Картофелеочистительные машины периодического действия

Рабочие органы картофелечисток

По форме рабочего органа отечественные и белорусские картофелеочистительные машины периодического действия (камерные) подразделяются на дисковые, конусные и дисковые с закругленными краями. Рабочие органы (рис. 6.2) должны обеспечивать высокую оборачиваемость обрабатываемого продукта в рабочем объеме. В настоящее время картофелечистки с коническими рабочими органами практически не выпускаются.

Рис. 6.2. Рабочие органы картофелеочистительных машин периодического действия:

а — дисковый в сборе (К-200); б — конусная чаша с сегментами (МКУ-350); в — дисковый с закругленными краями в сборе (МОК-150М); г — чаша абразивная с отбойником; д — диск (вид снизу); е — обечайка Дисковые картофелеочистительные машины имеют рабочий орган (см. рис. 6.2, а) в виде металлического вращающегося диска, верхняя поверхность которого выполнена из абразивных материалов. На поверхности имеется от двух до четырех волн, высота которых увеличивается от центра диска к его периферии. В центре диска высота волн стремится к нулю. Иногда волны выполняют отдельно из металла или другого материала и устанавливают на диск. Наличие волн препятствует одновременному вращению продукта и рабочего органа.

Конусные картофелеочистительные машины имеют рабочий орган (см. рис. 6.2, б) в виде вращающегося шероховатого усеченного конуса, установленного на металлическое основание. Днище имеет три волнообразных выступа с увеличением высоты волны к конической части рабочего органа.

Рабочие органы дисковые с закругленными краями (см. рис. 6.2, в) выполнены в виде вогнутой (больше или меньше) чаши с плавным переходом от горизонтальной поверхности к наклонной.

Рабочие органы обычно выполняются сборными: абразивная чаша (см. рис. 6.2, г) устанавливается на металлический диск (см. рис. 6.2, д) и фиксируется обечайкой (см. рис. 6.2, е). Таким образом, создается возможность замены изношенных абразивных поверхностей. Диск имеет центральное установочное отверстие. На нижней стороне металлического диска расположены вертикальные лопасти для удаления отходов.

Современные зарубежные картофелеочистительные машины выпускаются универсальными, имеющими нескольких видов рабочих органов, называемых дисками, и могут дополнительно комплектоваться рабочими органами для очистки морепродуктов, репчатого лука и чеснока, для сушки зелени, а также моющим диском. В общем случае диски бывают следующие:

• • абразивный крупнозернистый — для очистки преимущественно «старых» картофеля, моркови, свеклы;
• • абразивный мелкозернистый — для очистки молодого и среднего по возрасту картофеля, а также зеленой редьки, молодой свеклы и моркови;
• • щеточный — для очистки лука;
• • ножевой — для очистки картофеля за счет срезания минимального количества кожуры ножами, установленными с минимальным зазором;
• • перфорированный (терочный) — для очистки картофеля, моркови, свеклы.

В качестве примера на рис. 6.3 представлены сменные рабочие органы картофелеочистительных машин производства фирмы «Alexander Solia GmbH» (Германия). Другие конструктивные исполнения рабочих органов представлены в описаниях конструкций картофелеочистительных машин.

Рис. 6.3. Рабочие органы картофелечисток:

1 — поддерживающий диск; 2 — моющий диск; 3 — абразивный (корундовый) диск; 4 — ножевой диск; 5 — перфорированный диск Картофелеочистительные машины производства фирмы «Flottwerk Н. J. Dames GmbH & Со. KG» (Германия) оснащаются чистящими системами, состоящими из барабана и диска (рис. 6.4, а—в). Ножевая система выполнена с двойными лезвиями. Перфорированная система имеет отдельный диск для чистки молодого, старого картофеля и картофеля среднего возраста. Абразивная система с корундовым покрытием предназначена для очистки картофеля, моркови или свеклы, лука, чеснока. Кроме того, возможно использование комбинаций барабана и диска: например, абразивная корзина может использоваться также с перфорированным или ножевым дисками.

Рис. 6.4. Чистящие системы картофелечисток:

а — ножевая система; б — перфорированная система; в — абразивная система; г — моечный барабан; д — моечный барабан с ребрами Также данные машины оснащены моечными барабанами (рис. 6.4, г, д), применение которых зависит от вида обрабатываемого продукта и степени его загрязнения.