Основы биотехнологии рыбоводства и связь с ветеринарными мероприятиями

Основы биотехнологии рыбоводства и связь с ветеринарными мероприятиями План

1. Ихтиопатология, как отрасль ветеринарии. Связь науки с другими дисциплинами

2. Факторы, влияющие на жизнедеятельность рыб в водоёме

3. Основные биологические объекты рыбоводства в РБ, и их характеристика

4. Технология выращивания рыбы в прудовых хозяйствах

5. Связь технологических приёмов и ветеринарно-санитарных мероприятий в рыбоводстве

1. Ихтиопатология — наука, изучающая болезни рыб Она подразделяется на общую и частную. Возникла, как наука, в начале 20 века, когда в Германии в 1904 году появилось первое руководство по болезням рыб Хофера. Это было связано с развитием технологии выращивания рыбы, возникших при этом болезнях и необходимостью борьбы с ними.

Ихтиопатология изучает:

1. Инфекционные болезни рыб, возбудителями которых являются: одноклеточные водоросли (альгеозы), грибы (микозы), бактерии (бактериозы), риккетсии (риккетсиозы), вирусы (вирозы).

2. Инвазионные болезни: возбудителями которых являются паразитические организмы. Они подразделяются на:

— Протозоозы, возбудителями которых являются простейшие;

— Гельминтозы — паразитические черви;

— Бделлозы — кольчатые черви или пиявки;

— Крустацеозы — паразитические ракообразные (низшие раки);

— Моллюскозы — сами моллюски или их личинки.

3. Незаразные болезни — болезни, не имеющие конкретного возбудителя, возникающие в результате нарушения условий содержания и кормления рыбы или стрессоров, к которым относят:

— пониженное содержание кислорода (замор);

— резкое колебание температуры.(Напомню Вам, что температура тела рыбы = t^о окружающей её воды. Перепад температур не должен превышать 4^оС;

— загрязнение воды;

— интоксикации;

Отдельно выделяют отравления — болезни, возникающие от воздействия токсических веществ, главным образом экзогенного или антропогенного происхождения, основные причины которых — это попадание в водоёмы промышленных и бытовых стоков, пестицидов и удобрений.

За последнее десятилетие в прудовых хозяйствах в связи с интенсивным методом выращивания рыб, применением искусственных кормов и уплотнённой посадкой, стали чаще наблюдаться авитаминозы и болезни расстройства обмена веществ, участились и некоторые заразные (инфекционные и инвазионные) болезни.

В связи с этим перед ихтиопатологами стоят 3 основных задачи:

— диагностика;

— лечение (ликвидация);

— профилактика болезней (хотя бы в условиях прудовых хозяйств).

Ихтиопатология связана практически со всеми клиническими дисциплинами: клинической диагностикой, ВСЭ, эпизоотологией, паразитологией, микробиологией, вирусологией, внутренними незаразными болезнями, кормлением, генетикой, разведением и т. д.

2. Основные биологические объекты рыбоводства в РБ и их характеристика Рыбоводство — высокопродуктивная отрасль рыбного хозяйства, занимающаяся разведением и выращиванием рыбы в специально созданных или естественных водоёмах.

По уровню рентабельности его приравнивают к откорму и выращиванию крупного рогатого скота на пастбищах высшей категории. Только за счёт естественной рыбопродуктивности можно получать 200 — кг рыбы с 1 га, при подкармливании — от 1,5 до 4 т с га, т.к. рыба совершенно не затрачивает энергию на обогрев своего тела.

Основным объектом рыбоводства в нашей республике является карп — одомашненная форма сазана (за 200 лет). По характеру чешуйчатого покрова различают следующие виды карпа:

— чешуйчатый — сплошь покрытый чешуёй;

— рамчатый — чешуйки располагаются лишь вдоль спины и брюха;

— зеркальный — с крупной чешуёй, расположенной полосами по спине, вдоль боковой линии и по брюху;

— голый — без чешуи или с отдельными чешуйками у жаберной щели и основания плавников.

1. КАРП — теплолюбивая рыба, приспособленная жить в слабопроточных, прогреваемых, неглубоких водоёмах с Рн > или = 7. Особенностью карпа является то, что при снижении температуры воды до 4 °C он не питается, опускается на дно и переходит в анабиотическое состояние. При хорошем кормлении в тёплые сезоны года сеголетка (от мая до середины осени) достигает 30 г двухлеток 300 г. Половозрелыми становятся в 3 года. Товарного вида карп достигает в 3 года (600г). Особи, оставляемые для воспроизводства, достигают длины 1 м, при живой массе 20 кг и более. Плодовитость до 1,5 млн. икринок.

2. Совместно с карпом или отдельно от него выращивают в РБ КАРАСЯ. От карпа отличается отсутствием усиков в углах рта, более утолщённым и высоким телом. Имеется 2 его разновидности:

1._ обыкновенный;

2._ серебряный, который завезён в республику в 1948 году с Амура. Они биологически сходны с карпом. Нерестуют также в мае при температуре 14^оС, причём порционно (несколько раз в течение весны и лета, вымётывая до 250 тыс. икринок).

Питается зообентосопланктоном, достигая к двум годам живой массы 300 г. Заселяют по периметру мелководную часть пруда, не конкурируя при этом с карпом, который держится ближе к середине пруда. На зиму караси глубоко закапываются в ил, всю зиму лежат без движения и не питаются. Слегка промороженные, опущенные в воду и оттаявшие, караси полностью восстанавливают жизненные функции. Он устойчив к аэромонозу, бранхиомикозу, кавиозу и др.

3. ТОЛСТОЛОБИКИ — белый и пёстрый. Белый — фитоплактонофаг, а пёстрый — зоофитопланктонофаг. Отличаются от других карповых рыб очень широкой головой с выпуклым лбом и низко сидящими по бокам глазами. Тело покрыто очень мелкой чешуёй. Жаберный аппарат представляет собой подобие густой планктонной сетки. Плодовитость — до 1 млн. икринок. В прудах не нерестится. Производителей стимулируют гипофизными гормонами (инъецируют). Растёт довольно быстро. Сеголетки достигают массы 25 — г, товарные двухлетки — 150 — г. Вырастает до 1 м, при массе = 16 кг. Половой зрелости достигает к 4_ём годам.

4. БЕЛЫЙ АМУР — ценная теплолюбивая рыба из сем. карповых. Питается исключительно водной растительностью (ряска, скошенная трава). Его называют «травяным карпом». Голова небольшая, рот полунижний. Как и все растительные рыбы, имеет длинный кишечник — в 2,5 — раза превосходящий длину тела. Окраска тела зеленовато-серая с золотым оттенком. Обладает высоким темпом роста. Двухлеток весит 450 — г, в 5 лет — 2,5 кг. Достигает 1,2 м длины, при массе 32 кг. За лето съедает столько травы, сколько весит сам. Нерестится лишь при температуре воды 25^оС. Поэтому естественного размножения в РБ этого вида рыбы не происходит.

5. ЧЁРНЫЙ АМУР (китайская плотва) — завезён в РБ в 1977 году, морфологически схож с белым амуром, темнее окрашен (почти чёрный), но питается главным образом моллюсками! И при этом не восприимчив к паразитозам. Играет важную роль в борьбе с гельминтозами рыб, т.к. моллюски являются промежуточными хозяевами многих гельминтов.

6. БУФФАЛО — из сем. чукочёновых. Завезен в РБ в 1971 году из Северной Америки. Тёмно-коричневой окраски, чешуя крупная, жаберный аппарат образует густую сетку, всеяден. Хорошо приспособлен к жизни в сильно заиленных водоёмах. По росту превосходит карпа. Сеголетки достигают массы 200 — г, двухлетки — 800 — г. Вырастают до 1,2 м при массе 45 кг. Из аборигенов разводят щуку, судака, леща, угря, но посадочный материал (личинки — стекловидные угри) привозят из Англии и Франции.

3. Факторы, влияющие на жизнедеятельность рыб в водоёме

Все факторы, влияющие на водные экосистемы, подразделяют на 3 группы:

Абиотические;

Биотические

Антропогенные.

1 группа. Абиотические — совокупность факторов среды обитания (водной среды), относящихся к неорганическому миру.

Среди них выделяют:

— физические:

1) температура (при t<+2 — 4^оС карп не кормится);

2) плотность (удельный вес) — (при 4^оС вода тяжелее, что сказывается на состоянии плавательного пузыря);

3) содержание взвешенных веществ;

4) Рн (кислотность или водородный показатель) — (оптимум 6,6 —, 9, а смещение в щелочную сторону лучше, чем в кислую);

— химические:

1) количество растворенных солей;

2) количество растворенного кислорода (минимальное — 3,5 мг/л, для форели — 5,0 мг/л);

3) количество растворенных: углекислоты (СО₂), аммиака, метана — они токсичны;

4) других элементов — кальция, калия, железа.

— гидрологические особенности водоема:

1) глубина;

2) скорость течения (для форели нужно быстрое течение, для карпа — медленное);

3) характеристика дна (заиленность);

4) колебания уровня воды (может высохнуть икра);

5) метеорологические условия.

2 группа. Биотические — совокупность факторов, относящихся к органическому (биологическому) миру и определяющих условия существования гидробионтов в водоёме.

Это:

1) зарастаемость водоёма;

2) интенсивность развития зоои фитопланктона, его видовой состав,

3) взаимоотношения — симбиоз, паразитизм, враги и др. (птицы, млекопитающие (выдра), пресмыкающиеся (водяной уж, некоторые виды лягушек).

3 группа. Антропогенные — совокупность факторов, относящихся к формам прямого или косвенного воздействия человека на водную экосистему.

Это негативные:

1) гидротехнические сооружения (строительство плотинт на Волге привело к резкому снижению количества осетровых из-за того, что это препятствовало их миграции на нерест);

2) бытовые стоки;

3) промышленные отходы;

4) интенсивный облов;

5) попадание в акваторию удобрений, пестицидов и других химических соединений.

Позитивные:

1) строительство искусственных нерестилищ;

2) рыбозаводов;

3) проведение комплекса противоэпизоотических мероприятий;

4) подкормка и др.

4. Технология выращивания рыбы в прудовых хозяйствах Прудовые хозяйства по характеру выращивания рыбы подразделяются на: тепловодные (карп, карась, судак, щука) и холодноводные (лосось, форель).

В хозяйствах в основном используют искусственные водоёмы для разведения рыбы, которые разделяются на водохранилища и пруды. Первые с многолетним хранением и регулированием стока, вторые — с однолетним хранением воды. Пруды, как правило, осенью спускают, а весной наполняют водой.

Водохранилища в основном служат водоприёмниками для хранения больших запасов воды с целью использования её для подпитки прудов.

При выращивании карпа выделяют 2 основные хозяйственные системы:

полносистемные и неполносистемные технологии выращивания рыбы.

Полный производственный цикл предусматривает:

— содержание своего маточного стада производителей;

— получение личинок (рыбопосадочного материала);

— выращивание молоди от личинок до сеголеток в течение 1 лета;

— проведение зимовки рыбы;

— выращивание рыбы в течение 2_го лета до товарной кондиции;

и включает целую систему различных категорий прудов:

— головной пруд;

— нерестовые — хорошо прогреваемые, площадью 100 — м²;

— мальковые — для подращивания мальков в течение 30 — дней;

— маточные — для летнего и зимнего содержания молодняка и маточного стада (из расчета на одного производителя_15м², ремонтника₇, 5 м²);

— выростные — для выращивания сеголеток (S²=15 — га);

— зимовальные — для зимнего содержания сеголеток (глубокие). На 1 га до 400 тыс.шт. сеголеток карпа.

— карантинный — как изолятор для выдерживания привозной рыбы;

— нагульные пруды — самые крупные по площади до 5 тыс. га (в РБ), где в течение второго лета годовики после зимовки достигают товарной кондиции.

Технологическая цепочка выращивания рыбы выглядит следующим образом:

После зимовки отлавливают производителей карпа, дифференцируют по полу и высаживают в нерестовый пруд, где происходит нерест. После нереста пруд припускают, удаляют производителей, затем заполняют водой вновь и инкубируют 5 дней. Затем отлавливают личинок, переводят их в выростной пруд, в котором к осени из них получают сеголеток массой = 25 — г. В октябре выростные пруды спускают, а отловленных сеголеток переводят в зимовальные пруды (этих прудов немного, но они глубокие) или сразу в — нагульные пруды (при двухлетнем обороте), где и выращивают до товарной кондиции. При трёхлетнем обороте — 2 года выращивают в выростном пруду.

Тепловодные пруды размещаются возле ГРЭС (Береза, Новолукомоль). Использование подогретых вод (не менее 15^оС даже зимой), сбрасываемых в водоёмы-охладители, позволяет выращивать рыбу при оптимальном температурном режиме в течение всего года. При этом используют 2 технологии выращивании рыбы: в садках и бассейнах.

Садковые хозяйства: При этом используют пантонные линии, на которых устанавливают садки, сделанные из капрона (плотность посадки высокая). Кормление автоматическое из кормушек. На 1 кг прироста затрачивается 2 кг комбикорма, а не 4 —, 5 кг, как в обычных прудах.

Рыбозаводы представляют собой систему бассейнов, в которых выращивают товарную рыбу (карп, форель) при уплотнённых посадках с большой проточностью воды и интенсивном кормлении. Они могут быть открытого или закрытого типа. Выполнены из железобетона. Общая площадь = 5 — га. При этом конструкция бассейнов предполагает проточность со скоростью

2 м/с и удаление экскрементов. Выход товарного карпа с 1 м² за 4 месяца = 100 кг рыбы, за 8 месяцев = 200 кг и за 12 месяцев = 300 кг карпа, форели — 35 — кг/м².

Один существенный недостаток: — полное отсутствие естественной пищи, имеющейся в открытых водоёмах. Следовательно, искусственные кормовые смеси должны быть сбалансированы по всем необходимым питательным веществам, что в настоящее время весьма проблематично.

ихтиопатология ветеринария рыба водоем

5. Связь технологических приёмов и ветеринарно-санитарных мероприятий в рыбоводстве Ветеринарно-санитарные мероприятия, проводимые в рыбхозах, направлены как на уничтожение возбудителей болезней в организме рыбы, так и в окружающей среде (воде, иле).

Широкое распространение получили биологические приёмы. Это:

1) промораживание дна прудов (нерестовых, маточных, карантинных, выростных и нагульных) в течение зимы после спуска всей воды и отлова рыбы.

2) летование осуществляется через каждые 5 — лет в выростных и нагульных прудах с профилактической целью. После осеннего спуска воды и облова, их ложе (дно) просушивают и оставляют до осени следующего года без воды, используя под посевы сельхозкультур.

Неспускные пруды постоянно очищают от растительности и контролируют состояние газового и солевого состава воды. Следят за плотностью посадки рыб и скоплением рыбоядной птицы. Выращивают совместно карпа с карасём и линем, поедающих олигохет, заражённых личинками цестод и др.

Проводят массовые (тотальные) и индивидуальные обработки рыбы.

Лечебные и профилактические обработки проводятся при транспортировке рыбы в специальных ёмкостях (автоцистернах). Например, сеголеток из нерестовых — в зимовальные пруды. При этом проводят противопаразитарные обработки, когда известен объем тары, площадь посадки, экспозиция, концентрация раствора. Весной — при перевозке годовалой рыбы. Используют противопаразитарные ванны для производителей с растворами повареной соли, аммиака, перманганата калия и др.

В зимовальных, нагульных и выростных прудах рыбу обрабатывают красителями (фиолетовым-синим), который распускают по течению от начала пруда.

Скармливают комбикорма, содержащие лечебные препараты: кормовые антибиотики — кормогризин, биовит), нитрофураны (фуразолидон и фурадонин), антгельминтики — фенасал, левомизол и др. Проводят известкование, т. е. обрабатывают ложе пруда хлорной (5ц/га) или негашеной известью (25 ц/га) с последующей перепашкой с целью профилактики от болезней (уничтожения возбудителей-паразитов, микроорганизмов) и обогащения воды кальцием. Известкование нейтрализует кислую реакцию воды и почвы, ограничивает развитие болотной растительности. Его проводят по воде в летнее время из расчета 2 — ц/га.