Помощь в учёбе, очень быстро...
Работаем вместе до победы

Сравнительная оценка черно-пестрого и бурого швицкого скота по хозяйственным и биологическим качествам в Смоленской области

Диссертация: Сравнительная оценка черно-пестрого и бурого швицкого скота по хозяйственным и биологическим качествам в Смоленской области
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Научная новизна заключается в том, что впервые, в условиях Смоленской области, получены комплексные современные данные о молочной продуктивности, проведен анализ качественного состава и технологических свойствах молока коров конкурирующих — бурой швицкой и черно-пестрой — пород, при разных уровнях кормления и содержания. Определена целесообразность использования бурого швицкого скота и его нового… Читать ещё >

Содержание

  • 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Краткая характеристика черно-пестрой породы
    • 1. 2. Краткая характеристика швицкой породы
    • 1. 3. Сравнительная характеристика пород по хозяйственно-биологическим признакам
    • 1. 4. Состав и технологические показатели молока у коров разных пород
  • 2. Материалы и методика исследований
    • 2. 1. Комплектование опытных групп животных
    • 2. 2. Определение качества молока и молочных продуктов
    • 2. 3. Условия содержания коров в сельхозпредприятиях
  • 3. Результаты исследований
    • 3. 1. Анализ разведения черно-пестрой и бурой швицкой пород скота в Смоленской области
      • 3. 1. 1. Численность скота и молочная продуктивность коров
      • 3. 1. 2. Племенная база бурого швицкого и черно-пестрого скота
    • 3. 2. Характеристика черно-пестрого и швицкого скота с учетом уровня кормления животных
      • 3. 2. 1. Экстерьер коров
      • 3. 2. 2. Молочная продуктивность и состав молока коров
      • 3. 2. 3. Кормление коров в зимне-стойловый период
      • 3. 2. 4. Технологические свойства молока
        • 3. 2. 4. 1. Термоустойчивость сырого молока
      • 3. 2. 5. Воспроизводительная функция коров
      • 3. 2. 6. Продуктивное долголетие коров 87 3.2.6.1 Возраст первого отела и продолжительность хозяйственного использования коров
        • 3. 2. 6. 2. Продолжительность сухостойного периода и продолжительность хозяйственного использования коров
  • 4. Экономическая эффективность разведения пород
  • Выводы 98 Предложения производству
  • Список использованной литературы
  • Приложения

Сравнительная оценка черно-пестрого и бурого швицкого скота по хозяйственным и биологическим качествам в Смоленской области (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Реформирование экономики России за последнее десятилетие, проводившееся без достаточной научной проработки и без анализа возможных последствий, привело к общему экономическому кризису в стране и особенно тяжело отразилось на состоянии сельскохозяйственного производства, в том числе животноводства.

Произошло резкое падение объемов производства животноводческой продукции. Ко времени начала исследований, по сравнению с 1990 г., производство молока сократилось на 40%, мяса всех видов (в убойной массе) — на 51,5%. Производство основных видов продукции животноводства стало убыточным.

Реализация Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития АПК Российской Федерации на 2001;2005 гг. и освоение в производстве научно-технической продукции, полученной в результате ее выполнения, позволила стабилизировать ситуацию в отрасли животноводства. Наметилась тенденция к увеличению производства мяса, молока, яиц и другой продукции животноводства.

С 2005 года в области действует программа, направленная на усовершенствование методологии и методов генетического контроля и управления селекционным процессом, цель которой, повышение генетического потенциала сельскохозяйственных животных, и разработка новых экологически безопасных, ресурсосберегающих технологий производства конкурентоспособной продукции животноводства, для хозяйств с различной формой собственности и специализации по регионам страны, заказчиком которой является Министерство сельского хозяйства Российской Федерации и Российская академия сельскохозяйственных наук.

Важнейшими проблемами научно-технического характера, которые необходимо решать, в рамках программы, являются: разработка методологии и методов генетического контроля и управления селекционным процессомразработка новых технологий производства продукции животноводстваусовершенствование системы питания сельскохозяйственных животных и способов регуляции биосинтеза основных компонентов продукции животноводства, с целью повышения конверсии корма в продукцию животноводства.

Ожидаемыми результатами проведения программы, являются: научно обоснованные рекомендации по сохранению, управлению, восстановлению и использованию генофонда сельскохозяйственных животных.

В Смоленской области традиционно разводят бурую швицкую и сычевскую породы крупного рогатого скота. С 80-х годов прошлого века в ряде хозяйств начали использоватьчерно-пестрый скот. На фоне сокращения поголовья основных пород доля этого скота заметно увеличилась и достигла 13%.

Молочное скотоводство Смоленской области характеризуется существенной дифференциацией условий содержания и уровнем кормления животных. Это приводит к тому, что генетический потенциал пород в конкретных условиях раскрывается по-разному. В этой связи проведение систематического породоиспытания позволяет определять наиболее желательные генотипы для повышения экономической эффективности молочного скотоводства.

По данным Н. И. Стрекозова (2003), несмотря на ряд положительных качеств, бурая швицкая порода вытесняется черно-пестрым скотом в основном из-за более низкой молочной продуктивности. Это в перспективе может потребовать разработку специальных мероприятий по сохранению ценного генофонда этой породы (30, 34, 101, 102).

В структуре использования сырого молока в Смоленской области производство масла занимает 25,0%, сыра — 23,1%, цельномолочной продукции — 20,2% и сухого молока 18,1%. Качество молочных продуктов зависит от качества молока, которое формируется под влиянием генотипических и фенотипических факторов. Соответственно перед производителями стоят достаточно разновекторные задачи, когда наряду с повышением удоев необходимо вести селекцию на содержание в молоке жира, белка и сухого вещества.

Всестороннее изучение пород крупного рогатого скота разного направления продуктивности позволит выработать рациональную стратегию их размещения и использования с учетом потребностей рынков сбыта продукции, повышения экономической эффективности ведения молочного скотоводства.

Цель и задачи исследований. Цель работы — проведение сравнительного изучения бурой швицкой и черно-пестрой пород крупного рогатого скота по основным хозяйственно-биологическим признакам и технологическим свойствам молока при разном уровне обеспеченности коров питательными веществами.

Для этого в задачи исследований входило изучить: молочную продуктивность (удой, содержание жира и белка в молоке коров) — технологические свойства молока при выработке сливок, масла и творогатермоустойчивость молока по сезонам годавоспроизводительные особенности и продолжительность хозяйственного использования коровэкономическую эффективность использования животных разного уровня молочной продуктивности.

Научная новизна заключается в том, что впервые, в условиях Смоленской области, получены комплексные современные данные о молочной продуктивности, проведен анализ качественного состава и технологических свойствах молока коров конкурирующих — бурой швицкой и черно-пестрой — пород, при разных уровнях кормления и содержания. Определена целесообразность использования бурого швицкого скота и его нового типа «Смоленский», для производства молока в Смоленской области.

Практическая значимость работы. Результаты исследований показали, что Смоленская область располагает породными ресурсами для увеличения производства высококачественного молока и решения проблемы продовольственной безопасности региона. Результаты исследований используются в программах совершенствования бурой швицкой и черно-пестрой пород, а также в «Программе развития агропромышленного комплекса Смоленской области на 2005;2010 г. г.».

Апробация работы. Результаты исследований доложены на Заседаниях Ученого Совета ГПУ «Смоленский НИИСХ» Россельхозакадемии (2006г.- 2008 г.), совещании специалистов ФГУП «Смоленское» по племенной работе (2007г.), ГОСХОС им. А. Н. Энгельгардта и СХПК к-з племзавода «Радищево» (2008г.), на научной конференции отдела селекции молочного скота ВНИИ животноводства (2008г.).

Реализация работы. Практические предложения, разработанные на основе проведенных исследований, внедрены в МУП «Кощино», ГОСХОС им. А. Н. Энгельгардта, СХПК к-з «Радищево», СПК «Пригорское», учтены в программах развития бурого швицкого и черно-пестрого скота в Смоленской области.

Основные положения выносимые на защиту:

— изменение численности и молочной продуктивности коров черно-пестрой и бурой швицкой пород в Смоленской области;

— продуктивные качества коров бурой швицкой и черно-пестрой пород при разных уровнях кормления;

— технологические свойства молока коров бурой швицкой и черно-пестрой пород, для оптимизации использования данных пород скота и формирования сырьевых зон молокоперерабатывающих предприятий;

— воспроизводительные качества и продуктивное долголетие коров разных пород;

— экономическая оценка эффективности разведения пород в Смоленской области.

Выводы.

1. В Смоленской области продолжается процесс изменения породной структуры: возрастает доля специализированного молочного скота, а молочно-мясного сокращается. Бурая швицкая порода, оставаясь самой многочисленной (50,3%) располагает высокоценными генетическими ресурсами, как в регионе, так и в стране в целом. Черно-пестрый скот вытесняет традиционные породы, но не располагает достаточным количеством быков-производителей местной селекции.

2. Молочная продуктивность является основным фактором формирования породной структуры поголовья крупного рогатого скота в области: черно-пестрый скот, являясь молочным, превосходит бурый швицкий по удоям на 13−20%. По показателям содержания в молоке белка, СОМО и плотности превосходство имеет молоко, полученное от коров бурой швицкой породы.

3. Технологические свойства молока, при изготовлении белковомолочных продуктов (творога), выше у бурой швицкой породы. По степени использования молочного жира сливок при изготовлении сливочного масла в зимний стойловый период, установлено незначительное превосходство черно-пестрой породы: на 0,3% - при умеренном, и на 0,6% - при более сбалансированном типе кормления. В летний пастбищный период, степень извлечения жира была выше из сливок полученных из молока коров бурой швицкой породы на 2,4−7,7% соответственно.

4. Интенсивность гидролиза молочного жира масла полученного из молока коров бурой швицкой породы в течение хранения выше, и оно в большей степени подходит для потребления в свежем виде, а масло из молока черно-пестрых коров, при необходимости можно закладывать на длительное хранение.

5. Технологические свойства молока, при производстве питьевого молока, в зимний стойловый период, выше у коров черно-пестрой породы, доля термоустойчивого молока составляет 92,6%. Летом качество молока высокое у обеих пород. У черно-пестрых коров термостабильность невысока и доля коров секретирующих термоустойчивое молоко, по сравнению со стойловым периодом снижалась. У бурых швицких коров термостабильность молока в индивидуальных пробах выше и доля коров секретирующих термоустойчивое молоко достигает 98%.

6. Черно-пестрый скот более скороспелый, так как возраст первого отела у них был меньше, чем у сверстниц бурой швицкой породы на 1,53,5 мес. Бурый швицкий имеет лучшие воспроизводительный способности: продолжительность хозяйственного использования в стаде у коров бурой швицкой породы была выше, чем у коров черно-пестрой породы на две лактации, а сервис период короче на 17 дней.

7. Производство молока от коров бурой швицкой и черно-пестрой пород при хорошей кормовой базе позволяет достигать его рентабельности на уровне 17,4−10,1% и 20,9−15,7% соответственно. Основными факторами, повышающими эффективность использования бурых швицких животных, является более длительное использование коров основного стада и лучшие показатели их воспроизводительной способности.

Предложения производству.

1. Использовать материалы исследований при разработке долгосрочных программ селекции и совершенствования породной структуры крупного рогатого скота в регионе с учетом более высокой молочной продуктивности черно-пестрого скотадолголетия и воспроизводительных способностей бурой швицкой породы.

2. Для выработки белковомолочных продуктов (творог, сыр, молочные консервы) целесообразнее использовать молоко коров бурой швицкой породы, а питьевого — черно-пестрого скота.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , К.К. Новый тип черно-пестрого скота Среднего Поволжья//Аграрная Россия: научн-произв.бюл., 1999.-№ 2 с. 22−26.
  2. , B.C. Сравнительное изучение состава и технологических свойств молока коров костромской, ярославской и красной горбатовской пород: автореф. дисс.канд.с.-х.наук//Виж. Дубровицы, Московск.обл., 1973.-20 с.
  3. , Н. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам/ Н. Барабанщиков// Молочное и мясное скотоводство. 2000. — № 1. С.29−31.
  4. , Н.С. Селекционно-биологические аспекты повышения плодовитости высокопродуктивных коров костромской породы: Дисс.доктр.с.-х.н. (Костромская СХА)./ Н.С. Баранова// Лесные поляны, Москов.обл., 2002.- 44 с.
  5. , М. В. Белобокая О.Н. Белковомолочность белорусского скота черно-пестрой породы и взаимосвязь ее с другими признаками молочной продуктивности// Известия Академии аграрных наук Республики Беларусь, 2001.- № 2.- с.72−78.
  6. , Н.З. Методы выведения высокопродуктивных жирномолочных коров: Тезисы докладов Российской научно-практ.конф. Смоленск, 1992, — с. 15−16.
  7. Бич, А. И. Генетический потенциал черно-пестрого скота и методы его повышения. В кн.: Методы повышения генетического потенциала в молочном скотоводстве/ВНИИ развед. и генет. с.-х. животных, 1985. С.28−39.
  8. , О.И. Методика расчета соотношения качественных параметров молока на товарном рынке/ О. И. Боткин, И.М.Гоголев// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2007. № 2. С.26−28.
  9. , В.И. Современное состояние и проблема интеграции бурых пород скота России/ Бронский В. И., Лось Н. Ф. // Животноводство XXI век: Сб.науч.тр. ВИЖа, вып.61. — Дубровицы, 2001. — с. 130−132.
  10. И.М. Влияние генотипа коров на их продуктивность, качество и технологические свойства молока/ И. М. Волохов, О. В. Пащенко, Д. А. Скачков, А.С.Евдокимова// Молоч. пром-сть, 2006- № 7. С.28−30
  11. , А.С. Методы ускорения селекции молочного скота. -М.: Росагропромиздат, 1990.- 192 е.: ил.
  12. , Р.А. Эффективность разведения в племзаводах черно-пестрого скота, на фермах с привязным и беспривязным способом содержания/ Р. А. Гозалишвили // Лесные Поляны ВНИИплем.дела. 2005, 23с.
  13. М.Е., Безенко Т. И., Чернушенко В. К., Струкова В. Н., Горбачева А. П. Качество и технологические свойства молока коров новых типов сычевского и швицкого скота// Тезисы докладов Российской научно-практт.конф. Смоленск, 1992. с. 52−53.
  14. , К.К. Биохимия молока и молочных продуктов.- М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984. 344 с.
  15. , О.В. Физико-химические и технологические показатели молока/ О. В. Горелик, О.А.Вагапова// Практик. 2006. — № 5. С.8−9.
  16. ГОСТ 12 860–67 Масло вологодское. Технические условия
  17. ГОСТ 13 928–68 Молоко и сливки заготовляемые. Отбор проб и подготовка их к испытанию.
  18. ГОСТ 25 228–82 Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе,
  19. ГОСТ 3624–67 Молоко и молочные продукты. Методы определения кислотности.
  20. ГОСТ 3626–73 Молоко и молочные продукты. Методы определение влаги и сухого вещества.
  21. ГОСТ Р 52 054−2003 Молоко натуральное коровье- сырье. Технические условия. Госстандарт России. Москва, 2003. — 7 с.
  22. ГОСТ Р 5867−2002 Содержание жира в молочных продуктах Технические условия. Госстандарт России. Москва, 2002. — 6с.
  23. , Ю. Н. Погребняк В.А., Ильинкова Э. В., Осадчая О. Ю. Получение высокопродуктивных коров черно-пестрой породы//3оотехния, 1997.-№ 2. С. 2−3.
  24. , Ю. Н. Стрекозов Н.И., Барклая P.P. Отбор и использование быков-производителей при крупномасштабной селекции// Зоотехния, 1992.-№ 8. С. 17−21.
  25. , А. Пути улучшения качества/ А. Данкверт, Л. Зернаева// Молочное и мясное скотоводство. — 2003.-№ 8. С.5−6.
  26. , С. А. Шапочкин В.В., Дунин И. М. и др. Итоги племеннойработы с молочным скотом в Российской Федерации.// Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2000 г.). ВНИИплем. Москва, 2001. с. 3−12.
  27. , В.И. Сравнительная оценка развития телок и продуктивных качеств коров отечественной швицкой породы и ее помесей с американской бурой: автореф.диссерт. канд.с.-х.наук//ВИЖ. Дубровицы, 1983. -17с.
  28. И.М., Харитонов С. Н., Ермилов А. Н. Бурый скот России. М., 1998.- 101 с.
  29. , И.М. Итоги работы с молочным скотом в российской федерации/ И. М. Дунин, Г. И. Шичкин, А.А.Герасимов// Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. (2005 год). -М.: ВНИИплем, 2006.-246с.
  30. А.Н., Фокин С. П., Паничев М. А. Состояние и некоторые тенденции в развитии молочного скотоводства Ивановской области//
  31. Сб.тр. ВНИИплем. Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства. Моск.обл. Москва, 1999. Вып.6. с.3−9.
  32. , А.Н. Бурый скот России и его дальнейшее совершенствование: автореф. дисс. доктора.с.-х.наук/ВНИИПлем.-Лесные поляны, Московск. обл., 1993. 45 с.
  33. Д.В., Зыскунова Р. Н., Олейник Е. И. Естественный и искусственный отбор при совершенствовании высокопродуктивного молочного скота// Зоотехния, 1990. № 1. — С. 20−21.
  34. , Д.В. Недостатки и пороки экстерьера черно-пестрого скота/ Карликов Д. В., Клейменова И. В. // Зоотехния, 1997.- № 1. с. 8−10.
  35. , Г. Г. Совершенствование учета молочной продуктивности : монография. М.: Вестник РАСХН, 2005. — с. 140.
  36. , Н. Эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства/ Н. Касторнов// Молочное и мясное скотоводство. 2004. — № 7. С.2−4.
  37. , В.Г. Качество молока голштинизированных коров черно-пестрой породы уральского типа/ В. Г. Кахикайло, Е.А. Минаев// Зоотехния. 2006, -№ 11.- С.28−31.
  38. , P.M. Повышение эффективности разведения холмогорской и швицкой пород скота в центральном Нечерноземье: Автореф.дисс.доктора с.-х.наук//ВНИИПлем.- Лесные поляны Московской обл., 1999. 42 с.
  39. , P.M. Зависимость плодовитости первотелок от их возраста и живой массы/ Кертиев P.M., Лось Н. Ф. // Молочное и мясное скотоводство. № 3. — 1999. — С. 24−26.
  40. Ц.В. Сравнительная оценка продуктивности черно-пестрой и швицкой пород крупного рогатого скота, разводимых в Низменной зоне Западной Грузии: автореф.дисс.канд.с.-х.н.//Грузинский зооветинститут. Тбилиси, 1982. 23с.
  41. Ким, Т. А. Сравнительная оценка хозяйственно-биологических особенностей швицкого и немецкого черно-пестрого скота: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук.//ВИЖ. Дубровицы, 1994 г.- 18с.
  42. , Н. Метод оценки экономической эффективности скотоводства/ Н. Кирилов, А. Павлов// Молочное и мясное скотоводство. 2004. — № 7. С.5−7.
  43. А.Г., Аджибеков К. К. Качество сливочного масла и технологические свойства молока коров разных генотипов// Доклады РАСХН.- 1994.-№ 3. С. 27−28.
  44. , А. Основные факторы роста производства молока/ А. Комышев// Молочное и мясное скотоводство. — 2004. № 7. С.8−9.
  45. И.М., Сивкин Н. В. Современное состояние и перспективы молочного скотоводства Смоленской области. Смоленск, 2001. — 32с.
  46. П.В., Методики постановки опытов и исследований по молочному хозяйству. Под ред. Кугенева П. В., Барабанщикова Н.В.- М., 1973.- 185 с.
  47. , В.Н. Биологическая эффективность коров по пищевойценности молока/ В. Н. Лазаренко. О. В. Горлик, Н.И.Лыкасова// Зоотехния. 2002, — № 6. С.27−28.
  48. , Е.Я. Селекционно-технологическая система повышения долголетнего продуктивного использования молочных коров: Автореф.дисс.докт.с.х.н. (Брянская ГСХА). Брянск, 2002.- 44 с.
  49. Г. П. Хозяйственно-биологические особенности черно-пестрого скота различного происхождения: автореф.дисс.канд. с.х.н.к, Омский гос.агроуниверситет. Омск, 1999. — 16 с.
  50. , В. И. Отчет об итогах научной и производственной дейтельности за 2007 г./ В. И. Листратенкова // Рос.акад.с.х.н-к ГНУ СНИИСХ Отд животноводства. Смоленск, 2007. — 71с.
  51. , Н.Ф. Перспективная экстерьерно-продуктивная модель коровы швицкой породы/ Лось Н. Ф., Зернаева Л. А. // Животноводство XXIвек: Сб.науч.тр. ВИЖа, вып.61. Дубровицы, 2001.- с. 149−150.
  52. , Н.Ф. Молочная продуктивность швицких коров с разной длительностью первого сервис-периода/ Лось Н. Ф., Кертиев P.M. // Молочное и мясное скотоводство. № 1.- 1999. — С. 15−17.
  53. Л.А., Листратенкова В. И. Влияние генотипа животных на биологические и технологические показатели молока// Бюлл.научи.работ ВИЖа. вып. 102. — Дубровицы, 1991.
  54. А.К. Гентическое улучшение молочной продуктивности скота бурых пород//Селекционно-генетические методы повышения продуктивности с.-х. животных: Сб.научн.тр. ГСГЦ.-М., 1987. с. 19−21.
  55. В.Е. Генетическая структура популяции крупного рогатого скота по полиморфным белковым системам и основы их использования в селекции: Дис. д-ра. биол. наук. Новгород, 1990. — 511с.
  56. Молочная продуктивность, физико-химические показатели и технологические свойства молока коров основных молочных пород Московской области: Докл. ТСХА/ Шувариков А. С. Моск.с.-х.акад. им. К. А. Тимирязева, 2001- Вып.273,ч.2, — С. 11−14.
  57. Молочное скотоводство России (в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса России»)/ под ред. Н. И. Стрекозова, Х. А. Амерханова. М., — 2006. — 604с
  58. Н.В., Девяткина Г. С., Левина Г. Н. Характеристика животных московского типа скота черно-пестрой породы//Аграрная Россия: научн-произв.бюл., 1999.-№ 2 с.22−26.
  59. , Е.Н. Технологические свойства молока холмогорских коровразличных генотипов/ Е.Н.Мотова// Зоотехния. — 2004. № 2.-С.20−22.
  60. , М. Качество и технологические свойства молочной продукции татарстанского типа скота/ М. Нургалиев, Р. Хаертдинов// Молочное и мясное скотоводство. — 2007. № 1. С.27−28.
  61. Д., Шевалье П., Амель М. Крупный рогатый скот. Справочник французских пород. М., 2003. 27 с.
  62. Е.И. Технологические свойства молока симментальской и холмогорской пород в Якутии/ Е. И. Петрова, Н. С. Пермяков, А.Ф.Абрамов// Якутский НИИСХ СО РАСХН: Интеллектуал. потенциал молодежи селу XXI в. -Якутск, 2001, — С.106−108
  63. С.Ф., Никулин А. П. Оптимизация продолжительности сухостойного периода у коров// Зоотехния, 1993. № 10. — С. 13−18.
  64. Породы племенных сельскохозяйственных животных и птицы, распространенные в Российской Федерации: Каталог. — М.2006. 60с.
  65. Программа совершенствования бурых пород скота России на период до 2010 года. Москва, 2003. 65с.
  66. Производство молока-: Справочник/ Н. Г. Дмитриев, В. И. Моисенко, С. С. Брага и др.- Сост. Н. Г. Дмитриев. М.: Агропромиздат, 1985. — 336с.
  67. В.В. Мясная продуктивность бычков швицкой и черно-пестрой пород при выращивании и откорме до различных весовых кондиций:автореф.дисс.канд.с.-х.наук//ВИЖ.- Дубровицы, Моск.обл., 1992.-22с.
  68. А.И., Дунин И. М. Использование голштинской nopo^rj^j д11Я интенсификации селекции молочного скота. Москва: Нива Лг^оссии 1992.- 191с.: ил.
  69. А.И., Климова Е. Н., Хрипякова Е. Н. Качество молока, -черно-пестрого скота. Животноводство XXI век: научн.тр. ВИЖа, вь"ххт. 61 Дубровицы, 2001. — с.143−148.
  70. К.В. Состав и технологические свойства молока коровразных генотипов/ К. В. Пурихов, В. М. Пурецкий, Н.И.Иванова// Зоотехния 2002- № 12,-С. 19−20
  71. Разведение крупного рогатого скота костромской пор 0ды в Костромской области на период до 2007 года. Москва, 2003. Ю2 с.
  72. Н.Г. Хозяйственные и биологические качества. швиц-костромских коров-первотелок разной кровности по бурой ЕСсвицкой породе американской селекции: автореф.дисс. канд.с.-х. наук/ -ПГГСХА -Москва, 1995.- 18с.
  73. С.А. Повышение продуктивного долголетия ксуров при выведении молочного типа швицкого скота: автореф.дисс. канд с-х.наук// ВНЖ. Дубровицы, Моск.обл., 1999. — 23с.
  74. Е. Ю. Технологические свойства молока ггомесеиотечественных пород скота с голштинской: Докл. ТСХА / Московская с.-х. акад. им. Тимирязева, 2004- в.276. С.676−680
  75. С.И., Катмаков П. С. Продуктивность, физико-химический состав и технологические свойства молока коров разных генотипов// Доклады РАСХН.- 1998.-№ 1.- с. 39−41.
  76. , Е.И. Значение индивидуального подбора при создании высокопродуктивных стад. Современные проблемы селекции и племенного дела в животноводстве. Тез.доклд. межд.науч.конф. ГНУ ВНИИРГ. Санкт-Петербург, 2002 г. — с.6−10.
  77. З.С. Сравнительная характеристика коров разных пород по пригодности к машинному доению: Автореф.дисс.докт.с.х.н. (Брянская ГСХА). Брянск, 2002. — 44 с.
  78. , В.Г. Качество молока черно-пестрых голштинизированных коров/ В. Г. Сарапкин, Д.Г.Погосян// Вестн.рос.кад.с.-х. наук. Науч.теор.журн. 2004. -№ 1. С.70−72.
  79. Н.В. Экстерьер, молочная продуктивность и полиморфизм белков молока к коров швицкой и черно-пестрой пород: автореф. дисс. канд.с.-х.наук/ Виж.- Дубровицы, Московск.обл., 1995. 24 с. 100.
  80. А.П. Типы телосложения бурого скота и связь их с продуктивным долголетием коров: Тезисы докладов Российской научно-практ.конф. Смоленск, 1992. с. 15−16.
  81. А.П., Кертиев P.M. Бурый скот и перспективы его разведения. Современные аспекты селекции, биотехнологии, информатизации в племенном животноводстве: сб. трудов// ВНИИплем. Москва, 1997.-с.63−73.
  82. Д.В. Молочная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота/ Д. В. Степанов, Н.Д.Родина// Зоотехния. — 2006. -№ 11. С.5−8.
  83. Н.И., Левина Г. Н., Цаллагова Т. А. Использование подбора по типу животных для создания высокопродуктивного молочного скота// Сборник научных трудов «Новое в селекции сельскохозяйственных животных». Дубровицы, вып. 56, 1993 г.
  84. Н.И., Чернушенко В. К., Цысь В. И. Интенсификация молочного скотоводства России. Смоленск, 1997. — 240 с.
  85. , Н.И. Продуктивные качества черно-пестрого скота разных пород// Стрекозов, Н.И., Мамонов А. П. / Достижения науки и техники. 1989. — № 10. — С. 26−27.
  86. , Н.И. Белковый состав молока и биохимический полиморфизм его фракций / Стрекозов Н. И., Сивкин Н. В., Иолчиев
  87. Б.С / Вестник Российской академии с.-х. наук, 1996 № 1. — с. 12−15.
  88. , Н.И. Совершенствование швицкого скота в нечерноземной зоне России/ Н. И. Стрекозов, Е. Г. Романосова, В.И.Цысь// Актуальные проблемы животноводства.- Дубровицы, 1999. С. 112−115. — (Сб.науч.тр./ВИЖа- вып.59).
  89. О. Внедрение нового госта при сдаче-приемке молока в Ставрополье/ О. Сычева, Л. Степанцова// Молочное и мясное скотоводство. 2004. — № 7. С.21−22.
  90. Т.Т., Карданова Ф. Х. Химический состав молока коров разных генотипов// Сб.мат.науч.-прак.конф. КБГСХА Нальчик, 1996. -с. 159−162.
  91. А.Ф. Концептуальные подходы к технологии производства молока/ А. Ф. Трофимов, В. Н. Тимошенко, А. А. Музыка, А.В. Коробка// Зоотехния. 2006, — № 6, С.28−30.
  92. , Г. Гуматы высокоэффективные кормовые добавки/ Г. Туников, А. Косолапова, Э. Смышляев// Молочное и мясное скотоводство. — 2004. — № 7. С.25−26.
  93. Ю. О контроле качества молока и молочных продуктов в хозяйствах АПК. Фомичев Ю., Сивкин Н., Шичкин Г., Кирилова Г., Клименко В., Шутов Е.// Молочное и мясное скотоводство, 2002. № 8. -с. 4−13.
  94. Р.А. Селекция на повышение белковости и улучшение технологических свойств молока/ Р. А. Хаертдинов, А.М.Гатауллин// -Селекция коров разных пород и рациональная переработка молока.:
  95. Казань- Матбугат йорты, 2000, 130 с.
  96. , Р. Влияние породности коров на качество и сыродельческие свойства молока/ Р. Хаертдинов, М. Нургалиев,
  97. A.Гатаулин// Молочное и мясное скотоводство. 2004. — № 7. С.23−24.
  98. Н.И. Химический состав, технологические свойства молока коров разных генотипов/ Н. И. Хайруллина, Н. Г. Фенченко,
  99. B.Р.Хусаинов// Оценка помесей разной кровности по голштинам.: Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2005- № 1. С.127−128
  100. М.А. Оценка и отбор быков-производителей черно-пестрой породы по типу телосложения и молочной продуктивности дочерей: Автореф.дисс. канд.с.-х.наук/ ВИЖ. Дубровицы, Моск.обл., 1995.-26с.
  101. , В.И. Выведение нового молочного типа швицкого скота/ Цысь В. И. Марченко Л.А. // Селекция молочного скота при чистопородном разведении и скрещивании. Бюл.науч.работ, вып. 102. -Дубровицы, 1991.- с76−80.
  102. В.К. Повышение эффекта селекции молочного скота при использовании иммуногенетических маркеров: автореф.дисс. докт.с.-х.наук//ВИЖ. Дуровицы, Моск.обл., 1992. — 50с.
  103. , В.К. Особенности экстерьера бурых швицких коров нового типа/ В. К. Чернушенко, Солдатов А. П., Марченко Л. А., Листратенкова В.И.//Зоотехния, 1999.-№ 12. с. 5−6.
  104. , В.К. Направления селекции в сычевской и швицкой породах Нечерноземной зоны России. / Чернушенко В. К., Цысь В. И
  105. Животноводство XXI век: Сб.науч.тр. ВИЖа, вып.61.- Дубровицы, 2001.- с.149−150.
  106. А.И. Совершенствование пород скота комбинированного направления в условиях промышленной технологии. В кн.: Селекция молочного скота/ ВАСХНИЛ. Л., 1984, с. 186−193.
  107. , И.И. Экономические основы оптимизации отраслевой, внутриотраслевой и породной структуры животноводства. Чинаров И. И., Чинаров Ю. И Животноводство XXI век: научн.тр. ВИЖа, вып.61.-Дубровицы, 2001. — с. 51−55.
  108. Т.И. Продуктивность и биологические особенности коров черно-пестрой и красной степной пород: автореф. дисс.канд.с.х.н. (Донской Гос.агро.универ.). п. Персиановский, 1999. — 22с.
  109. , А.С. Термоустойчивость молока коров основных пород/ А.С.Шувариков// Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства. Лесные поляны ВНИИплем, 2001. — Вып.11, С.21−23.
  110. Г. В. Хозяйственно полезные признаки, физико-химический состав и технологические свойства молока черно-пестрого и голштинского скотаразличногогенотипа: Автореф.дис.канд.с.-х.наук- Вологод.молоч.ин-т. Вологда, 1994, — 17 с.
  111. Эргешов 3. Экстерьерные и продуктивные качества черно-пестрого и швицкого скота в условиях Туркменской ССР. Повышение продуктивности крупного рогатого скота методом селекции: Сб.научи.тр. ВИЖа, вып.79.- Дубровицы, 1985.- с. 64.
  112. Л.К. Черно-пестрая порода золотой фонд молочного скотоводства страны/ Эрнст Л. К., Калашников А. П., Дмитриев Н. Г., Арзуманян Е. А., Бич А. И. // Зоотехния, 1992.-№ 2. — с. 2−8.
  113. Averdunk G. Zusammenfassung der 3. Weltkonferens der Braunviehzuchter und Ausblick aus der Sicht des Genetikers//Schweiz. Braunvieh. 1987. — V.1.-S.4−8.
  114. Bayerische Landesanstalt fur Tierzucht.Grub. Band 40., 2000. p.94.
  115. Forscuhung Lehrtatigkeit und Beratung Zuchtwertprufugen im Jahre 1986/ Berichterstatter: Dr/J/Pflaum//Jahresbericht, 1986. Band 26. p. 38.
  116. French cattle breeds. Bulletine de La Elevage francais, 1980. p. 22−41/ Gottschalk A. Welche Rolle Spielt die Exterieurbewertung in der Rinderzucht// Tierzucht. — 1986. — Bd./38.- № 5. S. 194−196.
  117. Prescott M.S., Schall M., Wing H.H. Holstein-Friesian History. Diamond Vubilee Ed. 1986.
  118. Schneeberger M. Nuzungsdauer beim Braunvieh. Schweiz// Braunvieh.-1989. -Bd.l.-S. 12.
  119. Schwarz A. Das deutsche Braunvieh// Tierzucht. 1988. — Bd.40. — № 5. -S. 191−193.
  120. Statistischer jahresbericht. Bearbeitet und zusammengestellt von M. Putz und G. Griebhammer, 1992. 85 p.
  121. Steger A. Zuchterreise durch America// Osterreichisches Brauvieh. -1992.-№ 68.-S. 14−16.
  122. Ulfman J. Milk processing at the farm// Veepro Holland, 1995. p. 18−19.
Заполнить форму текущей работой

Пора сдавать?