Эффективность орошения и удобрений при выращивании и хранении перспективных сортов и гибридов капусты белокочанной отечественной и зарубежной селекции

Овощеводство — одна из самых напитало — и трудоемких отраслей сельского хозяйства, но имеет большое значение в обеспечении населения свежими овощами богатыми витаминами, минеральными солями, ферментами и биологически активными веществами.

Во всем мире ежегодно производят 565 млн т овощей, на каждого жителя земли приходится почти по 100 кг в год. Лидер мирового их производства — Китай — 202 млн т (36%). В этой стране в год на одного человека приходится 270 кг овощей. В России производят 11−12 млн т овощей. На одного человека приходится 76 кг овощей при медицинской норме 130 кг в год. То есть необходимо почти вдвое увеличить производство овощей и обеспечить круглогодичное снабжение населения дешевой и качественной продукцией.

Для решения этой задачи необходима четкая экологически сбалансированная зональная и хозяйственная специализация овощеводства. Применение новых низкозатратных технологий, возделывание устойчивых к абиотическим и биотическим стрессам сортов и гибридов позволит полнее использовать биоклиматический потенциал и перейти на адаптивное овощеводство.

В Центральном районе Нечерноземной зоны самой распространенной овощной культурой является капуста белокочанная. Широкому распространению капусты способствуют ее высокие питательные и целебные качества, а также ряд ее ценных хозяйственных свойств: высокая урожайность, транспортабельность и лежкость ряда сортов при хранении.

В структуре севооборотов специализированных хозяйств Московской области под капустой белокочанной занято около половины площадей овощных культур. Валовой сбор капусты 130−140 тыс. т при средней по области урожайности 25 т/га, что значительно ниже биологических возможностей этой культуры. Низкую урожайность капусты можно объяснить несоответствием условий выращивания, в первую очередь, водного и минерального режимов почвы требованиям белокочанной капусты.

Для повышения урожайности позднеспелой белокочанной капусты в Центральных районах Нечерноземной зоны необходимо широкое внедрение в производство новых перспективных сортов и гибридов, адаптированных к местным условиям. Разработка сортовой агротехники с оптимизацией водного и минерального питания растений капусты белокочанной позволит существенно увеличить урожайность, качество продукции и её сохраняемость в зимний период.

Орошение и применение минеральных удобрений одни из самых энергоемких процессов в сельском хозяйстве. Актуальными становятся вопросы экономии поливной воды, уменьшения числа и норм полива за счет своевременного определения фактических запасов влаги в расчетных корнеобитаемых слоях почвы и внесения доз минеральных удобрений, отвечающих потребностям культуры при соблюдении экологических требований и экономической целесообразности.

Впервые в условиях Центрального района Нечерноземной зоны в многофакторном опыте на четырех фонах минеральных удобрений при дифференцированном режиме орошения проведены сравнительные исследования новых сортов и гибридов капусты белокочанной отечественной и зарубежной селекции. Было выявлено влияние орошения и минеральных удобрений на урожайность, биохимические показатели качества и сохраняемость. Определены сорта и гибриды, отвечающие требованиям экономии поливной воды и минеральных удобрений.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Оценка сортов и гибридов капусты белокочанной по комплексу хозяйственно-биологических признаков.

2. Сохраняемости позднеспелых сортов и гибридов капусты белокочанной.

3. Экономическая эффективность производства и хранения сортов и гибридов капусты белокочанной отечественной и зарубежной селекции, выращенных в условиях орошения и естественного увлажнения на различных фонах минеральных удобрений.

Выводы.

1. В Центральном районе Нечерноземной зоны на аллювиальных луговых среднесуглинистых почвах дифференцированный по периодам вегетации (70−80−70% НВ) режим орошения (1−3 полива за вегетацию) в сочетании с минеральными удобрениями в зависимости от условий года обеспечивает получение капусты белокочанной Колобок Б] 53,6."85,6 т/га, сорта Касатка 52,4.89,5 т/га, Кейд р1 51,1.86,6 т/га, Амтрак р! 48,6.86,6 т/га, в условиях без орошения можно получать соответственно 28,8−82,3- 28,3−82,4- 27,8−63,0- 21,3−83,6 т/га.

2. Оптимальным является выращивание всех сортов и гибридов капусты на орошении при внесении минеральных удобрений. Под Колобок р1 и Амтрак Р] необходимо вносить М180Р 80К240 или подкормки — средняя урожайность 71,3 и 70,3- 66,6 и 65,2 т/га, под Кейд повышенную дозу ^7оР!2оКзбо — 67,1 т/га, под сорт Касатка подкормки — 68,7 т/га.

3. Более высокий выход стандартной продукции после хранения получен с орошаемого варианта при внесении подкормок, Амтрак -84,8- Кейд Р, -84,6- Колобок Р,-81,1- Касатка-74,7%.

4. Водопотребление капусты белокочанной в основном происходит из слоя почвы 0−60 см и составляет в среднем за три года на варианте без орошения 2278 м3/га, на орошаемом варианте — 2703 м3/га. Из слоя 60 100 см растения потребляют на варианте без орошения — 12,2%, на варианте с орошением — 4,9% от общего количества воды.

5. Внесение минеральных удобрений снижает коэффициент водопотребления и повышает эффективность использования оросительной воды. Для образования единицы продукции иностранные гибриды требуют большее количество воды и лучше используют.

6. Биологическая активность почвы существенно повышается под действием орошения и минеральных удобрений. Наиболее интенсивно микробиологические процессы протекают на орошаемом варианте при внесении М^Рво^о, степень разложения льняной ткани — 80,1%, повышенной дозы удобрений до N27(^120^.360 снижает биологическую активность почвы — 72,5%.

7. Рост листьев определяется биологическими особенностями сортов и условиями выращивания. Орошение и удобрения увеличивали площадь листовой поверхности по сравнению с контролем у Кейд на 45,1−63,8%, Амтрак Р,-47,4−57,4%, Колобок Р, -21,9−29,7%, Касатка-2,4−14,8%.

8. Наиболее высокие показатели фотосинтетической деятельности получены на орошаемом варианте при внесении удобрений. Фотосинтетический потенциал на варианте орошения, на лучших фонах питания у Амтрак р1 составил 3,15- Кейд р1 — 3,10- Колобок — 2,28- у Л сорта Касатка — 1,95 млн. м суток/га, соответственно при 1,97- 1,77- 1,68 и л.

1,62 млн. м суток/га на контроле.

9. Применение минеральных удобрений на варианте без орошения увеличило вынос питательных веществ кочанами в 1,1−1,5 раза, при внесении удобрений на варианте с орошением кочаны капусты усваивают в 1,5−2,1 раза больше элементов питания, чем на варианте без орошения и без удобрений.

10. Все сорта и гибриды лучше использовали питательные элементы удобрений на орошаемом варианте при внесении подкормок, коэффициент использования азота из удобрений составил у Амтрак Р]— 96,9%, Колобок Р, — 87,0%, у сорта Касатка — 74,0%, Кейд Р, — 71%, калия.

11. Умеренный полив и минеральные удобрения способствовали увеличению сухого вещества, Сахаров и витамина С. Иностранные гибриды Кейд Fi и Амтрак Fi больше накапливали сухого вещества (8,4−8,9%) и Сахаров (5,4−6,1%). Колобок Fi и сорт Касатка отличались большим содержанием витамина С (29,0−31,8 мг%). В процессе хранения происходило естественное снижение показателей качества.

12. Орошение и внесение минеральных удобрений при выращивании позднеспелых сортов и гибридов капусты белокочанной экономически эффективно. В среднем за три года при возделывании Колобок Fj с орошением на фонах N180P80K240 и подкормок получена прибыль, соответственно: 102,0 и 99,6 тыс. руб/га, при рентабельности 118,3% и 128,4%, при себестоимости 1,2 тыс. руб/т. У остальных сортов и гибридов орошение и лучшие фоны удобрения позволили получить прибыль 87,196,5 тыс. руб/га, при рентабельности 98,4−124,6%.

13. Экономическая оценка выращивания изучаемых гибридов капусты на хранение показало, что лучшие, близкие экономические показатели получены при хранении на варианте орошения. На лучших фонах прибыль составила у иностранных гибридов до 123,7 тыс. руб/га, при рентабельности — 63,5−65,2%, у Колобок Fi — 118,4 тыс. руб/га, при рентабельности — 56,0%. Сорт Касатка хранить экономически не целесообразно, прибыль после хранения ниже, чем после реализации в осенний период.

Рекомендации производству.

На аллювиальных луговых плодородных почвах Нечерноземной зоны рекомендуется:

Для получения высоких стабильных урожаев (60−70 т/га) выращивать поздние сорта и гибриды капусты белокочанной отечественной и зарубежной селекции при регулярном орошении с дифференцированным по периодам вегетации уровнем и глубиной увлажнения почвы (70−80−70% НВ и 30−40−40 см- 1−3 полива) на фоне двух подкормок (Ы50 и К50) или на фоне М^оРвоК^о.

При высокой агротехнике, но в условиях без орошения и без минеральных удобрений можно выращивать Колобок и сорт Касатка и получать 35−40 т/га урожая капусты, а на фоне двух подкормок до 45−50 т/га.

Для реализации продукции после уборки и для непродолжительного хранения выращивать отечественный сорт Касатка. Для реализации после уборки и после продолжительного хранения (5−6 месяцев) выращивать гибрид Колобок. Для более продолжительного хранения (свыше 6 месяцев) целесообразно выращивать зарубежный гибриды Амтрак и Кейд.