Прибыль и рентабельность предприятия общественного питания
Курсовая
Исходя из значимости данного показателя, анализу формирования и распределения прибыли должно быть уделено особое внимание, цель которого — выявить резервы ее роста, необходимые для повышения уровня конкурентоспособности и финансовой устойчивости хозяйствующего субъекта. Величина прибыли имеет стратегическое значение и для бюджетов всех уровней, поступая в виде налога для обеспечения выполнения… Читать ещё >
Содержание
- Введение
- 1. Прибыль предприятия
- 1. 1. Прибыль: понятие, функции, виды
- 1. 2. Формирование и распределение прибыли на предприятии
- 2. Рентабельность: виды и показатели
- 2. 1. Виды рентабельности
- 3. Прибыль и рентабельность в общественном питании
- 3. 1. Объемные показатели общественного питания
- 3. 2. Прибыль в общественном питании
- 3. 3. Налогообложение предприятий общественного питания
- 3. 4. Рентабельность в общественном питании
- 4. Пути увеличения прибыли и рентабельности
- 4. 1. Пути увеличения прибыли
- 4. 2. Пути снижения издержек на производство
- 4. 2. Пути увеличения рентабельности
- Заключение
- Список литературы
Список литературы
- Баканов М.И., Мельник М. В., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник / Под ред. М. И. Баканова. — 5-е изд., перераб и доп. — М.: Финансы и статистика, 2004. — 536 с.
- Бороненкова С.А., Мельник М. В. Методология экономического анализа деятельности хозяйствующих субъектов. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 240 с.
- Вахрушина М.А. Управленческий анализ: Учеб. пособие. — 4-е изд., перераб. — М.: Изд-во «Омега — Л», 2007. — 399 с.
- Гиляровская Л.Т., Лысенко Д. В., Ендовицкий Д. А. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник. — М.: ТК Велби, Изд-во «Проспект», 2006. — 360 с.
- Донцова Л.В., Никифорова Н. А. Анализ годовой бухгалтерской отчетности. — М.: ДИС, 2003. — 216 с.
- Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учеб. пособие. — 3-е изд., перераб и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. — 448 с.
- Савицкая Г. В. Экономический анализ: Учебник. — 11-е изд., испр. и доп. — М.: «Новое знание», 2005. — 651 с.
- Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности. — М.: ИНФРА-М, 2006. — 415 с.