Семейство — Сумаховые (Anacardiaceae)

Семейство сумаховые, или фисташковые (Anacardiaceae) — это деревья и кустарники с очередными перистосложными или простыми листьями без прилистников. Цветки обоеполые или, нередко, раздельнополые, правильные, мелкие, в метельчатых соцветиях. Околоцветник двойной, чаще 5-членный. Чашелистики и лепестки более или менее свободные. Иногда гинофор или диск. Тычинок обычно 5 или 10, тогда наружные противостоят чашелистикам, иногда тычинки в ином числе. Гинецей апокарпный или синкарпный, из 1−3, реже 5 плодолистиков. Завязь верхняя, 1-гнездная, реже 3−5-гнездная, гнезда с 1 висячим или базальным анатропным семязачатком с 2 интегументами. Плацентация маргинальная или центрально-угловая. Плод — костянка с 1 или несколькими семенами и смолистым мезокарпием. Семена без эндосперма — характерны смоляные ходы и дубильные вещества.

Около 80 родов и 600 видов в тропиках и субтропиках обоих полушарий, немногие — в умеренно теплых районах. Сумаховые — не такое большое по числу видов, но высокодифференцированное семейство, что здесь, по-видимому, указывает на значительную древность. Все представители семейства — древесные формы, среди них встречаются настоящие гиганты, как, например, виды рода драконтомелюм (Dracontomelum), одно из самих мощных деревьев тропических лесов Юго-Восточной Азии. Однако многие другие виды — кустарники или небольшие деревца — часто очень ядовитые или сильно обжигающие кожу при малейшем прикосновении. Таковы очень обильные на побережьях Антильских островов виды рода метопиум (Metopium). А такие родовые названия как токсикодендрон (Toxicodendron), сами говорят за себя.

Многие сумаховые обладают перистыми листьями, но, например, у манго (Mangiferaindica) и скумпии (Cotinuscoggygria) листья совершенно цельные. Из всех сумаховых в Европе скумпия заходит дальше всего на север — до 48градусов с.ш. Это очень красивый кустарник, с крупными метелками, содержащими помимо нормальных множество недоразвитых цветков на длинных цветоножках, покрытых оттопыренными красноватыми волосками. Осенью листва скумпий приобретает ярко-красный цвет.

Плоды сумаховых — костянки, чаще 1-семенные, причем мезокарпий может быть сухим и тонким, как у скумпии и фисташки, или сочным и сладким, как у манго.

Плоды (фисташковые орехи) достигают 2 см длины и отличаются прекрасным вкусом. В зрелом состоянии эндокарпий трескается. Зародыш имеет семядоли зеленоватого цвета, что довольно необычно.

Сумаховые стоят довольно близко к рутовым, с которыми они сходны нектарным диском и андроцеем. Правда, у рутовых чаще (но не всегда) андроцей обдиплостемонный, а у сумаховых — диплостемонный.

Эфирномасличные вместилища рутовых могут быть сопоставлены со смоляными ходами сумаховых. В обоих семействах обычны перистолистные формы. Гинецей сумаховых, часто состоящий из 1 плодолистика, в целом юолее продвинут, чем гинецей рутовых и бурсеровых, с которыми сумаховые также находятся в родственных отношениях. Менее очевидны связи с сапиндовыми.

В природе многие растения (особенно двудольные) содержат дубильные вещества. Среди низших растений они встречаются в лишайниках, грибах, водорослях, среди споровых — во мхах, хвощах, папоротниках. Богаты дубильными веществами представители семейств сосновых, ивовых, гречишных, вересковых, буковых, сумаховых.

Семейства розоцветных, бобовых, миртовых насчитывают многочисленные роды и виды, в которых содержание дубильных веществ доходит до 20−30% и более. Больше всего (до 50−70%) дубильных веществ найдено в патологических образованиях — галлах. Наиболее богаты дубильными веществами тропические растения. Дубильные вещества содержатся в подземных и надземных частях растений: накапливаются в клеточном соке. В листьях дубильные вещества, или танниды, обнаружены в клетках эпидермы и паренхимы, окружающих проводящие пучки и жилки, в корневищах и корнях — накапливаются в паренхиме коры и сердцевинных лучах. 2],[13].