Помощь в учёбе, очень быстро...
Работаем вместе до победы

Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде

Диссертация: Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

До настоящего времени комплексных исследований влияния обогатительных добавок животного и растительного происхождения на изменение качества макаронных изделий в процессе хранения не проводилось. Также нет данных о роли различных упаковочных материалов в сохранении качества макаронных изделий с обогатительными добавками. Поэтому исследования, направленные на решение задач обеспечения качества… Читать ещё >

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Сохранность качества макаронных изделий при хранении
      • 1. 1. 1. Факторы, влияющие на стойкость макаронных изделий в процессе хранения
        • 1. 1. 1. 1. Влияние температуры окружающей среды
        • 1. 1. 1. 2. Влияние влажности и активности воды в продукте
        • 1. 1. 1. 3. Влияние титруемой и активной кислотности
      • 1. 1. 2. Цвет макаронных изделий и его изменение при хранении
    • 1. 2. Сырье, используемое при изготовлении макаронных изделий
      • 1. 2. 1. Основное сырье
      • 1. 2. 2. Дополнительное сырье
    • 1. 3. Критерии выбора упаковочных материалов для макаронных изделий
      • 1. 3. 1. Функциональные особенности упаковочных материалов
      • 1. 3. 2. Упаковочные материалы и их общая характеристика
      • 1. 3. 3. Защитные свойства упаковочных материалов
  • Заключение по обзору литературы
  • 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 45 2.1 Объекты и методы исследования
    • 2. 2. Изготовление макаронных изделий для проведения исследований
    • 2. 3. Методы исследования свойств сырья и готовой продукции
      • 2. 3. 1. Стандартные методы исследования
      • 2. 3. 2. Специальные методы исследования
        • 2. 3. 2. 1. Метод определения содержания йода в макаронных изделиях
        • 2. 3. 2. 2. Метод определения оптических защитных характеристик упаковочных материалов для макаронных изделий
        • 2. 3. 2. 3. Метод оценки биологической ценности
    • 2. 4. Математическая обработка экспериментальных данных
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ
    • 3. 1. Исследование оптических защитных характеристик упаковочных материалов для макаронных изделий

Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Актуальность темы

Макаронные изделия являются продуктом длительного хранения. ГОСТ Р 51 865−2002 устанавливает сроки хранения широкого ассортимента макаронных изделий, в том числе с обогатительными добавками. Однако в существующем стандарте не учитывается вид упаковочного материала, используемого при хранении. Упаковка играет большую роль в предохранении продукта от внешнего воздействия, в обеспечении его сохранности и качества. В современных условиях обостренной конкуренции вид упаковки также является важным маркетинговым инструментом, способствующим продвижению товара на рынок.

В разные годы проводились исследования качества и устойчивости макаронных изделий с обогатительными добавками при их хранении (А.С. Гордиенко, И.П. Салун), но без учета упаковочных материалов. В литературе приводятся данные о сроках хранения макаронной продукции, однако они противоречивы по показателям качества. Кроме того, в работах изучалось ограниченное количество макаронной продукции с обогатительными добавками (в основном молочными продуктами, яйцепродуктами и томатной пастой).

До настоящего времени комплексных исследований влияния обогатительных добавок животного и растительного происхождения на изменение качества макаронных изделий в процессе хранения не проводилось. Также нет данных о роли различных упаковочных материалов в сохранении качества макаронных изделий с обогатительными добавками. Поэтому исследования, направленные на решение задач обеспечения качества макаронной продукции при хранении, а также ее конкурентоспособности в условиях рынка, являются актуальными и имеют большое практическое значение.

Главная задача при длительном хранении макаронных изделий заключается в сохранности их качества и внешнего вида. Выполнение задачи возможно, если хранение продукции проводить на научных основах, с учетом и использованием закономерностей, определяющих процессы изменения качества и внешнего вида хранящихся продуктов.

Цель и направления исследований. Целью данной работы являются комплексные исследования, направленные на разработку технологических решений длительного хранения макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде и определение технологического значения упаковочного материала в процессе хранения высушенных макаронных изделий. Для реализации поставленной цели решались следующие задачи:

— исследование оптических защитных характеристик упаковочных материалов для макаронных изделий;

— исследование органолептических и физико-химических показателей качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде;

— исследование стойкости макаронных изделий с (З-каротином при хранении;

— определение сохранности йода в макаронных изделиях с йодсодержащими добавками;

— определение пищевой ценности макаронных изделий с обогатительными добавками;

— проведение микробиологической оценки макаронных изделий с обогатительными добавками;

— разработка рекомендаций по рациональному выбору упаковочного материала для макаронных изделий с обогатительными добавками;

— проведение опытно-промышленных испытаний и определение экономической эффективности от внедрения разработанных рекомендаций.

Научная новизна. В работе дано научное обоснование применения упаковочных материалов — двухслойной полипропиленовой 2-осно-ориентированной пленки и картона хром-эрзац для макаронных изделий с обогатительными добавками посредством оптимизации показателей качества макаронных изделий в процессе хранения, исследования свойств упаковочных материалов, химического состава и пищевой ценности высушенных макаронных изделий.

По результатам исследований оптических защитных характеристик упаковочных материалов для макаронных изделий в области диапазона видимой части спектра 400 — 750 нм установлено, что защитные характеристики бумаги толщиной 50 мкм (6 слоев) и картона толщиной 300 -350 мкм максимально высокие и составляют 96%. Установлено влияние оптических, защитных характеристик упаковочных материалов, применяемых в макаронном производстве, на изменения показателей качества макаронных изделий.

На основании определения содержания желтого пигмента в макаронных изделиях с p-каротином при хранении в полимерной и картонной упаковках выявлено, что процесс разрушения каротиноидов происходит с постоянной скоростью и с меньшей интенсивностью в изделиях в картонной упаковке — в 1,5 раза медленнее по сравнению с изделиями в полимерной упаковке.

Выявлено, что сохранность йода в процессе хранения макаронных изделий с йод содержащими добавками (морская капуста, витайод, йодказеин) зависит от вида упаковочного материала и химического состава добавок. Благодаря высоким оптическим защитным характеристикам картона в большем количестве йод сохраняется в картонной упаковке в изделиях с высокойодосодержащей добавкой — морской капустой.

Выявлено влияние барьерных свойств упаковочных материалов на интенсивность развития мезофильных, аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов в процессе хранения макаронных изделий. Полипропиленовая пленка благодаря высоким защитным барьерным свойствам, способствует замедлению развития микроорганизмов, по сравнению с картонной упаковкой.

Практическая значимость работы. На основании комплексных исследований физических, гидролитических и окислительных процессов определены сроки хранения макаронных изделий из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта с обогатительными добавками в зависимости от вида упаковочного материала.

Разработаны рекомендации по выбору упаковочных материалов (пленка, картон) с учетом их оптических защитных характеристик, обеспечивающих сохранность качества макаронных изделий.

Проведена производственная апробация применения упаковочных материалов на макаронных предприятиях: ОАО «Кисловодский хлебомакаронный комбинат" — ООО Макаронная фабрика «ВакМа" — ВАТ «Львовская макаронная фабрика».

Разработана установка для интенсивного замеса макаронного теста, включающая обогатительные добавки, подаваемые в сухом виде. Получен патент № 65 725.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы докладывались на: X Международной научно-практической конференции «Стратегия развития пищевой промышленности» (г. Москва, 2004 г.) — VIII Всероссийском конгрессе «Оптимальное питание — здоровье нации» (г. Москва, 2004 г.) — IV научно-практической конференции «Пищевая промышленность и стратегия подготовки специалистов» (г. Калуга, 2005 г.) — II Международном семинаре «Производство макарон в России и за рубежом (г. Москва, 2005 г.) — XII Международной научно-практической конференции «Стратегия развития пищевой промышленности» (г. Москва, 2006 г.) — V Международной научной конференции студентов и молодых ученых «Живые системы и биологическая безопасность населения» (г. Москва, 2006 г.) — Межвузовской научно-практической конференции «Стратегии развития пищевой промышленности» (г. Н. Новгород, 2007 г.).

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ.

1. Проведены исследования влияния упаковочных материалов (двухслойной полипропиленовой 2-осно-ориентированной пленки и картона хром-эрзац) на сохранность качества макаронных изделий и определения сроков их хранения.

2. Определен уровень защитных характеристик упаковочных материалов для макаронной продукции. Установлено, что максимальные защитные оптические характеристики в области диапазона видимой части спектра имеют: коробочный картон и бумага шести слоев — 96%, двухслойная полипропиленовая пленка с синим цветовым оформлением — 62 -90%.

3. Проведен сравнительный анализ влияния вида упаковки на сохранность качества макаронных изделий с обогатительными добавками. Установлено, что при хранении вид упаковки оказывает существенное влияние на:

— изменение органолептических характеристик изделий (при использовании картонной упаковки, при одинаковых условиях хранения, вкус и запах сохраняются более длительное время, чем в пакетах из двухслойной полипропиленовой пленки);

— степень разрушения каротиноидных пигментов в макаронных изделиях и, следовательно, на сохранность цвета макаронных изделий (наибольшая степень разрушения каротиноидов происходит в томатных и морковных изделиях);

— изменение массовой доли влаги (в картонной упаковке снижение содержания влаги в изделиях протекает в среднем в 6 раз быстрее, по сравнению с полимерной упаковкой);

— интенсивность окислительных и гидролитических процессов при хранении макаронных изделий в картоне в среднем в 1,5 — 2,0 раза ниже, чем в полимерной упаковке.

4. При хранении макаронных изделий, выработанных с Р~каротином, в картонной упаковке процесс разрушения каротиноидов протекает в 1,5 раза медленнее, чем при хранении изделий в полимерной упаковке.

5. Установлена величина сохранности йода после варки макаронных изделий при применении различных йодсодержащих добавок. При использовании морской капусты сохранность йода составляет 70 — 80%- применение добавок витайод и йодказеин обеспечивает сохранность йода на 50 — 56%. Вид упаковки оказывает существенное влияние на сохранность йода в обогащенных макаронных изделиях при их хранении: в картонной упаковке сохранность йода в 3 — 7 раза выше и зависит от вида йодсодержащей добавки.

6. Показано, что биологическая ценность макаронных изделий зависит от используемой обогатительной добавки. При соблюдении условий и установленных сроков хранения биологическая ценность макаронных изделий с обогатительными добавками сохраняется.

7. Оценка изменения микробиологической обсемененности изделий в процессе хранения в различных материалах показала, что при одинаковых условиях хранения, в полипропиленовой пленке скорость увеличения микробиологической обсемененности макаронных изделий в среднем в 1,8 раз ниже, чем в картонной упаковке.

8. Разработаны технологические решения, обеспечивающие сохранность качества макаронных изделий с обогатительными добавками:

— для макаронных изделий с использованием всех видов добавок целесообразно применять картон хром-эрзац марки М, толщиной 300 — 350 мкм, обладающего высокими оптическими защитными свойствами и обеспечивающего более длительную сохранность макаронных изделий;

— для изделий молочных, с пшеничным зародышем, морковных, соевых, томатных, яичных, с отрубями, с йодсодержащими добавками возможно применение в качестве упаковочного материала — двухслойной полипропиленовой 2-осно-ориентированной пленки, толщиной 45 мкм, с синим или красным цветовым оформлением;

— для макаронных изделий с добавлением p-каротина возможно применение двухслойной полипропиленовой 2-осно-ориентированной пленки, толщиной 45 мкм, с красным цветовым оформлением;

— на основании разработанных режимов хранения макаронных изделий с обогатительными добавками в картонной упаковке (в диапазоне температур 5 — 25 °C и относительной влажности воздуха помещений 48 — 73%) установлена возможность определения равновесной влажности изделий от 11 до 13%;

9. В целях равномерного распределения обогатительных добавок, подаваемых в тестосмеситель макаронного пресса в сухом виде, разработана установка, обеспечивающая равномерное дозирование и интенсивное смешивание ингредиентов.

10. Разработаны рекомендации по выбору упаковочных материалов (пленка, картон) с учетом их оптических защитных характеристик, обеспечивающих сохранность качества макаронных изделий (приложение 10), и проведена их производственная апробация на макаронных предприятиях: ОАО «Кисловодский хлебомакаронный комбинат" — ООО Макаронная фабрика «ВакМа" — ВАТ «Львовская макаронная фабрика», подтверждающая зависимость показателей качества и продолжительности хранения макаронных изделий от выбора упаковочных материалов.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , И. Н. Оценка овощных порошкообразных полуфабрикатов по микробиологическим показателям / И. Н. Абрамова, С. А. Шеламова, Н. М. Дерканосова // Воронеж. Гос. технол. акад. Воронеж, 1997.-6 с.
  2. , Д. Л. Растительные порошки и пищевая ценность хлебобулочных изделий / Д. Л. Азин, Н. Ю. Меркулова, О. В. Чугунова // Хлебопечение России. 2000. — № 6. — С. 25−26.
  3. , Т. И. Технология упаковочного производства / Т. И. Аксенова, В. В. Ананьев, Н. М. Дворецкая. М.: Колос, 2001. — 182 с.
  4. Активная упаковка для масла / М. Ф. Галиханов и др. // Пищевая промышленность. 2005. — № 7. — С. 18−19.
  5. , А.И. Новые пищевые добавки на основе продуктов морского и растительного происхождения / А. И. Албулов, М. В. Новикова, Н. Я. Костеша // Пищевая промышленность. -1997. № 8. — С. 54.
  6. , В. Обогащенный хлеб универсальный йодсодержащий продукт / В. Андрейчук // Хлебопродукты. — 2004. — № 8. — С. 42−44.
  7. , А. А. Растительные порошки в создании продуктов с длительным сроком хранения / Архипенко, А. А. и др. // Изв. вузов. Пищевая технология, 1997. № 6. — С. 29−30.
  8. , А. Н. Пищевые красители: свойства и применение / А. Н. Архипова // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. 2000. № 1. — С. 38−39.
  9. , О. Н. Натуральные красители / О. Н. Бакулина // Пищевая промышленность. -1999. № 8. — С. 12−13.
  10. , JI. С. Оптимальные сроки хранения сдобных пшеничных сухарей / JI. С. Беганская, 3. С. Немцова, 3. Г. Оболенская // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1976. — № 12. — С. 16−17.
  11. , Е. М. Изменение липидной фракции муки при хранении / Е. М. Белоусова. ЦНИИТЭИ Хлебопродуктов, 1993. — 24 с.
  12. , Л. В. Сохранность бета-каротина в мучных кондитерских изделиях / Л. В. Беркетова, Ю. А. Козлова // Хлебопечение России. 2000. — № 4. — С. 16−17.
  13. Биологически активные добавки в питании человека / Л. П. Пащенко и др. // Пищевая промышленность. 2002. — № 8. — С. 72−73.
  14. , А. Н. Здоровая пища здоровая нация / А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. — 2001. — № 8. — С. 68−69.
  15. , Т. Г. Пути повышения микробиологической чистоты хлебобулочных и макаронных изделий и методов контроля / Т. Г. Богатырева, О. А. Сидорова. М.: ЦНИИТЭИхлебопродуктов, 1994. — 40 с.
  16. , Д. X. Полимерные пленки / Д. X. Бристон, Э. П. Донцов. -М.: Химия, 1993.-382 с.
  17. , Ю. В. Бета-каротин фактор здоровья / Ю. В. Букин. — М. 1995.- 26 с.
  18. , А. С. Пищевые добавки: Справочник / А. С. Булдаков. -М., 1996.-240 с.
  19. , Л. А. О цвете макаронных изделий из муки твердой пшеницы / Л. А. Буров, Н. Г. Назаренко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1976. № 7. — С. 34−35.
  20. , Л. А. Улучшение цвета макаронных изделий из муки мягкой пшеницы / Л. А. Буров, Г. М. Медведев, В. Т. Семко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1976. — № 6. — С. 56−61.
  21. Вакуумная упаковка: увеличение сроков реализации мягких и рассольных сыров / В. П. Клиндухов и др. // Сыроделие. 2000. — № 3. — С. 22−24.
  22. Влияние белковых обогатителей на цвет макаронных изделий / Н. А. Манкеева и др. // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1977.-№ 4.-С. 39−40.
  23. Влияние длительности хранения и температуры на хлебопекарные свойства муки, обогащенной 12% соевой муки / РЖ Хим., 1973. С. 18.
  24. Влияние некоторых продуктов на срок ранения сухих завтраков / Н. Г. Миронова и др. // Изв. Вузов. Пищевая технология. 1998. — № 2−3. — С. 37−41.
  25. Влияние различных факторов на цвет макаронной муки и готовых изделий / JI. А. Буров и др. // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1973. № 10. — С. 24−25.
  26. , К. К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова М.: Колос, 1997. 288 с.
  27. , А. С. Исследование качества и устойчивости при хранении вермишели с обогатителями: автореф. дис. канд. техн. наук. / Гордиенко А. С. М., 1980. — 24 с.
  28. , А. С. Потребительские свойств вермишели с добавками / А. С. Гордиенко // Хлебопекарное и кондитерское производство. -1982. № 9.-С. 41−42.
  29. , В. Е. Структура и механические свойства полимеров / В. Е. Гуль, В. Н. Кулезнев. М.: Высшая Школа, 1972. — 320 с.
  30. , В. А. Методические рекомендации для использования экспресс-метода биологической оценки продуктов и кормов / В. А. Долгов и др. М.: ВАСХНИЛ, -1990. — 11 с.
  31. , А. Н. Технологическая подготовка зародышей пшеницы для получения кондитерских изделий / А. Н. Дорохова, А. С. Острик, Т. М. Горняк // Хлебопродукты. -1988. № 10. — С. 18−20.
  32. , JI. В. Органический йод в питании человека / JI. В. Драчева // Пищевая промышленность. 2004. — № 10. — С. 90−92.
  33. , Г. Ф. Применение антиоксидантной пищевой добавки «Веторон» в хлебопечении / Г. Ф. Дремучева, JI. А. Гусева, JI. В. Шлеленко // Хлебопродукты. 1999. — № 7. — С. 18−19.
  34. , В. И. Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности / Дробот В. И. Киев: Урожай, 1988.
  35. , М. Дефшт йоду / М. Дудкш, Т. Сагайдак, JI. Щелкунов // Харч, i перераб. пром-сть. 2003. -№ 2. — С. 60−61.
  36. , Н. Ф. Тара ее производство / Н. Ф. Ефремов // Учебное пособие. 2-е изд., доп. — М.: МГУП, 2001. — 312 с.
  37. , А. И. Влияние условий хранения на окислительные изменения липидов в соевой муке / А. И. Жаринов, М. Ю. Попова // Системы технологии продовольственного сырья и пищевых продуктов. М., 2003. — С. 28−29.
  38. , Т. В. Механизм каталитического действия липоксигеназы пшеничных зародышей / Т. В. Зяблова, Е. С. Шенцова // Воронеж: ВГТА, 2001. Ч. 1,-С. 51−52.
  39. , А. Д. Использование инфузории Тетрахимены пириформис как тест-объекта при биологических исследованиях в сельском хозяйстве / А. Д. Игнатьев, В. Я. Шаблий // ВНИИТЭИсельхоз ВАСХНИЛ, -М.-1978.-С. 17−43.
  40. , С. Г. Исследование оптических характеристик полиграфических и упаковочных материалов / С. Г. Ильясов, О. А. Будникова // Проблемы полиграфии и издательского дела. 2003. — № 4. — С. 3−10.
  41. Инструкция по технохимическому контролю макаронного производства. М.: 1986. — 180 с.
  42. , Е. Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Е. Д. Казаков, В. J1. Кретович. -М.: Колос, 1980.-319 с.
  43. , С. В. Динамика содержания белка в семенах сои в процессе хранения / С. В. Калашникова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. — № 4. — С. 28.
  44. , С. В. Соя в производстве хлебобулочных изделий / С. В. Калашникова / Хлебопечение России. 2000. — № 6. — С. 22.
  45. , И. П. Новое в оценке качества макаронных крупок за рубежом / Н. П. Козьмина, О. М. Резниченко // М.: ЦНИИТЭИПП, 1979. С. 10−16.
  46. , Т. В. Препараты каротиноидов для пищевой промышленности / Т. В. Колганова // Хранение и переработка сельхозсырья. 1996. — № 1.-С. 467.
  47. , В. И. Тенденции использования полимерных упаковок для пищевой продукции. Обзор публикаций и проспектов зарубежных фирм / В. И. Комаров, Е. А. Иванова // Вестник РАСХН. 2000.- № 5. — С. 86−88.
  48. Комплексное использование порошкообразных полуфабрикатов в производстве хлебобулочных изделий / В. И. Корчагин и др. // Хлебопечение России. 2000. — № 4. — С. 11−12.
  49. , Н. Н. Микробиологические критерии качества пищевыхIпродуктов с частично удаленной влагой / Н. Н. Корнеева, Н. Д. Голидонова, А. Е. Широченко / Хранение и переработка сельхозсырья. 1996. — № 2. — С. 40−42.
  50. , О. С. Пшеничный зародыш: первопричина порчи / О. С. Корнеева // Хлебопродукты. 2003. — № 1. — С. 24−25.
  51. , Ф. Н. Зерно хлебных, бобовых, масличных культур / Ф. Н. Коровин. -М.: Пищевая промышленность, 1964.-464 с.
  52. , С. Я. Оптимальный способ обогащения макаронных изделий бета-каротином / С. Я. Корячкина, Г. А. Осипова // Хлебопечение России. 1999. — № 5. — С. 23−24.
  53. , JI. А. Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / J1. А. Кочеткова, А. Ю. Колеснов, В. И. Тужилкин // Пищевая промышленность. -1999. № 4. — С. 7−10.
  54. , В. JI. Биохимия зерна и хлеба / В. JI. Кретович. М.: Наука, 1991.- 136 с.
  55. , В. JI. Биохимия растений / В. JI. Кретович. М.: Высшая школа, 1980.-445 с.
  56. , М. И. Новые формы бета-каротина и витаминов в производстве продуктов питания // М. И. Лазарев, П. И. Мешкова // Пищевая промышленность. -1998. № 11. — С. 46−47.
  57. , Е. И. Об использовании овощных порошков в качестве пищевых добавок / Е. И. Лихачева, Д. Л. Азин // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. — № 1. — С. 4546.
  58. , В. В. Технология и оборудование макаронного производства / В. В. Лукьянов. М.: Пищепромиздат, 1951. — 482 с.
  59. , А. В. Теория сушки капиллярно-пористых коллоидных материалов пищевой промышленности / А. В. Лыков, Л. Я. Ауэрман. М.: Энергия, 1968.-470 с.
  60. , П. Я. Влияние аэрации и прогрева на изменение кислотности, количества оксикислот и кислотного числа жира муки при хранении / П. Я. Мазур и др. // ЦНИИТЭИПП, 1976. С. 29.
  61. , В. Д. Соотношение жирных кислот в липидах пшеничной муки при хранении / В. Д. Малкина // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1976. № 10. — С. 27−28.
  62. , С. Ф. Исследование газопроницаемости полимерных пленок, предназначенных для хранения пищевых продуктов / С. Ф. Мартынов, А. М. Русанов, И. С. Шевелева // Полимеры в решении продовольственной программы. Душанбе. -1984. С. 59−61.
  63. , Г. М. Технология макаронного производства / Г. М. Медведев. -М.: Колос, 1998. 172 с.
  64. Методы предовращения потемнения макаронных изделий / ЦНИИТЭИПП, Пищевая промышленность, серия 14 Хлебопекарная, макаронная и дрожжевая промышленность. М., 1980. — С. 1−13.
  65. , О. А. Упаковочные картоны / О. А. Морозова // Тара и упаковка. 2003. — № 4. — С. 56−58.
  66. Мучные кондитерские изделия лечебно-профилактического назначения, обогащенные бета-каротином / Л. Н. Шатнюк и др. // Пищевая промышленность. -1999. № 5. — С. 29−31.
  67. , Н. И. Обогащение макаронных изделий соевым белком-изолятом / Н. И. Назаров, Н. Н. Шебершнева, Н. А. Рудакова // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1972. — № 4. — С. 26−27.
  68. , Н. И. Технология макаронного производства / Н. И. Назаров. М.: Пищевая промышленность, 1969. — 400 с.
  69. , Б. А. Влияние скорости деформации и условий хранения на свойства макарон / Б. А. Николаев, J1. В. Тягачева // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1980. — № 7. — С. 40−42.
  70. , Б. А. Изменение свойств макарон при хранении / Б. А. Николаев, С. А. Сычев // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1980.-№ 8.-С. 38−39.
  71. Обогащение пищевых продуктов йодом / Г. А. Гореликова и др. // Пищевая промышленность. 2003. — № 2. — С.60−61.
  72. , Г. А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : автореф. дис. канд. техн. наук / Осипова Г. А. М., 2000. — 28 с.
  73. , Н. Г. Исследование качества вермишели, выработанной с использованием сухой белковой смеси: автореф. дис. канд. техн. наук. / Пикуш Н. Г.-М., 1981.-25 с.
  74. , Н. А. Каротиноидные красители / Н. А. Поваляева // Масложировая промышленность. 2003. — № 2. С. 22−23.
  75. , О. И. Большое внимание использованию вторичных продуктов зерноперерабатывающих предприятий / О. И. Пономарева, И. М. Василинец // Хлебопечение России. 2000. — № 6. — С. 19.
  76. , О. И. Применение комплексной пищевой добавки «Йодказеин» при производстве хлеба и хлебобулочных изделий / О. И. Пономарева, Т. Н. Артамонова // Хлебопечение России. 2004. — № 5. — С. 20.
  77. Пшеничные зародышевые хлопья и отруби в рецептуре хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий / Н. И. Вандакурова и др. // Технологии и процессы пищевых производств. -Кемерово. 1999.-С. 100−101.
  78. , А. С. Повышение витаминной ценности кондитерских изделий / А. С. Романов, Е. А. Плосконосова // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. — № 5. — С. 30−34.
  79. , Ю. Ф. Цветокорректирующие добавки для макаронных изделий профилактического действия / Ю. Ф. Росляков, И. И. Уварова, Н. А. Шмалько // Пищевая промышленность. 2004. — № 5. — С. 21.
  80. Росупак 2005 / Пищевая промышленность. — 2005. — № 7. — С. 2627.
  81. , А. И. Изготовление макаронных изделий, обогащенных белковыми добавками / А. И. Рыбак, Г. Ф. Пшенишнюк, Д. И. Шеремецкая // ЦНИИТЭИ, хлебопекарная и макаронная промышленность. М., 1989. — 27 с.
  82. , А. И. Научные основы производства новых видов макаронных изделий, обогащенных полуфункциональными растительными добавками: автореф. дис. докт. техн. наук. / Рыбак А. И. -М., 1992. -49 с.
  83. , С. И. Влияние условий хранения на качество упакованного хлеба / С. И. Салуева, Ю. Е. Волков // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1966. №. 8. — С. 4213.
  84. , С. А. Влияние упаковочных материалов на качество пищевой продукции / С. А. Сидоренко, И. А. Дудла // Изв. Вузов. Пищевая технология. 2004. — № 1. — С. 112−114.
  85. , JI. Е. Влияние упаковки на жирнокислотный состав липидов галет длительного хранения / JI. Е. Скокан, Н. Б. Кондратьев, С. И. Кнопова // Кондитерское производство. 2002. — № 4. — С. 58.
  86. , М. И. Изменение липидов подсолнечной халвы при хранении / М. И. Соболева, О. Г. Чижикова, Б. И. Хомутова // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1976. — № 2. — С. 24−25.
  87. , В. Б. Витаминизация хлебобулочных и макаронных изделий / В. Б. Спиричев, Р. Д. Поландова, Jl. Н. Шатнюк // Хлебопродукты. -1987.-С. 25.
  88. , В. Б. Обогащение пищевых продуктов микронутриентами: научные подходы и практические решения / В. Б. Спиричев, JI. Н. Шатнюк, В. М. Поздняковский // Пищевая промышленность. -2003.-№ 3.-С. 10−16.
  89. Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства. Под ред. В. Н. Гуляева. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.-488 с.
  90. Стабилизация ферментативной активности в технологии хранения пшеничных зародышей / А. А. Шевцов и др. // Прогрессивные методы хранения плодов, овощей и зерна. Всерос. науч.-исслед. ин-т. садоводства. -Воронеж.-2004.-С. 161−170.
  91. , Б. Б. Влияние температуры и влажности на изменение качества риса-зерна при хранении / Б. Б. Тоиров, Ю. И. Макиенко, К. X. Маджидов // Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. — № 11. — С. 5859.
  92. , А. Д. Процессы, происходящие при хранении мучных изделий / А. Д. Тошев, А. С. Ратушный, Е. И. Иванникова // Товароведение, технология и биотехнология пищевых продуктов: Сборник статей. М., 1983. -С. 58−60.
  93. Упаковка фактор конкурентного преимущества / Хлебопродукты. — 2005. -№ 3.- С. 56−57.
  94. , Ю. С. Влияние полимерных материалов на качество хлеба при хранении / Ю. С. Федоров // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1975. № 9. — С. 15−17.
  95. , О. Б. Основные факторы, влияющие на качество и безопасность упаковочных материалов для молочных продуктов / О. Б. Федотова, Н. Ю. Аман // Пищевая промышленность. 2005. № 7. — С. 16−17.
  96. Химический состав пищевых продуктов. Кн. 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ / Под ред. И. М. Скурихина. М.: Агропромиздат, 1987. — 224 с.
  97. Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / Под ред. И. М. Скурихина. М.: Агропромиздат, 1987. — 360 с.
  98. Химический состав Российских продуктов питания. Справочник под редакцией М. И. Скурихина и В. А. Тутельяна. М.: ДеЛи принт, 2002. -236 с.
  99. Цвет макаронных изделий и пути его улучшения / Н. К. Казеннова и др. // Хлебопечение России. 2000. — № 5. — С. 18.
  100. , К. К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Чергатова. М.: Колос, 1977. — 288 с.
  101. , М. Е. Оптические защитные характеристики материалов для упаковки макаронных изделий / М. Е. Чернов, А. Ю. Грошев, С. Г. Ильясов, О. А. Будникова // Пищевая промышленность. 2005. -№ 1. — С. 5657.
  102. , М. Е. Совершенствование технологии производства макаронных изделий на основе разработки рациональных режимов сушки и условий хранения: дис. докт. техн. наук. / Чернов М. Е. -М., 2005. 372 с.
  103. , Т. И. Применение полимерных пленок для упаковки кондитерских изделий / Т. И. Чухрова, Н. В. Качикина. // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1966. № 9. — С. 10−12.
  104. , JT. Н. Витаминные смеси и каротиноиды для обогащения и окрашивания пищевых продуктов / Л. Н. Шатнюк, Е. В. Климантова // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. 2001. — № 2. — С. 54−56.
  105. , Л. Н. Обогащение хлебобулочных изделий микронутриентами / Л. Н. Шатнюк // Хлебопродукты. 2005. — № 3. — С. 4042.
  106. , Н. М. Торможение процессов окисления жиров / Н. М. Эммануэль. -М.: Пищепромиздат, 1961. 120 с.
  107. , В. Г. Макаронные изделия с добавками антиоксидантного действия / В. Г. Юрчак, Т. И. Левадная // Хлебопечение России. 2000. — № 4. -С. 34−35.
  108. , К. А. Биохимические процессы в продуктах из кукурузы при длительном хранении / К. А. Яковенко, Г. А. Ставицкая // Изв. Вузов. Пищевая технология. 1971. — № 1. — С. 73.
  109. , А. Об упаковке всерьез / А. Яновский // Пищевая промышленность. 2005. — № 7. — С. 6−7.
  110. Adrian, J. La reaction de Maillard vie sons 1 angle nutrtionnel III Substances prejudiciables engendees par la reaction de Maillard / J. Adrian // Ind. alim et agr. -1973. Vol. 90, — № 4. — P. 44955.
  111. Adrian, J. La reaction de Maillard vie sons 1 angle nutrtionnel. I Domatne de la reaction de Maillard / J. Adrian //Ind alim. et egr. 1972. — Vol. 89, -№ 9−11. -P. 1281−1289.
  112. Arabshashi, A. Consideration in calculating kinetic parameters from experimental data / A. Arabshashi, D. B. Lund // J. Food Proc. Engi. 1985. — № 7.-P. 239−251.
  113. Armandola, P. Metodo cromatografico di dosaddio della uova nelle pasta all’uovo / P. Armandola // Pitture e vernici. 1965. — Vol. 41, — № 4. — P. 144−148.
  114. Assessment of the protein quality of nine amino acid analysis / C. G. Zarkades et al. /J. Agr. and Food Chem. 1999.- Vol. 47, — № 12. — P. 50 095 018.
  115. Beuchat, L. R. Microbial stability as affected by water activiti / L. R. Beuchat // Cereal Foods World. 1981. — № 34. — P. 345−349.
  116. Birkett, D. Influence of Maillard reaction on protein modification and colour development in pasta. Comparison of different drying conditions / D. Birkett, A, Crampton / Chem. Brit. 2003. — Vol. 39, — № 10. — P. 22−24.
  117. Bunher, D. Simple kinetic models from arrhenius to computer / D. Bunher // Accts. Chem. Res. -1974. № 7. p. 195.
  118. Characterizing the migration of antioxidants from polypropylene into fatty food simulants / J. A. Garde et al. // Food Additives Contaminants. 2001. -Vol. 18.-№ 8.-P. 761−762.
  119. Claire, R. The shelf life challenge / Rowan Claire // Food Eng. and Ingredients. 2001. — Vol. 26. — № 7. p. 20−23.
  120. Coelho, K. F. Qualidade do cafe beneficiado em funcao do tempo de armazenamento e de diferentes tipos de embalagens / K. F. Coelho, R. G. F. A. Pereira, E. R. Vilella // Rev. Brasil. Armazenamento. 2001. № 2. — P. 22−27.
  121. Density, modulus of elasticity, creep and durability of hardboard / J. A. Youngquist et al. // Washington. 1994. — № 41. — P. 39−41.
  122. Dervisoglu, M. Ripening changes of kulek cheese in wooden and plastic I containers / M. Dervisoglu, F. J. Yazici // J. Food Engg. 2001. — Vol. 34. -№ 3.-P. 243−249.
  123. Dillon Patricia, M. Plastics stretch in new directions / M. Dillon Patricia // Food Eng. 1990. — Vol 62. — № Ю. — P. 99−100,102,104.
  124. El-Kady, E. A. Penetration of various packaging polymer films by certain stored grain insects / E. A. El-Kady, A. M. Hekal // Meded. Fac. Landbouww. Rijksuniv. Gent. 1986. — Vol. 51. — № 3b, — P. 1261−1266.
  125. Erbersdoller H. Neuere Erkennnisser zur Frage der Proteinschadigung durch Hitzebehandlung / H. Erbersdoller // Kraftfutter. 1970. — Vol. 53, — № 5. -P. 228, 233−234.
  126. Feeney, R. E. Carbohydrate-amine reactions in protein chemistry / R. E. Feeney, G. Blackenhorn, H. B. F. Dixon // Adv. Protein Chem. 1975. — № 29. — P.135−203.
  127. Feeney, R. E. The Maillard reaction and its preservation / R. E. Feeney, J. R. Whitaker // Food Protein Deterioration, Mechanisms and Functionality. ACS Symposium Series 206. -1982. P. 201−229.
  128. Foixench, F. Alteration de los caracters organoleptics de los alimentos a consecuencia del pardeamiento у de la oxidaciori / F. Foixench / Afindad. -1971. Vol. 28, — № 288. — P. 750−756.
  129. Goodenongh, G. L. Kaminates for the food industry / G. L. Goodenongh // Proc. Int. Food Ind. Congr. -1975. P. 223−232.
  130. Hummel, C. Macaroni products. Manufacture, processing and packing /
  131. C. Hummel // London. Food trade press. -1966. № 8. — P. 273−287.
  132. Ilkay, P. Effect of wheat germ addition on the microbiological quality in vitro protein digestibility, and gelatinization behavior of macaroni / P. Ilkay, M.
  133. D. Oner // Eur. Food Res. and Technol. 2004. Vol. 219, — № 1. — P. 52−59.
  134. Investigation of migration from paper and board into food development of methods for rapid testing // Food Additives Contaminants. 2001. — Vol. 18. -№ 1. — P. 87−88.
  135. Jacxsens, L. Designing equilibrium modified atmosphere packages for fresh-cut vegetables subjected to changes in temperature / L. Jacxsens, F.
  136. Devlieghere, Т. De Rudder // Food Sc.Technol. 2000. — Vol. 33. — № 3. — P. 178 187.
  137. Karel, M. Stability of low and intermediate moisture foods. Freeze Drying and Adv / M. Karel // Food Technol. London c.a. -1975. — P. 643−674.
  138. Katz, E. E. Effect of water activity on the sensory crispness and mechanical deformation of snack food products / E. E. Katz, T. P. Labuza // J. Food Sci. 1981. — № 46. — P. 403.
  139. Kubkashvili, R. pH changing of reaction medium by melanoidine formation / R. Kubkashvili, D. Ugrekhelidze // Bull. Georg. Acad. Sci. 2004, Vol. 169.-№ l.-P. 75−78.
  140. Labuza, T. P. Oxidative changes in foods at low and intermediate moisture levels / T. P. Labuza // Water Relations of Foods / Duckworth (ed.). -NY: Academic Press. -1975. 455 p.
  141. Labuza, T. P. Use of sensory data in the shelf-life testing of foods: principles and graphical methods for evaluation / T. P. Labuza, M. K. Schmidl // Cereal Foods World. -1988. № 33. — P. 193−142.
  142. Labuza, T. P. Water content and stability of low moisture and intermediate-moisture foods / T. P. Labuza, S. R. Tannenbaum, M. Kavel // Food Tech. — 1969. — № 24. — P. 35−39.
  143. Lasztity, R. Investigation of some functional and nutritive properties of cereal germ proteins / R. Lasztity et al. // Period. Polytechn. Chem. Eng. 1995. — Vol. 39, — № l.-P. 63−76.
  144. Mackie, J. M. Acceptability of frozen stored consumer fish products / J. M. Mackie et al. // I.I.F.-I.I.R. (Commissions C2, D3.). 1985. — № 4. — P. 161 167.
  145. Manufacture, processing & packing published: London- Food trade press. 1950. — 223 p.
  146. Markova, J. Neenzymatike hnednuti v cerealnich vyrobcfch / J. Markova, E. Honischova // Mlyn. pekar. prumysl a tech. — 1971. — Vol. 17, — № 9. — P. 283−286.
  147. Mc Donald, С. E. Amino acid composition of wheat as related to quality / С. E. Mc Donald, K. A. Gilles // Baker’s Digest. 1967. — Vol. 41, — № 1. -P 45−49, 73.
  148. Naoukis, P. S. Applicability of time-temperature indicators as shelf-life monitors of food products / P. S. Naoukis, T. P. Laduza // J. Food Sci. 1989. — № 54.-P. 783−788.
  149. Osman, M. Contenuti in caboidrate nel germe di cereali / M. Osman, H. A. Doas, A. S. El-Sakr // Teen/ Molit. 1991.- Vol. 42, — № 3. — P. 201−204.
  150. Packaging to limit microbiological concerns. Brody Aaron L. (Food and Food packaging Consultant Duluth, Ga). // Food technot. 2001. — Vol. 55. -P. 74−75.
  151. Peter, A. Problems with oxygen / A. Peter // Food Manuf. 1991. -Vol. 66.-№ 6.-P. 49−50,53.
  152. Pokornf, J. Non enzymic browning VII Reactions of some tocopherol oxidation products with proein / J. Pokorni, N. Luan, G. Janicek // Z. Lebensmittel — Untersuch und Forsch. -1973. — Vol. 152, — № 2. — P. 65−70.
  153. Prevention of hydrolytic rancidity in rice bran during storage / F. M. Ramezanzadeh et al. // J. Agr. Food Chem. 1999. — Vol. 47. — № 8, — P. 30 503 052.
  154. Raimondo, E. H. Envases para frutas у hortalizas frescas / E. H. Raimondo, С. T. Espejo // Rev. Fac. Cienc. Agr. 2002. — Vol. 34. — № 1. — P. 9397.
  155. Renard, A. C. Enrichssement du sel in iode: Augmentation du taux pour conter les carences / A. C. Renard // Rev. lait fr. 2004. — № 641. — P. 4−5.
  156. Riha, W. E. Nonenzymatic deamidation of food proteins / W. E. Riha, H. V. Izzo, С. T. Ho // Crit/ Rev. Food Sci. and Nutr. 1996. — Vol. 36, — № 3. — P. 225−255.
  157. Schmitt, J. H. Zusammen setzung und Nahrwertvon weizenkeimeiwei |3 / J. H. Schmitt / Muhl-Mischfuttertechn. -1973. Vol. 110, № 33. — P 524−525.
  158. Severini, C. Autoxidation of packed almonds as affected by Maillard reaction volatile compounds derived from roasting / C. Severini, T. Gomes, T. De Pilli // J. agr. Food Chem. 2000. — Vol. 48. — № 10. — P. 4635^1640.
  159. Shen, J. L. Functional soy proteins designed as casein and egg white replaces / J. L. Shen, R. H. Jackson // Cereal Foods World. 1991. Vol. — 36, — № 5. — P. 431−433.
  160. Stott, J. A. Microbiological evaluation of protein qvality with Tetrahymena pyriformis W4. Measurement of available lysine methionine argimine and histidine / J. A. Stott, H. Smith // British journal nutrition. 1966. -Vol. 20,-№ 4,-P. 663−668.
  161. The extension of the shelf-life of pesto sauce by a combination of modified atmosphere packaging and refrigeration / Fabiano B. et al. // J. Food Sc. Technol. 2000. — Vol. 35. — № 3. — P. 293−303.
  162. Toppino, P. M. Chemica delle rearzioni di imbunimento / P. M. Toppino // Riv. latte. 1975. — Vol. 31, — № 3. — P. 22−28.
  163. Usha, M. S. Soy wheat flour blends: Chemical, rheological and baking characteristics / M. S. Usha // J. Food Sci. and Technol. — 1991. — Vol. 28, -№ 2.-P. 89−91.
  164. Valgimigli, L. Does |3-carotene really protect vitamin E from oxidation? / L. Valgimigli, M. Lucarini, G. F. Pedilli // J. Amer. Oil Chem. Soc. -1997. Vol. 119. — № 34. — P. 8095−8096.1. РЕЦЕПТУРЫ Приложение 1
  165. Рецептура на нативные макаронные изделия (для всех типов и видов)
  166. Сырье Базисная влажность, % Закладка сырья в кг на 100 кг муки при влажности 14,5%в натуре в сухих веществах
  167. Мука пшеничная высшего, первого, или второго сорта 14,5 100 85,5
  168. Вода По расчету, исходя из заданной влажности теста
  169. Рецептура на соевые макаронные изделия
  170. Сырье Базисная влажность, % Закладка сырья в кг на 100 кг муки с влажностью 14,5%
  171. С использованием молока сухого соевого С использованием муки соевой дезодорированнойв натуре в сухих веществах в натуре в сухих веществах
  172. Мука пшеничная высшего сорта 14,5 100 85,5 100 85,5
  173. Молоко сухое соевое 7,0 2 1,86
  174. Мука соевая дезодорированная полуобезжиренная пищевая 9,0 10 9Д
  175. Вода По расчету, исходя из заданной влажности теста
  176. Рецептура на макаронные изделия с пшеничным зародышем
  177. Сырье Базисная влажность, % Закладка сырья в кг на 100 кг муки с влажностью 14,5%в натуре в сухих веществах
  178. Мука пшеничная высшего или второго сорта 14,5 100 85,5
  179. Зародышевые хлопья пшеничные пищевого назначения 7,0 5 4,65
  180. Вода По расчету, исходя из заданной влажности теста
  181. Рецептура на молочные макаронные изделия
  182. Сырье Базисная влажность, Закладка сырья в кг на 100 кг муки при влажности 14,5%с использованием цельного сухого молока с использованием обезжиренного сухого молокав натуре в сухих в-вах в натуре в сухих в-вах
  183. Мука пшеничная высшего или первого сорта 14,5 100 85,5 100 85,5
  184. Молоко цельное сухое 4,0 8,0 7,68
  185. Молоко сухое обезжиренное 4,0 — 8,0 7,68
  186. Вода По расчету, исходя из заданной влажности теста
  187. Примечание Допускается замена молока цельного сухого на сухие сливки при соответствующем пересчете 1 :0,5.
  188. Рецептура на яичные макаронные изделия
  189. Сырье Базисная влажность, Закладка сырья в кг на 100 кг муки при влажности 14,5%высший сорт яичные высший сорт яичные с увеличенным содержанием яицв натуре в сухих в-вах в натуре в сухих в-вах
  190. Мука пшеничная 14,5 высшего сорта1. Яйца куриные пищевые 751. Жидкий меланжохлажденный 75 илимороженный
  191. Сухой меланж (яичный поро- 8,5 шок)1. Вода100 100 100 250 шт/ 101 085, 85, 85, 5 5 52,52,5100 100 100 85,5 85,5 85,5 380шт/ 3,8 15,215,23,82,6 62,44,043,7
  192. По расчету, исходя из заданной влажности теста
  193. Рецептура на макаронные изделия томатные и морковные1. Базисная
  194. Сырье влажность, Закладка сырья в кг на 100 кг муки при влажности 14,5%томатные шпинатные морковныев в сухих в в сухих в в сухихнатуре в-вах натуре в-вах натуре в-вах
  195. Мука пшеничная высшего сорта 14,5 100 85,5 100 85,5 100 85,5
  196. Томат и продукты его переработки 70,0 10 3,0 — -
  197. Морковь и продукты ее переработки 92,0 — - - 28,0 2,2 4
  198. Вода По расчету, исходя из заданной влажности теста
  199. Дегустационный лист оценки качества макаронных изделий по органолеп-тическим показателям (ГОСТ Р 51 865−2002- ТХК макаронного производства)
  200. ФИО дегустатора Дата 29.11.2003 г.
  201. Оценки выставляются по 10 бальной системе
  202. ЗАКЛЮЧЕНИЕ о качестве макаронных изделий2811.2003 г. в лабораторию ГОСНИИХП поступило 8 образцов макаронной продукции. Дегустация проводилась 29 ноября 2003 г.
  203. Результаты дегустации представлены в таблице:
  204. ШШ У -с норковый ШЦИЯ У -Томше
  205. КОИЕНТАРИй -Срок хранненяя «с (картон) КОНЕНТЙРЙЙ -Срок хранения кг: (картон)
  206. УРАВНЕНИЕ → V =, 5 267 656 H.2JBM5E-021 h A. S7S307E-041 Г2 УРАВНЕНИЕ → У = 1.50 160ь И.450 382Е-02I Н 7.25Э944Е-04 I 14
  207. СУ1ША ОТКЛОНЕНИЙ ЙУ У — .1 326 189 СУКНА ОШ0НЕНМ dY — К = .354 286
  208. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dy 0 = 7.14 533Е-021 йрОИЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ И — S = 8.30409SE-021
  209. КЖЗ! Х-Срсх хранения ыес (картон) «ШЭЯ Мигай швт КОНЕНТАВЙ -С пшеяичш зареете* ШНТАРЯЙ •
  210. УРАВНЕН®- РЕГРЕССИИ → Y = .3 500 005 t 5.9 938 182−03 * ХИЛ11 097Е-03 УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИЙ → Y = .5 400 012 t 3.33 3003E-D3 * ХЧ.111 093Е-031. VI * п
  211. СУШ ОТКЛОНЕНИЙ (И-С» 2.86 163Е-07 СШ ОТКЛОНЕШЙ Я S = 6.0C0033E-02
  212. ПРСцЕНГ ОТКЛОНЕНИЙ Й Q = 1.9139iiE-05 } ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dT — Q «2.6С8713 I
  213. АРГУМЕНТ Х-Срсх хранения мес (яарюн) Ф’ЛВДЯ Ыш&- шкент КОСТАЯЙ -Соегые КОКЕЕТАРЙ •
  214. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У = .4 020 003 f-3.331C37S-03 * X*-2.38091S-04 ИАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → К = .3 799 994 ±3.499 975Е-02 * Ь 2.777 757Е-031. Х"2 * хл2
  215. США СТКЛСНШ5Й dY-U» 6.171 435Е-02 СУШ ОТКЛОНЕНИЙ <Й U «2.086ШЕ-07
  216. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЯ CY Q = 3.546S02 $ ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q * 2.42 577Е-05 $
  217. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения же (агенха) ФУНКЦИЯ Y-terrf пигмент К0НЕН1АРЯЙ -С иермвьв КШЕН1АРИЙ -Тематике
  218. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y * .4 878 572 Ы.880 953Е-С2 * X* 2.1164D5E-04 ушйЕ1Ш 1ЕГРЕСШ → I * 1.364 643 455 155 «Х+ J.59 7997E-04 * Г21. VI
  219. СУКНА ОТКЛОНЕНИЙ dY 0 • .1 561 905 дад КШЕШя й. и = лс45 237адат ОТКЛОНЕНИЙ dY В = 6.911 035 I иишт (ТОЩИЙ iff — 0 «1.379 941 i
  220. АРГЖКГ Х-Срск хранения мес (пленяа) ®-УНКЩ У-1елг"й пигмент
  221. КШШЙ -с отру5ж шш) -С штт зароэаеи
  222. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ →'i .4 450 007 + 1.784 044Е-04 * Xt-5.75389E-04 УРАВНЕН®- РЕГРЕССИЙ → Г » .3 200 003 + 3.333 323Е-02 * Х±3.333 326Е-034 гг * Г2
  223. СУМ ОТКЛОНЕНИЙ dY U s 4.7В57ОД-И cm ОРОШНИЙ d’f — U = 1.192 093Е-07
  224. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = 2.165 497 i дщд dY — Q = 1. C456S6E-05 $
  225. АРГУМЕНТ Х-Срсх хранения ыес (шаг)
  226. ФУНВД Меляй тта КЭШАМ -Яичные1. КОМЕНТАГИЙ -Ссегке
  227. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У = .5 039 995 + 5.57 156Е-ЭЗ * Х±1.С31 753Е-03
  228. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .4 053 397 * ЕХ?(-1.531 287Е-02 4 X) * хд2
  229. СУШ ОТКЛОНЕНИЙ il U = 4.128 912Е-02 США ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = 2.3 000 032−02
  230. ЕРОЩТ ОТКЛОНЕНИЙ dY, а = 2.847 526 t ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ. dY — Q = 1.238 939 I АРГУМЕНТ Х-Срок хранения мес (пленка) ФУНКЦИЯ Y-lmm штнт ШЕНШИЙ -Молочные КСМЕНТАРИЙ -Нативвке
  231. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .3 433 333 ±4.999 989Е-03 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИЙ → Y = .2 358 254 4 ЕХР (-.219 244 * X)
  232. СУШ ОТКЛОНЕНИЙ dY U = 6.66 666Е-03 СУШ ОТКЛОНЕНИЙ dY — 0 = 3.711 314Е-02
  233. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = .7 092 192 ! ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 2,613 602 i
  234. АРГУМЕНТ Х-Срск хранения ыес (картон) ФУНКЦИЯ Y-Влажность
  235. КОМЕНТАРИЙ -Томатные КОМЕНТАРИЙ -С морковью
  236. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 10.92 143 ±8.492 102Е-02 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У = 9.871 432 ±2.936 532Е-02 * Xежа ОТКЛОНЕНИЙ dy И = 3.414 289 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U — 2.10 476"/
  237. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = 4.366 097% ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q * 2.776 737 I
  238. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения нес (картон) ФУНКЦИЯ Y-Влажность
  239. КОМЕНТАРИЙ -С отрубями КОМЕНТАРИЙ -С пшеничным зародшем
  240. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 10,22 337 ±5.952 369Е-02 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 10.8 ±.1 066 664 * X
  241. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = 3.85 714 США ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .4 000 006
  242. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = 4.9 246 I ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 1.1%
  243. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения мес (картон) ФУНКЦИЯ Y-Влажность КОМЕНТАРИЙ -Яичные КОМЕНТАРИЙ -Соевые
  244. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y «10.7 ±.1 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 11.5 ±.1 399 996 * X
  245. СУММА ОТМОЖНМ"б"-«и"="Г8 000 002 СУША ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .2 799 997
  246. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = 1.632 653% ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .5 468 745% АРГУМЕНТ Х-Срск хранения мес (картон) ФУНКЦИЯ Y-Влажность
  247. КОМЕНТАРИЙ -Молочные КСИЕНТАРИЙ -Нативные
  248. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 12.6 3 066 665 *Х УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 10.88 571 ±7.S57131E-Q2 * X
  249. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .6 399 994 СУМКА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = 2.100 001
  250. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = 1.553 397 4 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 2.671 757 I АРГУМЕНТ Х-Срок хранения ыес (пленка) ФУНКЦИЯ Y-Влажность
  251. КСИЕНТАРИЙ -Томатные КСИЕНТАРИЙ -С моркозьв
  252. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 12.92 857 ±2.619 023Е-02 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 12.73 571 ±2.301 572Е-02 * X
  253. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .7 571 402 СУШ ОТКЛОНЕНИЙ dY — U —, 4 619 055
  254. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q — .7 526 245 4 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — 0 = .4 628 311 i АРГУМЕНТ Х-Срок хранения мес (пленка) ФУНКЦИЯ Y-Влажность
  255. КОМЕНТАРИЙ -С отрубями КОМЕНТАРИЙ -С пшеничным зародышем
  256. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 12,91 429 ±.285 716 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИЙ → Y = 13.13 333 f-6.66 6607E-Q2 * X
  257. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY И = .5 714 302 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .2 666 655
  258. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = .6 493 524% ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .6 980 771%
  259. АРГУМЕНТ Х-Срск хранения мес (пленка) ФУНКЦИЯ Y-Влажность КОМЕНТАРИЙ -Яичные КОМЕНТАРИЙ -Соевые
  260. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 11.5 ±2.16Е-02 *Х УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 13.9 999 ±3.9S9922E-02 *Х
  261. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .6 000 004 СУМКА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .1 600 046 «
  262. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = 1.60 071 «ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .312 509 i АРГУМЕНТ Х-Срок хранения мес (пленка) ФУНКЦИЯ Y-Влажность
  263. КОМЕНТАРИЙ -Нативные КОМЕНТАРИЙ -Молочные
  264. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ→ Y = 11.74 999 ±1.111 069Е-02 +Х УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 13.2 ±.666 665 *Х
  265. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY О = .4 666 634 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .50 287 i
  266. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY О = 1.90734SE-06 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 4.967 053Е-06 4
  267. АРГУМЕНТ X -Срок хранен"* «с (картой) ФУНКЦИЯ Г -Кислотность КОМЕНТАРИй -С мркогыс КОМЕНТАРИй -Томатные
  268. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → V * 3.15 * 5.555 579Е-03 t I УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 3.450 932 + 2.525 878Е-02 * X
  269. СУННА ОТКЛОНЕНИЙ dV У =, 3333Л ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — 8 = .1 507 317 1 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dV — U = .3 724 711 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 2.74S355E-02%
  270. АРГУМЕНТ X -Срок хранения мес (картон! &diams-УНКЦНЯ Y -Кислотность КОМЕНТАРИй -С пяеничним гарадышек ШЕНТАРИй -С строями
  271. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → V = ЗЛ ¦ .04 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ -) У 5 2.506 667 + 1.523 806Е-02 t X
  272. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dV U = .1 600 001 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ а¥- - Q = 4.901 897Е-02 1 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .2 666 664 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 3.96В279Е-02 1
  273. АРГУМЕНТ X -Срок хранения нес (картон) &diams-УНКЦИЯ Y -Кислотность КОМЕНТАРИй Соевые КОМЕНТАРИй -Яичные
  274. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У = 3.300 002 + .399 998 «X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 2.84 + .266 667 1 X
  275. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .160 001 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dV — Q ® 4.629 791Е-02 Z СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .48 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .34 632 X
  276. АРГУМЕНТ X -Срок хранения нес (картон) ФУНКЦИЯ У -Кислотность КОМЕНТАРИй -Натквные ШЕНТАРМ -Молочные
  277. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 2.399 999 + 7.316 549Е-08 «X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У = 2.866 669 + 9.999 964Е-02 t X
  278. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ 04 U = 3.337В6Е-06 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ 64 — Q = S.27 8421E-07 г СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — !) 1, 133 333 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — 0 = .1 066 406 1
  279. АРГУМЕНТ X -Срок хранении мес (ппеика) &diams-УНКЦИЯ Y -Кислотность ШЕНТАРИй -С морковь» КОМЕНТАРИй -Тоиатиые
  280. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У = 3 + 1.190 476Е-02 1 X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 3.485 714 ¦ 2.69В415Е-02 X
  281. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .3 428 571 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .757 575 I СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .4 000 001 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .7 215 г
  282. АРГУМЕНТ X -Срок хранения иес (пленка) &diams-УНКЦИЯ Y -Кислотность КОМЕНТАРИй -С пшеничник ззродывеи КОМЕНТАРИй -С отрубями
  283. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 3.200 001 +, 666 666 t X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У * 2.386 667 + 3.619 045Е-02 «X
  284. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = 4.763 372Е-07 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 0 1 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U * .533 334 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — В = .3 251 106 X
  285. АРГУМЕНТ X -Кислотность &diams-УНКЦИЯ Y -Нативные КОМЕНТАРИй -Срок хранения нес (пленка) КОМЕНТАРИй -Срок хранении* «ее (пленка)
  286. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y * 2.35 + 5.555 569Е-03 «X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У = 2.799 999 + Л666 669 «X
  287. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U » .3 333 335 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .200 458 X СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U =, 4 000 001 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .292 396 I
  288. АРГУМЕНТ X -Кислотность &diams-УНКЦИЯ У -Нативиме КОМЕНТАРИй -Срок хранения иес (пленка) КОМЕНТАРИй -Срок храненная нес (пленка)
  289. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 2.35 + 5.555 569Е-03 «X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y * 2,799 999 + .1 666 669 «X
  290. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .3 333 335 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q =, 200 458 1 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .4 000 001 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q » .292 396 I
  291. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения нес (картон) ФУНКЦИЯ Y-Caxapa КОМЕНТАРИЙ -Томатные КОМЕНТАРИЙ -С мсрковьс — ----1
  292. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .6 514 286 + 6.869 048Е-02 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .545 + 5.305 556Е-02 * X
  293. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .5 693 999 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 4.513 063 4 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ QY — U = .3 533 334 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 3.501 817 1
  294. АРГУМЕНТ Х-Срох хранения мес (картон) ФУНКЦИЯ Y-Caxapa КОМЕНТАРИЙ -С пшеничным, зародышем КОМЕНТАРИЙ -С отрубями
  295. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .685 + 2.66 667Е-02 X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .5 671 431 + 4.289 681Е-02 * X
  296. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY 0 = .1 040 001 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 3.95 241 i СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .5 821 426 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 6.348 338%
  297. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения ыес (картон) ФУНКЦИЯ Y-Caxapa КОМЕНТАРИЙ -Яичные КОМЕНТАРИЙ -СоеЕые
  298. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ Y = 1.017 + .015 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .3 870 002 + 6.366 665Е-02 * X
  299. СУША ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .1 879 998 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 3,263 886 4 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .4 160 001 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 8.708 335%
  300. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения мес (картон) ФУНКЦИЯ Y-Caxapa КОМЕНТАРИЙ -Молочные КОМЕНТАРИЙ -Нативные
  301. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y 1.83 333 +, 1 166 667 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .3 924 999 + .413 889 * X
  302. США ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .3 866 664 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 7.22 741 i СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .5 866 668 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 7.709 157 *
  303. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения мес (пленка) ФУНКЦИЯ Y-Caxapa КОМЕНТАРИЙ -Томатные КОМЕНТАРИЙ -С морковью
  304. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 1.238 571 + 4.380 954Е-02 * х УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y 1.234 285 + 3.190 479Е-02 * X
  305. СУШ ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .7 285 718 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 4.976 583 S СУШ ОТКЛОНЕНИЙ dY — О =. 5 457 144 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 4.96 955 i
  306. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения мес (пленка) ФУНКЦИЯ Y-Caxapa КОМЕНТАРИЙ -С отрубями КОМЕНТАРИЙ -С пшеничным зародышем
  307. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .6 385 716 + 4.71 427Е-02 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .7 366 668 + 3.833 331Е-02 * X
  308. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY О = .3 028 572 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 3.838 494 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — О = 4.666 662Е-02 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 1.609 194 1
  309. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения мес (пленка) ФУНКЦИЯ Y-Caxapa КОМЕНТАРИЙ -Яичные КСМЕНТАРИЙ -Соевые
  310. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 1.034 * 3.333 331Е-02 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .8 149 999 + .046 * X
  311. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY И = .276 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 4.137 931% СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U — .202 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q «4.353 449 1
  312. АРГУМЕНТ Х-Срок хранения мес (пленка) ФУНКЦИЯ Y-Caxapa КОМЕНТАРИЙ -Молочный КОМЕНТАРИЙ -Нативные
  313. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 1,72 + 8.833 334Е-02 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .4 842 355 + 3.801 589Е-02 * X
  314. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY I = 9.9Э9979Е-02 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 1.481 478? СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — 0 = .5 090 476 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 6.379 042 I
  315. ПРОГРАММА ВЫБОРА ВИДА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ЗАВИСИМОСТИ ДВУХ ПЕРЕМЕННЫХ С ДВУМЯ ПОСТОЯННЫМИ КОЭФФИЦИЕНТАМИ 'К' и 'И' ПОЗВОЛИЛА УСТАНОВИТЬ, ЧТО НАИБОЛЕЕ ПОДХОДИТ
  316. ЭКСПОНЕНЦИАЛЬНАЯ РЕГРЕССИЯ, КОТОРАЯ ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОЛУЧЕНИЕ ПАРАМЕТРОВ ФУНКЦИИ ВИДА:
  317. Y = К * ЕХРСМ * X) ГДЕ: АРГУМЕНТ Х-СРОК ХРАНЕНИЯ месяцев
  318. ФУНКЦИЯ У-СОДЕРЖАНИЕ ЖЕЛТОГО ПИГМЕНТА В иг. бета-каротина К и М ПОСТОЯННЫЕ КОЭФФИЦИЕНТЫ,
  319. ВВЕДЕНО КОЛИЧЕСТВО ЗАДАННЫХ ТОЧЕК N = 8
  320. НАЙДЕНЫ КОЭФФИЦИЕНТЫ УРАВНЕНИЯ: К = .5 351 586 М =-6.385 984Е-02
  321. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .5 351 586 * ЕХР (-6.385 984Е-02 * X)
  322. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .1 224 426
  323. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = 6.122 132% *********************************************************1. Y=K+L*X+M*X~2
  324. АРГУМЕНТ Х-СРОК ХРАНЕНИЯ месяцев
  325. ФУНКЦИЯ Y-СОДЕРЖАНИЕ ЖЕЛТОГО ПИГМЕНТА В иг бета-к.аротина К, ЬиМ- ПОСТОЯННЫЕ КОЭФФИЦИЕНТЫ.
  326. ВВЕДЕНО КОЛИЧЕСТВО ЗАДАННЫХ ТОЧЕК N = 8
  327. НАЙДЕНЫ КОЭФФИЦИЕНТЫ УРАВНЕНИЯ: К = .6 473 218 — L =-3.244 054Е-02 — М = 5.92 613Е-04
  328. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .6 473 218 ±3.244 054Е-02 * Х+ 5.92 613Е-04 * Х"2
  329. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = 4.71 452Е-02
  330. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = 1.559 943% *********************************************************
  331. Y=K+L*X+M*X"2 АРГУМЕНТ Х-СРОК ХРАНЕНИЯ месяцев
  332. ФУНКЦИЯ У-СОДЕРЖАНИЕ ЖЕЛТОГО ПИГМЕНТА В кг. бета-каротина
  333. К, ЬиМ- ПОСТОЯННЫЕ КОЭФФИЦИЕНТЫ.
  334. ВВЕДЕНО КОЛИЧЕСТВО ЗАДАННЫХ ТОЧЕК N = 8
  335. НАЙДЕНЫ КОЭФФИЦИЕНТЫ УРАВНЕНИЯ: К = .3 825 005 — Ь =-1.301 597Е-02 — М = 7.936 858Е-05
  336. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У s .3 825 005 ±1.301 597Е-02 * Х+ 7.936 858Е-05 * Х"2
  337. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY 0 = 3.999 998Е-02
  338. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY Q = 2.222 221% *********************************************************
  339. Y=K+L*X+M*X"2 АРГУМЕНТ Х-СРОК ХРАНЕНИЯ месяцев
  340. ФУНКЦИЯ Y-СОДЕРЖАНИЕ ЖЕЛТОГО ПИМЕНТА В нг. бета-каротина К, L и М ПОСТОЯННЫЕ КОЭФФИЦИЕНТЫ.
  341. ВВЕДЕНО КОЛИЧЕСТВО ЗАДАННЫХ ТОЧЕК N = 8
  342. НАЙДЕНЫ КОЭФФИЦИЕНТЫ УРАВНЕНИЯ: К = .415 714 — L =-1.210 312Е-02 — М = 6.613 557Е-05
  343. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = .415 714 ±1.210 312Е-02 * Х+ 6.613 557Е-05 * Х~2
  344. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = 4.952 376Е-02 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 2.314 194%
  345. АРГУМЕНТ X -Срок хранения нес (картон) ФУНКЦИЯ Y -КОЕ КОМЕНТАРИй -С морковью КОМЕНТАРИй -Томатные
  346. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 1,3357X5 +, 165 873 t X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИЙ → У =, 7 799 999 +, 1 876 191 t X
  347. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = 1,547 619 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 1.942 472Е-02 У. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = 1.451 429 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .3 174 608 У.
  348. АРГУМЕНТ .X -Срок хранения мес (картон) ФУНКЦИЯ Y -КОЕ КОМЕНТАРИй -С пшеничным зародышем КОМЕНТАРИй -С отрубями
  349. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y «1,266 667 + 9.999 996Е-02 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ ~> Y = 1.22 + .1 123 309 * X
  350. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .1 333 336 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .1 984 139 У. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = 1.325 714 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ aY — Q = .3 637 573 У.
  351. АРГУМЕНТ X -Срок хранения мес (картон) ФУНКЦИЯ Y -КОЕ КОМЕНТАРИй -Соевые КОМЕНТАРИй -Яичние
  352. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ ~> Y = 2.02 + .1 266 667 * i УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 1.61 + .1 566 666 * X
  353. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dV U = 1.24 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — 0 =, 4 641 356 «/, СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .52 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .3 532 006 У.
  354. АРГУМЕНТ X -Срок хранения «ее (картон) ФУНКЦИЯ Y -КОЕ КОМЕНТАРИй -Нативнье КОМЕНТАРИй -Молочные
  355. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y * .7 714 286 + .1 011 905 t X УРАВНЕНИЕ → У =-1.200 001 + .9 166 669 * Х±5.2Е-02 * «2
  356. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .5 142 856 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 0% СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = 1.192 093Е-07 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 0 У,
  357. АРГУМЕНТ X -Срок хранения мес (пленка) ФУНКЦИЯ Y -КОЕ КОМЕНТАРИй -С морковь» КОМЕНТАРИй -Томатные
  358. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y = 1.667 359 + 9.662 534Е-02 * X УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y * 1.47 + 5.666 667Е-02 t X
  359. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = 1.833 094 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q * .1 517 277 У. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .3 399 996 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = .40 404 У,
  360. АРГУМЕНТ X -Срок «ранения мес (ппенка) ФУНКЦИЯ Y -КОЕ КОМЕНТАРИй -С пшеничным зародышем КОМЕНТАРИЙ -С отрубями
  361. УРАВНЕНИЕ → Y * 1.199 993 ±.Ш6661 * Х+ 1.666 662Е-02 * X «г УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → Y * 1.86 666 + 5.47 622Е-02 I t
  362. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = 5.364 418Е-07 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — Q = 0 У. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .4 457 141 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — S * 1.636 322Е-02 X
  363. АРГУМЕНТ И -Срок хранения «с (япенка) ФУНКЦИЯ У -КОЕ КОМЕНТАРИй -Coesue КОМЕНТАРИй -Йнчнне
  364. УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИЙ → У * 1.349 999 + .1 133 334 1 1 УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У = 1.37 + 8.333 331Е-02 1 X
  365. СУННА ОТКЛОНЕНИЙ dY U = .6 000 001 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — В * .7 194 963 X СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .52 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — 0 = .3 773 531 1
  366. АРГУМЕНТ 1 -Срок хранения «с (пленка) ФУНКЦИЯ У -КОЕ' КОМЕНТАРИй -Молочвие КОМЕНТАРИй -Натшые
  367. УРАВНЕНИЕ → У =-9.499 964 ¦ 4.466 652 «Х±.29 999ВЭ «Г2 УРАВНЕНИЕ РЕГРЕССИИ → У «1.21 429 ¦ .539 682 1 I
  368. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY 0 = 1.40 667Е-05 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — 3 = 7.890 922Е-06 1 СУММА ОТКЛОНЕНИЙ dY — U = .S142366 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dY — 9 = .277 777 1
  369. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ ДВШШ0РН0Г0 ЭКСПЕРИМЕНТА1. Ъ -1шйнш ВДи"град».
  370. РАЗНОСТЬ ПОКАЗАНИЙ ТЕРМОКИРОВ град. 1 — ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА Ч.
  371. ПОЛУЧЕНА ИАТШЯИКШ МОДЕЛЬ ПРОЦЕССА |и 81.4 + .44 *ХП-ТА *12* .06 *Х1*Х2 |1. ОшТшЖТвдиТмСЩШ 243 !
  372. АБСОЖШ РАЗНОСТЬ ЭТИ СУММ DY г 0 I
  373. ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЯ -S = 04 j
  374. АРГУМЕНТ Г^ЛМН0ШТАКЙ?0ННм"ЙЗДЁЛИЙТ. функция у -разность показаний термопетров грм. с i
  375. УРАВНЕНИЕ → V • i7.692Bl ±9.24 442 * X* .330 774 «|
  376. СУММА ОТКЛОНЕНИЙ с (У U —, 1 644 282 ПРОЦЕНТ ОТКЛОНЕНИЙ dv — 0 «9.771 314Е-02 V.
  377. ПРОГРАММА РАСЧЕТА ПО ЗАДАННОЙ ФОРМУЛЕ
  378. ЗАДАНО СЛЕДУЮЩЕЕ ВЫРАЖЕНИЕ Y=A*X1*2 + В*Х1+С
  379. ГДЕ- КОЭФФИЦИЕНТ, А = (.02 * 12) — 2.44 КОЭФФИЦИЕНТ — В г 68.38 — (.55 * Х2) КОЭФФИЦИЕНТ — С = (4.5 * 12) — 421.6 Y — ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА %
  380. ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА TW = 10 град2- НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА — TN = 10 град2-
  381. ПРОГРАММА РАСЧЕТА ПО ЗАДАННОЙ ФОРМУЛЕ
  382. ЗАДАНО ОШДУВДЕЕ ВЫРАЖЕНИЕ У=А*Х1"2 + ВШ+С
  383. ГДЕ: КОЭФФИЦИЕНТ к — (.02 * 12) — 2.44 КОЭФФИЦИЕНТ — В г 68.38 — (.55 * Х2) КОЭФФИЦИЕНТ — С = (4.5 * U) — 421.6 У — ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА %
  384. ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО:
  385. НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА TN = 10 град2- НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА — ТО = 10 град2-
  386. КОНЕЧНАЯ ТК * 30 град И ШАГ РАСЧЕТА — S ¦ 2 град. КОНЕЧНАЯ — ТК = 30 град И ШАГ РАСЧЕТА — S г 2 град.
  387. А ТАКЖЕ ЗНАЧЕНИЕ ВЛАЖНОСТИ МАКАРОН Hp «10,5% А ТАКЖЕ ЗНАЧЕНИЕ ВЛАЖНОСТИ МАКАРОН — Wp * 10.7%
  388. РАССЧИТАН РЯД ЗНАЧЕНИЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА Р1% РАССЧИТАН РЯД ЗНАЧЕНИЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА — F1 Ч
  389. T s 10 Wp 10.5 Pi = 36.67 996 T s 10 Wp г 10.7 Fi s 39.75 836
  390. T 2S 12 Wp — 10.5 Fi s 38.53 997 T г 12 Wp s 10.7 Fi = 41.56 797
  391. T s 14 Wp ss 10.5 Fi s 40.39 995 T г 14 Wp s 10.7 Fi 9 43.37 754
  392. T s 16 Wp s 10,5 Fi s 42.25 996 T s 16 Wp = 10.7 Fi S 45.18 716
  393. T — 18 Wp — 10.5 Fl s 44.11 993 T = 18 Wp s 10.7 Fi s 46.99 673
  394. T 20 Wp s 10.5 Fi s 45.97 997 T ss 20 Wp = 10.7 Fi = 48.80 637
  395. T 22 Wp s 10.5 Fl s 47.83 998 T = 22 Wp s 10.7 Fi a 50.61 598
  396. T s 24 Wp 10.5 Fi s 49.69 995 T s 24 Wp s 10.7 Fi s 52.42 555
  397. T — 26 Wp г 10.5 Fi = 51.55 996 T = 26 Wp я 10.7 Fi a 54.23 516
  398. T S 28 Wp w 10.5 Fl = 53.41 994 t = 28 Wp e 10.7 Fi a 56.4 473
  399. T = 30 Wp г 10.5 Fi = 55.27 996 T = 30 Wp = 10.7 Fi 57.85 436
  400. ПРОГРАММА РАСЧЕТА ПО ЗАДАННОЙ ФОРМУЛЕ
  401. ЗАДАНО СЛЕДУЮЩЕЕ ВЫРАЖЕНИЕ У"А*Х1~2 + В*Х1+С
  402. ГДЕ: КОЭФФИЦИЕНТ, А = (.02 * Х2) — 2.44 КОЭФФИЦИЕНТ — В = 68.38 — (.55 * Х2) КОЭФФИЦИЕНТ — С «(4.5 * Х2) — 421.6 У — ВЛАХНОСТЬ ВОЗДУХА %
  403. ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА TN — 10 град2- КОНЕЧНАЯ — ТК Ш 30 град И ШАГ РАСЧЕТА -3 = 2 град. А ТАКТЕ ЗНАЧЕНИЕ ВЛАЖНОСТИ МАКАРОН — Wp = 9.8% РАССЧИТАН РЯД ЗНАЧЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА — Pi %
  404. T s 10 wp m 9. .8 Fl л 24. .49 437
  405. T SS 12 Wp = 9 .8 Fl г: 26 .55 598
  406. T — 14 Wp в 9. .8 Г1 X 28, .61 756
  407. T s 16 Wp = 9. ¦ B Fi s 30. .67 917
  408. T s 18 Wp X 9, .8 Fi x. 32, .74 074
  409. T я 20 Wp s 9 .8 Fl s 34, .80 238
  410. T X 22 wp ж 9. .8 Fi ss 36. .86 399
  411. T = 24 Wp n 9. .8 Fl Si 38,, 92 556
  412. T ss 26 Wp 9, .8 Fl XL 40. .98 717
  413. T ж 28 wp a 9. .8 Fi s: 43. .4 874
  414. T я 30 Wp 9. В Fl = 45. .11 037
  415. ПРОГРАММА РАСЧЕТА ПО ЗАДАННОЙ ФОРМУЛЕ
  416. ЗАДАНО СЛЕДУЮЩЕЕ ВЫРАЖЕНИЕ Y=A*X1"2 ¦ В*Х1+С
  417. ГДЕ: КОЭФФИЦИЕНТ, А = (.02 * Х2) — 2.44
  418. КОЭФФИЦИЕНТ В s 68,38 — (.55 * Х2)
  419. КОЭФФИЦИЕНТ С = (4.5 * Х2> — 421.6 Ч — ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА %
  420. ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ТН = 10 град- НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА — ТЫ = 10 град-
  421. ПРОГРАММА РАСЧЕТА ПО ЗАДАННОЙ ФОРМУЛЕ
  422. ЗАДАНО СЛЕДУЮЩЕЕ ВЫРАЖЕНИЕ У=А*Х1"2 + ВШ+С
  423. ГДЕ: КОЭФФИЦИЕНТ, А = (.02 * 22} - 2.44 КОЭФФИЦИЕНТ — В = 68,38 — (.55 * Х2) КОЭФФИЦИЕНТ — С = (4.5 * Х2> — 421.6 У — ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА %
  424. ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА TN «10 град- НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА — ТН я 10 град-
  425. T = 10 wp = 11, .6 FI a 51,, 39 357 T s 10 Wp «11.9 Pi a 54.46 556
  426. T ж 12 Wp !5 11 .6 FI s 53, .1 598 T г 12 wp s 11.9 Fi a 56.3 997
  427. T 5 14 Wp s 11, .6 FI к 54., 63B34 T s 14 wp s 11.9 Fi s 57.614 341 s 16 Wp a 11,, 6 Fi a S6,, 26 076 T = IS WP s 11.9 Fi = 59.18 875
  428. T = 13 Wp = 11,, 6 Fi я 57,, 88 313 T г 18 Wp a 11.9 Fi = 60.76 311
  429. T = 20 Wp я 11,, 6 Fi s 59,, 50 557 T s 20 Wp в 11.9 Fi = 62.337 561 s 22 Wp a 11,, 6 Fi, а 61., 12 798 T к 22 Wp, а 11.9 Fi s 63.91 198
  430. T JS 24 Wp s 11,, 6 Fi a 62., 75 035 T s 24 Wp s 11.9 Fi a 65.48 634
  431. T s: 26 Wp a 11. 6 Fi S 64., 37 276 1 г 26 wp = 11.9 Fi a 67.6 075
  432. T s: 28 Wp ss 11,, 6 Fi a 65. .99 513 T s 28 Wp a 11.9 Fi a 68,63 512
  433. T = 30 Wp e 11. 6 Fi = 67. $ 1756 T a 30 Wp s 11.9 Fi s 70.20 956
  434. ПРОГРАММА РАСЧЕТА ПО ЗАДАННОЙ ФОРМУЛЕ
  435. ЗАДАНО СЛЕДУЮЩЕЕ ВЫРАЖЕНИЕ У=А"Х1~2 + В*Х1+С
  436. ГДЕ: КОЭФФИЦИЕНТ A s (.02 * Х2) — 2.44
  437. КОЭФФИЦИЕНТ В = 68.38 — (.55 * Х2)
  438. КОЭФФИЦИЕНТ С — (4.5 * Х2) — 421.6 У — ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА %
  439. ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: ПРИ РАСЧЕТЕ РЯДА ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОЗДУХА ЗАДАНО: НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ТН = 10 град. С- НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА — III s 10 град. С-
  440. КОНЕЧНАЯ ТК = 30 град И ВАГ РАСЧЕТА -8 = 2 град. КОНЕЧНАЯ — ТК = 30 град И ШАГ РАСЧЕТА -5 = 2 град. А ТАКЖЕ ЗНАЧЕНИЕ ВЛАЖНОСТИ МАКАРОН — Wp = 12.9% А ТАКЖЕ ЗНАЧЕНИЕ ВЛАЖНОСТИ МАКАРОН — Wp = 12.3%
  441. РАССЧИТАН РЯД ЗНАЧЕНИЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА Fi % РАССЧИТАН РЯД ЗНАЧЕНИЙ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА — - Fi %
  442. T = 10 Wp = 12.9 Fi = 61.79 356 T = 10 wp = 12,, 3 Fi = 57, .93 436
  443. T = 12 Wp = 12.9 Fi = 63.25 997 T = 12 wp = 12. .3 Fi = 59. .45 597
  444. T s 14 wp = 12.9 Fi = 64.72 633 T = 14 Wp ¦ 12,, 3 Fi a 60., 97 754
  445. T = 16 wp = 12.9 Fi = 66.19 275 T = 16 Wp = 12, .3 Fi = 62. .49 915
  446. T = 18 Wp = 12.9 Fi s 67.65 911 T = 18 wp s 12., 3 Fi = 64. .2 072
  447. T = 20 Wp = 12.9 Fi = 69.12 556 T = 20 Wp = 12., 3 Fi = 65., 54 237
  448. T = 22 Wp s 12.9 Fi = 70.59 198 T = 22 Wp = 12. .3 Fi = 67. .6 398
  449. T = 24 Wp = 12.9 Fi = 72.5 834 T = 24 Wp a 12,, 3 Fi = 68, .58 555
  450. T = 26 Wp = 12.9 Fi = 73.52 476 T = 26 Wp = 12, .3 Fi = 70. .10 716
  451. T = 28 Wp = 12.9 Fi = 74.99 112 T = 28 Wp a 12,, 3 Fi = 71,, 62 872
  452. T = 30 Wp = 12.9 Fi = 76.45 755 T = 30 Wp я 12. 3 Fi = 73. .15036io1. СОГЛАСОВАНО1. УТВЕРЖДАЮ
  453. МГУП по науке и инновациям г Никульчев Е.В.1. Мал- 2007 г. 1. РЕКОМЕНДАЦИИпо разработке и созданию новых упаковочных материалов с заданными защитными оптическими свойствами для макаронных изделий, в том числе с пищевыми обогатительными добавками
  454. Разработка и создание новых многослойных упаковочных материалов, комбинированных из различных полимеров и целлюлозы, с заданными оптическими свойствами требует определения их спектральных оптических характеристик в УФ, видимой и ИК областях спектра.
  455. Выбор материала для производства упаковки обусловлен условиями эксплуатации, способом печати, видом красок.
Заполнить форму текущей работой

Пора сдавать?