Основные позиции проектирования городских рынков в современной отечественной практике

Советская практика

До недавнего времени оптово-розничные рынки были неизвестны в нашей стране. Социалистическая экономика не нуждалась в рынке — посреднике между производителями продукции и предприятиями розничной торговли, так как и то, и другое принадлежало только государству. Роль посредника выполняли плодоовощные базы и другие подобные предприятия, на которых продукция складировалась до отправки в магазины. Этот тип торговых зданий, активное строительство которых за рубежом началось в 1920;е — 1930;е годы, на территории бывшего Советского Союза существовал только в Прибалтике, тогда не входившей в его состав. В качестве примера можно привести Рижский рынок, бывший до 1940 г. оптово-розничным. Он был построен на набережной р. Даугавы вблизи от центра, в 1930 г. Для его сооружения были приобретены ангары, предназначенные под цеппелины. Рынок занимал территорию в 2,2 га. Оптовая торговля размещалась в самом крупном здании комплекса (площадью 5000 м.кв.), там же размещалась мясоконтрольная станция. Розничная торговля была размещена в четырех павильонах общей площадью 2600 м каждый. Впоследствии Рижский рынок был превращен в розничный колхозный рынок.

Техническими предпосылками развития зданий крытых рынков послужили: разработка и осуществление новых большепролетных конструкций перекрытий, создание и развитие холодильной техники. В XIX в. рынки строились преимущественно с применением металлических конструкций. С 1920;х гг. в строительство крытых рынков внедряются железобетонные пространственные большепролетные конструкции покрытий.

Современные здания крытых рынков размещают в центрах жилых районов крупных городов или совмещают с общественно-торговыми центрами малых городов, рассчитывая на большие ежедневные потоки покупателей (10—80 тыс. чел.). Соответственно к рынку направляются большие грузовые потоки преимущественно продовольственных товаров. Поэтому при размещении рынка в застройке надо предусматривать удобные подъезды и подходы с непересекающимися трассами движения людей и грузов, предрыночную площадь для развязки движения людских потоков и паркования автомашин покупателей, хозяйственный двор для подъезда, разгрузки и стоянок грузовых машин. Наиболее целесообразна трассировка людских и грузовых потоков в разных уровнях с подземными въездами грузовых машин на уровень подвального этажа, оснащенного холодильными установками.

При размещении здания крытого рынка или в объемно-планировочном решении самого здания предусматривают открытые территории, оборудованные прилавками и навесами (предпочтительно сборно-разборные) для организации сезонной летне-осенней торговли фруктами, овощами и цветами. Соответственно природным условиям меняется размер территории, отводимой под рынок. В I — III климатических районах он составляет не менее 1,5 га, в IV — 2,5 га (за счет развития открытой территории для сезонной торговли).

В здании рынка осуществлялось три формы торговли: колхозная, кооперативная и государственная. Для удобства пребывания колхозников в городе здание рынка часто возводили в комплексе с гостиницей и предприятием обслуживания. Так формировался комплекс сооружений, в котором роль композиционного центра играло здание рынка, отличающееся наиболее крупными размерами и индивидуальным архитектурно-конструктивным решением.

Современная практика

Современная практика проектирования крытых рынков базируется на принципе создания одного централизованного (одноили многозального) здания. Принципиальных различий функциональных и планировочных схем по сравнению с проектами советского периода не наблюдается.

В торговом зале предусматриваются разовые и стационарные рабочие места. Разовые рабочие места предназначаются для частной торговли. Они представляют собой группы прилавков, в состав инженерного оборудования которых входят холодное водоснабжение и местные обогреватели для зимнего времени. Стационарные рабочие места предназначаются для государственной и кооперативной торговли. Их размещают в оборудованных киосках, обычно сплошным фронтом вдоль одной или нескольких наружных стен торгового зала.

Нежелательное соседство отдельных видов товаров (например, молочных и рыбных) в централизованном здании исключают, разделяя группы рабочих мест.