Выбор участка. 
Новации виноградарства России

При выборе земельного участка следует учитывать, что виноград требователен к свету и теплу. Виноградная лоза легко приспосабливается к разнообразным почвенным условиям, однако продуктивность виноградника, качество винограда и продуктов его переработки в значительной степени зависят от типа почвы и грунта, уровня залегания и состава грунтовой воды. Наиболее высокие урожаи при хорошем качестве получают на структурных и легких почвах, обеспеченных питательными веществами.

Одним из достоинств виноградного растения является то, что оно может расти на склонах гор и предгорий, песчаных и каменистых землях, обычно малопригодных для возделывания других сельскохозяйственных культур. Как правило, виноградные кусты на склонах и песках дают урожаи выше по качеству, чем на равнинных землях. Лучшего качества виноград получают с насаждений, расположенных на южных и юго-западных склонах.

Эродированные почвы склонов по основным свойствам и плодородию отличаются от почв на равнине.

Чтобы выбрать под виноградник соответствующий участок, необходимо произвести детальное обследование почвенного покрова и грунта. Изучение почвообразующей породы, механического и химического ее состава, водных и воздушных свойств необходимо при закладке виноградников по той причине, что корни виноградных кустов проникают не только в почву, но и глубоко в грунт. Кроме того, при предпосадочной плантажной вспашке верхние слои почвообразующей породы перемешиваются с почвой.

Подбирая сортимент винограда для закладки виноградников, необходимо учитывать не только биологические особенности сортов, но и направление использования урожая. На равнинных участках с плодородными почвами следует размещать столовые сорта; на теплых склонах — технические и в первую очередь используемые для приготовления крепких, десертных и марочных столовых вин. При выборе земельного участка для закладки виноградников необходимо детально выяснить рельеф, экспозицию, климатические и почвенные условия, близость и состав грунтовой воды, растительность и особенно состав сорняков, распространение вредителей винограда и возбудителей болезней. С учетом всех этих условий можно не допустить ошибки при посадке виноградников и иметь в хозяйстве долговечные и высокопродуктивные насаждения.

Для закладки виноградника на небольших площадях наиболее пригодны участки, открытые на юг и юго-запад, хорошо освещенные, защищенные от северных и северо-восточных ветров стенами домов, хозяйственных построек, плодовыми и декоративными деревьями.

Нельзя сажать виноград на переувлажненных мочаристых и засоленных почвах. Он нормально растет и плодоносит, если сумма вредных солей в метровом слое почвы не превышает 0,3% к сухой почве. Следует избегать участков затопляемых паводковыми или дождевыми водами. Глубина залегания грунтовых вод должна быть не менее 1,5 м, если они пресные и не менее 2 м, если они засоленные. Больше всего для винограда подходят почвы легкие супесчаные или легкосуглинистые.

Нежелательна посадка винограда на дне балок и других пониженных местах, так как это увеличивает риск повреждения кустов весенними и осенними заморозками. Ведь хорошо известно, что холодный воздух стекает именно в такие микропонижения.