Биотехнология кормление осетровых рыб в условиях УЗВ

Требования, предъявляемые к кормам для осетровых рыб

В основе современного рыбоводства лежит рациональное кормление рыбы. Роль кормления неуклонно возрастает по мере повышения уровня интенсификации рыбоводных процессов. За счет кормов и кормления получают от 70% продукции в прудовых хозяйствах до 100% продукции в индустриальных хозяйствах. Затраты на комбикорма при выращивании товарных рыб составляют не менее половины общих затрат. К кормам предъявляются различные требования, но три из них считаются наиболее существенными:

• 1) корм должен быть физиологически и биохимический полноценным и содержать в себе те легко перевариваемые и усваиваемые питательные компоненты, в которых нуждается выращиваемая рыба;
• 2) корм должен быть доступным по размерам и привлекательным вкусу и цвету, иначе эффективность кормления будет низкая;
• 3) корм должен быть дешевым и легко получаемым в больших количествах.

Первые два требования вытекают из потребностей и физиологических особенностей осетровых, а третье требование — экономическое, исходит от рыб хозяйственных организаций. Различают 2 группы кормов — стартовый (для ранней молоди) и продукционный (для сеголетков, годовиков и других старше возрастных групп). В состав стартовых кормов должны входить 45−55% протеина, 16−20% жира, до 30% углеводов, 10−12% минеральных веществ и комплекс необходимых витаминов. Продукционный корм отличается меньшим содержанием протеина и жира. Корм для рыбы представляет собой смесь из нескольких компонентов питания и называется кормосмесью. В состав кормосмеси включают рыбную муку, говяжью селезенку, печень, шроты масленичных культур, отходы мясомолочного производства, продукты микробиологического синтеза, зерно и отходы зернообработки, муку из морских ракообразных, моллюсков, водорослей, фосфатиды, растительное масло, витамины, антибиотики и микроэлементы. Кормосмеси готовят в пастообразном и гранулированном виде. На современных рыбоводных предприятиях используют преимущественно кормосмеси, основанные на сухих мукообразных компонентах и приготовленные в виде гранул. Сухой комбикорм максимально отвечает условиям современного производства рыбы; в комбикормах легко обеспечить постоянство химического состава и гарантированную эффективность. Пастообразные кормосмеси менее эффективны. Их основной недостаток заключается в несбалансированности элементов питания. Кормосмеси, основанные на говяжьей селезенке или фарше из рыбы, содержат относительно мало протеина при избытке жира. Дисбаланс незаменимых аминокислот в пастообразных корм смесях является основным фактором, ограничивающим эффективность кормления. Низкое содержание протеина не может компенсироваться увеличением содержащих его компонентов в составе кормосмеси. Сбалансированность и качество компонентов комбикормаважнейшие факторы эффективности кормления. Использование сбалансированных комбикормов имеет особо важное значение в условиях индустриального рыбоводства. Снижение эффективности кормления рыбы также обусловлено недостатком витаминов в составе корма. Симптомы авитаминоза — плохой аппетит и рост рыб, анемия, заболевание жабр, кожи, жировое перерождение печени, геморрагия почек, кровоизлияние внутренних органов, повышенная смертность. В составе компонентов, входящих в кормосмеси, витаминов недостаточно. В связи с этим в состав корма вводят специальные поливитаминные добавки — премиксы. В отечественном рыбоводстве используют комбикорм с поливитаминными премиксами. (Койшибаева и др, 2011).

Введение

бентонита и цеолита способствует увеличению объемной массы корма, угла естественного откоса, сыпучести и улучшению качества экструдированных кормов для рыб, гранулы становятся более прочными и гладкими. За последнее десятилетие наравне с премиксами, витаминами, биодобавками кормовой рацион животных пополнился одноклеточными водорослями. К ним относится хлорелла — представитель зелены микроскопических водорослей. Штамм Chlоrеllа vulgаris ИФР № С-111 используются для приготовления суспензии хлореллы. Суспензия хлореллы привлекает внимание животноводов тем, что растет круглый год, её продуктивность не зависит от сезона года. Она применяется для всех видов сельскохозяйственных животных, в том числе для продуктивно полезных насекомых (пчелы, тутовый шелкопряд), а также в прудовом рыбоводстве РФ. Целесообразность применения суспензии хлореллы заключается в том, что она способствует более полной усвояемости кормов. Научно-исследовательские работы, проведённые во Всероссийском НИИ комбикормовой промышленности, показали преимущество комбикорма с добавлением суспензии одноклеточных зеленых водорослей (хлорелла, сценедесмус) при кормлении сельскохозяйственных животных. В настоящее время имеется вся нормативная база, нормы и технология внесения, а так же практические рекомендации ПО применению суспензии хлореллы в комбикормах для различных сельскохозяйственных животных. Пшеничные зародыши, содержащиеся в зернах пшеницы, являются источником витамина Е, большинства витаминов группы В, кальция, магния, фосфора и многих микроэлементов. Кукурузные зародыши содержат альфа-токоферолы (витамин Е). Альфа-токоферолы являются природными антиоксидантами, препятствуют старению клеток организма. Помимо этого, они являются высококалорийными составляющая комбинированных кормов. Кукурузный зародыш содержит около 18% белков, 8% крахмала, 10% сахара, 10% минеральных веществ. В кукурузных зародышах сконцентрировано более 80% жира, содержащегося в кукурузном зерне, около 20% белков и около 74% минеральных веществ. В состав отечественных кормов вводиться в обязательном порядке премикс, состоящий из комплекса витаминов, минеральных веществ и антиоксиданта, рассчитанный исходя из потребности рыб в этих веществах, и включаемый в состав корма в количестве 1% (таблица 1).

Таблица 1 — Рецепт премикса для осетровых видов рыб.

Также необходимо проводить оценку качества кормовых компонентов и гранулированных сухих кормов. Комбикорма для рыб должны быть быстро разбухаемыми, водостойкими, прочными, сбалансированными и полноценными по питательным веществам. Для повышения прочности и водостойкости поверхность гранул должна быть ровной и гладкой, как бы отполированной, без выбоин и трещин. Поза паху и цвету комбикорма должны соответствовать набору входящих в него компонентов без затхлого, плесенного и других запахов. Максимальная влажность готового корма не должна превышать 13,5%.Основные нормы и характеристики на комбикорма для индустриального рыбоводства представлены в таблице 2.

Таблица 2 — Основные показатели качества для комбикормов (Койшибаева и др, 2011).