Эффективность использования комплексной кормовой добавки в рационах нетелей и коров

Актуальность темы

В настоящее время одной из главных задач агропромышленного комплекса является удовлетворение потребностей населения в продуктах 'питания необходимого ассортимента, высокого качества и по доступным ценам, что невозможно без увеличения продуктивности сельскохозяйственных животных и может быть осуществлено только при организации полноценного их кормления.

Однако в связи с переходом агропромышленного комплекса к рыночным отношениям значительно уменьшилось поголовье сельскохозяйственных животных как в целом по Российской Федерации, так и в Республике Башкортостан. Наряду с этим, в республике резко сократилось производство комбикормов, протеиновых (Благовещенский биохимкомбинат) и минеральных добавок (Мелеузовский завод), что приводит к несбалансированности рационов животных по необходимым питательным веществам и не обеспечивает полной реализации генетического потенциала их продуктивности.

В создавшихся условиях несформировавшихся рыночных отношений снижение закупочных цен на животноводческую продукцию и повышение их себестоимости привело к убыточности производства на собственном рынке и в последующем — к резкому сокращению поголовья скота и его продуктивности.

Исходя из вышеизложенного, главным условием роста продуктивности сельскохозяйственных животных является производство высококачественных кормов и организация полноценного кормления на основе изучения химического состава и питательной ценности, а также определения уровня обеспеченности животных необходимыми элементами питания. В системе полноценного кормления животных первостепенное значение имеет обеспеченность протеином (А.П.Калашников, 1985, 1989, 2003; Б. Д. Кальницкий, 1979, 1985, 1988, 1996, 2001; В. В. Щеглов, 1991,.

1995; В. А. Крохина и др., 1994, 1998; З. А. Харитонов, 1999, 2001, 2004; Л. К. Эрнст и др., 2003; А. М. Кирилов, 2003, 2004; Л. Г. Боярский, 2005). Другой актуальной проблемой организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных в Республике Башкортостан является обеспечение их минеральным питанием. Прежде всего это связано с тем, что территория республики относится к биогеохимическому региону, дефицитному по меди, кобальту, цинку, а также селену, ставшему в последние годы широко известным в связи с его чрезвычайной важностью для организма животных и людей. Такой дефицит макрои микроэлементов приводит к нарушению. у животных обмена веществ, возникновению различных заболеваний, снижению их продуктивности и повышению себестоимости продукции (В.И. Георгиевский и др., 1979; С. А. Лапшин, Б. Д. Кальницкий, В. А. Кокарев, 1988; А. Ф. Крисанов, 1996, 2000; В. Е. Улитько, 1996, 2001, 2003, 2005; Л. П. Зарипова и др., 1999; М. Г. Маликова, Н. Г. Фенченко, 2002; В. В. Щеглов, 2003; А. В. Якимов, 2004).

За последние годы значительно увеличилось производство не только белково-витаминных, но и минеральных премиксов и различных солевых брикетов. Однако широкомасштабное использование их невозможно из-за, во-первых, дороговизны, во-вторых, эти добавки и премиксы изготавливаются по ГОСТу, т. е. по единым рецептам для всех регионов без учета химического состава кормов, уровня обеспеченности животных основными элементами питания за счет кормов рациона, их доступности организму животных и т. д.

В связи с этим возникла острая необходимость разработки новых эффективных балансирующих комплексных кормовых добавок (ККД1) для высокопродуктивных животных с учетом зональных аспектов, привлекательных своей доступностью и дешевизной. Следовательно, в современных рыночных и социально-экономических условиях при дороговизне заводских комбикормов, витаминно-минеральных премиксов,.

1 ККД (здесь и далее)-комплексная кормовая добавка белково-витаминно-минеральных добавок и их фактической недоступности для основных производителей животноводческой продукции актуальной задачей является поиск путей и методов вовлечения в производство новых кормовых ресурсов, особенно при реализации национального проекта АПК.

Диссертационная работа проводилась в соответствии с программой научно-исследовательских работ ГНУ «Башкирский НИИСХ» на 2004 — 2006 годы по разделу 01.05. «Разработать научно-обоснованную систему минерального питания первотелок и высокопродуктивных коров с учетом фактического содержания питательных веществ, макрои микроэлементов в кормах хозяйств южной лесостепной, предуральской степной, северной и северо-восточной лесостепной зон Республики Башкортостан. Работа является частью раздела 01.05 лаборатории кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов (№ госрегистрации 01.200.1.20298).

Цель и задачи исследований.

Целью настоящих исследований является разработка и изучение эффективности использования в рационах коров комплексной кормовой добавки в процессах рубцового пищеварения, переваримости и усвоения питательных веществ, влияния на воспроизводительную способность, продуктивность и качество молока.

Для достижения этой цели решались следующие задачи: изучить химический состав, питательность основных кормов и определить степень обеспеченности нетелей и коров в питательных веществах за счет кормов рациона в соответствии с детализированными нормами кормленияразработать рецепты и изготовить ККД с включением органического селена Сел-Плекс и дрожжевой культуры И-Сак, установить оптимальные нормы скармливания его в рационах нетелей и коров с учетом их физиологического состоянияизучить влияние скармливания ККД на рубцовое пищеварение и переваримость питательных веществ рациона, на баланс азота, кальция и фосфора в организме и воспроизводительную способность коровопределить влияние использования комплексной кормовой добавки на физиолого-биохимический статус коров, молочную продуктивность, качество молока, доказать ее экономическую эффективность.

Научная новизна.

Впервые на основе изучения химического состава и питательности основных кормов определен уровень обеспеченности животных основными питательными веществами за счет кормов рациона. Разработана комплексная кормовая добавка с включением органического селена Сел-Плекс и дрожжевой культуры И-Сак для сбалансирования рационов кормления нетелей и первотелок. Определены оптимальные нормы введения в состав комбикормов и способы их использования в рационах коров при производстве молока, влияющие на качество молока и приплода. Изучено влияние скармливания ККД на процессы пищеварения, переваримости питательных и минеральных веществ, обмена азота, воспроизводительные функции, общий физиолого-биохимический статус коров и доказана экономическая целесообразность их применения при производстве молока.

Практическая значимость работы.

Получены новые данные о химическом составе и питательности основных кормов, используемых в рационах коров. Определены степень обеспеченности питательными веществами за счет кормов рациона и пути их сбалансирования. Разработана комплексная кормовая добавка для восполнения недостающих питательных, минеральных веществ и витаминов в рационах высокопродуктивных коров.

Использование комбикорма имеющего в своем составе органический селен Сел-Плекс и дрожжевую культуру И-Сак способствовало увеличению молочной продуктивности первотелок на 75 — 419,5 кг, или на 1,6 — 8,8%. На 1 рубль вложенных затрат получена прибыль 0,11- 1,55 и 6,13 рублей, при производственных испытаниях — 5,46 рублей.

Полученные данные дают возможность внедрить в производство наиболее эффективные рационы кормления животных и нормы ввода комплексной кормовой добавки в хозяйственную зерносмесь, способствующее повышению молочной продуктивности и качества продукции, снижению себестоимости производства молока.

Положения, выносимые на защиту: химический состав, питательность основных кормов и степень обеспеченности животных ими за счет рационаоптимальные нормы скармливания комплексной кормовой добавки в-рационах нетелей и первотелок и ее влияние на физиолого-биохимический статус, воспроизводительные функциивлияние скармливания ККД на процессы рубцового пищеварения, переваримость питательных веществ рациона, обмена азота, кальция и фосфоравлияние скармливания ККД на молочную продуктивность, качество и, себестоимость производства молока.

Реализация результатов исследований.

Полученные результаты исследований и основные положения работы использованы при составлении практического пособия «Рекомендации по минеральному питанию сельскохозяйственных животных», Уфа, 2006. Рекомендации по использованию ККД внедрены в ОПХ «Стерлитамакское» Башкирского НИИСХ и ООО «Илишкомбикорм», Илишевского района Республики Башкортостан. Участие на IX Российской агропромышленной выставке «Золотая осень», Москва, ВВЦ, 12—16 октября 2007 г. и в XVII.

Международной специализированной выставке «АгроКомплекс 2007», Уфа, 27 февраля — 2 марта 2007 г.

Апробация работы.

Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на ежегодных отчетных научно-практических и методических конференциях научных сотрудников, аспирантов и соискателей Башкирского НИИСХ, 2005 — 2007 гг.- на научно-техническом совете Министерства сельского хозяйства РБ, 2007 г.- на II Открытой Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Молодежь и наука XXI века» — Ульяновская ГСХА, 24 — 26 апреля 2007 года.

Публикации.

Основные научные результаты по теме диссертации опубликованы в пяти печатных работах, в том числе две в изданиях рецензируемых ВАК.

Объем и структура диссертации.

Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов и предложений, списка использованной литературы, который включает 257 источников, в том числе 64 работы иностранных авторов. Работа изложена на 137 страницах компьютерной верстки, содержит 29 таблиц и 6 рисунков.

ВЫВОДЫ.

1. Предуральская степная зона Республики Башкортостан, где расположено Стерлитамакское опытное хозяйство, относится к биогеохимической провинции, дефицитной по меди, кобальту и цинку, что приводит к нарушению обмена веществ, снижению продуктивности и повышению себестоимости производимой продукции.

2. При изучении химического состава кормов выявлено, что содержание в них кальция, фосфора, а также микроэлементов меди, кобальтаи цинка пониженное, в результате потребность нетелей за счет рациона обеспечивается в кальции на 64,2%- фосфоре — 60,4- меди — 28- цинке — 44,3, кобальте -31,6- йоде — 76,8- в каротине — 57,8- витамине Д — 62,7- Е — на 35,4%.

3.

Введение

в состав комбикорма органического селена Сел-Плекс и дрожжевой культуры И-Сак позволило сбалансировать рационы нетелей, а также-улучшить физиолого-биохимический статус их организма, что проявилось в увеличении количества эритроцитов во второй и третьей группах на 3,88% и 6,0%, лейкоцитов на 3,11 и 6,4% (р<0,05), гемоглобина — на 11,22 и 10,1 (р<0,01), а также в достоверном увеличении биохимических показателей крови.

4. В физиологических исследованиях процессов рубцового пищеварения в зимний и летний периоды содержания установлено, в зависимости от вида скармливаемых кормов, изменение концентрации водородных ионов, увеличение объема и концентрации ЛЖК, повышение целлюлозолитической активности во второй группе на 22 — 50%, в третьей — 32.3 — 61,7% и в четвертой — 29,2 — 59% и количества простейших в 1,2−2,12 раза.

5. При определении переваримости питательных веществ рационов в зимний период содержания, в третьей опытной группе отмечено достоверное повышение по сухому веществу на 3,4%, протеина — на 5,3, жира — на 3,0, клетчатки — на 4,5 и БЭВ — на 4,5% (Р<0,05), и четвертой соответственно — на 5,0- 3,2- 3,4- 3,5 и 3,2% (Р<0,05). Летом наблюдалась такая же тенденция. При этом у животных контрольной и второй опытной группы достоверных различий в переваримости питательных веществ корма не выявлено.

6. При изучении морфологического состава крови лактирующих коров опытных групп выявлено увеличение количества эритроцитов на 2,92- 3,57- 3,68% (Р<0,05), лейкоцитов — на 4,83- 6,94 и 7,54% (Р<0,05) — гемоглобинана 2,84 (Р<0,05) — 10,5 и 16% (Р<0,01), биохимических показателей в т. ч. общего белка — на 3,73 и 4,69% (Р<0,05), липидов на 8,66- 13,40 и 18,14% (Р<0,01), сахара 8,5- 10,4 и 11,3% (Р<0,001), содержание кальция на 3,70%- 3,63 и 8,23 (Р<0,05), фосфора на 6,83%- 12,42 и 16,77%, резервной щелочности на 3,30% (Р<0,05) — 10,27 и 14,33 (Р<0,001), ферментативной активности на 5,97%- 10,45 (Р<0,05) ACT и АЛТ — 3,0- 7,14 и 12,25 (0,01) — а также улучшение у них общего физиолого-биохимического статуса.

7. В организме всех подопытных групп баланс азота, кальция и фосфора был достоверно положительным, при этом опытные животные лучше использовали принятый с кормом азот, кальций, фосфор, больше удержали их в организме и выделили зимой с молоком, летом отложили в теле.

8. Сбалансирование рационов коров за счет использования комбикорма на протяжении всего их производственного цикла позволило полнее реализовать их генетически обусловленный потенциал продуктивности, способствовало увеличению надоя молока на 1,6- 2,7 и 8,8%, жирности — на 0,02 — 0,05%, белка — на 0,05 — 1,4%. При этом состав молока изменяется не только при введении в рацион Сел-Плекса и И-Сака в соотношении (1: 0,5), но и по сезонам года: зимой — лактозы 2,18 — 5,35%, кальция — 10,4 — 14,3%, фосфора — 10,1 — 14,6%- селена в 1,1 и 1,4 раза, каротина 10,6 — 24,8%, витамина Д- 1,3 — 1,43 раза, С — 9,9 — 20,9%. Летом отмечено повышение: лактозы — на 2,42 — 2,1 А %- кальция на 7,14 -9,82%- фосфора 6,74 — 10,2- селена на 28 — 45,6%- каротина в 1,12- витамина, А в 1,8−2 раза, Е в 7,2 — 9,3 раза по сравнению с зимним периодом.

9. В исследованиях установлено положительное влияние Сел-Плекса и И-Сака на воспроизводительные функции: сокращение сервис-периода на 7 — 15 дней, повышение оплодотворяемости коров от первого осеменения — на 16,7 — 33,4% и снижение индекса осеменения — на 0,6 — 1,3.

10. По результатам исследований установлено повышение уровня трансформации азотистых веществ кормов рациона в белок молока. При этом валовой выход белка в опытных группах был больше на 3,0 — 5,9 и 17,42 кг (Р<0,01), а коэффициент конверсии белка составил 20,66- 20,82- 21,30 и 22,90%, или выше на 0,16- 0,64- и 2,24%.

11.

Введение

в состав комбикорма селенорганического препарата Сел-Плекс и дрожжевой культуры И-Сак экономически выгодно. В расчете на голову в опытных группах получено 77,5- 619,5 и 2802,75 прибыли. На рубль вложенных затрат получено соответственно 0,15- 1,64 и 6,36 рублей прибыли. В производственных испытаниях на 1 рубль вложенных затрат получено прибыли 5,65 рублей.

РЕКОМЕНДАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

В целях повышения молочной продуктивности и улучшения ее биологической полноценности в состав комплексной кормовойдобавки вводить 2,5 г Сел-Плекса и 5 г И-Сака на голову в сутки.

При производстве комбикормов для сухостойных и лактирующих коров вводить в состав зерносмеси 1,23% сернокислых солей меди, цинка, кобальта, витаминов А, Д, Е, 0,25% Сел-Плекса и 0,5% И-Сака из расчета на 1 тонну массы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

.

Новейшие достижения науки в области кормления сельскохозяйственных животных позволяют сегодня в значительной степени управлять продуктивностью и качеством получаемой от них продукции. Однако в связи со сложившейся экологической и социально-экономической ситуацией в агропромышленном комплексе возникли проблемы регионального характера, которые требуют проведения исследований на новой научной основе с широким внедрением их результатов в производство.

Республика Башкортостан является одним из крупных регионов РФ по производству продуктов животноводства. Во всех категориях хозяйств, республики по итогам 2006 года произведено мяса 407,2 тысяч тонн, или 106,7% к уровню 2005 года, молока — 2137,9 тысяч тонн (102,6%), яиц — 1279,9 млн. штук (100,7%), шерсти-2001,1 тонн (106%), меда- 11 135,2 тонны (101,1%).

По сравнению с 2005 годом поголовье всех видов скота и птицы в хозяйствах всех форм собственности увеличились. Численность крупного рогатого скота составляет 1659,6 тыс. голов (100,9%), в том числе коров — 651,8 тыс. голов (100,4%), свиней — 526,3 (104,6%), овец и коз — 836,5 (107,5%), лошадей — 177,6 (100,1%), птиц — 13 108,5 тыс. голов.

Основными задачами отрасли животноводства является увеличение поголовья скота в хозяйствах всех категорий и стабилизация его в сельскохозяйственных предприятиях республики, повышение продуктивности скота и увеличение продукции животноводства.

Одним из основных условий для дальнейшего роста поголовья и повышения продуктивности скота является необходимость создать прочную кормовую базу, позволяющую ежегодно заготавливать на условную голову скота 45 — 50 ц кормовых единиц, увеличить посев многолетних и бобовых трав, а также использовать в рационах высокопродуктивных животных полнорационные комбикорма, обеспечивающие всеми элементами питания в оптимальных количествах и соотношениях.

В настоящее время мировая наука располагает обширной информацией о неравномерном распределении в почвах различных регионов, в растительных кормах микроэлементов, в т. ч. селена, роль которых в жизнедеятельности живых организмов многогранна и зависит от многих факторов (В.В. Ермаков, В. В. Ковальский 1971; 1973; 1975; R.L. Kincaid 1977; D.V. Frost 1973; A.G. Veen 1975).

По их утверждению, на химический состав и питательность кормов значительное влияние оказывают почвенно-климатические условия. Между почвой, растениями и животными существуют тесные, сложные взаимоотношения. При этом обеспеченность растений питательными веществами, и особенно макрои микроэлементами, во многом зависит от типа почв, ее механического состава, концентрации водородных ионов, содержания в ней микроорганизмов, углекислого газа и кислорода (А.И. Войнар, 1960; Сагу, Allaway 1969; С. Н. Касумова, 1979; Т.Дж. Купа, 1983; ChE. Лиходеевская, 2001; Л. Ф. Щелкунов, М. С. Дуксин, 2001). Эта взаимосвязь четко прослеживается в показателях химического состава и питательности кормов в различных почвенно-климатических зонах Башкортостана (М.Г.Маликова, 2003; В. Р. Хаерзаманов, 1999; Р. Х. Гимадиев, 2001).

В исследованиях Е. Ивановой (1997) — Л. А. Зубаревича, А. Н. Колодяжного (2000) — Н. А. Голубкиной, Е. О. Парфеновой, Л. А. Решетник (1998) — R. Amberg, Т. Mizutani, Q.X. Wu (1996) установлено, что в последние годы у людей и животных все чаще выявляется дефицит одного из жизненно важных микроэлементов — селена. Дефицит селена может вызвать заболевания разных органов и систем, является причиной преждевременного старения и сокращения жизни человека. Именно селен предохраняет организм от отравлений свинцом, кадмием, ртутью, табачным дымом и выхлопными газами. Он предотвращает разрушение и некроз печени, соединяясь с тяжелыми металлами и выводя их из организма.

По утверждению В. И. Смоляра (1989), одной из причин дефицита селена является его недостаточное поступление, прежде всего в организм животных, живущих на территории биогеохимической провинции, где в почве, в растениях, а также в продуктах питания и питьевой воде определяется низкий уровень этого элемента.

По мнению В. В. Ковальского (1975), в разных географических зонах диапазон концентрации селена в продуктах животного происхождения меньше, чем в. тканях растений. Этот «буферный эффект» животных в пищевой цепи определяет тенденцию к уменьшению крайних величин потребления селена, необходимого для организма человека.

По данным М. Г. Маликовой (2003), в различных биогеохимических зонах РБ в рационах коров в зависимости от продуктивности дефицит по фосфору составляет 14−32%, меди 14,8 — 38,8%, цинку 18,3 — 46,3% и кобальту — 36,3 — 58,4%. Что касается изучения содержания селена в почвах и растениях в РБ, исследований по определению его нормы скармливания в рационах животных также не проводились. Однако по материалам, полученными другими исследователями, в среднем по России содержание селена в почве составляет 240 мкг/кг, а в некоторых регионах — всего лишь в пределах 50 мкг/кг, также низкое содержание приводит к заболеваниям животных и человека.

В связи с этим при разработке комплексной кормовой добавки для нетелей и коров с целью обогащения рационов селеном включили селенорганический препарат Сел-Плекс и дрожжевую культуру И-Сак, способствующие усилению целлюлозолитической активности микрофлоры рубца, рубцового пищеварения и усвоения питательных веществ.

В исследованиях установлено, что использование комплексной кормовой добавки в составе комбикорма в рационах нетелей улучшило гематологические показатели крови и способствовало получению крепких жизнеспособных телят, устойчивых к различным заболеваниям неинфекционного характера. Живая масса телят при рождении от коров контрольной группы составила 32,2 кг, соответственно в опытных группах.

33,8- 33,5- 34,3 кг, или на 1,6- 1,3 и 2,1 кг больше в сравнении со сверстницами контрольной группы.

Использование комбикорма в рационах первотелок с введением органического селена Сел-Плекс и дрожжевой культуры И-Сак улучшило процессы рубцового пищеварения. При этом повысилась концентрация рН и летучих жирных кислот, увеличилось число микроорганизмов, активизировалась их деятельность в рубце. Эти микроорганизмы стимулировали преобразование углеводов потребляемых кормов до конечных продуктов ферментации.

В физиологических опытах в зимний период содержания установлено, что потребление обогащенного комбикорма в рационах коров, улучшило не только рубцовое пищеварение, но и переваримость, и усвоение питательных веществ корма. Так, зимой в опытных группах переваримость сухого вещества оказалась выше на 0,7- 3,4- 5,0%- органического — 1,6- 2,2 и 5,5%- протеина на 2,0- 5,3 и 3,4%- сырого жира на 2,5- 3,0 и 3,4%- сырой клетчатки на 2,4- 3,5- 4,5% и БЭВ на 1,8- 4,5- 3,2% по сравнению с контролем.

В летний период содержания соответственно: количество сухого вещества- 0,16- 2,21 и 4,02%(Р<0,05) — органического — 1,33- 1,08 и 2,69%- сырого протеина на 1,2- 3,2 и 4%- сырого жира — 1,2- 2,2- 3,8 (Р<0,05) — сырой клетчатки — 0,7- 2,1 и 3,6%- БЭВ — 1,1- 1,8- 3,5%(Р<0,05) было больше против контрольных животных. Однако различия в переваримости, содержании сухого и органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ у животных второй группы оказались не достоверными. При этом имелась тенденция к улучшению переваримости питательных веществ в третьей группе, достоверными были различия у опытных животных четвертой группы. Отмечалась лучшая переваримость питательных веществ в зимний и летний периоды содержания в третьей и четвертой опытной группах.

Улучшение переваримости питательных веществ рациона объясняется тем, что комплексная кормовая добавка, в том числе органический селен Сел-Плекс и дрожжевая культура И-Сак, оказывали стимулирующее влияние на развитие микрофлоры рубца и повышение уровня ферментативных процессов в преджелудках животных. Наши результаты исследований согласуются с данными других авторов. Так, в исследованиях В. Жукова (2003), В. Пузановой (2002) установлено, что при дефиците цинка (45 — 50%), кобальта (60 — 65%) в рационах молочных коров и с ростом продуктивности животных — марганца и фосфора, восполнение недостающих макрои микроэлементов до уровня детализированных норм кормления способствовало устранению отрицательного баланса кальция и фосфора, во второй период лактации улучшало переваримость питательных веществ рациона и использование азота корма. Пригэтом отложение и использование кальция и фосфора с увеличением продуктивности возросло. Такие же положительные результаты получены в исследованиях Н. Н. Кураленко (2003), где в кормах собственного производства (в сене злаковых и бобовых трав, сенаже, силосе и в корнеплодах) выявлено низкое содержание кальция, фосфора и калия, йода, кобальта, меди и цинка, т. е., по мнению автора, дерново-подзолистые почвы Подмосковья бедны необходимыми организму животных макрои микроэлементами. При анализе рационов животных установлен дефицит указанных элементов питания, и восполняя их, по мнению автора, можно получить высокую продуктивность животных. К такому же выводу пришел в исследованиях минерального питания в рационах крупного рогатого скота Т. Е. Ткаченко (2002), а А. А. Менькова (2003) установила, что при дефиците в рационах ремонтных телок кальция — 20%, фосфора — 19%, натрия — 27%, магния — 18%, меди — 35%, цинка — 29%, марганца — 17%, использование в виде добавки динатрийфосфата, мела, оксида магния, поваренной соли, а также включение сернокислых солей микроэлементов способствовало повышению среднесуточных приростов живой массы, улучшению минерального питания и азотистого обмена в организме телок.

Химический состав крови в здоровом организме относительно постоянный, поэтому все случайные колебания в нем быстро выравниваются за счет нейрогуморальной системы (Е.А.Васильева, 1984). Однако при воздействии различных технологических приемов на организм (кормление, содержание и др.) в пределах физиологических норм происходят незначительные биохимические сдвиги в крови, которые отражают различные стороны метаболизма, а отсюда возможность оценки испытуемого фактора (М.Т. Тараканов, 1983, В. А. Аликаев, 1967).

В наших опытах использование обогащенного комбикорма с введением комплексной кормовой добавки (ККД) в рационах коров в течение лактации положительно сказалось на обменных процессах в организме подопытных животных. Об интенсивности обменных процессов можно судить в определенной мере по изменению биохимического состава крови подопытных животных (табл. 14 и 22). Так, общее содержание белка в сыворотке крови во всех группах было довольно высоким (83,2 — 87,1) — зимой и (79,2 — 80,53) ммоль/л — летом при норме по В. А. Аликаеву (63 — 90) ммоль/л, при этом повысилась глобулиновая фракция. Содержание общих липидов было в пределах 4,85 — 5,73 ммоль/л или больше на 48,66- 13,40 и 18,14% - зимой, и на 2,4 — 3,3% - летом.

Углеводы — основной источник энергии организма, являются составными частями структурных элементов клеток, некоторых иммунных тел и протеидов. В этой связи их изучение в организме л актирующих коров имеет болыпоезначение, особенно при разработке рационов кормления и определения их полноценности.

Содержание сахара в сыворотке крови в зимний период в начале лактации было 3,28 — 3,65 ммоль, т. е. в пределах физиологических норм, при этом показатели в опытных группах были больше на 8,5- 10,4 и 11,3%, а летом в пределах 4,24 — 4,38 ммоль/л, или находились на верхней границе физиологических норм.

В опытных группах отмечено значительное увеличение кальция и фосфора в летний период содержания. В период интенсивного молокообразова-ния в организме животного появляется достаточное количество недоокис-ленных продуктов обмена, которые приводят к накоплению в организме кислотных эквивалентов. Для их нейтрализации требуется большое количество щелочных эквивалентов, поэтому щелочной резерв может снижаться при неправильном соотношении питательных веществ рациона скота. Использование комплексной кормовой добавки способствовало выносу из организма кислотных эквивалентов, что положительно отразилось на показателях щелочного резерва в организме опытных коров. Щелочной резерв в сыворотке крови у подопытных коров находился на достаточно высоком уровне 118,53 — 135,52 ммоль/л — зимой и 142,8 — 144,41 — летом, при этом у животных, получавших ККД, показатели были выше на 3,3- 10,27 и 14,33% в течение всего периода лактации, что соответствует физиологической норме.

Следовательно, восполнение рационов коров в период лактации необходимыми элементами питания, за счет использования ККД (белка, минеральных веществ, витаминов, органического селена и дрожжевой культуры) улучшило общий физиолого-биохимический статус организма.

В исследованиях по содержанию микроэлементов в крови и молоке выявлено некоторое повышение концентрации марганца, меди, цинка, кобальта и селена как в крови, так и в молоке, однако эти показатели за пределы физиологических норм не выходили даже при их повышении, и оказались, в нижней границе. Что касается содержания, селена в крови и молоке, то его наличие в кормах нами не исследовано. Однако мы считаем, что его содержание в Сел-Плексе находится в более доступной форме. И, участвуя в обменных процессах, на клеточном уровне селен способствовал повышению его концентрации в крови и молоке. Наши результаты исследований по содержанию селена в крови и молоке согласуются с данными М. С. Дуксина, Л. Ф. Щелкунова (2001), П. И Боряева (2000). По данным Б. Д. Кальницкого (1978), у жвачных животных наибольшая часть находящегося в рубце селена включается в селеноцестеин и селенметионин, в виде которых он всасывается и распределяется по различным? органам, в том числе селезенке и печени, участвуя во всех обменных процессах, находится в составе крови и молоке. Такого же мнения придерживались в своих исследованиях В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков (1979), А. С. Ерохин и И. Е. Чернова (1999).

При изучении влияния комплексной кормовой добавки с введением органического селена (Сел-Плекс) и дрожжевой культуры (И-Сак) выявлено их благотворное действие на воспроизводительную способность коров. При этом отмечено у опытных коров значительное сокращение случаев задержки последа и послеродовых осложнений. Увеличилось количество оплодотворенных коров, после первого осеменения которое составило в опытных группах 25%, 33,3 и 41,7%, соответственно от второго осеменения 41,7%, 45,8 и 45,8%, сократился сервис-период на 12- 7 и 15 дней, индекс осеменения на 0,6- 1,1 и 1,3. Использование Сел-Плекса и И-Сака положительно отразилось на количестве рождаемого приплода, живая масса у телят, полученных от опытных коров, была выше на 5,0- 4,0 и 6,2% при более высокой сохранности 91,3- 95-, 8>и 100%, чем у телят полученных от матерей из контрольной группы.

В то же время J.L. Moroe, J. Eguine (1988) в опытах на кобылах не установили положительного влияния парентерального введения селена1 в дозе 2,5 мг/кг массы тела на оплодотворяемость, продолжительность стельности и профилактику задержания последа.

В исследованиях Н. Садовниковой (2004) доказано, что при введении Сел-Плекса в рационы коров клинические маститы сократились на 33%, внутривыменные инфекции при отеле — на 43%, при этом значительно повысилось число плодотворных осеменений, в два раза сократилось время отделения последа.

Относительно механизмов положительного влияния селена на воспроизводительную функцию-животных несколько объяснений. В частности, как сообщает Brererinska-Slebodlinska (1994), повышение концентрации селена в организме животных способствует значительному повышению общего антиоксидантного статуса организма. По мнению А. С. Ерохина (1999) повышенный антиоксидантный статус у самок разных видов животных зависит также от активности фермента глутатионпероксидазы, способствующего более высокой их резистентности к бактериальной инфекции и таким образом снижает заболеваемость животных эндометритом.

Исследователи Т. Siversten et al. (1987) — Г. И. Боряев, (2000), объясняя биохимические пути, по которым осуществляется метаболизация селена, утверждают, что селен стимулирует систему ферментативной антиоксидантной защиты организма, и указывают на прямую зависимость между концентрацией селена в крови и активностью глутатионпероксидазы, предполагая, что вводимый селен включается непосредственно в активный центр фермента.

Таким образом, полученные результаты исследований по использованию селенорганического препарата Сел-Плекс и И-Сак в рационах нетелей и первотелок согласуются с данными других исследователей. Однако следует отметить, что при сбалансированном фоне рациона использование Сел-Плекса и И-Сака достоверного увеличения молочной продуктивности коров не оказала. Так, при использовании только Сел-Плекса продуктивность коров второй группы увеличилась на 1,6%, в третьей опытной группе, потреблявшей И-Сак, на 2,7% (Р>0,05), а в четвертой (Сел-Плекс + И-Сак) на 8,8% (Р<0,05), и отмечено их положительное влияние на химический состав молока, значительное улучшение биологической полноценности молока, которое соответствовало требованиям ГОСТа.

Коэффициенты конверсии протеина и энергии рационов в продукцию в опытных группах были выше: протеина на 0,16- 0,64 и 2,24%, а в преобразовании обменной энергии корма в продукцию в опытных группах существенных различий не выявлено. Расход ЭКЕ и переваримого протеина и концентратов на получение 1 кг молока между контрольной, второй и третьей опытными группами существенных различий не выявлено.

Экономический анализ результатов исследований показал, что при использовании в рационах первотелок комбикорма с введением органического селена и дрожжевой культуры получено дополнительно соответственно по группам 77,5- 133 и 432,5 кг молока. При этом на 1 рубль вложенных затрат получена условная прибыль во второй группе 0,15, 1,64- 6,35 рублей, при производственных испытаниях получено 5,65 рублей дополнительной прибыли. Следовательно, Наиболее высокая эффективность получена в четвертой опытной группе при соотношении Сел-Плекса к ИСаку 1: 2.