Фузариотоксикозы — ряд микотоксикозов, развивающихся при скармливании животным кормов, загрязненных микотоксинами, продуцируемыми грибами из рода Fusarium.
Термин «фузариотоксикозы» родовой и объединяет ряд микотоксикозов, вызываемых единичными микотоксинами или их комбинацией. В отличие от родовых названий таких микотоксикозов, как аспергиллотоксикоз или пенициллотоксикоз, термин «фузариотоксикозы» наиболее соответствует его содержанию, так как не установлена возможность образования фузариотоксинов грибами, не относящимися к роду Fusarium.
Приоритет в изучении токсигенных свойств грибов Fusarium, их микотоксинов и вызываемых ими болезней принадлежит отечественным ученым О. Е. Габрилович, А. X. Вертинскому, Н. А. Спесивцевой, И. А. Курманову и др.
Для воспроизведения болезни у животных в эксперименте исследователи использовали токсичный материал — культуры отдельных видов грибов. Вызываемые токсикозы именовали по видовым названиям этих же грибов. С использованием в науке хроматографических и других физико-химических методов исследования, позволивших идентифицировать отдельные микотоксины, выделить их в чистом виде, фузариотоксикозы стали различать и по видам микотоксинов.
Эта классификация наиболее полно раскрывает природу микотоксикозов, позволяет считать причиной болезни микотоксин, а не гриб, образовавший его. Очень часто мицелий токсигенного гриба, не содержащий микотоксин, безвреден для животных. Среди фузариотоксикозов различают микотоксикозы, вызванные:
- 1) микотоксинами, обладающими резко выраженным дермонекротическим действием (Т-2 токсин, диацетоксицирпенол и др.). Все они легко выявляются пробой на коже кролика. Эти микотоксикозы часто заканчиваются летальным исходом;
- 2) зеараленоном (он же Ф-2 или F-2 токсин), не обладающим дермонекротическим действием, не улавливающимся пробой на коже кролика, не вызывающим летального исхода;
- 3) микотоксинами, или вомитоксинами, вызывающими рвоту и отказ от корма. Эти микотоксины обладают умеренным дермонекротическим действием.
К фузариотоксикозам восприимчивы сельскохозяйственные животные всех видов.
В настоящее время, исходя из этиологического значения отдельных видов рода Fusarium в заболеваниях человека и животных, представляется возможным выделить три типа фузариотоксикозов: споротрихиеллотоксикозы, фузариограминеаротоксикозы и фузарионивалетоксикозы.
