Рациональное питание. 
Реабилитация часто болеющих детей

Организация рационального питания часто болеющих детей требует соблюдения следующих принципов:

использовать оптимальное количество белков, жиров, углеводов, минеральных солей;

обязательное включение в ежедневный рацион свежих (или хотя бы замороженных) овощей, фруктов и ягод;

включение продуктов, обогащенных пектинами, для выведения из организма ксенобиотиков;

устранение дефицита витаминов;

использование продуктов, содержащих клетчатку, для обеспечения регулярного пассажа кала;

регулярное назначение кисломолочных продуктов для нормализации микроэкологии кишечника.

С целью поддержания иммунного и антиоксидантного статуса организма у детей, проживающих на экологически неблагополучных территориях, рекомендуется увеличение белка на 10% за счет белка животного происхождения. Очень важны продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами и регулирующие процессы перекисного окисления липидов (растительные масла, рыба, орехи, семена тыквы или подсолнуха).

Большое внимание необходимо уделять естественной витаминизации организма путем предпочтительного использования продуктов, богатых витаминами и микроэлементами. В частности, витамином, А богаты — шиповник, морковь, петрушка, сельдерей, черемша, лук-порей, томаты, сладкий перец, чеснок, салат, черноплодная рябина, облепиха. Витамин С содержится в шиповнике, облепихе, черной смородине, петрушке, черемше, сладком перце, цитрусовых. Витамины группы В содержат мясо, молочные продукты, дрожжи, хлеб, греча, чай, овощи, фрукты. Антиоксидант — витамин Е содержится: в подсолнечном масле, облепихе, бобовых, грече, кукурузе, зеленом горошке, чесноке, луке, черной смородине, брюссельской капусте, салате и моркови.

Такой микроэлемент как йод содержится: в морской капусте, креветках, кальмарах, яйце, овсе, грече, бобовых, кедровых орехах, редисе, черноплодной рябине. Кобальт — в щавеле, укропе, зеленом луке, рыбе, моркови, свекле, крапиве, клюкве, орехах, в бобовых. Магния много в зерновых, калия в изюме, кураге, черносливе, орехах, моркови. Железом богаты мясные и рыбные продукты, яблоки, шиповник. Медь содержится в оранжевых фруктах.

Детям с пищевой аллергией необходимо соблюдать диету с исключением продуктов, содержащих причинно-значимые аллергены, что позволяет предупредить манифестацию аллергии, в свою очередь, предрасполагающей к частым респираторным заболеваниям.