Эффективность производства молока в зависимости от плотности поголовья и продуктивности коров

Актуальность темы

исследований. Современный аграрный кризис — качественно новое продолжение общего системного кризиса советской экономической политики в материальном производстве и социальном развитии общества [110, 40, 28].

Реформы последнего десятилетия, связанные с изменением форм собственности и общественных отношений, отрицательно сказались как на состоянии промышленного, так и сельскохозяйственного производства. Здесь они затронули не только социальную сферу и экономику, но и экологическую устойчивость функционирования сельскохозяйственного производства, как особой агроэкосистемы [125, 25, 78, 96, 37, 57].

Почти на четверть, или точнее на 26 млн. га сократились посевные площади, нарушена рациональная система земледелия, направленная на воспроизводство плодородия почвы, в 8 раз уменьшилось использование минеральных и в 5 раз органических удобрений, снизилась урожайность основных сельскохозяйственных культур и валовое производство продукции растениеводства [28].

Аналогичная ситуация сложилась в полевом кормопроизводстве и животноводстве. Если в 1990 году в Российской Федерации было заготовлено 76,5 миллионов тонн кормовых единиц, то к 2001 году этот объем снизился более чем в 3 раза [180].

За этот же период поголовье сельскохозяйственных животных сократилось более чем на одну треть. В том числе, поголовье крупного рогатого скота уменьшилось от 57 до 28 млн. голов, коров от 20,5 до 12,1 млн. голов, свинейот 38,3 до 18,3 млн. голов, овец и коз от 58,2 до 17,1 млн. голов [14, 53, 189].

Еще более контрастно проявилось бедственное положение животноводства и, особенно, молочного скотоводства при его оценке на региональном уровне. Так, исходя из официальных статистических данных, поголовье коров во всех категориях хозяйств Курской области к 2000 году области сократилось по сравнению с 1975 годом (максимальная плотность поголовья за прошлое столетие) с 429,6 до 193,5 тысяч, что ниже даже уровня 1916 года. В соответствии с этим, производство молока за этот же временной промежуток, совпавший с периодом реформирования аграрного сектора, снизилось на 54,4%, составив 437,8 тысяч тонн, а производство говядины — с 117 861 до 36 267 тонн, или снизилось на 69,3 процента [Статистические сборники, Облкомстат Курской области за 1995;2002 годы].

Для сравнения, производство молока во всех странах СНГ за этот же период уменьшилось на 36−40% [89].

На протяжении 2001 года, как на федеральном, так и на региональном уровне, поголовье крупного рогатого скота сократилось на 1,3%, а поголовье свиней и птицы возросло на 1,4 и 2,8% соответственно. При этом тенденция роста поголовья свиней и птицы связана не с восстановлением животноводства в коллективных сельскохозяйственных предприятиях, а с развитием крестьянских хозяйств [53].

К началу 2002 года около 40% поголовья крупного рогатого скота и птицы, 70% овец и коз, а также, примерно, половина поголовья свиней были сосредоточены в индивидуальном секторе [169].

Негативные последствия обвального сокращения поголовья сельскохозяйственных животных отразились как на объеме и эффективности производства животноводческой • продукции, так и экономическом состоянии аграрного сектора в целом.

И, в частности, к 2001 году по сравнению с 1990 г. объем валового производства сельскохозяйственной продукции в целом по России сократился более чем на 50%, а его доля в валовом продукте народного хозяйства снизилась с 16,4 до 8,6%, в инвестициях в основной капитал — с 15,9 до 3%. Уровень оплаты труда работников сельского хозяйства к общему уровню в стране уменьшился за это же период более чем в два раза [106, 23, 74, 112, 188, 130, 167].

Большинство ранее экономически благополучных сельскохозяйственных предприятий сегодня • оказались не способными осуществлять расширенное воспроизводство за счет собственных средств. Особенно пострадали предприятия с высокоразвитым животноводством, специализирующиеся на производстве молока. Восстановление этой отрасли до исходного уровня 1990 года требует достаточно продолжительного периода времени (от 8 до 15 лет) и больших капитальных вложений в виде долгосрочных кредитов и инвестиций [185, 74].

Современное состояние сельского хозяйства и, прежде всего, молочного скотоводства, негативно сказалось на продовольственной безопасности страны, уровне и полноценности потребляемых населением продуктов питания.

И если Россия в начале XX века кормила хлебом и мясом половину всех стран Западной Европы, то сегодня проблема продовольственного обеспечения населения и, особенно, продукцией животноводства решается за счет импорта [35, 36].

В 1990 году Россия производила столько мяса, сколько сегодня составляет производство и импорт вместе взятые. При этом поступление импорта мяса за последние годы увеличилось в 1,6 раза, а мяса птицы более чем в 2 раза [169].

Из молочных продуктов в 2000 году в Россию было импортировано только сливочного масла около 15% от его внутреннего производства [179].

Не смотря на это, по стране из-за недостаточного объема производства продукции животноводства и высокой её себестоимости, существенно изменилась структура диеты, снизилось среднее энергетическое содержание потребляемых продуктов питания с 3420 до 2904 ккал в сутки [74].

При этом в 2001' году потребление продуктов животного происхождения составило на душу населения: по молоку и молочным продуктам — 229 кгмясу и мясопродуктам — 50 кгяйцам — 210 штук, что по сравнению с физиологически обоснованными нормами составляет 56,6, 56,8 и 80,8% соответственно [74, 167].

Снижение уровня потребления продуктов животного происхождения компенсируется за счет роста потребления картофеля и хлебных изделий. Так, по данным ФАО, сегодня доля энергии в диете жителей России, получаемой за счет картофеля, составляет 12,1% против 2% в среднем в мире.

Потребление хлебопродуктов в среднем на душу населения в мире составляет около 159 кг, а в России -145 кг.

Более низкое, чем в среднем в мире, потребление хлебопродуктов (кг) имеют две группы стран: первая, те, в которых потребление хлебопродуктов замещается более ценными продуктами питания, и вторая, где не смогли решить проблему продовольственного обеспечения населения.

К первой группе стран относятся такие, как США, Финляндия, Франция и Япония, где уровень потребления хлеба на душу населения находится в пределах от 74 кг (в Финляндии) до 132 кг (для Японии). Ко второй группе стран относятся соответственно Ямайка, Либерия, Парагвай, Сомали, где годовое потребление хлеба на душу населения в среднем составляет 75,4 кг с колебаниями от 59,4 до 98,5 кг соответственно.

К большому сожалению, сегодня ко второй группе стран принадлежит и Россия, которая по уровню потребления продуктов питания опустилась с 7 на 40-е место в мире [5].

На более высокой ступени решения проблемы продовольственной безопасности за счет развития собственного сельскохозяйственного производства, в том числе и животноводства, оказались такие страны, как Китай, Египет, Индонезия, Индия, Марокко и Сирия.

Таким образом, можно с высокой определенностью утверждать, что особую актуальность сегодня приобретают исследования, направленные на разработку и апробацию рационального хозяйственного и экономического механизма вывода из глубокого системного кризиса АПК, основанного на повышении интенсивности использования земельных и других биогенных ресурсов, обеспечивающего высокую эффективность производства сельскохозяйственной продукции [129, 178, 98].

В свою очередь, разработка такого механизма требует объективной оценки современного производственного потенциала и наиболее существенных факторов, его определяющих [26, 85].

Исходя из изложенного, а также учитывая значение рациональной организации молочного скотоводства для повышения эффективности производства сельскохозяйственной продукции и решения проблемы продовольственной безопасности страны, темой исследований по данной диссертационной работе служит «Эффективность производства молока в зависимости от плотности поголовья и продуктивности коров».

Цели и задачи исследований. Цель исследований заключается в обосновании перспективных параметров производства молока, в том числе оптимального соотношения плотности поголовья и продуктивности коров, для сельскохозяйственных предприятий Центрального Черноземья и разработке предложений по росту объема и эффективности его производства.

Для достижения намеченной цели поставлены и решены следующие задачи:

— выявить особенности формирования ресурсного потенциала АПК на региональном уровне и его влияние на объем и эффективность производства молока;

— осуществить анализ и выявить наиболее существенные хозяйственные и экономические механизмы, влияющие на эффективность производства молока при различной плотности поголовья и продуктивности коров;

— сформировать матрицы исходной информации, полученной на региональном уровне, провести их статистический анализ и обосновать виды моделей, адекватно описывающих эффективность производства молока в зависимости от изучаемых факторов;

— дать сравнительную оценку современным аспектам формирования ресурсного потенциала молочного скотоводства, в том числе кормовой базы, плотности, структуры поголовья и продуктивности коров, обеспечивающих рост эффективности производства молока в предприятиях АПК на региональном уровне;

— сформировать матрицу исходной информации на уровне модельного хозяйства, построить математические модели и уточнить перспективные параметры производства и использования кормов, удельной стоимости и плотности поголовья, структуры стада и продуктивности коров, при которых обеспечивается эффективное производство молока;

— обосновать предложения по развитию скотоводства в СПК «Амосов-ский», обеспечивающие рост объема производства молока при высоком уровне рентабельности хозяйственной деятельности предприятия в целом.

Научная новизна проведенных исследований заключается в том, что впервые на статистическом материале, характеризующем объем, структуру и эффективность производства валовой продукции в АПК Центрального Черноземья, в том числе Курской области:

— обоснован экономико-экологический механизм, регулирующий количественное соотношение основных и оборотных средств биогенного и техногенного характера, обеспечивающий способность предприятий к расширенному воспроизводству в условиях недостаточного ресурсного обеспечения;

— выявлены причины убыточности молочного скотоводства и особенности его развития на ближайшую перспективу в зависимости от фондообеспеченности производства;

— определен уровень производства молока и говядины — в животноводстве, зерна и сахарной свеклы — в растениеводстве, при котором достигается максимум стоимости валовой продукции и уровня рентабельности хозяйственной деятельности предприятия;

— обоснованы и апробированы оптимальные параметры развития молочного скотоводства, обеспечивающие рост эффективности производства молока, применительно к условиям модельного хозяйства, на период до 2005;2010 годов.

На защиту выносятся следующие положения:

— оценка современного состояния и перспективы развития ресурсного потенциала молочного скотоводства в предприятиях АПК Центрального Черноземья;

— факторы, определяющие устойчивый рост экономической эффективности производства молока применительно к условиям современного рынка;

— обоснование оптимальной плотности, структуры стада и продуктивности коров применительно к конкретным условиям сельскохозяйственного предприятия.

Практическая значимость работы определяется возможностью использования полученных результатов:

— в оперативном и перспективном планировании производства молока;

— при подготовке инвестиционных проектов, бизнес-планов, краткосрочных и долгосрочных Прогнозов по развитию скотоводства, его концентрации и специализации;

— для оптимизации соотношения производства молока со сложившейся хозяйственной структурой производства.

Апробация и реализация результатов исследования осуществлена путем обсуждения отчетов, докладов и выступлений: на совместных заседаниях кафедр «Высшей и прикладной математики» и «Кормопроизводства и зоогигиены» Курской ГСХА им. проф. И. И. Иванова в 2002;2004 годахнаучно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Курской ГСХА им. проф. И. И. Иванова в 2003 и 2004 г.- международной научной конференции «Прогрессивные технологии производства в растениеводстве и животноводстве» 30−31 марта 2004 года, посвященной 25-летию Брянской государственной сельскохозяйственной академиивсероссийской научно-практической конференции, посвященной 35-летию высшего сельскохозяйственного образования в г. Великом Новгороде и 10-летию факультета технологии сельскохозяйственного производства ИСХиПР НовГУ «Наука — сельскохозяйственному производству», Великий Новгород, 2004.

Итоги исследований по данной работе отражены в пяти публикациях.

Структура и объем диссертации

Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, списка использованной литературы и приложения. Основная часть диссертации изложена на 142 страницах и включает 20 таблиц, 1 рисунок, 4 математических уравнения. Список использованной литературы состоит из 197 наименований, в том числе 6 иностранных авторов.

4.2. Выводы.

1. При сложившемся ресурсном потенциале АПК Центрального Черноземья рост объема и эффективности производства молока, как на региональном уровне, так и в пределах сельскохозяйственных предприятий, определяется размером основных фондов и их соотношением с продуктивным скотом в стоимостном выражении.

2. Низкая обеспеченность предприятий АПК основными фондами являлась основной причиной последовательного сокращения посевных площадей и численности продуктивного скота в условиях экономического кризиса последнего десятилетия.

3. Удельная фондообеспеченность, превышающая 2293 ± 191 тыс. руб./100 га посевной площади (в текущих ценах 2003 года), позволяет предприятиям АПК осуществлять расширенное воспроизводство при стабильном размере и структуре посевных площадей. Однако, в условиях ресурсного дефицита это приводит к повышению интенсивности износа основных фондов и сокращению численности продуктивного скота.

4. Относительная стабильность валового объема производства зерна в АПК Курской области, наблюдаемая на протяжении последних 5 лет, связана как с расширением посевных площадей, занятых под зерновыми, так и с увеличением их удельного веса в структуре до 62,9−69,6%, при одновременном сокращении площадей под кормовыми культурами от 450 до 337 тыс. га, или на 38%.

5. Минимальная стоимость основных фондов (в сопоставимых ценах 1994 года), при которой предприятия АПК способны возобновлять расширенное воспроизводство, сохраняя стабильность посевных площадей, составляет 125 135 млн. рублей/100 га с.-х. угодий, из которых до 15% приходится на полевую технику и 15−25% на продуктивный скот.

6. В молочном скотоводстве получение готовой продукции совпадает во времени с её производством и реализацией, что обеспечивает постоянное поступление денежных средств в наличной форме для осуществления текущей производственной деятельности.

7. Устойчивый рост уровня рентабельности производства молока достигается, когда увеличение плотности поголовья продуктивного скота сопровождается стабильным или возрастающим уровнем молочной продуктивности коров. В этом случае увеличение плотности поголовья коров на 0,1 головы, сопровождающееся ростом валового производства молока в пределах 0,8−1 тонны на 100 га посевной площади, повышает уровень рентабельности на 0,5%, при условии, что затраты на производство молока не выше 400−450 руб./ц в текущих ценах.

8. Применительно к региональным условиям Курской области рост эффективности производства молока тесно связан с повышением рентабельности всей хозяйственной деятельности АПК и достигается при плотности поголовья коров 20−25 голов на 100 га с.-х. угодий и восстановлении оптимальной структуры посевных площадей.

4.3. Предложения производству.

Исходя из проведенных исследований и их апробации в условиях пассивного эксперимента в производство рекомендуются следующие предложения:

1. Использовать полученные параметры развития молочного скотоводства для предприятий АПК Центрального Черноземья, которые обеспечат достижение удельной прибыли от реализации произведенного молока в пределах 2025% (278−342 тыс. руб./100 га с.-х. угодий).

2. Для роста объема и уровня рентабельности производства молока на предприятиях АПК Курской области в ближайшие 5−8 лет обеспечить уровень плотности поголовья крупного рогатого скота в пределах 50 условных голов, в том числе 20 коров на 100 га с.-х. угодий, при продуктивности не менее 3100 кг и себестоимости 1ц молока не выше 450 руб. (в текущих ценах).

4.1.

Заключение

.

Анализ состояния производства сельскохозяйственной продукции в АПК Центрального Черноземья за период с 1994 по 2002 год свидетельствует о том, что этот регион в значительной мере сохранил сложившуюся структуру посевных площадей и специализацию в растениеводстве — на производстве товарного зерна и сахарной свеклы, а в животноводстве — на производстве молока и говядины.

Здесь проявилась тенденция тесной зависимости между уровнем фондообеспеченности АПК и размером обрабатываемой пашни, с одной стороны, между размером обрабатываемой пашни, объемом, структурой и эффективностью производства сельскохозяйственной продукции с другой.

При этом интенсивность износа основных фондов по изучаемым региональным АПК определялась их исходным уровнем, а также структурой и размером обрабатываемой пашни.

Максимальной исходной стоимостью основных фондов равной 4217 млрд. рублей (в сопоставимых ценах 1994 года) обладал АПК Воронежской области, на втором и третьем месте по этому показателю — АПК Белгородской и Тамбовской областей (стоимость ОФ составляла 3357 и 3015 млрд руб. соответственно). Затем следует АПК Курской области со стоимостью основных фондов равной 2581 млрд руб. и на последнем месте АПК Липецкой области, где стоимость основных фондов на 59% ниже, чем в Воронежской области.

В соответствии с этим, к концу 2002 года в результате физического износа, стоимость основных фондов и показатель удельной фондообеспеченности в АПК Центрального Черноземья сократились на 41,8% и 43,2% соответственно. При этом размер посевных площадей уменьшился всего лишь на 4%.

В тот же время, по Курскому АПК размер посевных площадей сократился на 22%, но при этом интенсивность износа основных фондов и показатель удельной фондообеспеченности снизились только на 19,5% и 13,5% соответственно.

Тесная функциональная зависимость размера обрабатываемой пашни от уровня фондообеспеченности и её структуры, является объективным признаком проявления естественного закона саморегулирования, присущего любой природной системе, в том числе и сельскому хозяйству. Благодаря действию этого закона, АПК в условиях практически полного отсутствия обновления основных фондов, сохраняет способность к расширенному воспроизводству, хотя и при последовательном (с каждым новым производственным циклом) сокращением объема производимой продукции.

Существенное влияние на размер обрабатываемой пашни оказывает не только размер основных фондов, но и их структура в стоимостном выражении. И прежде всего доля, приходящаяся на стоимость тракторов и комбайнов. В начале изучаемого периода она составляла 17,5% и 15,2% для Курского АПК и АПК Центрального Черноземья соответственно. К концу 2002 года по Курскому АПК при снижении общей стоимости основных фондов на 19,5%, доля стоимости тракторов и комбайнов в структуре основных фондов снизилась до 8,74%, или в два раза. Исходя из этого, можно заключить, что наиболее существенным фактором, вызвавшим резкое сокращение размера обрабатываемой пашни, служит снижение обеспеченности растениеводства тракторами и комбайнами.

Результаты исследований подтверждают, что минимальная численность техники, применительно к условиям АПК Центрального Черноземья, обеспечивающая относительную стабильность размера обрабатываемой пашни, находится в пределах 8 тракторов и 5 комбайнов на 1000 га пашни, что составляет не менее 15% от общей стоимости основных фондов (без продуктивного скота).

Результаты анализа массива исходной информации с помощью описательной статистики и корреляционного анализа свидетельствуют о том, что структура валовой продукции растениеводства служит одним из наиболее важных факторов, определяющих ресурсный потенциал при производстве молока.

Так, стоимость валовой продукции растениеводства, в сопоставимых ценах 1994 года, на протяжении всего периода наблюдений имела незначительную тенденцию роста, и находилась в пределах 699,2 и 688,2 млрд руб. для АПК Центрального Черноземья и АПК Курской области соответственно.

При этом удельный вес зерна в структуре стоимости продукции растениеводства на протяжении всего анализируемого периода был относительно стабильным в пределах 24−28%.

В отличие от зерна, удельный вес сахарной свеклы в структуре стоимости валовой продукции за исследуемый период снизился с 18,7% до 8,3% по АПК Курской области, и с 18,1% до 11,7% по АПК Центрального Черноземья.

Исходя из этого, можно заключить, что в условиях недостаточного ресурсного обеспечения аграрного сектора, снижения размера основных фондов и сокращения обрабатываемой пашни, относительная стабильность валового объема производства зерна достигалась за счет приоритетного ресурсного обеспечения этого вида производства.

Так, для всех областных АПК Центрального Черноземья, в том числе и АПК Курской области, отмечается одинаковая тенденция роста удельного веса площадей, занятых под зерновыми от 48,5−47,2% до 62,9−69,6% к концу 2002 года.

И, если посевные площади, занятые под зерновыми, имели тенденцию роста, то за этот же временной период под кормовыми культурами они сократились с 540 до 337 тыс. га, или на 38% для АПК Курской области. Для областных АПК Центрального Черноземья они сохраняли относительную стабильность, снизившись от 456 до 438 тыс. га, или всего лишь на 4%.

В результате государственной ценовой политики на сельскохозяйственную продукцию создалась ситуация, когда две сельскохозяйственные культуры (зерно и сахарная свекла), составляющие по стоимости только 34% от общего объема валовой продукции, получаемой в растениеводстве, занимают в среднем более 74% всей посевной площади. При этом производство травянистых кормов в натуральном и консервированном виде составляет 25% от общей стоимоста валовой продукции, получаемой в растениеводстве, осуществляется на площади, составляющей не более 25% от размера всей посевной площади.

Изменение структуры посевных площадей, особенно в условиях АПК Курской области, не только сократило объем кормового баланса на 30%, но и существенно снизило его энергетическую ценность, определяемую по удельному весу концентрированных кормов. Так, удельный вес зерна по питательности в структуре кормового баланса снизился в 2000 году с 22,7 до 19,7%, с последующим ростом этого показателя до 34% в 2002 году. Увеличение, которое отмечалось в кормовом балансе животноводства Курской области в 2002 году, было относительным и происходило на фоне значительного сокращения производства объемистых кормов. А так как интенсивность сокращения численности поголовья скота в условиях Курской области существенно опережала снижение объема производства кормов, то на протяжении всего периода наблюдений уровень годовой обеспеченности животноводства кормами в расчете на условную голову был относительно стабильным и изменялся в пределах от 2,45 тонны корм. ед. на условную голову в 1994 году до 2,60 и 2,37 тонны корм. ед. в 1997 и 2002 году соответственно.

Оценка динамики производства валовой продукции животноводства и обеспеченности кормами в расчете на условную голову дает основание утверждать, что плотность продуктивного скота является существенным фактором, определяющим как объем производства животноводческой продукции, так и эффективность использования кормов на продукцию. При этом коэффициент коррелятивной зависимости между численностью поголовья крупного рогатого скота и показателями стоимости валовой продукции животноводства и произведенного молока в млрд. руб. (в сопоставимых ценах 1994 года) равен г=0,44 и 0,91 соответственно.

Обоснованность сделанного заключения подтверждается тем, что при высокой коррелятивной зависимости между валовым производством кормов, тыс. тонн корм. ед. и стоимостью произведенного молока равной г=0,91, практически отсутствует зависимость между обеспеченностью кормами в расчете на условную голову и стоимостью продукции животноводства, в том числе молока.

Учитывая, что экономическая эффективность производства молока, при всех остальных равных условиях, определяется уровнем затрат кормов на единицу получаемой продукции, нами было получено уравнение, где в качестве выходного параметра (У) выступают затраты корма на производство молока, тонн корм, ед./тонну молокаа в качестве независимых переменных — удой на фуражную корову, тонн (х3) — обеспеченность кормового баланса, тыс. тонн корм. ед. (х4) и обеспеченность кормового баланса на условную голову, ц корм, ед (х6).

Полученная модель адекватна при R = 0,98, а коэффициенты при независимых переменных величинах статистически достоверны при уровне надежности > 0.90.

Использование полученной модели для постановки пассивного эксперимента позволило доказать, что при уровне обеспечения молочного скота на уровне 2,8 т. корм. ед. на условную голову и продуктивности 1,95 тонны молока, затраты корма на единицу произведенного молока, по мере роста численности крупного рогатого скота от 305 до 478 тысяч условных голов и объема производства кормов от 854 до 1338 тыс. тонн корм, ед., снижаются от 1,187 до 0,974 кормовых единиц, или на 18%.

Это объясняется тем, что с ростом численности скота создаются условия для более полного использования объемистой части рациона за счет того, что удовлетворение возрастающей потребности животных в энергии и питательных веществах обеспечивается дополнительным привлечением произведенного зерна на фуражные цели.

Так, при уровне численности поголовья скота 305 тысяч условных голов и производстве кормов 854 тысяч тонн кормовых единиц, в структуре кормового баланса удельный вес зерна по питательности составлял 22%, или 156 тыс. тонн корм, единиц. С увеличением численности поголовья до 478 тыс. условных голов и объема производства кормов до 1338 тыс. тонн кормовых единиц удельный вес зерновых в структуре кормового баланса может достигать 2830%, что составляет 375−401 тыс. тонн кормовых единиц.

В соответствии с этим повышается концентрация обменной энергии в кормах и их продуктивное действие, оцениваемое по затратам корма на единицу продукции.

В сложившихся экономических условиях основная масса сельскохозяйственных предприятий обеспечивает свою способность к расширенному воспроизводству за счет перераспределения и сокращения собственного ресурсного потенциала. Это — сокращение размера пашни, находящейся в обороте, что дает возможность стабилизировать удельную фондообеспеченность, а также сокращение численности продуктивного скота, за счет перевода его в оборотные средства, что является одним из основных источников восполнения дефицита в денежных средствах.

В результате численность поголовья крупного рогатого скота за период с 1994 по 2002 год сократилась по АПК Курской области с 847 до 305 тысяч голов, или на 64%, в том числе продуктивного скота с 365 до 191 тысячи голов, или на 48%.

В региональных АПК Центрального Черноземья отмечалось аналогичное сокращение численности поголовья крупного рогатого скота, составившее 51%, в том числе поголовье коров сократилось на 52%.

Сокращение численности продуктивного скота и стоимости основных фондов (без стоимости продуктивного скота) направлено на поддержание способности АПК к расширенному воспроизводству за счет мобилизации собственных ресурсов.

Однако, снижение стоимости продуктивного скота, как основного средства, существенно превосходит динамику снижения основных фондов (без стоимости продуктивного скота). Так, стоимость продуктивного скота за счет сокращения его численности по АПК Курской области снизилась с 208 до 109 млрд. рублей (в сопоставимых ценах 1994 года), или на 52%, а стоимость основных фондов (без стоимости продуктивного скота) за этот же период сократилась с 2581 до 2078 млрд. рублей, или только на 19,5%. Такое различие, возникшие за период наблюдений, объясняется тем, что сокращение стоимости основных фондов связано преимущественно с их физическим износом, а снижение стоимости продуктивного скота с уменьшением его численности.

В результате этого, удельная стоимость продуктивного скота в расчете на 100 млрд руб. основных фондов (без стоимости продуктивного скота) сократилась с 8,06 до 5,24 млрд руб., или на 35%. При этом следует учесть, что оптимальное значение удельной стоимости продуктивного скота, относительно стоимости основных фондов (без стоимости продуктивного скота), полученное в наших исследованиях, находится в пределах 15−25%, в зависимости от при-родно-экономических условий производства, его специализации и концентрации.

Приведенные значения удельной стоимости продуктивного скота, служат еще одним объективным подтверждением того, что в сложившихся условиях численность продуктивного скота является одним из наиболее существенных факторов, лимитирующих рост объема и эффективности производства молока.

Коэффициент корреляционной зависимости между валовым производством молока в стоимостном выражении и стоимостью основных фондов (без стоимости продуктивного скота) находится в пределах г=0,85, а между численностью крупного рогатого скота в условных головах и валовым производством молока достигает г=0,95, при статистической надежности >0,95.

При этом, обращает на себя внимание тот факт, что существенное влияние на динамику валового производства молока оказывает не только размер основных фондов (в частности, стоимость продуктивного скота), но и удельное значение этого показателя (плотность поголовья) на 100 га сельскохозяйственных угодий или пашни, а также отношение стоимости продуктивного скота к стоимости основных фондов (без стоимости продуктивного скота).

При равной стоимости продуктивного скота в АПК Курской области и АПК Центрального Черноземья на протяжении всего периода исследований доля стоимости продуктивного скота относительно стоимости основных фондов без стоимости продуктивного скота) сократилась с 8,06 до 5,24 млрд. рублей на каждые 100 млрд. рублей стоимости основных фондов, или на 35% - в АПК Курской области, и с 7,04 до 5,86 млрд. рублей, или только на 17% - в региональных АПК Центрального Черноземья.

Это в свою очередь оказало влияние на возникновение существенных различий между АПК на региональном уровне по всем показателям, характеризующим размер и структуру ресурсного обеспечения, а также объем и интенсивность производства молока.

Оценка этих факторов, осуществленная путем формирования матрицы и построения уравнений, отражающих валовой объем производства молока (У) в зависимости от стоимости основных фондов (xj) — численности поголовья крупного рогатого скота или коров (х2) — размера пашни (х3) и стоимости всей сельскохозяйственной продукции (х4), подтвердила характер взаимовлияния на выходной параметр стоимости основных фондов (х^ и размера обрабатываемой пашни (х3). В обоих уравнениях коэффициент при независимой переменной величине XjX3 имел отрицательное значение. А это означает, что снижение удельной фондообеспеченности, вызванное сокращением общей стоимости основных фондов, или увеличение размера обрабатываемой пашни без соответствующего материально-технического обеспечения, уменьшает объем валового производства молока в стоимостном выражении. При этом с ростом плотности поголовья продуктивного скота существенно возрастает техногенная нагрузка на пахотные земли, а это в свою очередь требует соответствующего уровня удельной фондообеспеченности растениеводства. Именно в этом проявляется функциональная зависимость объема производства молока от размера и структуры основных фондов, размера обрабатываемой пашни, структуры посевных площадей и валового производства продукции растениеводства.

Оценка исходных параметров и последующей динамики ресурсного обеспечения, а также эффективности использования основных фондов в модельном хозяйстве, свидетельствует о том, что здесь, как и на региональном уровне, проявилось действие естественного закона саморегулирования в сфере материального производства АПК, как особой биосистемы. В то же время, его проявление имело свои особенности, связанные с конкретными экономическими и производственными условиями, при которых хозяйство вошло в рыночные отношения.

В соответствии с этим, исходный уровень обеспеченности производства основными фондами составил 267 млн. руб/100 га посевной площади, что на 39−41% выше, чем на региональном уровне, а динамика посевных площадей в модельном хозяйстве отличалась высокой стабильностью в пределах около 3800 гектар. При этом удельная фондообеспеченность снизилась на 58% и составила 110 млн руб. на 100 га посевной площади. Для сравнения минимальный уровень удельной фондообеспеченности, ниже которого предприятие теряет способность к расширенному воспроизводству без адекватного сокращения численности продуктивного скота, находится в пределах 135,5 ± 11,24 млн. рублей на 100 га посевной площади. Отсюда становятся очевидными причины резкого сокращения объема и эффективности производства молока.

Так, численность коров за период с 1995 по 2003 годы в СПК «Амосовский» сократилась с 663 до 455 головы, в том числе плотность поголовья с 17,4 до 11,9 головы на 100 га посевной площади, или на 31,4 и 32%, соответственно.

В отличие от животноводства, растениеводство в модельном хозяйстве характеризовалось стабильностью размера и структуры посевных площадей, а также ростом объема и интенсивности возделывания зерна и сахарной свеклы. Производство зерна в расчете на 100 га посевной площади за анализируемый период увеличилось с 127 до 181 тонны, или на 45,2%, а валовое производство в целом по хозяйству возросло на 50% и составило в 2003 году 6878 тонн, превысив средний региональный уровень в 2,89 раза. При этом материально-технические затраты (в сопоставимых ценах) на производство зерна в СПК «Амосовский» были, примерно, на 53% ниже регионального уровня.

Еще большие различия между модельным хозяйством и региональным уровнем отмечались по объему производства сахарной свеклы. На региональном уровне средний объем производства сахарной свеклы находился в пределах.

64,4 ± 7,5 тонны на 100 га посевной площади, а в модельном хозяйстве — 428 тонн. Именно эта структурная особенность производства продукции растениеводства в модельном хозяйстве оказалась одним из существенных факторов, влияющих на эффективность производства молока.

Создание массива исходной информации и на его основе формирование матриц, с последующим построением математической модели в виде системы производственных функций, позволило установить, что рост объема валового производства молока, достигаемый за счет повышения продуктивности скота и увеличения плотности поголовья продуктивного скота, будет иметь положительную рентабельность, если уровень затрат не превысит 400 — 450 руб/ц в текущих ценах. При этом увеличение плотности поголовья коров на 0,1 головы, сопровождающееся ростом валового производства молока в пределах 0,8 — 1 тонны на 100 га посевной площади, повышает уровень рентабельности производства молока на 0,5%.

При плотности коров в пределах 19,8 головы и 30%-ном ремонте основf ного стада создается ситуация, при которой сокращается средняя продолжительность откорма молодняка с 20 до 15 месяцев, возрастает число откармливаемых животных с 12 до 18 голов и объем прироста живой массы от 4,86 до 7,56 тонны. При этом увеличивается стоимость валовой продукции за счет производства говядины от 180 до 202,5 тыс. рублей на 100 га посевной площади и рентабельность производства говядины от минус 19 до+12,1%.

Объем валовой продукции в значительной мере определяется интенсивностью ведения зернового хозяйства, размером посевных площадей и урожайностью зерновых. При этом параметры возделывания зерновых в СПК «Амосовский», при равном объеме производства валового продукта (в стоимостном выражении), обеспечивали на протяжении последних 10 лет в 2−2,5 раза большую прибыль, чем за счет производства и переработки сахарной свеклы.

Развитие производства в СПК «Амосовский» по модельному варианту, позволит предприятию к 2010 году увеличить объем реализации основных видов сельскохозяйственной продукции с 22 114 тыс. руб. (средний показатель за.

2000;2003 годы в текущих ценах 2003 года) до 25 293 и 32 403 тыс. рублей в 2005 и 2010 году соответственно. При этом прибыль в абсолютных величинах возрастет с 7262 тыс. рублей до 10 648 и 14 356 тыс. рублей в 2005 и 2010 годах, а уровень рентабельности всей хозяйственной деятельности предприятия увеличится с 32,8 до 44,3% к 2010 году.

При этом, наиболее существенными факторами, влияющими на повышение эффективности производства молока в СПК «Амосовский» служат увеличение плотности поголовья коров с 12,9 до 20 и более голов на 100 га посевной площади, рост молочной продуктивности до 4000 кг молока за лактацию.

Удельный вес прибыли, получаемой за счет реализации произведенного молока, по мере внедрения экспериментального варианта развития производства возрастет с 1,31 до 24,6%, а в абсолютных величинах этот рост составит с 195,4 до 342 тыс. рублей на 100 га посевной площади, или в 1,75 раза, при условии, что за этот период размер посевных площадей должен увеличится с 3716 до 4200 гектар.