Реализация сельскохозяйственной продукции

В результате изучения данной темы студент должен:

знать

• • основные понятия и категории валовой и товарной продукции сельского хозяйства и особенности ее исчисления;
• • условия реализации продукции сельского хозяйства в зависимости от ее использования;
• • каналы реализации продукции сельского хозяйства;

уметь

• • распределять продукцию сельского хозяйства по направлениям ее использования;
• • классифицировать каналы реализации сельскохозяйственной продукции по направлениям се продажи;

владеть

• • методикой расчета показателей валовой продукции и показателей уровня товарности в сельском хозяйстве;
• • навыком определения путей повышения уровня товарности продукции сельского хозяйства.

Понятие и оценка продукции сельского хозяйства

Обобщающим результатом производственной деятельности предприятий выступает валовая продукция сельского хозяйства.

Валовая продукция сельского хозяйства — общее количество произведенной за определенный период сельскохозяйственной продукции. В ее состав входят:

• • основная продукция предприятия: зерно, картофель, овощи, сахарная свекла, молоко, мясо, шерсть и др.;
• • приплод и прирост живой массы скота и птицы;
• • стоимость многолетних насаждений и незавершенного производства;
• • побочная продукция, полученная одновременно с основной (солома, навоз и др.).

Валовую продукцию сельского хозяйства учитывают как в натуральном, так и в стоимостном выражении. В натуральных показателях валовая продукция растениеводства может быть представлена отдельной культурой или группой однородных культур (зерновые культуры, овощные культуры, кормовые и др.), а в животноводстве — производством отдельных видов продукции (молоко, мясо, яйцо и т. д.). Валовая продукция в натуральном выражении исчисляется в центнерах, тоннах, штуках и т. д.

Вопросы практики В России производство валовой продукции в натуральном выражении во всех категориях хозяйств при переходе к рыночным отношениям значительно сократилось (табл. 20.1). Наибольшее снижение объемов производства наблюдается по сахарной свекле, зерну, а также продукции животноводства.

Таблица 20.1

Объем производства сельскохозяйственной продукции в хозяйствах всех категорий Российской Федерации, млн т

В зависимости от назначения валовая продукция сельского хозяйства делится на две части:

• • продукция, которая потребляется непосредственно в сельском хозяйстве на производственные цели: семена и посадочный материал, корма, молоко на выпойку телят и др.;
• • продукция, используемая для реализации.

Реальный вклад каждого предприятия и экономического района в производство валового общественного продукта определяется по конечной продукции, предназначенной для реализации.

По направлениям использования валовая продукция сельского хозяйства относится к производству как средств производства, так и предметов потребления. Та часть продукции, которая не поступает в потребление, а представляет собой сырье для промышленной переработки, относится к средствам производства. Сюда включается также продукция, используемая в производственных целях. Продукция, которая поступает в непосредственное потребление без предварительной переработки, относится к предметам потребления.

Совокупное выражение валовой продукции сельского хозяйства отражается в стоимостных показателях. Для определения физического объема продукции, изменения валового производства по годам, расчета показателей производительности труда, фондоотдачи по регионам весь объем валовой продукции сельского хозяйства оценивают в сопоставимых ценах.

При исчислении валового и чистого дохода в конкретном хозяйстве за определенный период производства валовую продукцию оценивают по текущим ценам, всю реализованную продукцию — по фактически сложившимся ценам реализации, а нетоварную часть продукции оценивают по себестоимости ее производства.

В сельском хозяйстве определение совокупной валовой продукции имеет свои особенности. Здесь общий объем полученной продукции определяется как сумма продукции различных взаимосвязанных в процессе производства отраслей, включая и проходящий между ними взаимный оборот, который в экономике получил название «валовой оборот».

Вопросы практики

Так, произведенные в растениеводстве корма в денежном выражении оцениваются как продукция земледелия, а затем при использовании на корм скоту и птице включаются в стоимость валовой продукции животноводства.

В связи с этим при исчислении общего объема валовой продукции сельского хозяйства имеет место повторный счет произведенной в различных отраслях продукции. В сельском хозяйстве валовой оборот и валовая продукция равны, поскольку совокупный объем валовой продукции принято исчислять, но методу валового оборота.

Валовая продукция сельского хозяйства отличается от валовой продукции сельскохозяйственных предприятий. В состав валовой продукции сельскохозяйственных предприятий наряду с продукцией сельского хозяйства включают продукцию звероводства, рыбоводства, подсобных отраслей, промышленных производств, а также доходы от выполненных работ и услуг на стороне. Следовательно, понятие валовой продукции сельскохозяйственных предприятий значительно шире понятия валовой продукции сельского хозяйства. В структуре валовой продукции сельского хозяйства в целом по стране на долю животноводства приходится около 60%, а земледелия — почти 40%. В то же время в структуре валовой продукции сельскохозяйственных предприятий удельный вес продукции сельского хозяйства составляет 87%. Оставшаяся часть приходится на продукцию подсобных предприятий, лесоводства, звероводства и на работы и услуги.

Производство валовой продукции в стоимостном выражении значительно колеблется по годам и экономическим районам страны. Это связано с изменением цен на продукцию по периодам ее производства и с вкладом конкретного региона в производство сельскохозяйственной продукции в целом.

Исчисление валовой продукции сельского хозяйства в стоимостном выражении необходимо для определения:

• • удельного веса сельского хозяйства в совокупном общественном продукте страны;
• • уровня и динамики отраслевой структуры сельскохозяйственного производства;
• • роли и значении отдельных форм хозяйствования в производстве продукции;
• • показателей экономической эффективности производства.

Показатель валовой продукции в стоимостной оценке имеет ряд недостатков, которые оказывают влияние на величину показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства, рассчитанных с использованием валовой продукции. Основные из них следующие.

Валовая продукция сельского хозяйства представляет собой результат применения затрат как живого, так и прошлого труда. Следовательно, показатели, рассчитанные по валовой продукции, не дают реального представления о роли живого труда в производстве продукции, поскольку объем ее может быть связан с перерасходом материальных ресурсов.

При оценке валовой продукции в действующих ценах занижается действительная ее стоимость. Это связано с тем, что нетоварная часть продукции оценивается по себестоимости производства, а последняя намного ниже сложившихся рыночных цен.

В условиях развития межхозяйственной кооперации показатель валовой продукции не всегда отражает реальный вклад конкретного коллектива сельскохозяйственного предприятия. Размер валовой продукции в определенной мере зависит от объема поставок продукции из других хозяйств, входящих в состав межхозяйственных предприятий.

В показателе валовой продукции сельского хозяйства, рассчитанном в стоимостном выражении, не учитываются ее качественные параметры: содержание сухих веществ, белков, витаминов, жиров и т. д. Косвенно они находят свое отражение в ценах реализации продукции. Однако полного представления о качестве продукции стоимостная оценка не дает.