Беспривязное содержание коров с доением на станочной доильной установке

доение корова молоко продуктивность Исходные данные.

Количество коров на ферме, гол. -575.

Средний годовой удой фуражной коровы, кг/год -6000.

Кратность доения, -2.

Начальная температура молока, поступающего на обработку, °С — +35 Температура охлажденного молока, °С — +5.

Температура охлаждающей артезианской воды, °С — +6…8.

Температура воды, охлажденной в холодильной.

установке, °С — + 2…3.

Источник хладоснабжения — существующая холодильная установка.

Источник пароснабжения — существующая котельная Давление греющего пара в аппарате, кПа — не менее 40.

Температура теплоносителя, °С — 95.

Температура подогретого в регенераторе молока, °С — 37.

Температура пастеризованного молока, °С -90.

Рабочее давление в аппарате, кПа -240.

Обоснование проектируемой поточной технологической линии

Беспривязное содержание коров наиболее перспективно на крупных животноводческих предприятиях. Доят коров при этом на станочных доильных установках различных типов.

Различают два способа машинного доения:

• — извлечение молока из вымени при помощи пульсирующего вакуумметрического давления в 42−53 кПа;
• — механическое выжимание молока из сосков.

Последний способ пока не получил практического применения.

ГОСТ 11 730–79 «Установки доильные» предусматривает классификацию их по следующим признакам:

• — условия эксплуатации — стационарные и передвижные;
• -положение станков при доении — неподвижные и подвижные (конвейерные);
• -взаимное расположение станков на установке — «Тандем», «Ёлочка», турникет, параллельно-проходные, европараллель.

Производят доильные установки четырех типов:

• — для доения в стойлах со сбором молока в доильные бидоны АД-100А с универсальными АДУ-1 или трехтактными аппаратами «Волга» и ДАС-2Б, ДАС-2 В с универсальными или двухтактними аппаратами ДА-2М;
• — для доения в стойлах со сбором молока по молочному трубопроводу в общую емкость АДМ-8 и ее модернизированный вариант АДМ-8−04;
• — для доения на пастбищах и площадках со сбором молока через молочный трубопровод в общую емкость УДС-3;
• — для доения в станках «Тандем» (УДТ), «Ёлочка» (УДЕ), «Карусель», «Юнилактор», полигон, тригон.

Наиболее целесообразно использовать установки с индивидуальными станками «Тандем». Их применение обеспечивает индивидуальное обслуживание коров и удобство осмотра животных. Доильные установки со станками «Тандем» устанавливают в доильных залах молочно-товарных и племенных ферм. Установка оборудована восемью индивидуальными станками, расположенными вдоль траншеи последовательно один за другим.

Возможность доения каждой коровы отдельно, независимо от других, удобство работы создают благоприятные условия для индивидуального подхода к каждой корове, что позволяет использовать такие установки для доения высокопродуктивных и племенных коров, а также неподобранных коров (не выровненных по времени доения).

Коровье молокоценный пищевой продукт. Оно состоит из дисперсионной средыплазмы, в которой растворены минеральные соли и молочный сахар, коллоидной среды (белков и солей) и мелкодисперсионной среды (молочного жира).

Молоко является благоприятной средой для развития микробов. В свежевыдоенном молоке при различных способах его получения всегда находится то или иное количество микробов, которые попадают в него из вымени, с кожного покрова, а также с молочных коммуникаций, оборудования для охлаждения и др.

Обрабатывают полученное молоко по различным схемам. Наиболее рационально использовать схему, предусматривающую улучшенную очистку молока, его пастеризацию, глубокое охлаждение, длительное хранение. Обработанное молоко отправляют на пункт переработки.

Для очистки молока от указанных загрязнений на фермах применяют фильтры и центрифуги.

Удаление посторонних примесей при фильтрации или охлаждении исключает возможность растворения их в молоке и удаляет до 98% бактерий.

Пастеризаторы молока классифицируют по нескольким признакам:

• — способу тепловой обработки — термические и холодные;
• — характеру выполнения процесса — непрерывного и периодического действия;
• — источнику энергии — паровые и электрические;
• — виду теплоносителя — обогреваемые водой или паром;
• — конструкционным особенностям — пластинчатые, трубчатые, центробежные с вытеснительным барабаном и др.;
• — числу секций — одно-, двух-, многосекционные, комбинированные;
• — направлению движения жидкости и теплоносителюпрямоточные и противоточные.

Охладители молока применяют двух типов: проточные и емкостные. Их классифицируют по следующим признакам:

• — характеру соприкосновения с окружающей средой;
• — профилю рабочей поверхности;
• — числу секций;
• — конструкции;
• — форме;
• — воздействиям, обуславливающим продвижение продукта;
• -относительному направлению движения теплообменивающихся сред.

Наибольшее распространение получили закрытые поточные охладители с противоточным направлением молока и теплоносителя. Их выпускают односекционными и двухсекционными с подачей молока от 1000 до 10 000 кг/ч.

В основу технологического расчета линии машинного доения коров входит выбор доильной установки, определение ее производительности, количества операторов и доильных аппаратов, с которыми может работать оператор.

В связи с этим принимаем автоматизированную доильную установку «Тандем» УДА- 8, техническая характеристика которой представлена в таблице 1.

Таблица 1 Техническая характеристика автоматизированной доильной установки «Тандем» УДА- 8.

Количество доильных установок на ферме беспривязного содержания коров при доении в доильном зале.

(2.1).

Где — общее поголовье коров на ферме, составляет 575 гол;

— коэффициент, учитывающий количество доящихся коров на ферме, рекомендуют принимать 0,85…0,90;

— паспортная производительность доильной установки, составляет 60…65 коров/ч;

Тпродолжительность разового доения стада, рекомендуют принимать Т 6,0…6,5 ч;

Тогда.

шт.

Принимаем количество доильных установок на ферме, равное двум.

Производительность труда оператора.

(2.2).

Где — время, затрачиваемое оператором на подготовительно-заключительные работы при каждом доении, для станочных доильных установок с индивидуальным обслуживанием животных рекомендуют.

Тогда.

Потребное количество операторов для обслуживания всего стада доящихся коров.

Округляем в сторону увеличения, получаем число операторов, равное двум.

Количество аппаратов, с которыми может работать один оператор

(2.3).

Где — продолжительность доения одной коровы доильным аппаратом, рекомендуют.

Тогда.

Фактическая производительность доильной установки.

Тогда потребное количество доильных установок.

Принимаем одну доильную установку «Т андем» УДА-8.