Характеристика административной службы отеля
Курсовая
По данным маркетинговых исследований, первейшая по частотности жалоба клиентов отеля недостаточно внимательное отношение персонала. Высокие цены или медленное обслуживание только на восьмом и девятом местах соответственно. Другая известная особенность: работа менеджеров высшего звена в гостиницах в основном состоит из разговорных контактов при относительно небольшом времени, уходящем на бумажную… Читать ещё >
Содержание
- Введение
- 1. Гостиничный комплекс как объект управления
- 1. 1. Цели, функции и структура управления средств гостеприимства
- 1. 2. Особенности организационных структур управления в гостиничном хозяйстве
- 2. Анализ работы административной службы гостиничного предприятия «Версаль»
- 2. 1. Краткая характеристика гостиничного предприятия «Версаль»
- 2. 2. Анализ системы управления гостиницы «Версаль»
- 3. Предложения по совершенствованию административной службы гостиницы «Версаль»
- Заключение
- Литература
- Приложения
Список литературы
- Алексеев. С.В. // Правовое регулирование маркетинговой деятельно-сти// М., Закон и право, 2003.-С. 495
- Зайцева Н.А. //Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме//М., Академия, 2003. С. 224.
- Европейский гостиничный маркетинг // Учебное пособие для студен-тов и выпускников школ гостиничного и ресторанного бизнеса в Европе// Москва, «Финансы и статистика», 2002.-С.187
- Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. Пособие. 2 е изд., перераб. М.: Новые знания, 2001. 432с.
- Казанцев А. К., Подлесных В. И., Серова Л. С. Практический менеджмент. М., 2000.
- Маркетинг: Учебник/Под ред. А. Н. Романова М.: Банки и биржи, 2000. С.312
- Менеджмент туризма и гостиничного хозяйства: учеб. для вузов/ А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. М.: Финансы и статистика, 2002 г.
- Н. И. Лукашевич, Н. В Туленков. Социология: Учебное пособие. К.: МАУП, 1998. 276 с.
- Янкевич В. С, Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. М., 2002- 345 С.
- Сайт администрации хабаровского края WWW.adm.khv.ru
- Сайт гостиницы «Версаль» — WWW. [email protected].