Совершенствование системы мойки молокопровода доильной установки УДС-3А
Диссертация
Повышение производительности труда и обеспечение высокого качества получаемого на УДС-ЗА молока путем совершенствования технологического процесса циркуляционной мойки и дезинфекции молокопровода этой доильной установки составляет один из актуальных вопросов молочного животноводства, решению которого посвящена настоящая работа. Вопрос этот является составной частью важной для народного хозяйства… Читать ещё >
Содержание
- СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
- 1. 1. Роль очистки доильно-молочного оборудования в повышении качества молока
- 1. 2. Анализ технологических линий мойки доильно-молочного оборудования доильных установок и агрегатов
- 1. 3. Режимы мойки и дезинфекции молокопровода и основные требования, предъявляемые к ним
- 1. 4. Анализ систем мойки доильных аппаратов и молокопровода
- УДС-ЗА
- 1. 5. Объект исследования
- 1. 6. Цель и задачи исследования
- II. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ СИСТЕМЫ ЦИРКУЛЯЦИОННОЙ МОЙКИ УДС-ЗА
- 2. 1. Общие закономерности процесса очистки молочной линии доильной установки
- 2. 2. Исследование течений газожидкостных смесей по молокопроводу доильной установки в процессе его мойки
- 2. 3. Анализ работы диафрагменного молочного насоса в режиме мойки
- 2. 4. Обоснование вместимости агрегата водоснабжения доильной установки
- 2. 5. Обоснование затрат энергии на мойку молокопровода и доильных аппаратов
- Выводы
- III. ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
- 3. 1. Общая программа и методика исследования
- 3. 2. Описание приборов и экспериментальной установки
- 3. 3. Частные методики экспериментальных исследований
- 3. 3. 1. Методика определения физических показателей потока моющей жидкости
- 3. 3. 2. Методика определения качества мойки узлов и деталей молочной линии
- 3. 3. 3. Методика исследований температурного режима мойки и дезинфекции
- 3. 3. 4. Методика оптимизации режимов мойки молокопровода
- 3. 3. 5. Методика исследования и обоснования параметров молочного насоса в режиме мойки
- 3. 3. 6. Методика определения энергетических показателей процесса мойки молокопровода
- 4. 1. Обоснование режимов течения моющей и дезинфицирующей жидкости в молокопроводе
- 4. 2. Закономерности изменения температурного режима мойки молокопровода
- 4. 3. Качество мойки деталей и узлов доильной установки и связь ее с материалами для их изготовления
- 4. 4. Оптимизация режимов мойки и дезинфекции молокопровода
- 4. 5. Результаты исследования показателей работы диафрагменного насоса
- 4. 6. Удельная энергия мойки молокопровода
- 4. 7. Расход воздуха при мойке молокопровода
- 5. 1. Методика испытаний
- 5. 2. Результаты испытаний системы мойки в летнем лагере
- 5. 3. Экономическая эффективность внедрения результатов исследования
Список литературы
- Архангельский И.И. и др. Современные методы санитарного ухода за доильной аппаратурой. Тр. ВНИЙВС, 1967, т. XXIX, с.201−210.
- Антонова В., Карташов Л., Лунина Т. Жирность молока и машинное доение коров. Уральские нивы, 1978, № 2, с.47−48.
- Ангилеев О.Г., Галаов К. К., Ковалев Ю. Н. Транспортировка молока по трубам. М.: ЦНИИТЭИ ВО «Союзсельхозтехника», 1971.
- Архангельский И.И., Карташова В. М. Гигиена молока и контроль его санитарного качества. М.: Колос, 1966.
- Асафрей И.И. Санитарно-гигиенические показатели качества молока. В кн.: Животноводство и ветеринария, т.6. М.: Колос, 1972, с.94−152.
- Бабкин В.П., Меренкова Т. А. и др. Механизация доения и первичной обработки молока. М.: Колос, 1970. — 184 с.
- Базаров М.К., Карташов Л. П. Определение оптимальных размеров молокопровода доильных установок. Вест. с.-х. науки, 1967, № 8, с.115−117.
- Балашов М.М. К методике определении чистой посуды на предприятиях общественного питания. Гигиена и санитарии, 1966, № 12, с. 65.
- Банникова Л.А., Королева Н. С., Семенихина В. Ф. Микробиологические основы молочного производства. М.: Агропромиздат, 1987.
- Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Колос, 1983.
- Барабанщиков Н.В. Контроль качества молока на ферме. М.: Колос, 1970. — 120 с.
- Краснов И.Н., Березуцкий В. И., Обоснование требований крежимам мойки молокопровода доильной установки УДС-ЗА. //Зерноград: Сб. трудов АЧГАА «Совершенствование процессов и технических средств в АПК» Вып. 2., 2000, с. 12−28.
- Березуцкий В.И., Щербина C.B. Вопросы теории циркуляционной мойки молокопровода доильной установки УДС-ЗА. АЧГАА. Зерноград, — 1999.- 9 с. Депонирована в ВИНИТИ 09.09.99, № 2803-И99.
- Беляевский Ю.И. Индустриализация в молочном животноводстве. -М.: Колос, 1975. 352 с.
- Беляевский Ю.И. Исследование основных параметров устройства и способа циркуляционной промывки молочной линии доильных установок. Науч. тр. ВИЭСХ, 1965, t. XVI, с.94−1 15.
- Белянчиков H.H. Доение и первичная обработка молока. -М.: Россельхозиздат, 1977. 44 с.
- Брагина А.Е. Исследование циркуляционной мойки сложных молокопроводов на животноводческих фермах и молзаводах: Дис.. канд. техн. наук. Краснодар, 1972. — 194 с.
- Веденяпин Г. В. Общая методика экспериментального исследования и обработки опытных данных 3-е изд. — М.: Колос, 1973. -199 с.
- Велиток И.Г. Технология машинного доения коров. М.: Колос, 1975. — 255 с.
- Веприцкий A.C., Брагина А. Е. Влияние режима движения раствора и зависимости от числа Рейнольдса на эффективность мойки молокопровода. Сб. тр. РИСХМ, 1969, вып. 8.
- Веприцкий A.C., Брагина А. Е. Влияние температуры раствора на эффективность мойки молокопровода. Сб. тр. РИСХМ, 1969, вып. 8.
- Вилькович В.А. Йод-крахмальный метод контроля дезинфекций, проводимых хлорсодержащими препаратами. Ж. микробиологии, эпидемиологии и иммунологии. 1956, № 6, с.85−88.
- Власов Н.С. Методика экономической оценки сельскохозяйственной техники. М.: Колос, 1968. — 223 с.
- Воловенко О.С. Изучение санитарного качества молока и предрасполагающих факторов возникновения мастита при машинном доении коров красной степной породы: Дис.. канд. вет. наук. Запорожье, 1973. -187 с.
- Березуцкий В.И., Федюшин А. Н. использование диафрагменного молочного насоса в системе очистки молокопровода от загрязнений. АЧГАА. Зерноград, — 2ООО. — 17 с. Деп. В ВИНИТИ № 246-И00 от 03.02.00
- Березуцкий В.И., Федюшин А. Н. Затраты энергии и расход воздуха на мойку молокопровода УДС-ЗА. //Зерноград: Сб. трудов АЧГАА «Совершенствование процессов и технических средств в АПК» Вып. 2., 2000, с.30−34.
- Вогоцкий С.С. Курс коллоидной химии. -М.:Химия, 1975. 512 с.
- Галаов К. К. Доронин Б.А. О режимах мойки доильных установок. В кн.: Всесоюзный симпозиум по машинному доению сельскохозяйственных животных. — М, 1979, с.20−22.
- Герц Е.В., Крейнин Г. В. Динамика пневматических приводов машин-автоматов. М.: Машиностроение, 1964. — 235 с.
- ГОСТ 13 264–84. Молоко коровье. Требования при закупках. М., 1988. 6 с.
- ГОСТ 2874–73. Вода питьевая. М&bdquo- 1975. 8 с.
- Горбунов В.А. К теории молокопроводной системы доильного аппарата. В кн. Проектирование рабочих органов машин для животноводческих хозяйств. Вып. 1, Ростов-на-Дону: изд. РИСХМа, 1969.
- Гмурман В.Е. Теория вероятностей и математическаястатистика. М.: Высшая школа, 1977. — 479 с.
- Гигиена молока. Женева., Всемирная организация здравоохранения, 1963.
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1980.
- Гущин В. А. Исследование режимов доения коров и транспортировки молока на установках с молокопроводом с целью получении высококачественного молока: Автореф. дис.. канд. техн. наук. 1978.
- Давидов Р.В. Как получить хорошее молоко. М: Московский рабочий, 1960.
- Давидов Р.Б. Молоко и молочное дело. М.: Колос, 1973.
- Дегтярев Г. П. Интенсификация технологических процессов очистки доильно-молочного оборудования при техническом обслуживании и ремонте: Автореф. дис. канд. техн. наук. 1988.
- Дегтярев Ф.Г., Титов Г. А. Механизация первичной обработки и транспортировки молока. М.: ЦИНТИПищепром, 1961.
- Демуров М.Г. Первичная обработка и сбор молока в США, Сб. науч. тр. ВНИМИ, 1957, № 70.
- Диланян З.Х. Молочное дело. М.: Колос, 1973.
- Дэвис Дж.Г. Словарь-справочник по молочному хозяйству. Пер. с англ. М.: Сельхозиздат, 1961. 968 с.
- Дегтярев Г. П. Применение моющих средств. -М.: Колос, 1981. 239 с.
- Дмитриев С.А. Мыла и новые моющие средства. М.: Изд. АН. СССР, 1953.- 152 с.
- Доильные установки и пути их улучшения. Обзорная Информация. М.: ЦНИИТЭИ, 1970. — 48 с.
- Доронин Б.А. К оценке эффективности промывки доильных установок. Науч. тр. Ставропольского с-х. инст., 1977, в. 40, т. 7, с.48−50.
- Доронин Б.А. Обоснование скорости потока моющего раствора в молокопроводах. -Науч. тр. Ставропольского с.-х. инст., 1978, вып. 41, т. 6, с.78−82.
- Доронин Б.А. Исследование режимов очистки доильно-молочного оборудования и совершенствование технических средств для ее выполнения и контроля: Дис.. канд. техн. наук. Ставрополь, 1981. — 184 с.
- Дорфман О.Д. О контроле качества мытья посуды в предприятиях общественного питания. Гигиена и санитария, 1967, № 6, с.99−100.
- Жмурко Т.В. Источники обсеменения микрофлорой молока и пути улучшения его санитарного качества. Науч. тр. Белоцерковского СХИ, 1968, т. XVI, с.96−99.
- Жук З.Я., Панченко Ю. Б. Оборудование для доения коров и первичной обработки молока. Справочник конструктора с.-х. машин, том 3. — М.: Машиностроение, 1964.
- Жук З. Я. Исследование потерь вакуума на основных участках молочных линий доильных установок. «Тракторы и сельхозмашины», 1975, № 3.
- Загаевский И.С. Гигиена получения высококачественного молока на товарных фермах. Кишинев: Кяртя молдовеняскэ, 1971. -116 с.
- Засеев С.З. Проектирование, монтаж и эксплуатация транспортных молокопроводов. «Механизация и электрификация социалистического сельского хозяйства», 1972, № 12.
- Золотин Ю.П. Циркуляционная мойка молочного оборудования. М: Пищепромиздат, 1963, — 90 с.
- Иванов В.А., Обухов П. А. Справочник животновода молочнойфермы и комплекса. М: Россельхозиздат, 1985.
- Ивашура А.И. Гигиена производства молока в промышленном животноводстве, «Ростовское кн. изд., 1976. 86 с.
- Игнатьева A.B., Краснощекова Т. Н., Смирнов В. Ф. Курс высшей математики. М.: Высшая школа, 1964. — 683 с.
- Игнатовский В.И. Монтаж и пусконаладка оборудования животноводческих ферм. М.: Высшая школа, 1973. — 246 с.
- Идельчик И.Е. Справочник по гидравлическим сопротивлениям. М.: Машиностроение, 1975. — 559 с.
- Инихов Г. С., Врио Н. П. Методы анализа молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1971. — 423 с.
- Использование универсальных доильных станций УДС-ЗА в летних лагерях. Рекомендации. И. Н. Краснов, Е. П. Волгунин и др. ВНИПТИМЭСХ, г. Зерноград, 1992. 28 с.
- Карташов Л.П. Технологические основы повышения эффективности машинного доения коров: Дис.. докт. техн. наук. -Челябинск, 1977.
- Карташова В. и др. Ветеринарно-санитарные требования к проектированию молочных комплексов. «Молочное и мясное скотоводство», 1974, № 11, с.39−40.
- Карташова В.М. Индикация патогенных бактерий в молоке и молочных продуктах. М.: Колос, 1973. — 224 с.
- Карташова В.М. Производство высокосортного молока. -В кн.: Повышение качества продуктов животноводства. М., 1978, с.54−59.
- Капустин И.В. Исследование технологического процесса транспортирования молока по трубопроводам: Дис.. канд. техн. наук. -Ставрополь, 1977.
- Карташов Л.П. Машинное доение коров, М.: Колос, 1982.
- Ковалев Ю.Н. Интенсификация первичной обработки молока на фермах и комплексах: Дис.. докт. техн. наук. М., 1992. — 341 с.
- Кутателадзе С.С., Стырикович М. А. Гидравлика газожидкостных систем, М.-Л.: Госэнергоиздат, 1958. — 232 с.
- Краснов И.Н. Механико-технологическое обоснование процесса машинного доения коров: Дис.. докт. техн. наук. Зерноград, 1982. — 391 с.
- Кугенев П.В., Грищенко Т. Т. Контроль качества молока на фермах. М.: Россельхозиздат, 1977.
- Курунин П.А. Разработка и исследование устройства для автоматического приготовления растворов и мойки молокопроводов доильных машин.: Дис. канд. с.-х. наук. Краснодар, 1974.
- Липатов С.М. Физико-химия коллоидов. М.-Л.: Госкомиздат, 1948. — 372 с.
- Лепетов В.А. Резиновые технические изделия. М.-Л.: Химия, 1965.
- Лойцянский Л.Г. Механика жидкости и газа. 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Гостехиздат, 1970. — 904 с.
- Маркова К.В. Улучшение состава и свойства молока. М.: Россельхозиздат, 1960. -128 с.
- Машинное доение коров. М.: Сельхозиздат, 1962. — 224 с.
- Мельников С.В. и др. Планирование эксперимента в исследованиях сельскохозяйственных процессов. Л.: Колос, 1972. — 200 с.
- Методика определения экономической эффективности использования в народном хозяйстве новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М.: Экономика, 1977. — 45 с.
- Методические указания по экономической оценке системы машин для животноводства и птицеводства. М.: МСХ СССР, ВАСХНИЛ, ВНИЭСХ, 1977. — 49 с.
- Методические разработки к практикуму по коллоидной химии. -М.: МГУ, 1975.-88 с.
- Михеев М.А. Основы теплопередачи. М.-Л.: Госэнергоиздат, 1956.-392 с.
- Молочников В.В. Интенсификация процессов санитарной обработки оборудования. Молочная промышленность, 1974, № 3, с.26−28.
- Молочников В.В., Пинчук Л. М. Применение новых моющих средств в молочной промышленности. Молочная промышленность, 1976, № 8, с. 17−21.
- Моор В. Мойка и дезинфекция в молочном деле. Пер. с нем. -М.: Пищепромиздат, 1957. 163 с.
- Моль Р. Гидропневмоавтоматика. М.: Машиностроение, 1975. -352 с.
- Монтаж и эксплуатация доильных установок. /ред. Похваленский В.П./. М.: Россельхозиздат, 1967. — 275 с.
- Москаленко С.П. Исследование режимов транспортирования молока по трубопроводу на молочно-товарных фермах и комплексах: Дис, канд. техн. наук. 1973.
- Никитин Д.П. Гигиена молочного производства и кишечные инфекции. Гигиена и санитария, 1975, № 2, с.64−66.
- Панев Б.И. Электрические измерения. М.: Агропромиздат, 1987. — 223 с.
- Олконен А.Г. Производство высококачественного молока. М.: Колос, 1982.
- Обухов П.А. Обработка молока и уход за молочным оборудованием. М.: Россельхозиздат, 1971. — 166 с.
- Паули В. Белки и коллоиды. М.: Госиздат, 1929. — 66 с.
- Повх И.Л. Техническая термодинамика. Л.: Машиностроение, 1976. 502 с.
- Похваленский В.П. Доильные установки. М.: Машиностроение, 1971.- 160 с.
- Разбицкий М. Электронный термометр. Радио, 1976, № 6, с. 2425.
- Рабинович Е.З. Гидравлика. М.: Недра, 1980.
- Ребиндер П.А. Поверхностно-активные вещества. М.: Знание, 1961.-46 с.
- Ребиндер П.А. Физико-химия моющего действия. M.-JL: Пищэпромиздат, 1935. — 178 с.
- Рекомендации по машинному доению коров. МСХ СССР, Союзсельхозтехника. М.: Колос, 1964. — 25 с.
- Рекомендации по технологии производства молока. М.: Колос, 1978. — 62 с.
- Ротта И.К. Турбулентный пограничный слой в несжимаемой жидкости. Пер. с англ. Л.: Судостроение, 1967. — 62 с.
- Румшинский JI.3. Математическая обработка результатов эксперимента. М.: Наука, 1971. — 192 с.
- Санитария производства молока. М.: Колос, 1974. — 312 с.
- Санитарные и ветеринарные правила для молочных ферм колхозов и совхозов по уходу за доильными установками, аппаратами и молочной посудой и определению санитарного качества молока. М.: Колос, 1970.-33 с.
- Сапожников М.М. Гидравлические закономерности турбулентного движения в трубах из различных материалов. М.: МГСИ, 1964.
- Славин P.M. Научные основы автоматизации производства в животноводстве и птицеводстве. М.: Колос, 1974.
- Соминич Н.Г. Механизация животноводческих ферм, M.-JL: Сельхозгиз, 1959. 544 с.
- Стругацкая JI.E. Гигиена труда доярки. М.: Медицина, 1976.16 с.
- Сумм Б.Д., Горюнов Ю. В. Физико-химические основы смачивания и растекания. М.: Химия, 1976. — 232 с.
- Сосновский А. Г. Столяров Н.И. Измерение температур. -М.: Издательство стандартов, 1970.
- Уитллстоун В.Г. Принципы машинного доения. М.: Колос, 1964.- 197 с.
- Универсальная доильная станция УДС-ЗА. Техническое описание и инструкция по эксплуатации. 1988. — 38 с.
- Филиппов A.B. Исследование и разработка методов повышения надежности и эффективности использования доильных машин: Автореф. дис. канд. техн. наук. М., 1976. — 22 с.
- Хозяев И.А. Теоретическое и экспериментальное исследование работы молокопроводной системы доильного аппарата. В сб.: Исследование рабочих органов с.-х. Машин: — Ростов-на-Дону, 1965.
- Хозяев И.А. Научные основы и инженерные методы расчетов надежности сельскохозяйственных биотехнических систем «человек-машина-животное»: Дис. докт. техн. наук. Ростов-на-Дону, 1984. — 434 с.
- Цекулина A.A. Эффективность механизации в молочном животноводстве, М.: Колос, 1964. — 215 с.
- Чугаев P.P. Гидравлика. JL: Энергия, 1975. — 600 с.
- Цой Ю. А. Молочные линии животноводческих ферм и комплексов. М.: Колос, 1982. — 265 с.
- Цой Ю.А. Механико-технологическое обоснование повышения эффективности механизированных поточных линий доения коров ипервичной обработки молока: Дис. докт. техн. наук. М, 1988. -416 с.
- Штюпель Г. Синтетические моющие и очищающие средства. Пер. с нем. М.: Госхимиздат, 1960. — 672 с.
- Шюле В. Техническая термодинамика. М.: ОНТИ, 1938. -519 с.
- Яковлев К.П. Математическая обработка результатов измерений. Изд. 2-е испр. М.: Гостехтеориздат, 1953. — 383 с.
- Ardran G.M., Kemp F.H., Clough P.A., Dodd F.H. Cinera-doigraphic observations on machine milking. I. Dairy, 1958, N25, p.154−158.
- Bartmann R. Mechenisierte Milchgewinnung. 2 Uberarb. und erg Aufl. Berlin. Deutsch, Landwirtscheftsverl., 1966, N 159 s.
- Beal D.W. Milking Farm Mechanization, 1977, Vol 9. — s 93.
- Beyer H. Zur Technik des Milchtransports durch Rohrieltung, -Deutsche Agrartechnik, 1967, N8.
- Beyer H. Versuchsmilchfernleitung Markee-Naunen. Milchw. Oranienburg, 1966, N1.
- Beyer H. Hydraulische grundlagen und Problemen des Milchtransports in Kunststoffrohrleitungen, XVII intern. Milchkongress, Munchen, 1966.
- Cleaver Thayer. Comparison of milking operations in herringbone milking layouts for large herds in California, Washington. Cov. Print, off., 1972, 14 p.
- Dorreeg 1. Les qualites d’un Lactodus. Elevage, 1975, N44, 61, 63, 67, 88.
- Mb. Donald J.S. Effect of milking machine design and function. 1. Milk Food Techn., 1975, N38, p.44−51.
- Dorf Karl. Die Melkmaschine. Ihre Entwicklung und Bedeutung fur die Milchgewinnung. Techn. und Landwirtschaft, 1963, 15, N9.
- Nordic recommendation for milking plants function, dimensions and installation. -ReptNat. Swed. Test. Inst. Agric. Mach., 1971, N2068, 17 p.
- Noorlander D.O. Milking machines and mastites. Hadison, USA. Democrat Printing Comp. 1962. — s.19.
- Mielhe H., Schulz L. Probleme der Entergesundkeit (2), -Veterinarmedizinische Kontrolle der Melktochnin, Sonderheft der Tierhygiene Information 7, lahrgang. — 1975. — s.28.
- Mleczne magistral WN RD. Trybuna Ludi, N37, 17.07.1971.
- Recomendation for milking plants function, almensions and installation Stockholm, 1971. 280 p. (National Swedish testing institute for agricultural machinery).
- Schiffer W. Transport von Milch mittels Intererdischen Rohrleitungen. Deutsche Landwirtschaftliche Presse, 1965, N 88.
- Schneider Harold. Der Einfluss der melkmaschine auf die Eutergesundheit Eine Literaturubersicht, l.naug. — Diss. Hannover, 1971, 114 s.
- Thomas S.B., Tomas Blodwen F. The bacterial content ofmoilking plants. Part III. Daily Ind. Int., 1977, 42 № 7,19,21,23−25.
- Vogelauer Rudolf. Die Melkanlagen Reinigung und deren Automation. — Prakt. Landtechn., 1978, 31 N4, 109−112 s.