Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина в зоне Сибири
Диссертация
Установлено влияние генотипа каппа-казеина на технологические свойства молока. Только молоко коров с генотипом ВВ во все периоды лактации имело 1 класс качества по результатам сычужной пробы. Молоко коров с генотипом ВВ имело более высокое содержание жира и белка, наименьшее время свертывания, из него был получен сгусток наилучшего качества. При приготовлении сыра из молока коров с генотипом… Читать ещё >
Содержание
- Раздел I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
- 1. 1. Молочная продуктивность коров черно-пестрой и голштинской пород и их помесей
- 1. 2. Качественный состав и технологические свойства молока коров черно-пестрой и голштинской пород и их помесей
- 1. 3. Генетический полиморфизм молочных белков и его влияние на молочную продуктивность и качество молока
- Раздел II. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТ
- 2. 1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
- 2. 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
- 2. 2. 1. Анализ полиморфизма гена каппа-казеина в популяции черно-пестрого скота Сибири с помощью ДНК-диагностики
- 2. 2. 2. Молочная продуктивность коров с различными генотипами каппа-казеина
- 2. 2. 3. Технологические свойства молока коров с различными генотипами каппа-казеина
- 2. 2. 4. Воспроизводительные способности коров с различными генотипами каппа-казеина
Список литературы
- Алексеева Н.А., Аристова В. П., Патратий А.П.и др. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности // Агропромиздат.-1986.- С. 5−63.
- Алиев А.А. Предупреждение низкой жирномолочности коров // Животноводство.-1980.- № 6.- С. 42−44.
- Багрий Б.А., Иванов В. А., Турбина Г. С. Голштино-фризский скот и его использование для улучшения чёрно-пёстрой породы // Вестник сельскохозяйственной науки.-1980.- № 7.- С. 96−105.
- Бадагуева Ю.Н., Сулимова Г. Е., Удина И. Г. Исследование полиморфизма гена каппа-казеина у крупного рогатого скота и родственных видов // Молекулярно-генетические маркеры животных: Тезисный доклад II международной конференции Киев.-1996.- 5 с.
- Барабанщиков Н.В. Влияние зоотехнических факторов на состав, свойства молока коров и качество сыра // Автореферат докт. диссертации.-М.-1972, — 47 с.
- Барабанщиков Н.В. Молочное дело // М.- Агропромиздат.-1990.
- Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов // М.- Ко-лос.-1980.- 255 с.
- Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота // М. Колос.-1969.- С. 72−75.
- Берёзкин A.M. Влияние рационов разной структуры на физиологическое состояние дойных коров // Животноводство.-1984.- № 6.- С. 7−8.
- Бич А. И. Перспективы совершенствования чёрно-пёстрого скота в России // Бюллетень ВНИИРГж.- Л.-1987.- 4 с.
- П.Богданов Е. А. Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород // Избранные труды.- Колос.- 1977.- 7 с.
- Бурдин Ю.М. Эффективность скрещивания чёрно-пёстрых коров Сибири с быками голштино-фризской породы // Молочное и мясное ско-товодство.-1981.- № 6.- С. 29−30.
- Волохов И.М., Григорян Г. Ш., Мамонтов Н. И. Продуктивные качества красно-пёстрых голштинских помесей в зоне Нижнего Поволжья // Бюллетень «Выведение новой красно-пёстрой породы молочного скота» ВНИИплем, — М.-1987.- Вып.4.- С.115−124.
- М.Гасиев К. Н. Технологические свойства молока симментал х голштинских помесей Fi при разных типах кормления // Автореферат канд. диссертации. Лесные поляны.- Моск. обл.-1993.-18 с.
- Гегамян Н.С. Влияние возраста коров на молочную продуктивность и обмен веществ у дочерей // Автореферат канд. диссертации, — М.-1975.-14 с.
- Грашин А.Н. Молочная продуктивность и морфологические особенности вымени чёрно-пёстро-голштинских коров разной кровности // Автореферат канд. диссертации, — М, — Лесные поляны.-1994.-18 с.
- П.Григорьев Ю. Н., Казарбин Д. Р., Хромова Л. Г. Использование быков голштинской породы в Московской области // Животноводство.-l 987.-№ З.-С. 20−24.
- Григорян Г. Ш., Гасиев К. Н., Авдалян Я. В. и др. Совершенствование молочного скота в совхозе «Светлый путь» // Сб. Научных трудов ВНИИплем «Использование генетических ресурсов для совершенствования пород скота». М--1990.- С. 32−41.
- Григорян Г. Ш., Авдалян Я. В., Шичкин Г. И. и др. Продуктивные качества создаваемых генотипов животных // Сб. Научных трудов
- ВНИИплем «Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота».- М.-1993.- С. 38−57.
- Гринь М.П., Краско В. Е. Создание скота чёрно-пёстрой породы молочного типа //Животноводство.-1985.- № 3 С. 23−25.
- Гринь М.П., Якусевич A.M. Повышение племенных и продуктивных качеств молочного скота//Минск.-1989.-156 с.
- Гроклд Ф. Полиморфизм белков молока: некоторые биохимические и генетические аспекты // Материалы 16-й международной конференции по группам крови и биохимическому полиморфизму животных.- Ленинград.- 1979, — Т. 1.- С. 55−59.
- Денисенко Е.А., Калашникова Л. А. Влияние генотипа каппа-казеина на технологические качества молока коров черно-пестрой породы // В сб.: «Селекция, ветеринария, генетика и экология», г. Новосибирск. -2003. с.256−257.
- Дмитриев Н.Г. Селекционно-генетические методы модернизации скота в СССР // ВНИИРГж.- Л.-1986.- С. 18−20.
- Дунин И.М., Аджибеков К. К., Бороздин Э. К. Совершенствование скота чёрно-пёстрой породы в среднем Поволжье // М.-1998.- С. 4, 64.
- Емельянов А.С. Лактационная деятельность коров и управление ей // Вологда.-1953.- 97 с.
- Емкужев М.С. Продолжительность хозяйственного использования высокопродуктивных коров чёрно-пёстрой породы // Зоотехния.- № 8. -1997.- С. 11−12.
- Жебровский Л.С., Бабуков А. В., Митютько В. Е. Связь полиморфизма белков с продуктивностью чёрно-пёстрого скота // Животноводство.-1977.-№ 7.-С. 25−27.
- Жебровский J1.C., Комиссаренко А. Д. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота // J1.- Колос. 1980.- С.10−11.
- Желтиков А.И. Изменение индекса лактации в зависимости от её продолжительности // Труды Новосибирского СХИ.-1980.- Т. 138. С. 45.
- ЗЗ.Зыскунова Р. Н. Значение видов отбора при совершенствовании высокопродуктивного молочного стада // Диссертация канд. биол. наук. Дубровицы. ВИЖ.-1990.-170 с.
- Иолчиев B.C. Частота аллелей и распределение фенотипов белковых фракций молока дочерей разных быков // Новое в селекции сельскохозяйственных животных. Сб. научных трудов ВИЖ. Дубровицы.-1993.-Вып.56.- С. 129−132.
- Иолчиев B.C., Сельцов В. И. Взаимосвязь системы каппа-казеина с молочной продуктивностью коров // Зоотехния.-1999.- № 6. С. 4−5.
- Калашникова Л.А., Дунин И. М., Глазко В. И. Селекция XXI века: использование ДНК-технологий // Изд. ВНИИплем.-2000.- С. 14.
- Калашникова Л.А., Дунин И. М., Глазко В. И. и др. ДНК-технологии оценки сельскохозяйственных животных // М.- ВНИИплем. Лесные по-ЛЯНЫ.-1999, — 148 с.
- Катмаков П.С. Генетические и средовые факторы в системе формирования высокопродуктивных типов и популяций молочного скота // Автореферат докт. диссертации.- Ульяновск.-2002.- 46 с.
- Климова Е.Н. Состав и технологические свойства молока коров чёрно-пёстрой породы в Московской области // Автореферат канд. диссертации, — М.- Дубровицы.-2000.-22 с.
- Козанков А.Г. Морфологические и функциональные свойства вымени помесных чёрно-пёстро-голштинских коров // Сборник трудов
- ВНИИплем «Использование мировых ресурсов для совершенствования отечественных пород скота».- М.-1990.- С. 45−51.
- Козанков А.Г., Переверзев Д. Б., Дунин И. М. Основы интенсификации разведения и использования молочных пород скота в России // Москва, 2002.
- Крамаренко Н.М. Технология производства молока // Россельхозиздат.-М.-1969.- С. 16−28.
- Крисанов А.Ф., Горбачёва Н. И., Шумкин Н. М. Пищевое поведение и переваримость кормов коровами разных генотипов // Зоотехния, — 1990.-№ 10.- С. 13−15.
- Кот М.М., Хороших В. Т. Эффективность использования голштинских быков на коровах чёрно-пёстрой породы // В книге «Пути повышения генетического потенциала крупного рогатого скота М.1980.- С. 81−90.
- Крыканова JI.H. Голштинская порода молочного скота // Зоотехния. -1988.-№ 3.-С.13−15.
- Крыканова J1.H. Аамериканские голштины высокопродуктивная молочная порода // Сельское хозяйство за рубежом. — 1982, — № 2. — С.5−6.
- Логинов Ж.Г. Повышение генетического потенциала основных пород молочного скота СССР путём скрещивания с чёрно-пёстрой и голштинской породами // Автореферат дисс. д-ра с.х. наук.- Л.-Пушкин.1987.- С. 18.
- Логинов Ж.Г., Прохоренко Н. Н., Соцкий А. Ф. Испытание молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии. Методы племенной работы в условиях промышленного производства продуктов животноводства, 1979.
- Машуров A.M. Генетические маркеры в селекции животных // М.: Наука.-1980.-316 с.
- Милюков А.К. Результаты использования голштино-фризского скота // Животноводство.- 1989, — № 1.- С. 43−47.
- Милюков А.К., Спивак М. Г. Предварительные итоги работы по созданию новой чёрно-пёстрой породы // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота.- Киев.-1987.- С. 811.
- Переверзев Д.Б. Рост, развитие и молочная продуктивность холмогор-голштинских помесей // Сб. Научных трудов ВНИИплем «Эффективность использования голштинского скота».- М.-1986, — С. 94−102.
- Переверзев Д.Б., Мещеров Р. К., Шахов А. С. Влияние кормов различного качества на продуктивность голштинизированных первотёлок // Молочное и мясное скотоводство.-1999.- № 7. С. 9−11.
- Петухов В.Л., Жигачёв А. И., Назарова Г. А. Ветеринарная генетика с основами вариационной статистики // М.: Агропромиздат.-1985.- 369 с.
- Плехабый Н.С. Селекционно-генетические параметры и пути совершенствования чёрно-пёстрого скота Украинской ССР на основе принципов крупномасштабной селекции // Автореферат докт. диссертации.-Л.- Пушкин.-1986.-42 с.
- Погребняк В.А. Селекционные аспекты повышения потенциала молочной продуктивности чёрно-пёстрой породы // Автореферат докт. диссертации.- М.- Дубровицы.-1998.- 46 с.
- Полосухин А.И. Некоторые гематологические показатели у коров в зависимости от стадии лактации // Вопросы интенсификации с.х. производства.- Материалы конференции.- М.1975.- № 164−75 с.
- Поляков П.Е. Интенсификация молочного скотоводства // Достижения науки и практики АПК.-1990.- № з. с. 22−23.
- Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве // Автореферат докт. диссертации.- Дубровицы.-1983.- 47 с.
- Прохоренко П.Н. Сравнительная оценка темпов генетического улучшения молочного скота при чистопородном разведении и межпородном скрещивании // Бюллетень ВНИИРГж.- JI.-1984.- 6 с.
- Прохоренко П.Н., Логинов Ж. Г. Голштино-фризская порода скота // Агропромиздат, 1985.
- Прудов А.И., Бальцанов А. И. Совершенствуется порода растут удои // Саранск.-1986.- С. 74−81.
- Прудов А.И., Дунин И. М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота // М, — Нива России.-1992.-С. 18−20.
- Прудов А.И., Куготов Х. Х. Молочная продуктивность чёрно-пёстро-голштинских помесей при различных уровнях кормления // Сельскохозяйственная биология.-М.-1993.- С. 26−29.
- Русяев A.M., Русанова Г. Е. Роль скрещивания в формировании и совершенствовании пород крупного рогатого скота // М.-1987.- 74 с.
- Сивкин Н.В. Экстерьер, молочная продуктивность и полиморфизм белков молока у коров швицкой и чёрно-пёстрой пород // Автореферат канд. диссертации. ВИЖ. Дубровицы.-1995.-24 с.
- Скачков Д.А. Хозяйственно-биологические особенности молочного чёрно-пёстрого скота, создаваемого в Поволжье // Автореферат канд. диссертации.- Волгоград.- 2003.- 24 с.
- Солдатов Г. Р., Гафуров А. Ш. Молочная продуктивность и качество молока у бестужевской породы // Труды Башкирского НИИ с.х.-1974.-Вып.5.- С. 34−43.
- Стрекозов Н.И., Сивкин Н. В., Иолчиев Б. С. Белковый состав молока и биохимический полиморфизм его фракций // Вестник РАСХН.-1997.-№ 1.-С. 52−53.
- Стрекозов Н.И., Чернушенко В. К., Цысь В. И. Интенсификация молочного скотоводства России // Смоленск.-1996.- С. 5−53.
- Сулимова Г. Е., Бадагуева Ю. Н., Удина И. Г. Полиморфизм гена каппа-казеина в популяциях подсемейства Bovinae // Генетика, 1996.-Т.32.- № 11.-С. 1576−1582.
- Сулимова Г. Е., Соколова С. С., Семикозова О.П.и др. Анализ полиморфизма ДНК кластерных генов у крупного рогатого скота: гены казеи-нов и гены главного комплекса гистосовместимости (BOLA) // Цитология и генетика.- 1992.-Т. 26. № 5. — С. 18−26.
- Сулимова Г. Е., Шайхаев Г. О., Берберов Э. М. Генотипирование локуса каппа-казеина у крупного рогатого скота с помощью полимеразной цепной реакции //Генетика.-1991.-Т.27, 12. С. 2053−2062.
- Сунцова О.В. Основы молочного дела//М., — Агропромиздат.- 1986.
- Тепел А. Химия и физика молока // Перевод с немецкого, М.: Пищевая промышленность.-1979, — 623 с.
- Трчунян Д.В., Геворнян С. С. Полиморфные белковые системы молока коров кавказской бурой и чёрно-пёстрой пород // Вопросы интенсификации животноводства в Армянской ССР. Абовян.-1986.- С. 21−27.
- Хаертдинов Р.А. Использование генофонда белков молока в селекции крупного рогатого скота // Автореферат дисс. докт. биол. наук.- С.-П.-Пушкин.-1992.- 44 с.
- Хаертдинов Р.А., Салахов И. Б., Афанасьев М. П. и др. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане // Казань.- изд. Матбу-гатйорты.-2000.-С. 71−81.
- Чалян В.Г. Изменение количественного состава молока у коров голштинских помесей // Труды ТСХА.- М.-1971.- Вып. 167.- С. 62−64.
- Шаплыко B. JL, Медведева Н. В. Экстерьерные особенности и продуктивные качества чёрно-пёстрого голштино-фризского скота // Сб. трудов «Интенсификация производства молока и говядины».- Горки.-1990, — С. 17−20.
- Шувариков А.С., Пастухов О. Н., Жидкова Е. В. Молочная продуктивность и воспроизводительные качества помесей чёрно-пёстрой и гол-штинской пород//Известия ТСХА.-1997.-№ 4. С. 51−53.
- Эйснер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве // Ки-ев.-Урожай.-1980.
- Эйснер Ф.Ф. Формирование типа молочного скота в онтогенезе // Сельскохозяйственная биология.-1981, — № 15.- 4 с.
- Эрнст J1.H., Калашников А. П. Чёрно-пёстрая порода золотой фонд молочного скотоводства страны // Зоотехния.-1990, — № 21.- С. 11−16.
- Эрнст JI.H., Прохоренко П. И., Прудов А. И. и др. Стратегия совершенствования крупного рогатого скота России // Зоотехния.-1997, — № 11.-С. 2−5.
- Эрнст JI.H., Чемм В. Р. Современные методы совершенствования молочного скота // М.- Колос.- 1972. С.115−116.
- Alexander L.J., Stewart A.F., Mackinlay A.G., Kapelynskaya T.V.,
- Tkach T.M., Gorodetsky S.I. Isolation and characterization of the bovine k-kazeine gene // European Journal of biochemistry. 1988. — V.178. — P. 395 401.
- Arave C.W. Procedure for simulteous phenotyping of P-casein and P-lactoglobulin variants in cow’s milk // Journal of Dairy Science. 1967. -V.50.- P. 1320−1322.
- Ashaffenburg R., Michalak W. Simultaneous phenotyping procedure for milk proteins improved resolution of the (3-laktoglobulins // Journal of Dairy Science. — 1968.- V.35. — P.31−35.
- Blin N., Stafford D.W. A general method for isolation of high molecular weight DNA from eukaryotes // Nucl. Acids Res. 1976. — V.3. — P 23 032 308.
- Bosze Z., Dohy J. Improvement of the quality of milk protein by new bio-technological methods // Hungarian Agricultural Research. 1993. — V.2.- № 1.- P.26−29.
- Bovenhuis H., Van Arendock J.A.M., Korver S. Associations between milk protein polymorphysms and milk productions traits // J. Dairy Sci. 1992. -75. — P. 2549.
- Damiani G., Ferretti L, Rognoni G., Sgaramella W. Restriction fragment length polymorphism analysis of the kappa-casein locus in cattle // Animal Genetics. 1990.- V.21. — 107−114.
- Denicourt D., Sabour M.P., McAllister A.J. Detection of bovine k-casein genomic variants by the polymerase chain reaction method // Animal Genetics. 1990.- V.21.-P. 215−216.
- DiStasio L., Merlin P. Polimorfismo biochimici del latte nella razza bovina Grigio Alpina // Rivista di Zootecnia e Veterinaria. 1979.- P. 64−7.
- Eigel W.N., Butler J.E., Ernstrom C.A. et al. Nomenclature of proteins of cow’s milk: fifth revision // Journal of Dairy Science. 1984. — V.67. -P.1599−1631.
- Ernst E., Janglet H.-F., Martin H. Holstein Frisians Sowie den Kreu-zungen aus beiden populotionen // Weelag Paul Parey. — Hamburg. -1993.
- Erhardt G. Kappa kasein in bovine milk. Evidence of a further allele (kappa-casein E) in different breeds // J. Animal Breeding and Genetics.-1989-V. 106.- P. 225−231.
- Erhardt G. A new asl-casein allele in bovine milk and its occurence in different breeds // Animal Genetics. 1993 — V.24 — P.65−66.
- Erhardt G. Detection of a new к-casein variant in milk of Pinzgauercattle // Animal Genetics. 1996 — V.27 — P. 105−107.
- Fox P., Mullvichil D.M. Milk proteines: molecular, colloid and functional properties // J. Dairy Res. 1982 — V. 49.-P. 678−693.
- Gravert H.O., Baptest R. Breeding for persistency of milk yield // Livestock prod. Sc. 1976. — № 1. — P.18 -24.4
- Gravert H.O. Genomanalyse und Michgualitat // Schriftenr. D. Agrarwiss. Fakultat der Univ. Kiel. 1990. — B.72. — S. 147−154.
- Grosclaude F., Mahe M.F.- Mercier J.C., Ribadeau-Dumas B. Localization des substitutions d’ecides amines differenciant les voriants A et В de la caseine bovine//Ann. Genet. Sel. Anim. 1972. — V.52. — P. 515−521
- Grosclaude F., Joudrier P., Malie M.F. Polymorphysme de la caseine as2-bovins: etroite liaison du locus as2-Cn avec les loci asl-Cn, P-Cn et k-Cn: mise en evidence dune deletion dans Ie variant as2-Cn D // Anim. Genet. Sel. 1978. — V.8. — P. 481−491.
- Grosclaude F. Polymorphism of milk proteins: some biochemical and genetical aspects // Proc. of the 18 th International Conference on animal blood groups (Leningrad). 1979. — V. 1 .- P. 54−62.
- Grottic P.O. Lick und Programme der organisiozten Schwarz-buntzucht in der Deutschband // Verland Deutscher Schwarzzuchter.-1981.-V.16.-P 26−30.
- Ikonen Т., Toivari 0., Erhardt G., Ojala M. Allele frequencies of the major milk proteins in the Finnish Ayrshire and detection of a new k-casein variant // Animal Genetics. 1996. — V.27. — P. 179−181.
- Jandurova M., Stipkova M., Kottova В. Polymorphisms alel miecnych bilkovin u skotu a slechteni na kvalitu rnlecne bilkoviny // Nas chov. 2002. — V.8. — S. 27−30.
- Janicki C. Porovnonie przebiega pierwszly drugiej lactacju kron holsztynsko-fryzyjskich j micjscowych czarno biatych w Pouz Osowa Sich //Roczniki Akademi Rolniczei Poznaniu. -1980. C. 20.
- Lazorevic R. Uporendmo ispitivonie proizvodnje rnleka i korelac-toncy odnosa Laktacije I proizvodnji mieka krano crno-bele I clomace sarene rase // Savremena poljoprivredo. -1978. № 26. — S. 23−29.
- Leveziel H., Metrier L., Mahe M.F. Choplain J. Identification of the two common alleles of the bovine k-casein locus by the RFLP technique, using the enzyme HindHI // Genetique, Selection, Evolution. 1988. — V.20. -P. 247−252.
- Macha J. Geneticka analyza kappa-kazeinu v rnlece skotu // Zivocisna vyroba. 1992. — S. 645−650.
- McLean D.V., Graham E.R.B., Ponzoni R.W., Me Kenzie H/AI Effects of milk protein genetic variants on milk yield and composition // Journal of Dairy Research. 1984. — V.51. — P. 531−546.
- Medrano J.F., Aguilar-Cordova E. Genotyping of bovine kappa-casein loci following DNA sequence amplification // Biotechnoloqy. 1990. -V.8. -P. 134
- Neelin J.M. Variants of k-casein revealed by improved starch gel electrophoresis // Journal of Dairy Science. 1964. — V.47. — P. 506−510.
- Ng-Kwai-Hang K.F., Kroeker E.M. Rapid separation and quantification of major caseines and whey proteins of bovine milk by polyacrylamide gel electrophoresis // Journal of Dairy Science. 1984 — V.67 — P. 3052.
- Ng-Kwai-Hang K.F., Hayes J.F. et al. Association of genetic variants of casein and milk serum proteins with milk, fat and protein production by dairy cattle // Journal of Dairy Science. 1984. — V.67. — P.835−840.
- Ng-Kwai Hang K.F. Genetic variants of milk proteins and cheese yield // IDF Seminar Cheese yield and factors affecting its control. Cork. -1993. — P. 160−166.
- Pagnacco G., Caroli F. Effect of caseine and P-laktoglobulin genotypes on renneting properties of milks // Journal of Dairy Research. -1987.-V.54.- P.479−485.
- Perry B.N., Savva D., Radley E., et al. Restriction fragment length polymorphisms in bovine milk protein genes // Animal Production. 1989. -V.48.-P.661.
- Pinder S.J., Perry B.N., Skidmore C.J., Sawa D. Analysis of polymorphism in the bovine caseine genes by use of the polymerase chain reaction // Animal Genetics. 1991.- V.22. — P. 11−20.
- Prinzenberg E-M., Hiendleder S., Ikonen Т., Erhardt G. Molecular geг pnetic characterization of new bovine kappa-casein alleles CSN3 and CSN3 and genotyping by PCR-RFLP // Animal Genetics. 1996. — V.27. — P.347−349.
- Rando A., DiGregorio P., Masina P. Identification of bovine k-casein genotypes on the DNA level // Animal Genetics. 1988. — V.19. — P.51−54.
- Rogne S., Lien S., Vegarud G., Steine T. et al. A method for k-casein qeenotyping of bulls // Animal Genetics. 1989. — V.20. — P.317−321.
- Saiki R.K., Gelfand D.H., Stoffel S., Scharf S .J., et al. Primer-directed enzymatic amplification of DNA with a thermostable DNA polymerase // Science. 1988.- V.239. — P.487−491.
- Schaar J. Effects of k-casein genetic variants and lactation number on the renneting properties of individual milks // Journal of Dairy Research. -1984. -V.51.-P.397- 406.
- Schaar J., Hansson В., Pettersson H.- E. Effects of genetic variants of k-casein and p-laktoglobulin on cheesmaking // Journal of Dairy Research. -1985.-V.52. -P.429−437.
- Schmidt D.G. Starch gel electrophoresis of k-casein // Biochemica et Biophysica Acta. -1964. V.90. — P.411−414.
- Shlieben S., Erhardt G., Senft G. Genotyping of bovine k-casein (k-CNa, -k-CNn, K-CNc, K-CNe) following DNA sequence amplification and17direct sequencing of k-CN PCR product // Animal Genetics. 1991. -V.22. — P.333−342.
- Seibert В., Erhardt G., Senft B. Detection of a new k-casein variant in cow’s milk // Animal Genetics. 1987, — V.18. — P.269−272.
- Taha F., Puhan Z. Milk protein polymorphism in swiss dairy cattle // Agr. Sci. Finl. 1993. — V.2. — № 5.. p. 423−429.
- Threadgill D.W., Womack J.E. Genomic analysis of the major bovine milk protein genes // Nucleic Acids Research. 1990. — V.18. — № 23. — P. 6935−6942.
- Vasicek D., Ulirin P., Chrenek P., Bauerova M., Oberfranc M., Bulla J. Genotyping of k-casein in different cattle breeds in Slovakia // Zivocisna vyroba. 1995. — V. 40.- № 6. — P.241−244.
- Woychik J.H. Phenotyping k-caseins // Journal of Dairy Science. -1965.- V. 48.- P.496−497.