Характеристика черно-нестрого скота Республики Беларусь и методы его совершенствовании

Родиной чёрно-пёстрого скота являются Нидерланды. Благоприятные климатические и географические условия, а также возросший спрос на продукты животноводства в XVII — XIX веках способствовали быстрому развитию в стране молочного скотоводства. Страна стала крупным поставщиком на мировом рынке не только продуктов животноводства, но и племенного скота. Чёрно-пёстрый скот в США и Канаде называют голштинским, как и в европейских странах формирование голштинской породы связано с завозом скота из Голландии. Из-за высоких показателей молочной продуктивности голштинская порода получает всё более широкое распространение в других странах мира, в том числе и в нашей стране. Её используют в основном для повышения генетического потенциала молочной продуктивности разводимых пород скота (23).

С целью дальнейшего повышения молочной продуктивности, улучшения качеств вымени и крепости конечностей скота голландской чёрно-пёстрой породы на опытной станции в Вайербосхеве провели серию опытов по скрещиванию с быками голштинской породы. У полукровных голштинских пород удой был выше на 738 кг, или на 16,2%, а содержание жира на 0,27% и белка на 0,05 ниже, чем у голландской чёрно-пёстрой породы. Полукровные превосходили сверстниц чёрно-пёстрой породы по высоте в холке на 4 см, имели лучшую форму вымени. С уменьшением доли голштинской крови продуктивность животных снижается.

Н. Gravert (1973) установили, что животные, полученные от голландской коровы и голштинских быков, на 5% крупнее и дают на 10−15% больше молока, чем чистопородные голландские сверстницы.

При создании чёрно-пёстрые скота Белоруссии использовались быки-производители различных отродий и линий: до 1960 г. — быки остфризских, шведских, литовских, эстонских линий, а с 1963 г. -голландских. Поэтому для дальнейшей работы по совершенствованию черно-пёстрой породы необходимо было провести оценку отдельных отродий и линий. Одна из таких сравнительных оценок была проведена в 1976 году В. Н. Пуховским. Как показали исследования, между указанными отродьями чёрно-пёстрой породы скота имеются существенные различия. Наиболее перспективным оказалось разведение голландского отродья. Животные имели высокую молочную продуктивность (4528 кг при жирности молока 4,1%), а главное были пригодны для использования в условиях промышленной технологии (21).

Важнейшей формой племенной работы является линейное разведение. Фактически все быки-производители, которые используются в настоящее время на предприятиях республики, принадлежат к основным генеалогическим линиям голландского происхождения.

Дальнейшая селекция должна базироваться на опережающем развитии племенной сети. В неё входят племенные хозяйства и станции по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных. Предусматривается, периодически, раз в пять лет проводить переаттестацию племенных хозяйств, переводя их в высшую или низшую категорию в зависимости от достигнутых результатов.

Работа по созданию и совершенствованию белорусского типа скота чёрно-пёстрой породы немыслима без объективной оценки генетических возможностей как популяции скота, так и отдельных животных. Основной тенденцией в разведении чёрно-пёстрой скота является дальнейшее повышение молочной продуктивности коров. Селекционеры стран Западной Европы стремятся при этом сохранить достаточно высокий уровень местных качеств скота национальных популяций. Они достигли значительных успехов в повышении продуктивности животных. Однако темпы прироста за последние годы значительно снизились вследствие довольно большой консолидации пород. В качестве выхода из этого положения начали использовать межпородное скрещивание для расширения диапазона изменчивости по основным селекционным признакам и создании новых качеств и свойств пород. Наибольшее внимание зарубежных селекционеров привлекает возможность более быстрого совершенствования наследственных качеств молочного скота своих стран путём воспроизводительного скрещивания с быками голштинской породы североамериканского происхождения.

Как за рубежом, так и в нашей стране разрабатываются, проверяются экспериментально и совершенствуются программы скрещиваний, осуществляются методические подходы к более быстрому решению поставленных задач повышению продуктивных качеств молочного скота (2).

Скот чёрно-пёстрой породы отличается высокими удоями при относительном содержании жира в молоке. Удои коров составляют в среднем 3700−4500 кг, более высокие удои 5000−6000 кг. Удои отдельных коров достигают 10−17 тыс. кг.

Наименьшее содержание жира в молоке наблюдается у коров среднерусского отродья (3,4−3,6%). В целом же по породе жирность молока колеблется от 2,5 до 5,4%. Белка в молоке содержится 3,2−3,4%. Индекс вымени коров чёрно-пёстрой породы 42−44.

Дальнейшая племеняая работа с черно-пестрым скотом Беларуси должна быть направлена на получение относительно крупных животных крепкого телосложения с хорошо развитой мускулатурой, высокой жизнеспособностью, приспособленных к интенсивным механизированным технологиям, с большим объемом и лучшим качеством вымени, высокой скоростью молокоотдачи, высокими надоями (главный селекционный признак), содержанием жира и белка в молоке при сохранении на высоком уровне показателей мясной продуктивности (21).