Тематика кулинарных шоу

В параграфе, посвященном тематике кулинарных шоу мы приведем определения терминов «тема и «тематика» и сравним их между собой, а так же установим связь между понятиями «тема» и «идея».

В.Л. Цвик определяет понятие «тема» очень просто — это «предмет изображения». Так же, тема — это вопрос, который автор определил как «самый главный для данного материала» (произведения).

Кажется очевидным, что предмет изображения в кулинарных шоу — кулинарные рецепты. Отчасти это действительно так. Девон Мален, студентка Capstone University, в 2011 опубликовала проект «Accessorizing with food», в процессе подготовки которого произвела ряд опросов на тему кулинарных шоу.

В исследовании приняли участие 200 человек старше 18 лет. Все участники отвечали одному критерию — они как минимум раз в неделю должны смотреть кулинарные шоу.

Первый вопрос был связан с количеством часов, которое участники тратят в неделю на просмотр кулинарных шоу. Большинство (а именно 59,5%) выбрали вариант «1−4 часа» (то есть примерно от 1 до 4 выпусков кулинарных шоу). Второй по популярности ответ — «меньше 1 часа» — выбрали 25 процентов опрошенных.

Ответы на вопрос «Какую информацию зрители извлекают для себя из кулинарных шоу» распределились следующим образом:

• 36, 5% - новые рецепты,
• 27,5% - краткие и практичные кулинарные указания, советы,
• 14,5% - информация о новых культурах.

Самыми непопулярными оказались ответы «указания по здоровому питанию» и «какие новые продукты можно купить». Рецепты оказались наиболее популярной темой, но далеко не единственной.

Наличие других тем, помимо еды, подтверждают и другие исследователи. Таша Орен, автор статьи «On the Line: Format, Cooking and Competition as Television Values», в своей работе обобщает изменения, произошедшие с кулинарными шоу, по сравнению с первым их появлением на экране: «акцент в популярных кулинарных шоу переместился с домашней еды на ресторанную, с дружелюбности на ярость, и, самое главное, с приготовления еды на критику». Мысль об акцентах встречается и у российского исследователя И. В. Сохань; она считает, что «сегодняшняя гастрономическая культура смещает акцент с типовой кухни в стороны поверхностного, но многогранного опыта знакомства с самыми разными национальными традициями».

Вернемся к определениям В. Л. Цвика. В своей книге он указывает, что тема — это «ответ на вопрос О ЧЁМ?». Но существует и вопрос — «ЗАЧЕМ?». Ответом на него является идея — «основная мысль произведения, выражение авторской позиции. Идея… фокусирует взгляды автора на действительность, определяется его нравственными убеждениями, вкусами и пристрастиями». В случае с кулинарными шоу, идея может заключаться в желании создать программу для собирания высоких рейтингов, в создании платформы для рекламы (в кулинарных шоу часто рекламируют марки продуктов или кухонный инвентарь), в желании развлечь публику и, может даже, научить готовить.

Но чаще всего современные кулинарные шоу создаются на основе нескольких идей и, соответственно, включают в себя несколько тем. И термин «тема» сменяется уже «тематикой» — совокупностью «основных и побочных тем» произведения.

Рассмотрев теорию, мы определили, что в отношении кулинарных шоу актуально употребление термина «тематика», так как одной темой кулинарные программы не ограничиваются.