Показатели ассортимента торгового предприятия

Ассортимент торгового предприятия следует подвергать постоянному анализу по определённым показателям. Это позволяет реагировать на изменения конъюнктуры рынка и потребительских предпочтений. Рассмо трим эти показатели.

Широта ассортимента — это общее количество различных товарных категорий, включенных в ассортимент магазина. Например, в продуктовом супермаркете могут быть товары таких категорий как «Молоко», «Мясо», «Сыр» и т. д.

Глубина ассортимента — общее количество товарных позиций внутри каждой товарной категории в ассортименте магазина.

Например, широта ассортимента универмага представлена 3 категориями: ткани, швейные изделия, трикотажные товары. А 19 товарных позиций тканей, 31 товарная позиция швейных изделий, 14 товарных позиций трикотажных изделий определяют глубину ассортимента магазина.

В поддержании ассортимента товаров в соответствии со спросом населения важную роль играют полнота ассортимента товаров в магазине.

Полнота ассортимента — это соответствие фактического наличия товаров в магазине утверждённому ассортиментному минимуму. Полнота ассортимента характеризуется коэффициентом полноты. Это соотношение фактического наличия товарных позиций в магазине на определённую дату к количеству товаров, предусмотренному ассортиментным минимумом. Ассортиментный минимум это перечень товарных позиций, которые всегда должны присутствовать в магазине.

Если фактическое наличие товарных позиций в магазине 5, а количество товарных позиций по ассортиментному минимуму 10, то коэффициент полноты составляет 0,5.

При анализе существующего ассортимента в магазине определяют структуру ассортимента. Это соотношение групп и товарных категорий в ассортименте магазина. Различают понятие макроструктуры и микроструктуры ассортимента товаров магазина. Макроструктура — это соотношение между группами товаров в каждом классе, а микроструктура — соотношение товарных категорий в каждой товарной группе.

Для структурирования и оптимизации ассортимента на предприятиях торговли составляются товарные классификаторы, ассортиментные матрицы и ассортиментные минимумы.

Товарный классификатор — это разделение всех товаров на классы, товарные группы и товарные категории.

Ассортиментная матрица — это перечень всех товарных позиций, включая и сезонные товары, которые могут временно отсутствовать в продаже. Э го не просто список товаров — матрица строится на основе классификатора и является результатом структурирования ассортимента.

В матрице товары подразделяются на группы, категории, подкатегории, товарные позиции, а также и по другим показателям (к примеру, поставщики товаров).

Таким образом, для рационального управления ассортиментом в торговле необходима четка структуризация ассортимента и использование товарного классификатора и ассортиментной матрицы.