Совершенствование аппаратов с вращающимся барабаном для сушки сыпучих пищевых продуктов
Диссертация
В настоящее время очень мало работ посвящено разработкам конструкций сушильных аппаратов с вращающимся барабаном, где сушка осуществляется в движущемся на цилиндрической поверхности слое с применением различных средств интенсификации. Поэтому проблема создания высокоэффективных непрерывнодействующих сушилок барабанного типа на основе комплексного' исследования модельных представлений… Читать ещё >
Содержание
- ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ И АНАЛИЗ РАБОТЫ СУШИЛЬНЫХ УСТАНОВОК БАРАБАННОГО ТИПА
- 1. 1. Классификация барабанных сушилок
- 1. 2. Виды движения сыпучих пищевых продуктов во вращающимся барабане
- 1. 2. 1. Движение продукта в горизонтальном барабане
- 1. 2. 2. Движение продукта с положительным углом наклона
- 1. 2. 3. Движение продукта с отрицательным углом наклона
- 1. 3. Механизм динамики сушки в движущемся слое на цилиндрической поверхности
- 1. 4. Аналитические исследования конвективной сушки в аппаратах с вращающимся барабаном
- 1. 5. Постановка теоретических и экспериментальных задач и методов их решения
- ГЛАВА 2. ГИДРОДИНАМИЧЕСКАЯ ОБСТАНОВКА ДВИЖУЩЕГОСЯ СЛОЯ В АППАРАТАХ С ВРАЩАЮЩИМСЯ БАРАБАНОМ
- 2. 1. Техника и методика проведения исследований в экспериментальной установке
- 2. 2. Сопоставление распределений воздушных потоков через слой сыпучего продукта
- 2. 3. Описание функций расхода теплоносителя в газораспределительных каналах
- 2. 4. Закономерности движения сыпучих продуктов в барабанной слоевой сушилке
- 2. 4. 1. Движение сыпучего продукта в плотном движущемся продуваемом слое
- 5. 2. Разработка и внедрение сушильных аппаратов с вращающимся барабаном
- 5. 3. Экономическая эффективность применения барабанной слоевой сушилки
Список литературы
- А. с. 227 916 СССР, МКИ F26B 19/01. Сушилка для сыпучих материалов / В .Я. Валуйский. № 1 169 501/24−6- Заявлено 01.07.67- Опубл. 25.09.68. Бюл. № 19.
- А. с. 964 387 СССР, МКИ F26B 11/04, 25/00. Устройство для автоматической загрузки сыпучих материалов / И. Т. Кретов, В. Я. Валуйский, A.M. Чирков, С. Т. Антипов. № 3 266 742/24−06- Заявлено 03.02.81- Опубл. 07.10.82. Бюл. № 37.
- А. с. 1 019 199 СССР, МКИ F26B 25/22. Способ автоматического регулирования процесса сушки сыпучих материалов / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов, В. Я. Валуйский, В. В. Воронцов. № 3 395 082/24−06- Заявлено 10.02.82- Опубл. 23.05.83. Бюл. № 19.
- А. с. 1 032 298 СССР, МКИ F26B11/04, 25/16. Загрузочный узел сушильного барабана / И. Т. Кретов, В. Я. Валуйский, С. Т. Антипов. -№ 3 406 786/24−06- Заявлено 10.03.82- Опубл. 30.07.83. Бюл. № 28.
- А. с. 1 170 241 СССР, МКИ F26B 3/10, 11/04. Способ сушки дисперсных материалов во вращающемся барабане / В. Я. Валуйский, С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Х. Самир. № 3 749 368 /24−06- Заявлено 24.04.84- Опубл. 30.07.85. Бюл. № 28.
- А. с. 1 180 659 СССР, МКИ F26B 11/04. Сушильная установка / В. Я. Валуйский, С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, И. О. Павлов. № 3 699 021/24−06- Заявлено 30.01.84- Опубл. 23.09.85. Бюл. № 35.
- А. с. 1 195 162 СССР, МКИ F26B 11/04. Сушилка для сыпучих материалов / В. Я. Валуйский, С. Т. Антипов, А. Д. Каланчин. № 3 754 576/24−06- Заявлено 14.06.84- Опубл. 30.11.85. Бюл. № 44.
- А. с. 1 339 370 СССР, МКИ F26B5/06, 11/04.Сушилка непрерывного действия для термочувствительных сыпучих материалов / И. Т. Кретов, С.Т. Ан-типов, В .Я. Валуйский, С. В. Николаенко. №> 4 054 126/24−06- Заявлено 05.03.86- Опубл. 23.09.87. Бюл-.№ 35.
- А. с. 1 366 824 СССР, МКИ F26B 11/04. Барабанная сушилка для сыпучих материалов / В. Я. Валуйский, С. Т. Антипов, А. Д. Каланчин. № 4 025 841/24−06- Заявлено 21.02.86- Опубл. 15.01.88. Бюл. № 40.
- А. с. 1 603 164 СССР, МКИ F26B 25/22. Способ автоматического регулирования процесса сушки сыпучих материалов во вращающемся барабане /
- B.Я. Валуйский, С. Т. Антипов, А. А. Шевцов, С. В. Николаенко, А. Д. Каланчин,
- C.В. Шахов. -№ 4 466 259/24−06- Заявлено 26.07.88- Опубл. 30.10.90, Бюл. № 40.
- А. с. 1 615 502 СССР, МКИ F26B 11/04. Барабанная сушилка / Н. А. Болотов, В. Я. Валуйский. № 4 392 650/24−06- Заявлено 14.03.88- Опубл. 23.12.90, Бюл. № 47.
- Аналитическое исследование температурных полей при конвективной сушке сыпучих материалов / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов, В. Я. Валуйский, И. О. Павлов // Инж.-физ. журн. 1984. — Т. 46, № 4. — С. 659−696.
- Антипов С.Т., Валуйский В. Я., Меснянкин В. Н. Барабанные сушилки надежная и проверенная техника // Продовольственный рынок Черноземья. -2001.- № 6. -С. 22−23
- Антипов С.Т., Валуйский В. Я., Меснянкин В. Н., Шахов С. В. Определение положения внешней силы для привода аппарата с вращающимся барабаном // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. — № 11. — С. 58−60.
- Антипов С.Т. Тепло- и массобмен при сушке в аппаратах с вращающимся барабаном / С. Т. Антипов, В. Я. Валуйский, В. Н. Меснянкин / Воронеж, гос. технол. акад., Воронеж, 2001. 308 с. (монография)
- Антипов С.Т., Меснянкин В. Н. Научное обеспечение процессов высокоэффективной сушки пищевых термолабильных продуктов // Материалы XXXIX отчет, науч. конф. / BFTA Воронеж, 2001 Ч. 1. — С. 105−107.
- Антипов С.Т. Разработка высокоэффективных непрерывнодействую-щих сушилок барабанного типа для пищевой промышленности (теория и техника): Автореф. дис.. д-ра техн. наук / Краснодар, политехи, ин-т. Воронеж, 1993.-50 с.
- Антипов С.Т. Теоретические аспекты сложного тепло- и массообмена при конвективной сушке дисперсных материалов / С. Т. Антипов // Тез. докл. Междунар. конф. «Теплообмен в технологических процессах». Юрмала, 1991.- С. 247−248.
- Антипов С.Т. Технологическое оборудование для сушки пищевых продуктов: Учеб. пособие / С. Т. Антипов, В. Я. Валуйский, И. Т. Кретов. Воронеж, 1989. — 80 с.
- Антипов С.Т., Мосолов Г. И., Шахов С. В., Эйхаб Хасан. Разработка вакуумных устройств, для загрузки и выгрузки порошкообразных материалов // Химическое и нефтяное машиностроение. 1997, № 1, с. 11 — 13.
- Антипов С.Т. Механизм динамики конвективного обезвоживания в непрерывнодействующих сушилках / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов // Тез. докл. Междунар. конф. по сушке «II Минский Междунар. форум по тепло- и массо-обмену, секция № 8». Киев, 1992 г. — С. 6−8.
- Антипов С.Т. Влияние способа сушки на качество семян подсолнечника / С. Т. Антипов, Й. Т. Кретов, В. Я. Валуйский // Масло-жировая пром-сть. -1982.-№ 11.-С. 21−24.
- Антипов С.Т. Влияние неравномерности распределения потока на эффективность работы сушильного барабана / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, В. Я. Валуйский // Изв. вузов. Пищ. технология. 1987. — № 1.-С. 72−74.
- Антипов С.Т., Ряжских В. И., Клепиков В. М. Обоснование постоянства профиля скорости в пористом канале. Хранение и переработка сельхозсырья, 2000, № 10, С. 45−46.
- Антипов С.Т., Попов Б. В. Расчет кинетики процесса сушки в непрерывном режиме. В сб. науч. тр.: Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой пром-ти. Выпуск 9. — Воронеж, 1999. С. 5−6.
- Бражников A.M. Теория термической обработки мясопродуктов /
- A.M. Бражников. М.: Агропромиздат, 1987. — 271 с.
- Валуйский В.Я. Исследование движения сыпучих продуктов в барабанах, вращающихся с малой угловой скоростью: Автореф. дис.. канд. техн. наук/ Воронеж, технол. ин-т.- Воронеж, 1965.-25 с.
- Валуйский В .Я., Меснянкин В. Н. Влияние внутренних насадок на скорость осевого перемещения частиц сыпучего продукта через вращающийся барабан // Материалы XXXIX отчет, науч. конф. ВГТА Воронеж, 2001 Ч. 1. — С. 114−115.
- Валуйский В.Я. Продвижение сыпучих продуктов через наклонный барабан / В. Я. Валуйский // Изв. вузов. Пищ. технология. 1965. — № 1. — С. 139 143.
- Валуйский В.Я. О неравномерности продвижения частиц сыпучего продукта через наклонный вращающийся барабан / В. Я. Валуйский // Изв. вузов. Пищ. технология. 1965. — № 2. — С. 127−131.
- Валуйский В.Я. Коэффициент внешнего трения в барабанах с высокой степенью накопления / В. Я. Валуйский // Изв. вузов. Пищ. технология. 1965. -№ 5.-С. 179−181.
- Валуйский В.Я. Солодорастильный барабан непрерывного действия /
- B.Я. Валуйский. М., 1971. — Вып. 4. — С. 1−3. — (Сер. Пивоварен, и безалког. пром-сть: Науч.-техн. информ. / ЦНИИТЭИпищепром).
- Валуйский В.Я. Графо-аналитический метод определения статической мощности внешних движущих сил солодорастильного барабана с плоским ситом / В. Я. Валуйский // Изв. вузов. Пищ. технология. 1972. — № 2. — С. 96−99.
- Валуйский В.Я. Снижение мощности привода солодорастильного барабана с плоским ситом / В. Я. Валуйский. // Ферментная и спиртовая пром-сть. 1973. -№ 3. -С.23−25.
- Валуйский В.Я. Расчет профиля лопатки барабанной сушилки / В. Я. Валуйский // Хим. и нефтехим. машиностроение. 1973. — № 12. — С. 3−4.
- Валуйский В.Я. О критической скорости вращения барабана / В. Я. Валуйский // Изв. вузов Пищ. технология. 1974. — № 2. — С. 127−131.
- Валуйский В.Я. Движение сыпучего материала в центробежной барабанной сушилке / В. Я. Валуйский // Тез. докл. III Всесоюз. конф. «Механика сыпучих материалов». Одесса, 1975. — С. 127.
- Валуйский В.Я. Метод расчета размера лопатки барабанной сушилки с периферийной лопастной насадкой / В. Я. Валуйский // Механика. Выпуск 2. Воронеж, 1975. С. 121 — 127.
- Валуйский В.Я. Трехходовая барабанная сушилка для жома / В. Я. Валуйский, М. Г. Парфенопуло, В. Е. Апасов. М., 1976. — Вып. 10. — С. 33−37. -(Сер. Сахарн. пром-сть: Науч.-техн. рефератив. сб. / ЦНИИТЭИпищепром).
- Валуйский В.Я. Степень наполнения барабанов, вращающихся с малой угловой скоростью / В. Я. Валуйский, В. И. Попов. М., 1967. Вып. 4. — С. 14. — (Сер. Масло-жировая, эфиромаслич. и парфюмер, пром-сть: Научн.-техн. информ. / ЦИНТИпищепром).
- Валуйский В.Я. Расчет времени пребывания полидисперсного сыпучего материала в аппаратах с вращающимся барабаном / В. Я. Валуйский, B.C. Тюляков // Тез. докл. IV Всесоюз. конф. «Механика сыпучих материалов». -Одесса, 1980.-С. 34.
- Гинзбург А.'С. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности / А. С. Гинзбург. -М.: Агропромиздат, 1985. 336 с.
- ГОСТ 23 728–88.23 730−88. Техника сельскохозяйственная: методы экономической оценки. -М.: Изд-во стандартов, 1988. 25 с.
- Грачев Ю.П. Моделирование и оптимизация тепло- и массообменных процессов пищевых производств / Ю. П. Грачев, А. К. Тубольцев. М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 215 с.
- Гришин М.А. Установки для сушки пищевых продуктов: Справочник / М. А. Гришин, В. И. Анатазевич, Ю. Г. Семенов. М.: Агропромиздат, 1989. -215 с.
- Идельчик И.Е. Аэродинамика технологических аппаратов (Подвод, отвод и распределение потока по сечению аппаратов) / И. Е. Идельчик. М.: Машиностроение, 1983. — 531 с.
- Идельчик И.Е. Справочник по гидродинамическим сопротивлениям. -М.: Машиностроение^ 1975. 559 с.
- Исследование процесса сублимационной сушки молочных заквасок / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов, С. В. Шахов, Хасан Эйхаб // Хранение и переработка с/х сырья. 1996. — № 4. — С. 15−16.
- Калиновская О.П. Разработка вибрационных установок для сушки и охлаждения продуктов в пищевой и смежных отраслях промышленности / О. П. Калиновская. Автореферат диссертации // Киев, 1984. 60 с.
- Кретов И.Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной пром-сти: Учебник. И. Т. Кретов, С. Т. Антипов Воронеж: Изд-во Воронеж, унта, 1997. — 624 с.
- Кретов И.Т., Повышение эффективности сублимационной сушки ферментных препаратов. / И. Т Кретов, С. Т. Антипов С.В. Шахов // Холодильная техника. — 1993. № 6. — С. 5−7.
- Кретов И. Т, Режимы сушки семян подсолнечника в барабанной сушилке с канальной насадкой // И. Т. Кретов, В. Я. Валуйский, С. Т. Антипов // Изв. вузов. Пищ. технология. 1982.- № 6. — С. 120−122.
- Куцакова В.Е. Интенсификация тепло- массообмена при сушке пищевых продуктов / В. Е. Куцакова, А. Н. Богатырев. М.: Агропромиздат, 1987. — 236 с.
- Лебедев Д.П. Тепло- и массообмен в процессах сублимации в вакууме / Д. П. Лебедев, Т. Л. Перельман. М.: Энергия, 1973. — 336 с.
- Лыков А.В. Теория сушки / А. В. Лыков. М.: Энергия, 1968. — 470 с.
- Малин Н.И. Справочник по сушке зерна М.: Агропромиздат, 1986.159 с.
- Лыков А.В. Теория тепло- и массопереноса / А. В. Лыков, Ю. А. Михайлов. М.- Л.: Госэнергоиздат, 1963. — 536 с.
- Математическая модель непрерывного обезвоживания головок лука в вакууме / С. Т. Антипов, С. В. Шахов, Ю. А Завьялов, А. Н. Васильченко // Хранение и переработка с/х сырья. 2000. — № 4. — С. 13−16.
- Меснянкин В.Н. Тепловая эффективность сушильного барабана с рециркуляцией теплоносителя // Сб. Научн. трудов «Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности» / ВГТА. Воронеж, 2001. — Вып. 11. -С. 107 — 110.
- Новиков Н.И., Боришанский В. М. Теория подобия в термодинамике и теплопередаче. -М.: Атомиздат, 1979. 184 с.
- Муштаев В.И. Сушка в условиях пневмотранспорта / В. М. Ульянов, А. С. Тимонин. М.: Химия, 1984. — 232 с.
- Николаенко. С.В. Сублимационная сушилка непрерывного действия / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов // Холодильная техника. 1993. — № 6. — С. 2−4.
- Остриков А.Н., Кретов И. Т., Шевцов А. А., Добромиров В. Е. Энерго-сберигающие технологии и оборудование для сушки пищевого сырья / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 1998. 344 с.
- Оптимальное распределение зерна в поперечном сечении вращающегося барабана / В. Я. Валуйский, С. Т. Антипов, Х. С. Абдель, И. Т. Кретов, Ю. С. Сербулов // Изв. вузов. Пищ. технология. 1986. — № 3. — С. 64−66.
- Оптимизация непрерывнодействующей сублимационной сушилки / И. Т. Кретов, С. В. Николаенко, А. А Шевцов, С. Т. Антипов // Холодильная пром-сть. 1989. — № 9. — С. 33−35.
- Оптимизация сушки зерна во вращающемся барабане / В. Я. Валуйский, А. А. Шевцов, С. В. Шахов, М. Юзеф // Хлебопродукты. 1990. — № 8. — С. 18−21.
- Парфенопуло М.Г. О снижении тепловых потерь при сушке свекловичного жома / М. Г. Парфенопуло, В. Я. Валуйский. М., 1974. — Вып. 9. — С. 1418. — (Сер. Сахарн. пром-сть: Экспресс-информ. / ЦНИТЭИпищепром).
- Пат. РФ 1 836 609, МКИ A3 F26 В 11/06, 5/04. Барабанная сушилка для термочувствительных, сыпучих материалов / С. Т. Антипов, Ю.А. Завьялов- Воронеж. технол. ин-т. № 4 950 809/09- Заявлено 26.06.91- Опубл. 23.08.93, Бюл. № 31.
- Пат. РФ 1 838 735 МКИ F26B25/16. Сушильный барабан / Валуйский
- B.Я., Антипов С. Т., Шахов С.В.- Воронеж, технол. ин-т. № 4 908 740/06- Заявлено 17.02.91- Опубл., 30.08.93, Бюл. № 32.
- Пат. РФ 2 003 009 МКИ F26B11/04. Способ сушки сыпучих пищевых продуктов и установка для его осуществления / В. Я. Валуйский, С. Т. Антипов,
- C.В. Шахов, В.Н. Паршинцев- Воронеж, технол. ин-т. № 4 892 437/13- Заявлено 11.11.90- Опубл. 15.11.90, Бюл. № 41−42.
- С.Т. Антипов, В. Я. Валуйский, В. Н. Меснянкин, С. В. Шахов. Барабанная сушилка с центральным отводом продукта и теплоносителя. Положительное решение по заявке № 2 001 120 393/06 (21 607) от 21.12.01
- С.Т. Антипов, В. Я. Валуйский, В. Н. Меснянкин, С. В. Шахов. Сушильный аппарат с фрикционным приводом барабана. Заявка № 2 001 126 299/06 (28 010) от 27.09.01.
- С.Т. Антипов, В. Я. Валуйский, В. Н. Меснянкин, С. В. Шахов. Барабанная сушилка с периферийной лопастной насадкой. Заявка № 2 001 129 350/06 (29 006) от 05.12.01. .
- С.Т. Антипов, В. Я. Валуйский, В. Н. Меснянкин, С. В. Шахов. Барабанный агрегат. Положительное решение по заявке № 2 001 114 540/06 (15 265) от 15.11.01.
- Першин В.Ф. Машины барабанного типа: основы теории расчета и конструирования / В. Ф. Першин. Воронеж: Изд-во Воронеж, ун-та, 1990. — 168 с.
- Повышение, энергетической эффективности сублимационной сушки / С. Т Антипов, С. В. Шахов, Г. И. Мосолов, Ю. А. Завьялов, В. В. Пойманов // Хранение и переработка с/х сырья. 1999. -№ 1.-С. 13−16.
- Попов В.И. Конструирование барабанных солодовен непрерывного действия / В. Я. Валуйский // Ферментная и спиртовая пром-сть. 1965. — № 2. -С. 15−18.
- Попов В.И. Движение сыпучих продуктов в барабане со спиралью / В. Я. Валуйский // Изв. вузов. Пищевая технология. 1967. — № 1. — С. 88−91.
- Попов В.И. Инитенсификация работы барабанной сушилки для семян подсолнечника / В. Я. Валуйский, Н. А. Афанасьев // Масло-жировая пром-сть. -1973.-№ 8.-С. 33−34.
- Производственные испытания слоевой барабанной сушилки для дрожжей / С. В. Поляков, В. Я. Валуйский, И. Т. Кретов, И. В. Завьялов // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть. 1980. — № 10. — С. 40−42.
- Разработка вакуумных устройств для загрузки и выгрузки порошкообразных материалов, / С. Т. Антипов, Г. И. Мосолов, С. В. Шахов, Эйхаб Хасан // Химическое и нефтяное машиностроение. 1997. — № 1. — С. 13−14.
- Распределение влагосодержания по длине сушильного барабана с поперечной подачей теплоносителя / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов, В. Я. Валуйский, И. О. Павлов // Инженерно-физич. журн. 1982. — Т. 43, № 5. — С. 853−854.
- Расчет оптимальных режимов сушки семян подсолнечника / С. Т. Антипов, В. Я. Валуйский, Ю. С. Сербулов // Масло-жировая пром-сть. 1985. — № 5.-С. 21−23.170
- Рациональная организация сушки хлебопекарных дрожжей с использованием рециркуляции использованного сушильного агента / С.Т. Ан-типов, И. Т. Кретов, С. В. Шахов, Д. А. Бляхман // Хранение и переработка с/х сырья. 2000. — № 4. — С. 26−28.
- Сажин Б.С. Основы техники сушки / Б. С. Сажин. М.: Химия, 1984.320 с.
- Срибнер H.F. Анализ движения сыпучих материалов во вращающихся барабанах / Н. Г. Срибнер // Хим. пром-сть. 1979. — № 4. — С. 232−235.
- Тутова Э.Г. Сушка продуктов микробиологического производства / Э. Г. Тутова, П. С. Куц. М.: Агропромиздат, 1987. — 303 с.
- Фролов В.Ф. Моделирование сушки дисперсных материалов /В.Ф. Фролов Л.: Химия, 1987. — 208 с.
- Pickering R.W. Time for Passage of material throngh rotary kilns / R.W. Pickering, F. Feakes, M.J. Fitzgerald // Journal of applied chemistry. 1951. № 1. -P. 13.