Морфобиологические особенности сахарной свеклы

Морфологическое строение растения

Сахарная свекла относится к семейству маревых. Это двулетние растение, которое в первый год на сжатой оси образует розетку из множества прикорневых листьев и утолщенный сахаристый корнеплод. Только на втором году развиваются из прорастающих почек головки облиственных ребристых цветоносных побегов. Обоеполые цветки, пятерного типа собраны в соцветие типа мутовчатой колосовидной кисти. Они опыливаются перекрестно. в основном ветром. На одном растении образуется до 16 000 плодов, которые представляют орешки. Сахарная свекла—растение длинного дня.

Плод (орешек) состоит из перикарпия, семян и покрышечек (рис.1). Перикарпий состоит из целлюлозы и лигнипов и составляет 70…80% массы плода. В паренхимной ткани перекарпия находятся ингибиторы прорастания, которые отрицательно влияют на всхожесть. Нежные кругловато-почковидные семена находятся в блюдцевидной полости плода, которые покрыты крышечкой. Семя составляет 20…30% массы плода и имеет блесстящую красновато-бурую оболочку. Масса семени колеблется от 2 до 4 мг. Оно имеет мало питательной ткани (мучнистый — крахмалистый перисперм). Из-за малого запаса энергии семена при высеве следует заделывать мелко. Относительно большой массой твердой ткани перикарпия обусловлена высокая потребность во влаге для прорастания, которая равна 1,2…1,5 кратной величине массы плода. Масса тысячи семян составляет 15…20 г.

Рис. 1. Плод и семя сахарной свеклы

• 1) Разрез через плод: 1 — семя, 2 — перекарпий, 3 — крышечка
• 2) Вид на семя
• 3) В разрез через семя: 1 — эндосперм; 2 — радикула; 3 — перисперм;
• 4 — семядоли

Корнеплод образуется постепенным утолщением ткани из трех органов растения (рис.2).

Из верхней части главного корня образуется основная часть корнеплода. Внизу корнеплод переходит через хвостик свеклы (диаметр < 1 см) в стержневой корень. При уборке хвостик, как правило, остается в почве или позже обламывается. В двух противоположных, более или менее выраженных бороздках растут боковые корни первого порядка. Сорта свеклы с глубокими бороздками нежелательны из-за большого загрязнения. Боковые корни первого порядка сильно разветвляются и образуют большое число боковых и мочковатых корней.

Переходная часть от корня к побегу представляет собой шейку, или гипокотиль. Шейка находится между закладкой верхних боковых корней и нижних листьев. На ее поверхности нет ни корней, ни листьев.

Головка, или эпикотиль, является нижней частью побега. Она начинается непосредственно под закладкой нижних листьев На ее вершине находятся конус вегетации и сердцевинные листья. Переход от головки к шейке можно четко определить: это место, где сосудистая система четко переходит из беспорядочного положения в концентрические кольца (у сахарной свеклы от 8 до 12). Головка занимает 10…15% длины корнеплода, шейка — 10…20 и собственный корнеплод — 65…80%.

Корневая система состоит из главного корня, боковых корней и корневых волосков. Мочковатая корневая система, которая имеет решающее значение для поглощения воды и питательных элементов, находится на глубине почвы до 25 см. К концу вегетации в этом слое сосредоточено до 60…80% этих корней, глубже 1,5 м — примерно 10% (рис. 12). Корни весной сначала медленно развиваются, однако ко времени смыкания рядков они уже достигают общей длины 10…15 м/м^ площади и глубины 1 м. До конца вегетации в зависимости от почвы могут проникнуть на глубину 1.2…3 м и достигать общей длины 10… 15 км/м2.

Свекла в состоянии быстро восстанавливать корневую систему в прежних объемах в случае отмирания определенной части боковых и мочковатых корней. В этом одна из причин приспособления свеклы к разной влагообеспеченности, хотя доля боковых и мочковатых корней в сухой массе всего около 3%. Доля корнеплода в сухой массе составляет около 70%, а ботвы — около 27%.

Поверхность корней как мера способности поглощения питательных веществ и воды достигает во время вегетации почти двойного размера индекса листовой поверхности .

Из изложенного вытекает большое значение хорошей структуры почвы без ее уплотнений для роста и развития сахарной свеклы [6].

В ЦЧР возделывают урожайно-сахаристые односемянные сорта и гибриды:

Рамонский МС 60 (ВНИИСС, 1994 г.) — односемянный диплоидный гибрид. Поражение болезнями и вредителями на уровне стандарта. Биологическая продуктивность 65,0 т/га, сахаристость 18%. Семена обладают высокой односемянностью, всхожестью и высокими технологическими качествами Рамонский МС 46 (ВНИИСС, 1993 г.) — односемянный диплоидный гибрид совмещенного направления. Содержание сахара на уровне стандарта. Устойчивость к корнееду и мучнистой росе выше стандарта [5, 17].

В ЗАО Заря будем возделывать Рамонский МС 60.