МЕТОДИКА ИЗВЛЕЧЕНИЯ ПИГМЕНТОВ
Все известные до сих пор, причастные к фотосинтезу, пигменты разделяются на две группы: одни из них растворимы в спирте и нерастворимы в воде, вторые обладают противоположными свойствами. Вещества первой группы, к которой принадлежат, между прочим, все составные хлорофилла, являются растворимыми также и во многих других органических жидкостях, как-то: в эфире, хлороформе, ацетоне, сероуглероде, бензоле, маслах и ир.; некоторые из них растворяются и в нефтяных углеводородах.
При выработке рациональных методов извлечения фотосинтезных пигментов (употреблявшиеся до сих пор способы носили слишком часто характер случайности) я руководствовался с самого начала моих исследований следующими соображениями.
Лозунгом должно считаться возможное устранение всякого химического воздействия на пигменты, равно при лроцедурах извлечения, как и в той новой среде, которой является избранный растворитель.
Первым моментом всякого извлечения является разрушение внутриклеточной организации, т. е. тех осмотических преград, благодаря которым разного рода активные вещества могут существовать вместе в протоплазме, не воздействуя друг на друга. Отсюда необходимость сократить по мере возможности продолжительность перехода пигмента из дезорганизованной клетки в растворитель. Последний должен быть вполне нейтральным, индифферентным по отношению к пигментам, должен растворять возможно меньше кислорода, не извлекать из тканей химических деятелей (как, например, кислот) и обладать наименьшей электродиссоциационной силой.
