Лексико-семантическая группа «Овощи»

В данной главе осуществляется описание лексико-семантической группы «овощи» в английском языке. Поскольку любое семантическое поле интуитивно понятно только носителю данного языка, то я буду использовать для его определения идеографический словарь — тезаурус.

Состав лексико-семантической группы «Овощи»

Овощи — чрезвычайно емкое понятие, имеющее весьма размытые нечеткие границы. Наиболее приемлемое определение овощам было дано профессором В. И. Эдельштейном, называвшим овощами «травянистые растения, возделываемые ради их сочных частей, употребляемых в пищу человеком». [Эдельштейн В. И. Новое в огородничестве, М.: Л., 1931. — С. 21].

Существует множество классификаций овощей по различным признакам, но наиболее интересным является классификация по признаку использования той или иной части овоща. По данному признаку использования овощные растения подразделяют на следующие группы:

• а) Плодовые (помидор, огурец, баклажан, перец, кабачок, патиссон, цуккини, тыква, арбуз, дыня, артишок, физалис, горох, бобы, фасоль, соя, кукуруза сахарная и др.).
• б) Корнеплодные и клубнеплодные (морковь, брюква, свекла столовая, редька, редис, репа, сельдерей клубневой, петрушка корневая, батат, топинамбур, пастернак, и др.).
• в) Луковые (лук репчатый, лук-шалот, лук-порей, лук душистый, лук многоярусный, лук-резанец, дикорастущие луки, чеснок и др.).
• г) Листовые, в том числе капустные (капуста белокочанная, краснокочанная, китайская, савойская, брюссельская, пекинская, кольраби, цветная, брокколи).
• д) Зеленные (все виды салата, цикорный салат, шпинат, щавель, ревень, портулак, спаржа, амарант, водяной кресс, кресс-салат, лебеда садовая, горчица листовая, свекла листовая (мангольд), огуречная трава, одуванчик, спаржа, укроп).
• е) Пряно-вкусовые (анис, купырь, базилик, любисток, иссоп, змееголовник, кресс-салат, майоран, эстрагон, хрен, катран, кориандр, мелисса, мята, шалфей, чабер, тмин, тимьян, розмарин, рута, нигелла, фенхель и др.).

Слова для дальнейшего анализа отбирались мною методом сплошной выборки, используя ботанический словарь О. П. Рябко «Англо-латинско-русский ботанический словарь», так как, сама по себе лексико-семантическая группа «овощи» велика и обширна. Базовым идентификатором для лексико-семантической группы «овощи» будет служить слово «vegetable». Он-лайновый тезаурус «Wordsmyth Dictionary-Thesaurus» трактует его так:

Vegetable.

Definition № 1 — a plant or part of a plant, such as spinach, carrots, or beans, that is used for food.

Definition № 2 — any living thing classified as a plant.

Definition № 3 — (informal) one who has suffered an injury or illness so serious that he or she is largely immobile and incapable of conscious mental activity. Данное значение считается неформальным и не относится непосредственно к овощам. Поэтому оно нас не интересует.

Полный список слов, которые и являются составом лексико-семантической группы «овощи», можно найти в приложении № 1.

С точки зрения стилистики анализ рассматриваемой выборки не представляет сложности. Все слова лексико-семантической группы «овощи», известные по данным словаря, относятся к нейтральной лексике, разговорных выражений не отмечается, кроме 5 слов, о которых будет говориться ниже.

Парадигматический анализ, тоже не представляет сложности, так как, все слова из данной выборки являются терминами. Большая часть слов является полными эквивалентами по отношению к русским словам. Все слова из данной работы являются гипонимами по отношению к слову «vegetable».