Характеристика породы. 
Молочная продуктивность крупного рогатого скота

Красная горбатовская порода коров относится к молочно-мясному направлению продуктивности. Красный горбатовский скот разводится с средины ХХ века на территории Нижегородской области. Порода была выведена путем скрещивания местного великорусского скота с тирольским. Основной массив красной горбатовской породы сформировался в селе Богородское, куда в начале 19 века был завезен тирольский скот. С 1970 года завоз скота из-за границы прекратился, и животные совершенствовались путем отбора по молочной продуктивности и живой массе без скрещивания с др. породами.

В настоящее время поголовье скота красной горбатовской породы составляет всего лишь 0,08% от общей численности крупного рогатого скота в России, и подлежит охране. К сожалению, сегодня численность красной горбатовской породы сокращается.

Коровы этой породы исключительно красной масти с различной интенсивностью окраса, встречаются животные с отметинами на вымени и нижней части брюха, реже на кончике хвоста. Быки же, имеют более темный окрас, переходящий на шее и голове практически в черный цвет. Носовое зеркало, как и кольцо вокруг глаз — розовое. Рога светлые, с темными концами.

Скот красной горбатовской породы невысокий — высота в холке составляет 119−123 см, хорошо сложен и обладает крепкой конституцией. Туловище немного удлиненное, на низких конечностях. Косая длина туловища составляет 145−151 см. Голова короткая, шея широкая, средней длины, грудь широкая (38−40 см) и глубокая (60−68 см), линия спины прямая, ровная, поясница широкая. Зад тоже широкий и слегка приподнят, но не крышеобразный. Постав хвоста высокий, сам хвост длинный.

Животные этой породы обладают легким и крепким костяком — обхват пясти 17−18 см, копытный рог также очень крепкий. У некоторых особей встречаются такие недостатки экстерьера, как провислость спины, саблистость конечностей, вислозадость. Вымя у коров этой породы средних размеров, с равномерно развитыми долями, соски имеют коническую форму и слегка сближены.

Коровы красной горбатовской породы отличаются отменным здоровьем и высокой устойчивостью к лейкозу, бруцеллезу и туберкулезу. Они неприхотливы в кормлении, способна длительный период сохранять упитанность даже при снижении качества и количества рациона. Животные прекрасно себя чувствуют при свободном выпасе.

Живая масса коров красной горбатовской породы колеблется от 420 до 460 кг, а быков от 680 до 800 кг, отдельные особи коров достигают веса 650 кг, быков 1000 кг. При рождении телята весят от 23 до 29 кг, а к 6-ти месячному возрасту их вес составляет от 150 до 650 кг.

Животные красной горбатовской породы обладают неплохими мясными качествами. При интенсивном откорме среднесуточный прирост живой массы составляет 1000 гр. Убойный выход коров составляет в среднем 55%, бычков — от 60 до 62%. Молочность коров хорошая — удои составляют 2800−3500 кг молока жирностью 4,1−4,3%. Жирность молока некоторых особей доходит до 6%, а содержание белка до 4%. По содержанию жира в молоке, среди отечественных пород, красная горбатовская занимает первое место. Удои коров увеличиваются до шестой лактации включительно, затем незначительно снижаются. Молоко коров красной горбатовской породы обладает прекрасными вкусовыми качествами. Благодаря высокому содержания белка и жирности, оно пригодно для изготовления сыров твердых сортов.

Рекордисткой по удою и количеству молочного жира в УП томе ГПК является корова Кама ГП-7469 из племхоза «Богородский». За 4-ю лактацию от нее получили 7211 кг молока, содержащего 4,20% жира, или 303 кг молочного жира.

Основным минусом красной горбатовской породы является ее малочисленность и небольшая территория распространения породы. В настоящее время разведением красной горбатовской породы занимаются ЗАО «Абабковское» в Нижегородской области, и ПЗ «Зименки» во Владимирской области.