Серо-крапчатые цесарки — это оригинальная красивая птица. Она имеет горизонтально поставленное, вытянутое овальное туловище, короткую, тонкую шею, короткие закругленные крылья, высокие тонкие ноги. На шее с тыльной стороны щетинообразные перья. На голове роговой нарост — гребень. В нижней части головы сережки бело-красного цвета. Для серо-крапчатых цесарок характерен цвет оперения. Оно по всему телу имеет белые пятна на темно-сером фоне. Живая масса самцов — 1,7 кг, самок — 1,8 кг. Яйценоскость — 80−90 яиц, масса яйца — 45 г.
В результате длительной селекции в нашей стране выведены две породные группы цесарок — сибирские белые и загорские белогрудые. По экстерьеру кроме цвета оперения они практически не различаются между собой. Продуктивные качества сибирских белых цесарок несколько (на 25%) выше серо-крапчатой популяции. Они более выносливы и неприхотливы к условиям кормления и содержания. Загорские белогрудые цесарки по своей продуктивности близки к сибирским белым.
Перепела
Перепела — самая мелкая сельскохозяйственная птица. Живая масса самцов несколько меньше, чем самок. Различия между самцами и самками выражаются в различной окраске оперения на груди. У особей, обладающих дикой окраской, перья самцов коричневые, без точек, у самок с черными крапинками.
В нашей стране используются главным образом две породы перепелов: японских яичного направления продуктивности и «Фараон» — мясная порода, а также помеси этих пород.
Японские перепела выведены в Японии. Оперение домашних перепелов такое же, как и у диких. Самцы весят 115−120 г, самки — до 150 г. Яйцекладка у японских перепелов начинается в возрасте 30−40 дней. За год от самки получают 300 и более яиц массой 9−11 г.
Порода «Фараон». Перепела этой породы обладают окраской оперения такой же, как и японские перепела. Живая масса самок составляет 230−240 г с колебаниями от 160 до 310 г, самцов — от 160 до 265 г. Самки начинают нестись в возрасте 42−50 дней. Яйценоскость не превышает 270 яиц массой 12−18 г.
Английские белые перепела имеют белое оперение и темные глаза. Самки весят 140 г и несут около 280 яиц в год.
