Витамин Q (убихинон)
Витамин F — комплексный витамин, состоящий из незаменимых ненасыщенных жирных кислот: из линолевой, линоленовой и арахидоновой. Линолевая и линоленовая кислоты входят в состав растительных и животных жиров, а арахидоновая кислота найдена только в животном жире. Убихиноны переносят электроны через липидные слои мембран. Они играют важную роль в процессах тканевого дыхания, являясь компонентами… Читать ещё >
Витамин Q (убихинон) (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Общая характеристика
В 1955 г. было окрыто вещество, по строению близкое витаминам К и Е. Оно получило название убихинон или коэнзим Q. Некоторые исследователи относят его к витаминам, другие — к витаминоподобным жирорастворимым веществам, однако витаминная активность убихинона была доказана в опытах на многих видах животных. Убихиноны широко распространены в растительных, микробных и животных клетках. Правда, что касается последних, то существует мнение, что боковая, изопреноидная цепь синтезируется в животном организме, а хиноидная поступает с пищей. Убихинон представляет собой растворимое в жирах масло желтого цвета с максимумом поглощения при 275 нм. Все убихиноны являются производными коэнзима Q0 (2,3-диметокси-5-метил-1,4-бензохинона).
из Убихиноны отличаются друг от друга длиной изопреноидной цепи, которая присоединяется в шестом положении к бензохименовому ядру.
Убихиноны — гидрофобные вещества, хорошо растворимые в неполярных органических растворителях.
Синтез
Хорошо изучены пути синтеза убихинона из тирозина в животных клетках. Из тирозина в результате ряда превращений получают следующие соединения:
где R — изопреноидная цепь с числом углеродных атомов от шести до десяти. В растениях и микроорганизмах убихинон синтезируется из шикимовой кислоты.
Биохимические функции
Убихиноны переносят электроны через липидные слои мембран. Они играют важную роль в процессах тканевого дыхания, являясь компонентами дыхательной цепи (гл. 15).
Витамин F
Общая характеристика
Витамин F — комплексный витамин, состоящий из незаменимых ненасыщенных жирных кислот: из линолевой, линоленовой и арахидоновой. Линолевая и линоленовая кислоты входят в состав растительных и животных жиров, а арахидоновая кислота найдена только в животном жире.
Ненасыщенные жирные кислоты являются предшественниками фосфолипидов, простагландинов, нейтральных жиров, составными компонентами биологических мембран.
Авитаминоз
Недостаток ненасыщенных жирных кислот в рационе приводит к болезням кожи, подавлению функций репродуктивных органов.
Кроме того, у человека при гиповитаминозе F развивается гиперхолестеринемия и возникает склероз сосудов.