В организации общественного питания могут возникать и потери, связанные с боем, ломом или порчей товаров. Такие товарные потери списываются за счет виновных лиц, на основании составленного акта. Данный акт в обязательном порядке содержит наименование товара, его сорт, артикул, а также количество и цену. Кроме того, в акте указывается лицо, виновное в данных потерях, а также возможность дальнейшего использования испорченного товара (это может быть продажа по сниженной цене, сдача в переработку) или уничтожение. Составленные акты о бое, ломе и порче товаров передают в бухгалтерию для проверки правильности оформления, а затем — руководителю организации. Руководитель принимает решение за чей счет списывать образовавшиеся потери.
Если принято решение об уничтожении данных продуктов или товаров, то уничтожают испорченные ТМЦ обязательно в присутствии комиссии во избежание повторного списания. Если ТМЦ сдаются на переработку, то оформляется расходная накладная. Однако, справедливости ради, нужно отметить, что данные потери возникают на предприятии вследствие бесхозяйственности (неудовлетворительные условия хранения, неосторожное обращение с товарами при транспортировке), и поэтому они, как правило, взыскиваются с виновных лиц. Списание таких потерь за счет организации возможно лишь в исключительных случаях, когда конкретных виновников в причинении ущерба установить невозможно.
Рекомендуем открыть к счету 01 «Основные средства» субсчет 01−1 «Выбытие основных средств».
В бухгалтерском учете операции по списанию стоимости имущества, связанной с боем, ломом или порчей товаров отражаются следующими проводками:
|
Корреспонденция счетов. | Содержание операции. |
Дебет. | Кредит. |
| 10, 41, 43. | Списана стоимость соответствующего имущества. |
При порче основного средства: |
01−1. | | Списана стоимость основных средств. |
| 01−1. | Списан износ основных средств. |
| 01−1. | Списана остаточная стоимость основных средств. |
В том случае, когда имущество списывается в результате порчи или недостачи, НДС, уплаченный поставщикам и принятый организацией к вычету, должен быть восстановлен и уплачен в бюджет в полной сумме, если речь идет о МПЗ или в доле, приходящейся на остаточную стоимость основного средства. Это необходимо сделать, так как не выполняется условие, установленное подпунктом 1 пункта 2 статьи 171 НК РФ, а именно, что к вычету могут быть предъявлены суммы НДС, уплаченные при приобретении имущества, используемого для осуществления операций, являющихся объектом налогообложения НДС. При списании, имущество в операциях, являющихся объектом налогообложения НДС не участвует.
В учете при этом отражаются следующие, проводки:
|
Корреспонденция счетов. | Содержание операции. |
Дебет. | Кредит. |
| 68−1. | Восстановлен НДС, ранее принятый к вычету. |
| | Отражен НДС по недостающему или испорченному имуществу. |
