Икру и сперму собирают в сухую эмалированную посуду: икру — в тазы, сперму — в ковшики или эмалированные кружки с крышками. Икру собирают от каждой самки отдельно. Смешивать икру от разных самок не следует, так как степень зрелости икры, ее рыбоводные качества могут быть различными, а на глаз определить это не всегда возможно. Если хорошая икра будет смешана с плохой, дающей низкий процент оплодотворения, в процессе инкубации усложняется уход за ней, повышается отход и хорошей икры из-за развития сапролегнии.
Икру и сперму оберегают от прямого солнечного света. Чтобы получить хорошие результаты, осеменение надо проводить не позднее чем через l0—20 мин после взятия икры. Поэтому на заводах особенно когда оплодотворяют икру от нескольких самок, сначала получают сперму, а затем икру. Сперму собирают также отдельно от каждого самца. Перед самым оплодотворением берут нужное количество спермы из каждого сосуда и смешивают. Обычно икру каждой самки осеменяют спермой от трех самцов. Когда для осеменения берут недостаточное количество спермы, часть икринок остается неоплодотворенной. Но и избыток спермы ухудшает результаты. У осетровых, яйцевые оболочки которых имеют несколько микропиле, при высокой концентрации спермы при оплодотворении наблюдается полиспермия и часть зародышей оказывается нежизнеспособной. Отход за счет полиспермных икринок, как указывает, может достигать 20%.
Для осеменения следует использовать густую сперму молочно-белого или кремового цвета. Жидкую, водянистую сперму использовать не следует, такая сперма содержит мало сперматозоидов и они слабоактивны. При осеменении икры густой спермой от 3—5 самцов проверять ее качество под микроскопом необязательно. При дефиците самцов и использовании жидкой спермы подвижность сперматозоидов проверяют под микроскопом в водной среде. Сухой стеклянной палочкой берут каплю спермы, наносят на предметное стекло. К сперме прибавляют пипеткой каплю воды, размешивают палочкой и сразу просматривают под микроскопом. Следует различать активные движения сперматозоидов и пассивное их перемещение током воды.
.На 1 кг икры берут 10 см³ «сухой» спермы. Разводят ее водой в пропорции 1: 200. Осеменение производят следуюшйм образом. Из таза с икрой сливают избыток полостной жидкости. Отмерив мерным цилиндром нужное количество спермы, выливают ее в ведро с водой, быстро размешивают и тут же приливают к икре. Икру тщательно и осторожно перемешивают с разведенной спермой в течение 3—5 мин, затем воду со спермой сливают и приступают к обесклеиванию икры.
Чтобы определить результаты осеменения, подсчитывают процент оплодотворившихся яиц. Пробы берут по 400—500 шт. в периоды дробления или гаструляции из инкубационных аппаратов, предварительно перемешав всю массу икры.
