Токсикология растений, содержащих токсоальбумины

Ботаническое описание. Вех ядовитый (Cicuta virosa L.). Местные названия: водяной омег, водяной болиголов, кошачья петрушка, изгон, собачий дягиль, свиная вошь, ядовитая бешеница. вех, крикун.

Вех (рис. 1)—травянистое растение высотой до 1—1,2 м с характерным вертикальным, толстым, мясистым корневищем. При продольном разрезе в корневище обнаруживается целый ряд поперечных полостей, наполненных желтоватого цвета жидкостью. Это — характерный отличительный признак веха. Стебель гладкий, ветвистый, полый. Листья дважды, а чаще трижды-перисто-рассеченные с линейно-ланцетными, остроконечными и остропильчатыми листочками. Мелкие, белые цветы собраны в сложные зонтики с 10—15 главными лучами.

Рис. 1. Вех ядовитый.

Обвертки отсутствуют (важное отличие от Conium maculatum L.), однако имеются обверточки с 8—12 листочками у каждого зонтика. Отдельный цветок построен по пятерной системе. Плоды мелкие, состоящие из двух полушаровидных семянок коричневого цвета; с наружной стороны каждой семянки находятся 5 широких продольных ребер; внутренние стороны каждой семянки обращены друг к другу, почти плоские, более сйетлой окраски, с широкой, темной полосой посередине.

Вех—многолетник, произрастает на низких, болотистых лугах, по берегам рек, ручьев и прудов, в канавах, одним словом — в местах, где имеется достаточное количество воды. Весной это растение растет быстрее других и на общем фоне выделяется своей величиной, привлекая внимание животных. Оно имеет толстое корневище и мелкие, тонкие корни, поэтому слабо укреплено в почве и легко вырывается полностью. Зелень, а особенно корневище, имеет специфический, слегка одуряющий, ароматный запах, который напоминает запах съедобного растения сельдерея (Apium graveolens L.). Цветет вех во второй половине лета (июль—август). Размнежается семенами.

Распространен вех на территории почти всего СССР, а также в Западной Европе.

Токсикология. Вех является одним из самых ядовитых растений. Кроме того, это растение особенно коварно благодаря своим вкусовым качествам. Наиболее обстоятельное исследование ядовитых свойств веха было произведено в 70-х годах прошлого столетия Бэмом в Дерпте. Экспериментальное изучение токсичности веха ядовитого для сельскохозяйственных и лабораторных животных было проведено Н. Г. Кожемякиным в 1954 г.

Ядовито все растение, но особенно корневище. Ядовитым началом является аморфный ц и кутокси н, содержащийся до 0,2% в свежем и до 3,5% в сухом корневище. Цикутоксин был выделен в 1875 г. Бэмом в виде светло-желтых маслянистых капель, в дальнейшем переходящих в светло-бурую, однородную, тягучую, смолоподобную массу неприятного горького вкуса, без особого запаха. Цикутоксин хорошо, без остатка, растворяется в эфире, хлороформе, а также в кипящей воде и щелочных растворах. При действии концентрированных кислот и щелочей цикутоксин разрушается. По современным данным он не является ни алкалоидом и ни гликозидом, а производным пиррона и имеет формулу 0191^2603. Кроме того, в растении содержится эфирное масло—цикутоль (в плодах до 1,2%) с разнообразными терпенами.

Корневище веха особенно ядовито ранней весной и поздней осенью. Однако и в другое время года ядовитость его сохраняется и остается высокой.

При высушивании растения цикутоксин не изменяется. Наоборот, процентное соотношение последнего в высушенном корневище за счет отдачи воды значительно повышается (с 0,2 до 3,5%). Вероятно, растение сохранит свои ядовитые свойства и при силосовании, так как цикутоксин, являясь смолистым веществом, едва ли будет изменяться от ферментативных процессов. Следовательно, можно допустить, что отравления животных могут быть не только на пастбище, но и при кормлении сеном и си- ' лосом, содержащим вех.

Цикутоксин — медуллярный, судорожный яд, оказывающий влияние преимущественно на вазомоторный центр и центр блуждающего нерва. Это безазотистый токсин, но по характеру влияния на организм очень походит на такие вещества, как пикротоксин, стрихнин и др. Легко экстрагируясь эфиром, он может быть извлечен из частей растения для экспериментальных целей.

Распределение цикутоксина в растении во время вегетации, а также зависимость его содержания в корневище от почвенных и других условий в настоящее время более или менее выяснена.

Токсичность цикутоксина первоначально была установлена еще Бэмом в отношении лабораторных животных: 7 мг интра-венозно и 50 мг перорально на 1 кг веса животного убивают кошку.

Экспериментальное изучение токсичности веха, проведенное Н. Г. Кожемякиным, позволило разрешить вопрос о чувствительности к ядовитому веществу этого растения животных различных видов. Установлено, что наибольшей чувствительностью к данному яду обладает лошадь, затем следуют крупный рогатый скот, свинья, овца, коза, кролик, кошка, курица и утка. Особенно детально изучена токсичность различных частей веха с учетом фазы вегетации в отношении овец. Нужно считать вполне подтвердившимися старые данные о том, что 1—2 корневища веха в весенний период при тщательном разжевывании могут вызвать у лошади и крупного рогатого скота тяжелое отравление. По исследованиям Н. Г. Кожемякина, токсическая доза сухого корневища для лошади, собранного весной, составляет 0,05 г на 1 кг веса животного, а смертельная — 0,83 г, что в среднем выражается в количествах 20—35 г на один прием; для крупного рогатого скота соответственно 0,1—0,2 г, для свиньи 0,3—0,5, для овцы—0,3—0,44, для козы 0,71—0,83, для кролика 0,14—0,22 и для кошки 0,5—0,9 г. Эти данные позволяют утверждать, что все травоядные, всеядные и плотоядные животные оказываются весьма чувствительными к ядовитому началу веха.

Цикутоксин и другие ядовитые вещества веха не разрушаются ни под воздействием высокой температуры, ни при длительном хранении.

Случаи отравления животных вехом чаще всего встречаются весной. Это вполне понятно, если учесть не только биологические особенности растения (быстрый рост за счет отложения большого количества питательного материала в корневище), но и потребность животного организма в зеленом корме после длительной зимовки, некоторое понижение резистентности организма и целый ряд условий, вполне понятных даже не специалисту. Среди крупных животных отравления отмечены преимущественно у рогатого скота. Это объясняется меньшей разборчивостью животных к поедаемой траве и тем, что само растение очень легко выдергивается с корнем. Отравления лошадей бывают реже. Нередки случаи отравлений при перегонах гуртов скота. Отравления известны и у молодняка, особенно в Сибири.

Отравления вехом. Клинические признаки. Поедание живот ными веха вызывает острое отравление, которое проявляется ха рактерными симптомами. Случаев хронического отравления в ли тературе не отмечено, хотя они вполне возможны.

Крупный рогаты и скот. Клинические признаки отрав ления у крупного рогатого скота обнаруживаются не ранее ка" через 2 часа после поедания веха. Отравление проявляется в стремлении животного двигаться вперед, общей пугливостью, возбуждением, повышенной рефлекторной чувствительностью. Животное дрожит, глаза широко раскрыты, зрачки расширены, конъюнктива сильно гиперемирована. Кроме того, отмечаются сильное слюнотечение, иногда пенистое, отсутствие жвачки и частичное вздутие рубца (тимпания). Спустя час после появления начальных признаков отравления возбуждение или сменяется депрессией, которая продолжается 5—6 часов, после чего животное постепенно приходит в нормальное состояние (иногда через 8—12 часов), или, наоборот, наступают эпилептиформные судороги, приводящие к смерти. Смерть наступает через 1—6 часов и максимум через сутки, что бывает редко. Во время депрессии больное животное лежит, вытягивает шею, стонет, судорожно вздрагивает, сердечная деятельность прогрессивно слабеет. Пульс учащается, он вначале слабый, а затем нитевидный. Тоны сердца прослушиваются плохо. Дыхание глубокое, напряженное. Температура тела понижается на 1—2°.

Характерным является или быстрая смерть, или быстрое выздоровление.

Свиньи. У этих животных при отравлениях вехом появляются в основном те же симптомы, что и у рогатого скота (беспокойство, усиленное дыхание, судороги и т. д.). У свиней появляется рвота, с которой выбрасывается значительная часть ядовитого растения. Несмотря на это, они нередко погибают. Смерть наступает чаще всего в течение первых суток после отравления.

Лошади. Первые признаки отравления наступают обычно спустя 1—3 часа после поступления веха в желудок.

Вначале отмечается беспокойство животного, настороженность, саливация. Затем этот синдром может быть дополнен признаками затрудненного глотания и некоторым ускорением частоты пульса и дыхания.

При тяжелых и смертельных отравлениях клиническая картина характеризуется своей быстротечностью. Помимо проявления вышеуказанных симптомов, но в более сильной степени, быстро наступает фибриллярная мышечная дрожь, отдельные судорожные подергивания мышц головы и шеи, переходящие в клонико-тонические судороги всего тела. Повышается общая рефлекторная возбудимость. Судороги следуют приступами, продолжительностью I—2 минуты. Челюсти судорожно сжаты, и отмечается скрежетание зубов. После нескольких судорожных приступов наступает общая депрессия. Пульс вначале замедлен, что обусловлено возбуждением окончаний блуждающего нерва, а затем сильно учащается вследствие паралича последних. Со стороны дыхания наблюдается почти такая же последовательность изменений: вначале оно бывает редким, напряженным, а затем сменяется учащением. Зрачки расширены. Температура тела или в пределах нормы, или понижается.

Через несколько часов после появления первых симптомов отравления судорожные приступы учащаются. Лошадь падает. Обнаруживается общая слабость, иногда паралич зада. Животное погибает обычно через 12—24 часа от паралича дыхания. После прекращения дыхательных движений сердце иногда еще некоторое время работает.

Могут иметь место некоторые изменения со стороны желудочно-кишечного тракта, выражающиеся в усиленной перистальтике, коликах. Последнее, однако, меньше обращает на себя внимание по сравнению с судорожными явлениями.

Диагноз. Клинические признаки и течение отравлений вехом имеют много общего с симптомами и течением некоторых инфекционных болезней. Поэтому при постановке диагноза надо учитывать клинические признаки и результаты осмотра пастбищ, ботанического исследования корма или содержимого желудка на предмет обнаружения целых растений веха или их частей. Наиболее характерными отличительными признаками отравления от сходных с ним заболеваний являются пониженная температура тела, одновременное появление почти у всех больных животных судорожных приступов и бурное течение заболевания с однотипной картиной. Наличие этих признаков и обнаружение веха в исследуемом материале исключает инфекционный характер заболевания.

Прогноз. Исход отравления, особенно в течение первых 12 часов с момента заболевания, может быть самым неожиданным. В одних случаях, даже при весьма угрожающих симптомах (депрессия, слабость сердечной деятельности и т. д.) наступает выздоровление, в других — отравление заканчивается внезапной смертью животного. Поэтому прогноз должен быть осторожным и чаще всего неблагоприятным. Для прогноза важно и то, насколько своевременно оказана лечебная помощь больному животному. Чем раньше удален яд из желудка, тем благоприятнее прогноз, и наоборот. После 18−24 часов при отсутствии прогрессирующих ухудшений в состоянии животного обычно скоро наступает выздоровление животного без всяких последующих осложнений.

Патологоанатомические изменения. При вскрытии обнаруживают вздутие трупа, незначительные покраснения слизистой оболочки ротовой полости, гастроэнтерит, экхимозы, гиперемию легких, мозга, иногда отек мозга. Кровь темная, жидкая. Лимфатические узлы увеличены, сочны, с точечными кровоизлияниями. У рогатого скота в желудках иногда обнаруживают куски корневища веха.

При макроскопическом осмотре паренхиматозных органов (печени, селезенки, почек) патологических изменений не обнаруживается, за исключением незначительного отека легких и гиперемии бронхиальных и средостенных желез (у прирезанных животных).

Профилактика. В предупреждении отравлений вехом особое значение имеет предварительный осмотр пастбищ, а также разъяснительная работа, направленная на удаление веха, что весной сделать нетрудно. Отравление сеном, содержащим вех, является очень редким и случайным (при вынужденном скармливании так называемых объедков, т. е. тех остатков, от которых животное отказалось, оставив их несъеденными).

Анализ. Химическим анализом установить отравление вехом не удается. Результат на исследование алкалоидов будет отрицательным.

Обнаружение веха осуществляется микрои макроскопическим исследованием сена и осмотром пастбищ.