Основные рекомендации по диете

• * Ни в каком виде не употреблять сахар.
• * Не употреблять слишком много жиров.
• * Не ограничивать потребление мяса, рыбы или овощей.
• * Контролировать массу тела.

Специальные диабетические продукты покупать не требуется. При сахарном диабете прием большинства видов алкоголя (исключая сладкие вина и ликеры) допустим, но при избыточной массе тела потребление алкоголя следует существенно ограничить.

Диета при диабете: сахар/глюкоза/сахароза запрещены Исключите следующие продукты и напитки:

• * сахар или глюкозу — в любом виде;
• * варенье, повидло, мед, сироп;
• * конфеты и шоколад;
• * торты и сладкое печенье;
• * консервированные фрукты;
• * кока-колу, пепси-колу, лимонад и другие газированные напитки.

Вы можете использовать искусственные заменители сахара (сахарин, Свитекс, Гермесетас, Саксин), а также можете употреблять другие напитки, не содержащие сахара (например, соки).

Содержание пищевых волокон в продуктах питания

Следующие продукты содержат пищевые волокна:

• * Хлеб — только приготовленный из непросеянной муки. Если его найти не удается, используйте хлеб с отрубями, пшеничный или черный;
• * Печенье и хрустящие хлебцы — Ривита, Маквита и т. п.; овсяные лепешки, пироги с кокосовой стружкой и отрубями; крекеры;
• * Блюда из хлебных злаков — овсянка, Витабикс, Ви-тафлэйкс, любые блюда из отрубей, пшеничные и овсяные хлопья, мюсли;
• * Непросеянная мука или 100% ржаная мука — добавляйте к белым сортам муки при приготовлении хлеба, лепешек, пирогов, пудингов и т. д.;
• * Свежие фрукты и овощи — ешьте не менее 2 раз в день. Яблоки, груши, сливы, помидоры и т. п. рекомендуется съедать с кожурой;
• * Сухофрукты и орехи — ешьте часто {прим. редактора: по мнению российских диабетологов, данные продукты надо ограничивать);
• * Неочищенный рис, макаронные изделия из непросеянной муки;
• * Бобовые — горох и все разновидности фасоли.