Общие понятия о системе органов

рот желудок глотка кишечник Пищеварительная система — комплекс органов, обеспечивающий механическую и химическую обработку поступающей пищи и всасывание из пищеварительного канала питательных веществ. В ней различают пищеварительный тракт, длина 8−10м (полые органы-полость рта, глотку, пищевод, желудок, тонкую и толстую кишку) и пищеварительные железы, вырабатывают пищеварительные ферменты (слюнные железы, железы желудка и тонкой кишки, печень, поджелудочная железа).

Стенки пищеварительного тракта состоят из четырех оболочек:

• 1. слизистая (внутренняя) — выполняет функции переваривания и всасывания;
• 2. подслизистая — позволяет слизистой оболочке собираться в складки и обеспечивает ее подвижность;
• 3. мышечная — обеспечивает подвижность органа и передвижение пищевой массы; в верхнем отделе построена из поперечно-полосатых волокон, в нижнем — из гладких;
• 4. соединительнотканная, покрывает органы снаружиадвентиция (глотка, пищевод) или брюшина.

Полость рта (cаvitas oris)

Функция: оценка качества применяемой пищи, механическая и начальная химическая обработка пищи. Образована сверху небом, снизу — челюстно-подъязычной мышцей, спереди губами, по бокам щеками. Сзади сообщается с полостью глотки через зев. Зубами и деснами делится на преддверие рта и собственно полость рта.

Преддверие рта — это щель между губами и щеками, деснами и зубами. Основу губ составляет круговая мышца рта покрытая снаружи кожей, переходящей в слизистую, которая срастается с альвеолярными отростками челюстей, образуя, щеки образованы щечными мышцами. От каждой губы к десне идет складка слизистой оболочкиуздечка (верхней и нижней губы). Преддверие рта сообщается при сомкнутых челюстях с полостью рта через щель позади последних коренных зубов.

Собственно полость рта ограничена сверху твердым и мягким нёбом, снизу-диафрагмой рта, спереди и с боковзубами и деснами, сзади-зевом. Зев — отверстие открывающееся в глотку. Границы зева: снизу корень языка, сверху мягкое небо с язычком, по бокам небно-глоточная и небно-язычная дужки, между ними небная миндалина (крупные скопления лимфоидной ткани, образующей лимфатические фолликулы). Воспаление миндалинтонзиллит. Твердое небо образовано нёбными отростками верхней челюсти нёбными костями. Сзади оно переходит в мягкое, образованное мышцами (подниматель и напрягатель нёбной занавески). Его свободно свисающая задняя часть (небная занавеска) переходит в язычок. Сокращаясь при глотании, мышцы прижимают небную занавеску к задней стенке глотки и отделяют носовую часть глотки от ротовой.

Язык (lingua) — мышечный орган, образован поперечно-полосатой мускулатурой, покрытый слизистой оболочкой, принимающий участие в обработке пищи и оценке ее качеств, в речеобразовании. Отделы языка: корень (прикреплен к подъязычной кости и надгортаннику), тело и верхушку. Между телом и корнем проходит пограничная линия, в её центреслепое отверстие. Верхняя сторона — спинка. Слизистая оболочка спинки покрыта эпителием, имеющим сосочки: нитевидные (общая чувствительность), грибовидные (на кончике), желобовидные (возле корня), листовидные (по краям). На корне имеется лимфоидная ткань, образует язычную миндалину. На нижней поверхности языка слизистая оболочка переходит на дно полости рта, образуя уздечку языка, возле которой открываются протоки подчелюстной и подъязычной слюнных желез. Мышцы языка: скелетные (подбородочно-язычные-тянут язык вперед, подъязычно-язычная-вниз и назад и шилоязычные вверх и назад) и собственные, создают его форму (верхняя и нижняя продольные, поперечная и вертикальная мышцы).

Воспаление языка— глоссит.

Зубы (dentes) служат для откусывания и измельчения пищи, для формирования речи. Они расположены в зубных ячейках альвеолярных отростков челюстей, укреплены с помощью тонкой соединительнотканной прослойки — периодонта. По функции и форме зубы делятся на резцы, клыки, малые и большие коренные. Молочных зубов 20 (зубная формула 2102), они прорезываются с 6−7 месяца до 2,5 лет. С 6-го года жизни ребенка до 12−13 лет молочные зубы сменяются на постоянные. Общее число зубов у взрослых 32 (2123).

В каждом зубе различают выступающую из десны коронку, которая переходит в шейку, и корень, погруженный в зубную лунку. Число корней колеблется от одного (резцы, клыки) до двух (нижние большие коренные) и трех (верхние большие коренные). Внутри зуба имеется полость, заполненная пульпой (рыхлой соединительной тканью с сосудами и нервами). Полость зуба переходит в канал, открывающийся на верхушке корня отверстием, через которое проходят сосуды и нервы. Зубы построены из твердых тканей-дентина, эмали и цемента. Основную массу зуба составляет дентин, покрытый на коронке эмалью, а на корне — цементом. Эмаль — самая твердая ткань организма, но может стираться, проницаема для витаминов, ионов и т. д. В цемент вплетены коллагеновые волокна периодонта, образующие фиксирующий аппарат зуба.