Вставочные протоки межацинозные протоки (стенка выстлана однослойным кубическим эпителием) внутридольковые протоки (однослойный кубический эпителий) междольковые протоки общий проток поджелудочной железы (высокий призматический эпителий).
В эпителии протоков имеются бокаловидные экзокриноциты, а также экзокриноциты, которые вырабатывают панкреозимин-холецистокинин.
Основной секреторный процесс электролитов и воды осуществляется преимущественно в дистальных отделах протоковой системы.
Выделившийся из ациноцитов секрет попадает во вставочный проток (ductus intercalatus), стенка которого состоит из мелких клеток. В одних случаях они примыкают к ациноцитам, имея с ними общую базальную мебрану, в других располагаются на апикальной поверхности ациноцитов. При такой локализации они называются центроацинарными эпителиоцитами.
За сутки центроацинарные клетки производят около 1000−1500−2000 мл сока щелочной реакции (рН 8,0−8,3). Он богат бикарбонатами и ферментами, в первую очередь липазой, пепсином, амилазой, а также хемотрипсином, эластазой, фосфолипазой и др.
Поджелудочная железа под влиянием раздражителей синтезирует и секретирует в ДПК более 20 гидрокиназ, вызывающих расщепление различных составных частей пищи.
Способность к синтезу и секреции ферментов получила название экболической деятельности железы, в отличие от гидрокинетической, заключающейся в секреции воды, бикарбонатов и других электролитов.
