Компания ООО «Кофе Хаус» соблюдает все законодательные аспекты, согласно Трудовому кодексу РФ. Но так ли это на самом деле и как это выглядит?
Так как в трудовом процессе принимают участие студенты в возрасте от 17 до 25 лет, возникает большая текучесть кадров. Во-первых, у руководства есть выгода из этого: заработную плату не обещают слишком большую, и молодых студентов устраивает любая подработка в учебное время, не замечая размер оплаты труда. Не опытные студенты, чаще всего не знающие закон и не умеющие отстоять свои права, не высказывают свои недовольства и продолжают работать.
Из-за нехватки персонала на позиции каждой должности, сотрудник может выполнять сразу несколько обязанностей (пример: менеджер на смене работает за официанта или бармена). Это выгодно компании, так как не оплачивается 2 должности, а только одна. Чаще всего энергичных молодых работников наоборот это заинтересовывает, возможность развиваться и двигаться. И вопрос о выполнении именно его должностных обязанностей опускается.
Так же из-за нехватки персонала встает вопрос о составлении графика отпусков. Чаще всего у руководителя (директора) нет возможности предоставить его персоналу по заранее заявленному графику. То есть отдых предоставляется, как получится, когда появляется возможность взять на должность новых сотрудников. В зимнее и осеннее время-это очень сложный процесс. В большинстве случаев отпуск остается не использованным частично за весь текущий год, но оплачивается согласно ТК РФ.
Система режима работы действительно удобна, если работник учится или вышел с декретного отпуска после ухода с прошлой работы, или занимающийся еще какой-либо деятельностью. Для того, чтобы получать хорошую заработную плату, нужно работать по 12−13, бывает 14 часов. Кофейни, расположенные в проходимых людных местах, не перестают работать ни на минуту. Именно там редко предоставляется возможность воспользоваться обеденным перерывом, и это рабочий активный день на ногах.
Что нужно, для того, чтобы убрать недостатки в системе режима труда и отдыха:
- -качественный отбор персонала, 50% в возрасте старше 22−24 лет (снижение текучести кадров и обеспечение постоянной бесперебойной работы)
- -более достойная оплата труда для привлечения старшего персонала
- -жесткий контроль за соблюдением режима отдыха персонала (составление графика и отчетность на каждую смену)
- -своевременный контроль выхода персонала на смену (для ликвидации двойных обязанностей).
