Повышение биоресурсного потенциала коров применением комплекса биологически активных веществ
Несбалансированность рационов коров в сухостойный период отразилась на некоторых морфологических и биохимических показателях: количество лейкоцитов увеличилось на 10%, уровень гемоглобина — на 16,6%, снижение содержания общего белка на 20%, сахара — на 17%, щелочного резерва — на 30%, витамина Е — на 10% и активности глютаминопероксидазы — на 8,7%. Такая же тенденция наблюдалась у телят… Читать ещё >
Содержание
- 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
- 2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
- I. I (I I
- 2. 1. Биологическая роль селена, цинка, витамина Е, янтарной кислоты, линолевой кислоты, фармазина и их применение в ветеринарии
- 3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
- 3. 1. Материалы и методы исследований
- 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
- 4. 1. Анализ условий кормления и содержания животных, клинического состояния, биохимичеких, физиологических показателей и продуктивности у коров в хозяйствах Чеченской республики
- 4. 2. Анализ показателей обмена веществ, резистентности и заболеваемости коров и полученных от них телят
- 4. 3. Изучение влияния комплексного биологического универсального селеносодержащего препарата «Униветселп» на показатели обмена веществ
- 4. 3. 1. Морфологические, биохимические и иммунологические показатели крови коров и телят
- 4. 3. 2. Влияние препарата «Униветселп» на воспроизводительную функцию и течение родового процесса у коров
4.4. Изучение влияния комплексного биологического универсального селеносодержащего препарата «Униветселп» в сравнении с бентонитовой глиной «Ирлит-7» на показатели обмена веществ у коров и профилактику диспепсий телят. несбалансированное по питательным и биологически активным веществам кормление, нарушение микроклимата и технологии содержания поголовья. От таких животных рождается физиологически незрелый, маложизнеспособный приплод. Из-за нарушений процессов метаболизма молодняк слабо развивается, более подвержен различным заболеваниям как незаразной, так и паразитарной и инфекционной этиологии, снижения общей неспецифической иммунно-биологической резистентности уже с первых дней рождения. В связи с чем хозяйства несут ощутимый экономический ущерб за счет низкой продуктивности, дополнительных затрат на кормление, содержание и лечение животных, преждевременной их выбраковки (В.Ф. Павлов, 1964). Поэтому, изучение вопросов патологии обмена веществ и разработка мер групповой профилактики болезней метаболизма у коров молочных ферм Чеченской республики имеет большое значение для повышения продуктивности, сохранности поголовья и в целом для экономики агропромышленного комплекса республики.
Известно, что состояние обмена веществ у животных служит основным показателем, определяющим физиолого-биохимические изменения в организме, включая и патологические. Поэтому ранняя диагностика нарушений процессов метаболизма имеет важное значение, что позволит проводить направленное регулирование обмена веществ с учетом зональности, технологии отрасли и времени года.
Особое значение приобретает разработка и научно обоснованное использование в рационах коров экологически безопасных биологически активных препаратов (премиксов), селеносодержащих препаратов с целью коррекций обменных процессов в их организме, что, несомненно, будет способствовать повышению продуктивности и сохранности поголовья.
В связи с вышеизложенным, изучение нарушений обмена веществ у коров хозяйств Чеченской республики и разработка мер профилактики с использованием высокоэффективных биологически активных препаратов имеет научное и народнохозяйственное значение. Выполненная работа является частью Государственной тематики, утверждённой Россельхозакадемией: «Разработать комплекс мероприятий по обеспечению благополучия хозяйств по заразным и незаразным болезням сельскохозяйственных животных» № госрегистрации 01.200.00.11.255.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является изучение некоторых аспектов патологии обмена веществ у коров в Агрокомбинате «Центороевский» Курчалоевского района и ГУП «Иласхан-Юртовский» Гудермесского района Чеченской республики, разработка мер профилактики нарушения обмена веществ и профилактики диспепсии телят с использованием комплексного биологического препарата «Униветселп» у коров в сухостойный период.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
— Определить степень обеспеченности коров полноценным белком, витаминами и макро- микроэлементами в разные периоды года.
— Выяснить состояние процессов метаболизма у коров в сухостойный период.
— Изучить клинико-физиологические характеристики патологии обмена веществ у коров в сухостойный период.
— Разработать меры профилактики нарушений обмена веществ у коров с использованием высокоэффективного биологического селеносодержащего препарата «Униветселп» в условиях хозяйств Чеченской республики.
— Разработать рекомендации по применению комплексного биологического препарата «Униветселп» для нормализации нарушений обмена веществ у коров в сухостойный период и профилактики диспепсии телят.
Научная новизна работы. Впервые в условиях Чеченской республики изучены клинико-морфологические и биохимические характеристики патологии обмена веществ у коров в сухостойный период:
— разработан новый комплексный селеносодержащий препарат «Униветселп» для нормализации нарушения метаболизма и профилактики диспепсии телят-
— научно обоснована эффективность применения комплексного биологического препарата «Униветселп» в целях оптимизации обменных процессов в организме коров, профилактики диспепсии телят и повышения продуктивности-
— разработаны рекомендации по применению комплексного биологического препарата «Униветселп» для коррекции обмена веществ и профилактики диспепсии телят.
Теоретическая и практическая значимость работы:
— Полученные данные расширяют и углубляют теоретическое представление имеющихся сведений о патологии обмена веществ в высших учебных заведениях и практической работе специалистов животноводства. Результаты исследований имеют прикладное значение, представляя значительный интерес для нужд практического скотоводства, проводимых в условиях Чеченской республики.
— Разработан и внедрен в производство новый биологический селеносодержащий препарат «Униветселп» для коррекции обмена веществ у коров в сухостойный период- роста и развития телят и профилактики у них диспепсии.
— Получен патент по применению селеносодержащего препарата для коррекции обмена веществ у коров и профилактики диспепсии телят.
Основные положения, выносимые на защиту:
— Состояние обеспеченности рациона коров питательными биологически активными веществами в разные периоды года и сухостойный период.
— Клинико-физиологические и биохимические показатели организма коров в животноводческих хозяйствах Наурского района и ГУЛ «Иласхан-Юртовский» Гудермесского района в сухостойный период и разные сезоны года.
— Меры профилактики нарушения обмена веществ у коров в сухостойный период и профилактики диспепсии телят с использованием высокоэффективного комплексного биологического препарата «Униветселп» в условиях молочных ферм с учетом технологии отрасли Чеченской республики.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены:
— 1-ой Международной научно-практической конференции 20−22 мая 2010 года «Перспективы развития АПК в современных условиях» Владикавказ, 2010 год-
— П-ой Международной дистанционной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Актуальные и новые направления сельскохозяйственной науки», Владикавказ, 2010 год-
— На ежегодных научно-практических конференциях Горского ГАУ, 2009−2010 гг.
Структура и объем диссертации. Исследования выполнены в период с 2006 по 20 Юг в соответствии с планом НИР Государственной тематики, утвержденной Россельхозакадемией («Разработать комплекс мероприятий по обеспечению благополучия хозяйств по заразным и незаразным болезням сельскохозяйственных животных» № госрегистрации 01.200.00.11.255.) на кафедре терапии и фармакологии, в Республиканской ветеринарной лаборатории г. Владикавказ и молочных фермах Агрокомбинате «Центороевский» Курчалоевского района и ГУП «Иласхан-Юртовский» Гудермесского района Чеченской республики.
Работа изложена на 126 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 16 таблицами, 14 рисунками и состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов, практических предложений и библиографического списка, включающего 239 наименований, в том числе 43 на иностранных языках.
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
2.1. Биологическая роль селена, цинка, витамина Е, янтарной, линолевой кислот, фармазина и их применение в ветеринарии
Отечественными и зарубежными авторами проведен значительный объём научных исследований болезней сельскохозяйственных животных, связанных с нарушениями обменных процессов. Эта проблема и в настоящее время продолжает оставаться весьма актуальной, особенно в регионах, с различной физико-географической характеристикой и технологией f животноводства. Исторически сложившиеся специфические особенности ведения скотоводства в Чеченской республике требуют более конкретного научно-обоснованного подхода к диагностике, профилактике и лечению болезней метаболизма. Это связано с разнообразием природно-климатических особенностей каждой зоны (равнинной, предгорной, горной), обусловливающих крайне различный уровень питательных веществ в заготовленных кормах и пастбищной растительности, что оказывает непосредственное влияние на состояние обменных процессов в организме животных. В настоящее время в Чеченской республике, наряду со снижением общей численности поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, особенно в общественном секторе, произошло значительное снижение валового надоя молока и сохранности молодняка. Такое положение в молочном животноводстве, с учетом сложившихся условий хозяйствования (частное предпринимательство, крестьянские и фермерские хозяйства) требует новых путей решения проблемы, связанной с патологией обмена веществ у коров, при этом ведущая роль принадлежит созданию научно обоснованной кормовой базы. Изучение этиологии и профилактики нарушений обмена веществ посвящены работы многих отечественных и зарубежных ученых (А.О. Войнар, 1960- В. В. Ковальский, 1952, 1954, 1957,
1962, 1974- B.B. Ковальский, Ю. М. Раецкая, Т. И. Грачева, 1971- Н. В. Курилов, А. П. Кроткова, 1971.- И. Г. Шарабрин, 1975- Д. Я. Луцкий, A.B. Жаров, В. П. Шишков, З. М. Зеленская, В. Т. Самохин, И. П. Кондрахин., 1978- В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин, 1979- В. Т. Самохин и др., 2002- Г. Т. Клиценко, 1980.- Б. Д. Кальницкий, 1985- A.A. Кабыш, 1952, 1963- H.A. Уразаев, 1983- А. Хенниг 1976- Л. Е. Чейз, 1978).
По мнению исследователей, обменные процессы — это совокупность биохимических реакций с момента поступления питательных веществ в организм животных. Обмен веществ и энергии являются взаимосвязанными процессами синтеза и распада. При недостатке или избытке в рационах животных протеина в организме нарушается белковый обмен, минеральных веществ — минеральный, сахара — углеводный, дефиците витаминов — витаминный (А.Е. Грачев, 2002- А. Р. Рахимов, 2001- K.I. Frank, М. Kessler, К. Appelbaum et al., 1989- Р.Н. Chan, 1994). Установлено, что в практике редко встречается нарушение одного вида обмена, как правило, они взаимосвязаны. В результате происходит нарушение процессов обмена веществ, снижение продуктивности, оплодотворяемости, — рождению физиологически незрелого приплода. (И.Г. Шарабрин, 1975- А. И. Дмитриев, 1964- A.B. Жаров, 1999).
И.Г. Шарабрин (1975) считает, что — по состоянию обмена веществ у отдельных животных можно установить фон обменных реакций всего стада и определить причины патологии белково-углеводного, жирового и витаминно-минерального обменов. Результаты таких исследований позволяют на общем фоне обменных реакций в организме животных диагностировать и отдельные заболевания (остеодистрофия, кетозы, авитаминозы, макро-микроэлементозы и др.).
Изменения в обмене веществ в связи с его нарушением у животных наиболее часто проявляются в> период физиологической перестройки организма (рост, беременность, роды, лактация), а также зависят от периода года (осенне-зимний, весенне-летний), и многие из них протекают длительное время субклинически.
Важное значение исследователи придают белковому обмену. Молекулы белка выполняют многочисленные функции в организме (структурную, защитную, каталитическую, гомеостатическую, дыхательную и ферментативную). При этом многообразии функций и строения белка определяет его аминокислотный состав (R. Neurath Hill R., 1975- Ю. С. Кушнарев, 1970). При недостатке или отсутствии какой-либо аминокислоты нарушается синтез белковой цепи (H.V. Dunne с соавт., 1976, H.N. Munro, 1970 и др.). Отдельные аминокислоты: лейцин, триптофан, аланин участвуют и в синтезе липидов (R G. Vernon, Е. Finley, 1985).
Недостаток лизина в рационе снижает интенсивность расщепления протеина, утилизацию азота, степень усвоения кальция и фосфора, способствует уменьшению суммы свободных аминокислот в плазме крови животных. Дефицит метионина отрицательно влияет на синтез гемоглобина, транспорт кислорода, уровень альбуминов в плазме крови, регуляцию включения йода в щитовидную железу, способствует ожирению печени, нарушению функции почек, снижению скорости роста (А. Майер, 1961). Триптофан используется при синтезе серотонина, гемоглобина, служит исходным продуктом для синтеза никотиновой кислоты, участвует в процессах гемопоэза и размножения. При его недостатке происходит атрофия эндокринных желез, снижается гемоглобин, эритроциты и общий белок в плазме крови (Г.С. Владимиров, O.A. Азизов, Н. С. Пантелеева, В.13. Григорьев и др., 1965- М. Е. Павлов, 1964).
Исследованиями установлено, что аминокислоты кормов усваиваются организмом не полностью, так из соевой муки фенилаланин -89,2%, валин всего 51,9%, из рыбной муки валин — 67,3%, аргинин — 62,6% (R.G. Vernon с соавт. 1985). |
Нарушения в белковом метаболизме происходят при дефиците в рационе протеина, низком его качестве, нарушении сахаро-протеинового соотношения. При этом наблюдаются изменения белкового состава крови, снижение концентрации общего белка (менее 7 г%), сдвиг соотношений сывороточных белков. Такие изменения выявлены при кетозе, патологии печени, нефрозе, нарушении всасывания аминокислот, а также при длительном белковом недокорме.
По результатам исследований E.H. Карманова (1976) длительная лактация молочных коров при пониженном содержании белков крови приводит к ухудшению здоровья и снижению молочной продуктивности.
Н.И. Кузнецов с соавт. (2000) отмечают, что в Центральной чернозёмной зоне широко распространены гепатозы на почве нарушений белкого-углеводного метаболизма, водного и витаминного обменов. Снижение функции печени по синтезу белка сопровождается уменьшением концентрации в крови общего белка, альбуминов и глобулинового коэффициента. У коров, содержащихся на рационах несбалансированных по макро- и микроэлементам больных с нарушениями функций печени и жирового обмена увеличивается до 92%. У таких животных происходят глубокие изменения в обмене веществ — снижение уровня сиаловых кислот и щелочного резерва (A.M. Самохин, 2002).
Наибольшее распространение у высокопродуктивных коров имеет кетоз, характеризующийся расстройством пищеварения, гипогликемией, кетономией, кетонурией, дистрофией печени, дисфункцией надпочечниково-гипофизарной системы. Болезнь наносит большой ущерб за счет выбраковки, резкого снижения продуктивности коров и гибели молодняка. Основной причиной болезни считают нарушение углеводно-жирового обмена. При скрытом течении кетоза у животных снижается общий белок до 6,5 г, содержание альбуминов при повышенной концентрации мочевины и остаточного азота, возрастает уровень кетоновых тел в крови до 12−14мг% и более, уменьшается количество гемоглобина, сахара и резервной щелочности, наблюдаются перегулы, яловость, задержание последа. При клиническом проявлении болезни эти показатели значительно повышаются. Так, концентрация кетоновых тел достигает до 60 мг%, резервная щелочность снижается до 30 об%-С02 (при норме 50−60 об%-С02), кислотность молока возрастает до 26° Тернера (при норме 16−18°Т) (A.M. Колесов, Н. И. Колесова, 1967- П. Я. Конопелько, 1988 и др- П. Энхтуа, 1992, 1996).
J. Espinasse, Y. Kuckebusch (1977) приводят анализ современных представлений о развитии обменных нарушений, связанных с недостаточностью или несбалансированностью энергетического и минерального кормления (послеродовой парез, остеопороз, кетоз и др.) высокопродуктивных коров. По их данным уровень современных знаний о биохимических сдвигах при болезнях обмена еще недостачей для выработки эффективных мер профилактики. В частности, не выяснены количественные аспекты обмена оксалацетата, имеющие непосредственное отношение к развитию кетоза, слабо изучены механизмы возникновения, расстройств кальциевого обмена. Для предупреждения нарушений обмена авторы предлагают меры общего характера — пятикратное кормление, сбалансированный рацион и в качестве минеральной добавки применять бентонитовую глину «Ирлит-7» (Х.Д. Мовсаров, 2007).
Ю.А. Таркуев, Ч. М. Сандаков, A.A. Цыренова (1989) сообщают, что кетоз коров в условиях Р. Бурятия проявляется во второй половине стойлового содержания, когда животные не получают моцион, при однообразном кормлении силосом, недостатке грубых кормов, в результате наблюдается обеднение организма макро-микроэлементами, особенно углеводами. У больных кетозом животных происходит расстройство функций органов пищеварения, сердечно-сосудистой, дыхательной систем, печени, снижение аппетита, нарушение ритма жвачки и.т.д. При субклиническом кетозе отмечено повышение уровня кетоновых тел в крови свыше 6 мг%), снижение сахара, щелочного резерва. Для лечения субклинического кетоза использовались витаминно-минеральные премиксы и углеводные добавки, в результате достигнута нормализация обменных процессов у коров. Экономическая эффективность составила Зр 16 коп. на один рубль затрат.
И.М. Беляев, И. С. Шалатов, М. И. Беляев, (1977) проводили клинические гемотологические и биохимические исследования организма коров, больных субклинической формой кетоза. Содержание животных в течении длительного времени без моциона и несбалансированном рационе вызывало нарушение обменных процессов, снижение кислотно-щелочного равновесия, ослабление функциональной деятельности сердца, появление в моче белка и ацетона.
К. А. Глядковская и М. П. Резунова (1980) проводили лечение субклинического кетоза коров специальной смесью, состоящей из спирта, дрожжей, сахара с водой, и сахаро-инсулинным методом, и получил положительные результаты.
О. Diste, Y. Brem, A. Wurm е.а. (1985) исследовали распространение болезней, связанных с нарушением обмена веществ в условиях ФРГ. Среди коров симментальской, красной шведской пород с учётом породности, числа лактации, времени отела, выбраковки стада, удоя, содержания жира и белка на частоту встречаемости кетоза, родильного пареза и др. Среди коров красной шведской породы по сравнению с коровами симментальской частота встречаемости кетоза была выше (соответственно 1,14 и 0,76%, родильного пареза 6,22 и 3,45). В. Remond, С. Remesy, О. Runo, Y. Chilliard (1985) в своих исследованиях подсчитали, что в условиях Франции корова суточным удоем 30 кг нуждается в ежедневном синтезе 2300 г глюкозы, превращающейся в лактозу. Это может быть обеспечено, если корма сбалансированы и удовлетворяют потребности организма в энергии, азоте и минералах. В противном случае уже в начале лактации возникает расстройство обмена. Для профилактики и лечения этого явления авторы рекомендуют монопропиленгликоль (Mill), препарат синтезированный из нефти. Для профилактики кетоза Mill добавляли в корм в дозе 150−200 г, а для лечения выраженного кетоза -400−600 г, двукратно, в сутки в течение 4-х дней.
В последние годы особое внимание исследователи уделяют проблеме минерального обмена в организме животных и его роли в этиологии болезней метаболизма. Фундаментальные исследования в этом направлении проведены А. О. Войнар (1960) — В. В. Ковальский (1954, 1957, 1962, 1971, 1974) — ЯМ. Берзинь (1952, 1954) — A.A. Кабыш (1952, 1954, 1967, 1996) — П. А. Власюк (1980), H.H. Гугушвили (2000).
В.В. Ковальский (1962, 1974) обосновал существование в природе биогеохимических пищевых цепей микроэлементов и установил следующую последовательность: микроэлементы горных пород, почв, вод, воздуха, растения и животные (промежуточные звенья), корма и пищевые растительные вещества, организм человека и животных. По мнению автора состав биологической среды, в том числе организмов человека и животных, регулируется биогеохимическими пищевыми цепями и при прохождении химических элементов через эти пищевые цепи происходит частичная дискриминация их, уровень которой зависит от особенностей питания, видов растений и животных, приспособлением организмов к геохимическим условиям среды. Исследователями установлено, что химические элементы играют существенную роль в росте, развитии и процессах размножения животных (сперматогенез, овогенез), влияют на функции кроветворения, эндокринных желез, регуляцию осмотического давления, кислотно-щелочного равновесия в жидкостях и тканях, сердечно-сосудистой систем и пищеварения, этиопатогенезе многих эндемичных заболеваний, в процессах иммунитета и т. д. Важнейшей функцией минеральных веществ является то, что они входят в состав различных биологически активных соединений, тесно взаимосвязаны с биосинтезом белка, гормонов, витаминов, амино- и нуклеиновых кислот (РНК, ДНК). Все эти вопросы в различной степени нашли отражение в работах А. О. Войнара (1960), Я. М. Берзиня (1952, 1954),
А.Д. Голобова (1952, 1955), A.A. Кабыша (1954, 1967), Ф. Я. Бренштейна (1958, 1966), Р. Н. Одынец и др. (1971), М. А. Риша (1976), П.Т. Лебедева
1970), М. А. Байтурина (1970), М. Anke (1961, 1974), Н. Heltman (1962), А.
Wilson (1962), E. Wiesner (1976), A. Hennig (1976), O.B. Березина (1998), С. Ю. Соломенцева (2006).
Установлено, что ионы металлов в животном организме связываются с белками в виде индольньгх, имидозоловых, карбоксильных, карбонильных, пирроловых, тиоловых, аминных, гидроксильных группировок. Выделены и изучены белковые соединения меди — гематокупреин, гепатокупреин, купропротеин молока, церулоплазмин, плацентокупреин (В.В. Ковальский, 1962- А. П. Дмитроченко, 1962. В. В. Ковальский (1971), Г. А. Удрис, Я. А. Нейланд (1978), Е. Underwood, (1975) выявили большие группы ферментов, у которых активным центром служат кобальт, цинк, марганец, медь, молибден, кадмий, литий.
Активная роль принадлежит макро- микроэлементов и в образовании гормонов. Считают, что марганец, цинк и йод способствует синтезу инсулина, функционированию щитовидной и поджелудочной желёз- медь участвует в синтезе и катаболизме адреналина в составе ферментов В-допамингидроксилазы (М.Ф. Риш, 1976- Н. Lee, 1−975).
Важное значение в регуляции нормального функционирования паращитовидных желёз и синтезу паратироидных гормонов принадлежит кальцию и фосфору. Имеются сведения, что удаление паращитовидных желёз приводит к нарушению кальций-фосфорного обмена (F.M. Thomas, 1974).
Незаменимая роль макро — микроэлементов и в витаминном обмене. Так, известно, что марганец, медь, цинк регулирует обмен витаминов группы В- кальций, фосфор, магний, цинк и марганец — витаминов группы Д. Считают, что витамин Д повышает усвояемость ионов кальция (Н.Е. Harrison, N.C. Harrison, 1963). Наиболее изученными и признанными жизненно необходимыми для живого организма считается: кальций, фосфор, магний, калий, натрий, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, никель, литий, молибден, сера, йод.
Важными на наш взгляд, являются исследования с целью выявления субклинической недостаточности минеральных веществ, которая до определённого порога протекает без проявления видимых признаков. Поэтому очень часто у животных, кажущихся на вид здоровыми, при исследовании выявляются нарушения минерального баланса в организме. При хроническом дефиците минеральных веществ организм может только временно восполнять недостаток, за счёт мобилизации их из депо тканей. Однако эти резервы ограничены. Поэтому возможности организма компенсировать дисбаланс минеральных веществ носят только защитно-адаптационный характер (Г. А. Бабенко, 1974). При значительных отклонениях их соотношений признаки нарушения обменных процессов в организме животных проявляется в открытой форме.
H.A. Судаков, В. И. Береза и др. (1986) излагают результаты научной экспедиции по изучению состояния скота в специализированных хозяйствах Дрогобычского и Николаевского районов Львовской области, расположенных в лесополосной и предгорной местностях. По результатам клинико-лабораторных, спектрографических и биохимических исследований организма коров (4205 гол, в.т.ч. путем диспансеризации 500 гол.) и кормов, выявлены у животных кобальтовая, цинковая и йодная недостаточность. Во всех обследованных хозяйствах установлено остеодистрофия, а в отдельных -субклинический кетоз и диспепсия.
Высокое содержание калия в пастбищных травах в ранне-весенний период нарушает усвояемость магния, что способствует заболеванию скота пастбищной тетанией (А. Hennig, 1976).
Z.W. Yreene, Y.T. Schelling, F.M. Buers (1985) наблюдали пастбищную тетанию (гипомагниемия) в штате Техас у высокопродуктивных коров и считают, что избыток органических кислот и калия в траве нарушают абсорбцию магния в кишечнике животных. Влияет и порода животных на заболеваемость тетанией. Реже болели породы брахман (2,2%) и их помеси, чаще — анчусской (6,9%). Для профилактики тетании рекомендуют растворимые соли магния с питьевой водой, мочевиной и мелассой.
Вследствие избыточного потребления животными калия из кормов возникает обеднение организма натрием, что приводит к ацидозу (Е. Wiesner, 1976). Автор также сообщает, что недостаток в рационах меди, цинка и марганца отрицательно влияет на оплодотворяемость маток и приводит к бесплодию.
Обмен кальция в организме регулируется паратгормоном, вырабатываемого паращитовидной железой и тиреокальцитонином, образуемого щитовидной железой (В.К. Бауман,. 1977). Основная функция кальция заключается в построении скелета- Ионизированный кальций' в организме является активной формой. Ионы кальция влияют на проницаемость клеточных мембран, их способность к адгезии, сокращение мышечных волокон и процессы возбуждения нейронов.
Ионы кальция принимают участия в свёртывании крови, образовании макробелков (В.И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин, 1979).
По данным Д.Я.. Луцкого, A.B. Жарова, В. П. Шишкова, И. П. Кондрахина и др. (1978) содержание общего фосфора в крови составляет -1113мг%, в том числе неорганического -4,5−8мг% (В.И. Георгиевский с соавт, 1979). Б. Д. Кальницкий (1985) отмечают, что фосфор оказывает влияние на процессы воспроизводства.
На фосфорно-кальциевый метаболизм оказывает существенное влияние физиологическое состояние организма животных. При беременности дефицит кальция и фосфора способствует в первую очередь нарушению фосфорного обмена, затем кальциевого. В период лактации происходит значительный расход этих элементов на синтез молока (Д.Я. Луцкий с соавтор, 1978).
Существует мнение, что нарушение фосфорно-кальциевого соотношения влияет на плодовитость животных (Е. Wiesner 1976,).
По данным В. И. Геориевского, JL Врзгула, Р. Бартко (1986), D. Risenberger (1979) недостаток фосфора оказывает отрицательное действие на половые процессы, функцию гипофиза и семенников. У взрослых животных нарушение фосфорно-кальциевого обмена вызывает размягчение костей или остеомаляцию, которая наблюдается чаще в период лактации или по окончанию стельности. Признаками заболевания являются истощение, быстрая утомляемость, лизуха, снижение удоев.
Наиболее важными из микроэлементов для животного организма считают медь, цинк, марганец, кобальт и другие. Основные функции железа — синтез гемоглобина, участие в эритропоэзе. Оно входит в состав пероксидазы, каталазы, цитохромов, многих ферментов, выполняющих окислительные функции. В основном железо организма находится в связанной активной форме (гемоглобин железосодержащие ферменты) и не активной — транспортной, незначительная часть его связана с аминокислотами. Для обеспечения потребности коров в железе, его необходимо 50 — 60 мг/кг сухого вещества рациона. Высокое содержание кальция, меди и кобальта снижает усвоение железа (А.П. Дмитроченко 1962- Т. Д. Рудакова, 1970- H.JI. Белобородова, 1976- И. П. Кондрахин, 1983, 1986- В. Н. Творогова, В. Н. Титов, 1990- J. Bauer, 1984- Н. Antila 1990).
Установлено, что у каждого вида животных существует определенная степень насыщения тканей организма химическими элементами, зависящая от возраста, функционального состояния и суточного ритма. Диапазон спектра биологического действия макро-микроэлементов связан со способностью каждого из них к комплексообразованию с амино-кето-окси и щелочными кислотами, белками, витаминами, гормонами и др. (Е.Ю. Крупин, 2010).
Данные по изучению содержания и распределения микроэлементов в различных отделах ЦНС приводят А. И. Вейнер, А. К. Русаков, (1969), В. А. Дельва (1965), Г. А. Бабенко (1965. 1970, 1976), B.C. Райцес (1968, 1981), А. Yolkf, I. Use (1974). По сведениям В. А. Дельва (1965) кора головного мозга содержит намного больше меди, чем другие паренхиматозные органы, за исключением печени.
Нарушение структуры рационов, недостаточное содержание в кормах белков, углеводов, липидов, витаминов, макро- и микроэлементов приводит к патологии обмена веществ. (В.Т. Самохин, С. М. Сулейманов, 2000- В. Т. Самохин, М. И. Редкий, В. И. Шушлебин, 2002). При дисбалансе минеральных веществ уровень их в крови и других жидкостях тела снижается, нарушается проницаемость клеточных мембран, ионное равновесие, нормальное образование металлоорганических комплексов, происходит сдвиг кислотно-щелочного равновесия, наблюдаются изменения нервно-гуморальной и выделительной функций, что влечет к замедлению выведения вредных токсинов и минеральных солей из организма. Обмен веществ и его патогенез у высокопродуктивных животных взаимосвязаны с реактивностью регулирующих нейроэндокринной, иммунной и репродуктивной систем (И.Т. Лебедев, 1970- В. А. Аликаев, 1967- И. С. Вишняков, 1971- Е. Ф. Дымко, 1976- Г. А. Бабенко, 1974- М. М. Джамбулатов, Г. И. Зубаилов, 1977- A.B. Жаров, 1999).
Работами многих исследователей (А.П. Батаева, 1988- С. Г. Кузнецов, 1976) доказана роль некоторых микроэлементов в иммунобиологической реактивности организма животных, установлено, что марганец усиливает выработку антитоксинов в организме.
И.А. Белицкий, JLE. Панин, (1990) считает, что соли кобальта, марганца и цинка стимулируют образование агглютининов у кроликов, иммунизированных против возбудителя брюшного тифа.
Марганец принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, тканевом дыхании, кроветворении, белковом, углеводном, липидном, минеральном и витаминном обменах. Особое значение марганца в регуляции воспроизводства у животных. Он способствует повышению переваримости питательных веществ корма (А.И. Андреев- 2002).
Н.З. Хазиповым (1957) выявлено, что хлористый кобальт значительно повышает фагоцитарную активность нейтрофильных лейкоцитов и уровень пропердина в крови коров и кроликов. В. В. Ковальский (1952) установил, что соли кобальта и йода оказывают влияние на уровень гамма-глобулина в сыворотке крови коров и усиливают фагоцитарную функцию лейкоцитов.
Селен — микроэлемент, биологическое значение которого было объяснено сравнительно недавно. Всасывание его осуществляется в 12-перстной кишке. Животные с однокамерным желудком усваивают его больше, чем жвачные, что объясняется образованием у последних труднорастворимых соединений селена. В усвоении играет роль и присутствие других элементов, обладающих антагонизмом с селеном, например, сера и др. Часть селена у жвачных животных изменяется в рубце и всасывается в виде селеноцистина и селенометионина. Селен быстро проходит через плаценту и накапливается в печени эмбриона. Введенный в виде инъекций селен усваивается быстрее, нежели введенный внутрь. Почки являются не только депо селена, но и местом активной трансформации его. Вследствие дефицита селена у животных возникают многие болезни, в том числе носящие эндемический характер. Большинство из них напоминают гиповитаминоз Е, среди них: миодистрофия, дистрофия печени, беломышечная болезнь молодняка, мышечная дистрофия у птиц, экссуцативный диатез, энцефалит у птиц, нарушения воспроизводительных функций (яловость, дегенерация семенных канальцев, нарушения полового цикла, повышенная эмбриональная смертность, бесплодие, задержка роста, геморрагический синдром, миокардиодистрофии и миокардиты). Селен с витамином Е участвует в биосинтезе кофермента А. Избыток селена также приводит к тяжелым отравлениям в виде щелочной болезни и «слепой вертячки», сопровождающимися нарушениями ЦНС, параличами и т. д.
Установлена прямая корреляция между концентрацией селена в крови и уровнем его в рацион (Т.А. Трошина, Т. Л. Погдеева, 2008).0бследования, проведенные целым рядом исследователей в различных регионах, показали, что даже в благоприятных по содержанию селена средах обитания, близких к нормальному, уровень селена установлен только у 10−15%(76,6±2,0 мкг/л) Для отдельных регионов, где низкое содержание селена в среде обитания, разработан целый ряд лекарственных форм селена в виде неоселена и др. Установлено, что назначение селена в дозах 1,5−2,0 мкг/кг массы нормализует содержание селена в крови до 80−140 мкг/л. Отмечена значительная разница в содержании селена в опухолевой ткани (в 2,5−3,0 раза), чем в ткани, удаленной от опухоли. В некоторых регионах нашей страны низкий уровень селена в крови имеют до 50−60% людей и животных. Дефицит селена как в среде обитания, так и в рационах, в крови отмечен целым рядом исследователей и в северокавказском регионе. Подобные данные получены и учеными нашего университета.
Очевидна необходимость использования и разработки препаратов, содержащих селен в лечении целого ряда патологий у животных и человека. Исследования показали, что в соответствующих дозах и методике применения селен, а еще лучше селеносодержащий комплекс, повышает иммунитет, общую физиологическую реактивность, продуктивность и качество продукции, снижает заболеваемость диспепсией и респираторными болезнями у молодняка, улучшает рост и развитие, повышает сохранность, благоприятно сказывается на воспроизводительные функции (А.Ф. Колчина и др., 2000- З. М. Зухрабова, Т. В. Васильева, 2008). Селен и его комплекс оказывают положительное коррелирующее влияние на обмен веществ всех видов сельскохозяйственных животных и птицы.
Возникает вопрос, зачем нужен организму селен? Селен является составной частью фермента глютатионпероксидазы, одного из самых важных ферментов организма, который нейтрализует свободные радикалы, особенно жиры, которые прогоркают под их влиянием. Селен не позволяет вредным факторам, в т. ч. вирусу СПИДа вырваться из клеток и сеять разрушения. Селен — мощный антиоксидант, в десятки раз сильнее витамина Е, он является микроэлементом, обладающим различным омолаживающим действием, т. е. не дает клеткам и тканям стареть, предотвращает развитие в них дистрофических процессов.
С возрастом, как у человека, так и у животных, уменьшается содержание селена, в результате расстраивается иммунная система- и организм становится подверженным инфекциям, раку, болезням сердца и других органов. Многие исследователи считают, что именно ферменту глютатионпероксидаз обязан организм в борьбе с ранним старением. Уровень селена в крови у человека в возрасте 50−60лет падает до 7%, после 70 лет — на 24% и более, а это свидетельствует о том, что в организме меньше действуют антиоксиданты, Поэтому такие люди и животные больше подвержены заболеваниям сердца, раковым- болезням, артритам- Эти болезни, как известно, в настоящее время занимают ведущее место среди всей патологии.
При недостатке селена некоторые безвредные вирусы в организме мутируют и превращаются в вирулентные. Об' этом, свидетельствуют исследования Национального сельскохозяйственного департамента США. Это относится и^к вирусу СПИДа.
Селен, как установлено, обладает успокаивающим, противострессовым действием, улучшает настроение, усиливает приток крови к мозгу, следовательно, улучшает и мыслительную деятельность.
Очень богат селеном бразильский орех, в его скорлупе содержится около 100 мкг селена. Селен содержится в зерне, семечках подсолнуха, мясе, морских продуктах, особенно тунце, меч-рыбе, устрицах, чесноке.