Значение воды в жизни человека

Вода является одним из важнейших элементов биосферы. Без воды невозможна жизнь людей, животных и растений. Человек без воды может прожить не более 5−6 суток. Организм взрослого человека состоит в среднем на 65% из воды. С возрастом ее количество уменьшается. Так, зародыш человека содержит 97% воды, организм новорожденных -77%, в 50 летнем возрасте количество воды в организме составляет лишь 60%. Основная масса воды (70%) сосредоточена внутри клеток, а 30% - это внеклеточная вода, которая распределена в организме неодинаково: меньше (около 7%) — это кровь и лимфа, большая — вода, которая омывает клетки. В разных органах и тканях содержание воды тоже неодинаковый: скелет содержит 20%, мышечная ткань — 76, соединительная ткань — 80, плазма крови — 92, стекловидное тело — 99% воды.

Вода является хорошим растворителем. Все биохимические реакции, проходят в организме человека и связаны с процессами пищеварения и усвоение питательных веществ, протекающие в водной среде. Разом с солями вода участвует в поддержании важнейшей физиолоэкологической константы организма — величины осмотического давления. За счет малой вязкости, способности растворять различные химические вещества и вступает с ними в непрочные связи вода является основной частью крови, играет роль транспортного средства. Кроме того, она является основой кислотно-щелочного равновесия в организме, поскольку проявляет свойства как кислот, так и оснований. Все процессы усвоения и выделения в организме также протекают в водной среде.

В начале XXI века около 1,1 миллиарда человек на Земле не имеют доступа к безопасному водоснабжению, а свыше 2,4 миллиарда не имеют надлежащих условий санитарии. Стремительный рост населения в течение 1990;х годов, особенно в мегаполисах, обусловило расширение доступа людей к услугам водоснабжения и водоотведения. По оценкам специалистов, в 2000 году уже на 620 миллионов человек больше, чем в 1990 году, получили доступ к водоснабжению, и на 435 миллионов больше — доступ к канализации. Однако, несмотря на позитивные сдвиги в течение Международного Десятилетия Водоснабжение и Канализации (1981;1990), все еще остается ужасное отставание в странах третьего мира, где миллиарды людей, преимущественно бедных и маргинализированных горожан, проживающих в скудном, нездоровому окружающей среде.

Для удовлетворения физиологических потребностей человеку необходимо 2,5−3,0 л воды в сутки. Она в организм человека поступает с питьем и пищевыми продуктами. С водой попадает много физиологично не обходных солей, в том числе таких макрои микроэлементов, как кальций, магний, натрий, калий, йод, фтор и т. д.

Организм человека плохо переносит обезвоживания. Потеря 1,0−1,5 л воды уже вызывает чувство жажды. Оно связано с воз кой определенных отделов центральной нервной 'системы («питьевого» центра), участвующих в регуляции и пополнении водных ресурсов организма. Если потеря воды не восстанавливается, тогда ухудшается самочувствие, снижается работоспособность, нарушаются водно-солевой обмен, терморегуляция и может наступить перегрев организма. Недостаточное потребление воды отрицательно влияет на всасывание питательных веществ в кишечнике. Потеря воды в количестве 15−20% массы тела при температуре воздуха свыше 30 ° С является смертельной, а 25%-является смертельной и при более низкой температуре. Это так называемое физиологическое значение воды.