Методы повышения эффективности управления прибылью ООО «Дом еды»

• Введение
• 1. Теоретические основы управления формированием, распределением и использованием прибыли на предприятии
• 1.1. Общее понятие прибыли предприятия
• 1.2. Методика анализа формирования, распределения и использования прибыли
• 1.3. Задачи управления прибылью предприятия
• 2. Оценка эффективности управления прибылью в ООО «Дом еды»
• 2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Дом еды»
• 2.2. Анализ формирования, распределения и использования прибыли ООО «Дом еды»
• 2.3. Оценка эффективности управления прибылью организации
• 3. Предложения по повышению финансовых результатов и рациональному использованию прибыли ООО «Дом еды»
• 3.1. Рекомендации по увеличению прибыли ООО «Дом еды»
• 3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий
• 3.3. Направления использования прибыли в организации
• Заключение
• Список литературы
• Приложения

В условиях рынка каждый хозяйствующий субъект выступает как обособленный товаропроизводитель, который экономически и юридически самостоятелен в выборе сферы бизнеса, формировании товарного ассортимента, цены, определении затрат, учета выручки от реализации, а следовательно и в выявлении финансового результата — прибыли или убытка.

В условиях рынка субъект хозяйствования стремится, если не к максимальной прибыли, то к такой величине прибыли, которая обеспечит динамическое развитие производства в условиях конкуренции, позволит ему удержать позиции на рынке данного товара, обеспечит его выживаемость. Убытки по результатам деятельности показывают ошибки, просчеты в направлениях использования средств, ставят хозяйствующий субъект в критическое финансовое положение, не исключающее банкротство.

Актуальность выбранной темы исследования обуслена тем, что для эффективного управления финансовыми результатами деятельности предприятия необходимо грамотное производственное планирование важным показателем которого является прибыль.

Необходимостью формирования и содержанием прибыли, а также рентабельности организации занимались такие ученые как Шеремет А. Д., Баканов М. И., Гиляровская Л. Т., Крейнина М. Н., Ковалев В. В., Донцова Л. В., Крицмен М. П., С. Дж. Браун, П. Ревентлоу и другие.

Основная цель курсовой работы заключается в разработке методов повышения эффективности управления прибылью ООО «Дом еды».

Оптимизация распределения прибыли, т. е. проводимая на предприятии финансовая политика распределения прибыли должна обеспечить рост оборота, увеличение собственного капитала, достижение оптимальной структуры капитала.

Для достижения поставленной цели в курсовой работе необходимо решить следующие задачи:

рассмотреть теоретические основы управления формированием, распределением и использованием прибыли предприятия;

провести анализ формирования, распределения и использования прибыли на примере ООО «Дом еды»;

провести оценку эффективности управления прибылью организации;

разработать предложения по повышению финансовых результатов и рациональному использованию прибыли ООО «Дом еды».

Предметом исследования в курсовой работе является управление формированием, распределением и использованием прибыли на предприятии на примере ООО «Дом еды».

Объектом курсового исследования выступает хозяйственная деятельность ООО «Дом еды».

Теоретической и методологической основой исследования послужили диалектический метод познания и системный подход.

В качестве источников информации использованы нормативные правовые акты, труды отечественных и зарубежных ученых, посвященных изучаемой проблеме, периодическая печать, годовые отчеты, учетно-отчетная документация ООО «Дом еды» за 2009 — 2011 г. г.

Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы из 51 литературного источника и включает в себя 10 таблиц, 7 рисунков и 7 приложений.

1. Теоретические основы управления формированием, распределением и использованием прибыли на предприятии

1.1 Общее понятие прибыли предприятия

Вопрос определения прибыли организации — один из фундаментальных и сложных вопросов.

Многочисленные исследования на предмет изучения соответствия прибыли, исчисленной в бухгалтерском учете, её экономическому содержанию, привели к разграничению таких понятий как «бухгалтерская» и «экономическая» прибыль.

Под бухгалтерской прибылью обычно понимается прибыль, исчисленная в соответствии с действующими правилами в бухгалтерском учете и указываемая в отчете о прибылях и убытках как разница между доходами и расходами, признаваемыми в отчетном периоде. Понятие «бухгалтерской прибыли» в России введено с 01.01.1999 Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ. Согласно этому Положению бухгалтерская прибыль — конечный финансовый результат, выявленный на основании бухгалтерского учета всех хозяйственных операций и оценки статей бухгалтерского баланса.

Под экономической прибылью обычно понимается прирост экономической стоимости организации. Существует немало разночтений в определении того, как же рассчитать такую экономическую стоимость.

Экономическая прибыль обычно определяется как разность между рентабельностью вложенного капитала (материальным выражением которой являются чистые операционные активы) и средневзвешенной стоимостью капитала, помноженной на величину вложенного капитала. [10, с. 125]

Экономический подход полезен для понимания сущности прибыли, бухгалтерский — для понимания логики и порядка её практического исчисления.

Итак, в дальнейшем буду пользоваться понятием бухгалтерской прибыли как достоверным (в границах действующего законодательства и подтверждения оправдательными документами) индикатором эффективности деятельности организации, имеющим достаточно понятный и практически реализуемый алгоритм расчета, заданный (по основным параметрам) действующим законодательством. [8, с. 361]

Прибыль — это превышение доходов над расходами. Обратное положение называется убытком.

Особенности прибыли как экономической категории, её роль в хозяйстве находят своё практическое выражение в её функциях. В экономической литературе выделяют следующие функции прибыли:

1) Прибыль служит критерием и показателем эффективности деятельности организации.

2) Стимулирующая функция. Выступая конечным финансово-экономическим результатом организаций, прибыль приобретает ключевую роль в рыночном хозяйстве. За ней закрепляется статус цели, что предопределяет экономическое поведение хозяйствующих субъектов, благополучие которых зависит как от величины прибыли, так и от принятого в национальной экономике алгоритма её распределения, включая налогообложение. [20, c. 96].

Прибыль является источником социальных благ для членов трудового коллектива. За счет прибыли, остающейся в организации после уплаты налога, выплаты дивидендов и других первоочередных отчислений осуществляются материальное поощрение работников и предоставление им социальных льгот, содержание объектов социальной сферы.

3) Источник образования финансовых ресурсов организации.

Прибыль — основной источник прироста собственного капитала, обновления производственных фондов и выпускаемой продукции. В условиях рыночных отношений, собственники и менеджеры, ориентируясь на размер прибыли, остающейся в распоряжении организации, принимают решения по поводу дивидендной и инвестиционной политики, проводимых организацией с учетом перспектив его развития.

4) Прибыль является источником формирования доходов бюджетов различных уровней. Она поступает в бюджеты в виде налогов, а также экономических санкций и используется на различные цели, определенные расходной частью бюджета и утвержденные в законодательном порядке.

Таким образом, прибыль — основной источник прироста оборотных средств, обновления и расширения производства, социального развития организации, а также важнейший источник формирования доходной части бюджетов разных уровней. [21, c.211]

Теоретической базой экономического анализа финансовых результатов деятельности организации является принятая для всех организаций, независимо от форм собственности, единая модель хозяйственного механизма в условиях рыночных отношений, основанная на формировании прибыли (рис. 1). Она отражает присущее всем организациям, функционирующим в условиях рынка в качестве независимых товаропроизводителей, единство: целей деятельности, показателей финансовых результатов деятельности, процессов формирования и распределения прибыли, системы налогообложения.

Таким образом, основной источник доходов предприятия — выручка от реализации продукции, а именно та её часть, которая остается за вычетом материальных, трудовых и денежных затрат на производство и реализацию.

На величину прибыли и ее динамику воздействуют факторы, как зависящие, так и не зависящие от усилий организации. Практически вне сферы воздействия организации находятся конъюнктура рынка, уровень цен на потребляемые материально-сырьевые и топливно-энергетические ресурсы, нормы амортизационных отчислений. В известной степени зависят от организации такие факторы, как уровень цен на реализуемую продукцию и заработная плата. К факторам, зависящим от организации, относятся уровень хозяйствования, компетентность руководства и менеджеров, конкурентоспособность продукции, организация производства и труда, его производительность, состояние и эффективность производственного и финансового планирования. [24, с. 211]

Рис. 1. Алгоритм хозяйственного механизма предприятия, основанный на формировании прибыли [20, с. 106]

По каждому из этих элементов выделяются группы экстенсивных и интенсивных факторов.

К экстенсивным относятся факторы, которые отражают объем производственных ресурсов (например, изменение численности работников, стоимости основных фондов), их использования по времени (изменение продолжительности рабочего дня, коэффициента сменности оборудования и др.), а также непроизводительное использование ресурсов (затраты материалов на брак, потери из-за отходов).

К интенсивным относятся факторы, отражающие эффективность использования ресурсов или способствующих этому (например, повышение квалификации работников, производительности оборудования, внедрение прогрессивных технологий).

Перечисленные факторы влияют на прибыль не прямо, а через объем реализуемой продукции и себестоимость, поэтому для выявления конечного финансового результата необходимо сопоставить стоимость объема реализуемой продукции и стоимость затрат и ресурсов, используемых в производстве.

Под распределением прибыли понимается ее направление в бюджет и по статьям использования на предприятии. Законодательно распределение прибыли регулируется в той ее части, которая поступает в бюджеты разных уровней в виде налогов и других обязательных платежей. Определение направлений расходования прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, структуры статей ее использования находится в компетенции предприятия.

Принципы распределения прибыли можно сформулировать следующим образом:

— прибыль, получаемая предприятием в результате производственно-хозяйственной деятельности, распределяется между государством и предприятием как хозяйствующим субъектом;

— прибыль для государства поступает в соответствующие бюджеты в виде налогов и сборов, ставки которых не могут быть произвольно изменены. Состав и ставки налогов, порядок их исчисления и взносов в бюджет устанавливаются законодательно;

— величина прибыли предприятия, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов, не должна снижать его заинтересованности в росте объема производства и улучшении результатов производственно-хозяйственной и финансовой деятельности;

— прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, в первую очередь направляется на накопление, обеспечивающее его дальнейшее развитие, и только в остальной части — на потребление.

На предприятии распределению подлежит чистая прибыль, т. е. прибыль, оставшаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и других обязательных платежей. Из нее взыскиваются санкции, уплачиваемые в бюджет и некоторые внебюджетные фонды. [25, с. 341]

Распределение чистой прибыли — одно из направлений внутрифирменного планирования, значение которого в условиях рыночной экономики возрастает. Порядок распределения и использования прибыли на предприятии фиксируется в уставе предприятия и определяется положением, которое разрабатывается соответствующими подразделениями экономических служб и утверждается руководящим органом предприятия. В соответствии с уставом предприятия могут составлять сметы расходов, финансируемых из прибыли, либо образовывать фонды специального назначения: фонды накопления и фонды потребления.

Наличие нераспределенной прибыли в широком смысле как прибыли, использованной на накопление, и нераспределенной прибыли прошлых лет, свидетельствуют о финансовой устойчивости предприятия, о наличии источника для последующего развития.

1.2 Методика анализа формирования, распределения и использования прибыли

Анализ формирования и использования прибыли предполагает следующие этапы: [28, с. 32]

1. Анализ состава и динамики балансовой прибыли.

2. Анализ финансовых результатов от обычных видов деятельности.

3. Анализ уровня среднереализационных цен.

4. Анализ финансовых результатов от прочих видов деятельности.

5. Анализ рентабельности деятельности предприятия.

6. Анализ распределения и использования прибыли.

В анализе используются следующие показатели прибыли: балансовая прибыль, налогооблагаемая прибыль, чистая прибыль.

Балансовая прибыль включает в себя прибыль от обычных видов деятельности, финансовые результаты от прочих видов деятельности.

Налогооблагаемая прибыль представляет собой разность между прибылью от обычной деятельности и суммой льгот по налогу на прибыль.

Чистая прибыль — это та часть прибыли, которая остается в распоряжении предприятия после уплаты налога на прибыль.

Так, при анализе финансовых результатов изучается динамика реализации продукции (работ, услуг) и определяются факторы изменения ее суммы.

Факторы: [14, с. 202]

Объем реализации — Vрп;

Структура — УД_i;

Себестоимость — С_i;

Уровень среднереализационных цен — Ц_i.

Характеристика влияния указанных факторов приведена в таблице 1.

Таблица 1

Характеристика факторов, участвующих в анализе динамики реализации продукции (работ, услуг)

Краткая характеристика способов расчета влияния факторов на сумму прибыли приведена в таблице 2. [14, с. 204]

Экономический смысл показателей рентабельности заключается в подсчете прибыли, приходящейся на рубль выручки от продаж, расходов, активов, капитала. Коэффициенты рентабельности показывают, насколько прибыльна деятельность организации.

Таблица 2

Характеристика способов расчета влияния факторов на сумму прибыли

Показатели рентабельности не имеют рекомендованных значений. Чем выше их величина, тем эффективнее работает предприятие (табл. 3). [12, с. 108] управление прибыль финансовый результат Закончить анализ финансовых результатов предприятия необходимо анализом резервов увеличения суммы прибыли, которые определяются по каждому виду товарной продукции.

Таблица 3

Расчет показателей рентабельности предприятия

Для определения резервов роста прибыли при увеличении объема реализации продукции необходимо выявленный ранее резерв умножить на фактическую прибыль в расчете на единицу продукции соответствующего вида.

Основным источником резервов повышения уровня рентабельности продукции являются увеличение суммы прибыли от реализации продукции (Р^П) снижение себестоимости товарной продукции (РvС).

Для подсчета резервов может быть использована следующая формула:

Р^R = R_в — R_ф = (1)

Где Р^R — резерв роста рентабельности;

R_в — рентабельность возможная;

R_ф — рентабельность фактическая;

П_ф — фактическая сумма прибыли;

Vрп_iв — возможный объем реализации продукции с учетом выявленных резервов его роста;

С_iв — возможный уровень себестоимости i-х видов продукции с учетом выявленных резервов снижения;

З_ф — фактическая сумма затрат по реализованной продукции.

Наличие нераспределенной прибыли в широком смысле как прибыли, использованной на накопление, и нераспределенной прибыли прошлых лет, свидетельствуют о финансовой устойчивости предприятия, о наличии источника для последующего развития.

1.3 Задачи управления прибылью предприятия

Под управлением прибылью предприятия понимают комплекс мероприятий по управлению кредитно-денежными отношениями предприятия, реализуемых в определенном порядке ответственной структурой для решения взаимосвязанных задач восстановления, укрепления и расширения финансов.

В общем плане текущие задачи по управлению финансовыми результатами определяются хозяйственной деятельностью предприятия, зафиксированной практически в каждом уставе: — улучшение финансовых результатов или максимизация прибыли.

Главная цель управления прибылью — максимизация благосостояния собственников в текущем и перспективном периоде (рис. 2). [11, с. 131]

Рис. 2. Цель управления прибылью

Любой хозяйствующий субъект в условиях рыночной экономики стремится к превышению полученных доходов над произведенными расходами, так как всякая организация заинтересована в получении положительного результата от своей деятельности (прибыли).

Поддержание необходимого уровня прибыльности — объективная закономерность нормального функционирования организации в рыночной экономике. Систематический недостаток прибыли и ее неудовлетворительная динамика свидетельствуют о неэффективности и рискованности бизнеса — одной из главных внутренних причин банкротства.

2. Оценка эффективности управления прибылью в ООО «Дом еды»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Дом еды»

Общество с ограниченной ответственностью «Дом еды» осуществляет предпринимательскую деятельность в сфере розничной торговли продуктами питания с 1998 года. Продовольственный магазин с одноименным названием «Дом еды», принадлежащий предприятию расположен по адресу: г. Калуга, ул. Буровая, д. 1.

В продуктовом магазине ООО «Дом еды» покупателям предлагается более 15 тыс. ассортиментных позиций товаров, в том числе салаты, кулинария, хлебобулочные изделия, а также товары непродовольственной группы регулярного спроса. Магазин работает в круглосуточном режиме. Для удобства покупателей в магазине представлен оптимальный выбор банковских терминалов и банкоматов.

Предприятие осуществляет свою деятельность в собственном нежилом помещении, расположенном на 1-ом этаже жилого дома общей площадью 450 м² в состав которой входит торговый зал — 150 м²; склад — 250 м² и офисные помещения — 50 м².

На предприятии работает 15 человек. Организационная структура предприятия представлена на рис. 3.

Обязанности в магазине распределены следующим образом.

Директор ООО «Дом еды» осуществляет общее руководство деятельностью предприятия.

Начальнику отдела закупок и продаж отдела руководит менеджерами по закупкам, а также грузчиками.

Менеджеры по закупкам оперативно отслеживает своевременность закупок и поставок товаров для обеспечения обязательств фирмы перед ее покупателями или поддержания определенного резерва товаров на складах, выходит к начальнику отдела закупок и продаж с обоснованными предложениями по изменению номенклатуры товаров.

Рис. 3. Организационная структура ООО «Дом еды»

Управляющий магазином осуществляет руководство продавцами торгового зала. В отделе розничных продаж магазина работает 7 человек.

Для общей оценки экономического состояния ООО «Дом еды» рассмотрим основные экономические показатели деятельности за 2009 — 2011 г. г. (табл. 4). Анализ проводился по бухгалтерской отчетности Общества за 2009 — 2011 г. г. (приложения 1 — 4).

Проведенный анализ основных экономических показателей деятельности ООО «Дом еды» за 2009;2011 г. г. показал, что деятельность на протяжении всего периода была результативной.

Об этом говорит рост всех основных показателей деятельности организации. Так по итогам анализируемого периода рост валовой выручки составил 44,02%, а по отношению к 2010 году рост объемов реализации продукции вырос на 22,52% или 2100 тыс. руб.

Таблица 4

Основные экономические показатели деятельности ООО «Дом еды» за 2009;2011 г. г.

Себестоимость реализации продукции также выросла за три года на 37,23%, однако отставание по сравнению с темпами роста выручки от реализации составило 6,79%, что можно охарактеризовать положительно.

В результате выше изложенного темп рост прибыли от реализации продукции ООО «Дом еды» по оценке составил 57,40%, а по отношению к 2010 году — 23,38%.

Эффективность основной деятельности ООО «Дом еды» была оценена нами показателем рентабельности продаж, который на протяжении всего периода демонстрирует положительную динамику с 33,64% до 36,77% и за 2009 — 2011 г. г. вырос на 9,29 п.п.

Хотя численность сотрудников в магазине и увеличилась на 3 человека или 25%, темпы роста производительности труда показывают положительную динамику на протяжении всего периода (темп роста в 2011 году по сравнению с 2009 годом составил 115,21%, а по отношению к 2010 году на 106,18%).

Оценка эффективности вложения средств в основные фонды ООО «Дом еды» показала, что на 1 рубль вложенных средств в 2011 году приходилось 5,02 руб. ОПФ.

Дебиторская и кредиторская задолженность организации также имеет положительную динамику, что нельзя охарактеризовать положительно, так как проведенная нами оценка эффективности управления задолженностью показала снижение ее оборачиваемости. За анализируемый период времени оборачиваемость дебиторской задолженности снизилась с 50,53 оборотов до 35,48 оборотов в год или на 29,78%. Кредиторская же задолженность организации снизилась с 9,06 оборотов в 2009 году до 7,41 оборотов в 2011 году.

В результате проведенной нами общей оценки эффективности финансовой деятельности ООО «Дом еды» был сделан вывод о ее эффективности на протяжении всего анализируемого периода, однако динамика показателей вяло растущая.

2.2 Анализ формирования, распределения и использования прибыли ООО «Дом еды»

Основными задачами анализа прибыли организации являются: оценка динамики показателей прибыли, обоснование их образования, выявление и измерение воздействия различных факторов на прибыль, оценка возможностей её дальнейшего роста на основе оптимизации объемов производства и издержек.

В ходе анализа будут использованы методы горизонтального, вертикального, коэффициентного и факторного анализа.

Анализ формирования и распределения прибыли начнем с оценки динамики показателей балансовой и чистой прибыли ООО «Дом еды» (табл. 5, 6).

Таблица 5

Анализ формирования и распределения прибыли ООО «Дом еды», тыс. руб.

Анализ формирования и распределения прибыли магазина «Дом еды» показал ее рост от основного вида деятельности за три года в размере 1532 тыс. руб. или 57,40%.

Так, прибыль от продаж выросла с 269 тыс. руб. в 2009 году до 4201 тыс. руб. в 2011 году и составляет наибольшую роль в формировании финансовых результатов организации на протяжении всего периода.

Доходы от прочих видов деятельности организации за три года снизились на 170 тыс. руб. или 79,44%.

Рост налогов из прибыли за 2009 — 2011 г. г. составил 23,04% и вызван ростом налогооблагаемой прибыли ООО «Дом еды».

Рост чистой же прибыли ООО «Дом еды» составил по итогам 2011 года по сравнению с 2010 г. — 608 тыс. руб. или 21,81%. Общий же рост чистой прибыли за три года составил 1203 тыс. руб. или 54,86%.

С целью углубления анализа формирования, распределения и использования прибыли ООО «Дом еды» за 2009 — 2011 г. г. дополним проведенный нами анализ структурно-динамическим анализом элементов, формирующих конечные финансовые результаты (табл. 6).

По результатам проведенного нами структурного анализа основных элементов формирования конечных результатов деятельности удельный вес себестоимости реализации в выручке от реализации 2011 года составил 50%, что на 4,80% больше показателя 2010 года. Что в свою очередь привело к снижению удельного веса валовой прибыли в 2011 году на 4,8%.

Таблица 6

Структурно-динамический анализ основных элементов формирования конечных результатов деятельности ООО «Дом еды»,%

За анализируемый период выявлена положительная тенденция, которая выражается в уменьшении доли управленческих расходов в выручке от оказания услуг. За 2009;2011 гг. этот показатель снизился с 18,22% до 13,23% или на 4,99 п.п.

За счет снижения удельного веса управленческих расходов удельный вес прибыли от реализации непрерывно растет.

В 2009 — 2011 г. г. его непрерывный рост в 2010 году составил 2,87%, а в 2011 году — 0,26%.

Удельный вес прочих доходов в 2010 году вырос на 0,46 процентных пункта по сравнению с аналогичным показателем 2009 года, а уже в 2011 г. вырос еще на 4,02 процентный пункт, т. е. можно сказать, что за анализируемый период значение этого показателя достаточно сильно изменилось.

Стоит отметить, как отрицательный момент рост удельного веса прочих расходов ООО «Дом еды». Так, удельный вес прочих расходов в 2010 г вырос на 0,90 процентных пункта, в 2011 г этот показатель увеличился на 4,67 процентных пункта, в основном это произошло за счет роста прочих расходов от реализации имущества.

Удельный вес прибыли до налогообложения за весь анализируемый период имеет тенденцию к росту. Так, в 2009 г ее рост составил 36,34 процентных пункта, в 2011 г. — 37,16 процентных пункта.

Как положительный факт стоит отметить высокий уровень чистой прибыли ООО «Дом еды» и снижающийся удельный вес управленческих расходов за анализируемый период времени.

В связи с тем, что наибольшую долю прибыли составляет прибыль от продаж необходимо уделить особое внимание анализу прибыли от основного вида деятельности (рис. 4 — 5).

Среди товаров, предлагаемых в магазине «Дом еды» можно выделить следующие товарные группы, доля продаж по которым приведена на рисунке 4.

Таким образом, видно, что наибольший объем выручки наблюдается по сырам и колбасам (19%), далее следуют молочные продукты (15%), мясные продукты и алкогольная продукция (по 13%).

В 2009 и 2010 годах соотношение выручки по вышеперечисленным товарным группам было практически таким же.

Рис. 4. Доля продаж различных товарных групп в магазине «Дом еды» в 2011 году, %

На рисунке 5 отображена выручка магазина по различным товарным группам.

Рис. 5. Выручка от продаж по различным товарным группам в магазине «Дом еды» в 2011 году, тыс. руб.

Магазин в первую очередь ориентируются на потребителя со средним и ниже среднего достатком. Средняя наценка в магазине равна 30−36%, но на товары повседневного спроса она не превышает 20%. Прибыль достигается за счет высоких показателей оборачиваемости.

Анализ прибыльности различных товарных групп реализуемых в магазине показал, что основную часть прибыли ООО «Дом еды» неизменно получает за счет алкогольной продукции. Втрое и третье место общей структуре доходов от обычных видов деятельности 2011 года занимают продукты питания повседневного спроса:

Сыры и колбасы — 480,53 тыс. руб., что больше аналогичного показателя 2009 года на 56,07%;

Молочные продукты — 441,48 тыс. руб., что больше аналогичного показателя 2009 года на 49,68%.

Товары в магазин завозятся ритмично по графикам, благодаря чему поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча. Завоз товаров осуществляется в соответствии со спросом населения и установленным для магазина обязательным ассортиментным перечнем.

В связи с высоким отрицательным темпом роста доходов от прочих видов деятельности ООО «Дом еды» необходимо провести анализ формирования и распределения прибыли более подробно (табл. 7).

Таблица 7

Анализ формирования и распределения прибыли от прочих видов деятельности ООО «Дом еды», за 2009 — 2011 г. г., тыс. руб.

Проведенный анализ формирования и распределения прибыли от прочих видов деятельности за 2009 — 2011 г. г. показал, что наибольший вид прочего дохода в ООО «Дом еды» составляет реализация имущества. Так, в 2010 году было реализовано имущества на 682 тыс. руб., а в 2011 году на 1495 тыс. руб. Общий же темп роста составил 119,21%.

Доходы, полученные от предоставления займов посторонним организациям снизились с 175 тыс. руб. в 2009 году до 112 тыс. руб. в 2011 году. Тем снижения за три года составил 36%.

Анализ расходов от прочих видов деятельности показывают туже динамику. Так рост расходов от реализации имущества за три года составил 264,54% или 828 тыс. руб., что обусловлено ростом доходов по данному виду деятельности. Расходы же по уплате процентов выросли на 92 тыс. руб. или 27,88% в связи с ростом кредитных обязательств ООО «Дом еды»

Прибыль, остающаяся в распоряжении ООО «Дом еды» распределяется по итогам года на основании решения учредителя Общества. Анализ распределения прибыли ООО «Дом еды» представлен в таблице 8.

Таблица 8

Анализ распределения прибыли ООО «Дом еды» за 2009 — 2011 г. г.

Согласно данным таблицы 8 отчисления в резервный фонд в 2009 г составили 310 тыс. руб. (т.е. 14,14% от чистой прибыли данного года), в 2010 г их величина была равной всего 415 тыс. рублей (или 14,89% от чистой прибыли), в 2011 г. — 483 тыс. рублей (или 14,22% от чистой прибыли).

Высокий уровень отчислений в резервный фонд в 2011 г связан в первую очередь с существенным увеличением балансовой стоимости имущества Общества в этом периоде, которое обуславливает рост величины резервного фонда.

В 2010 г. по сравнению с 2009 г наблюдается увеличение отчислений в фонд социальной сферы на 17 тыс. руб. В 2011 г. также наблюдается рост отчислений в указанный фонд.

Согласно данным в 2009 г ООО «Дом еды» было выплачено доходов в размере 1136 тыс. рублей, в 2010 г. было принято решение о выплате в размере 1720 тыс. рублей, в 2011 г — 2778 тыс. рублей. Увеличение размера выплачиваемых доходов привело к их удельному росту в данный период с 51,80% в 2009 году до 81,80% в 2011 году.

По результатам проведенного анализа источников формирования, распределения и использования прибыли можно сказать, что эффективность предприятия растет на протяжении всего периода, однако темпы ее роста не высоки (рост валовой выручки за три года составил 44,02%). В результате чего чистая прибыль за 2009 — 2011 г. г. выросла на 1203 тыс. руб.

2.3 Оценка эффективности управления прибылью организации

Дополним проведенную оценку управления прибылью ООО «Дом еды» показателями, характеризующими эффективность хозяйственной деятельности любого предприятия (показателями рентабельности).

Для оценки эффективности деятельности ООО «Дом еды» будем использовать следующие показатели: рентабельность продаж, рентабельность основных средств, рентабельность собственного капитала и экономическая рентабельность (табл. 9).

Таблица 9

Основные показатели рентабельности ООО «Дом еды» за 2009;2011 гг., %

Анализ рентабельности будет проводиться с помощью методики, представленной в приложении 5 курсовой работы. Основные показатели рентабельности ООО «Дом еды» приведены в таблице 9, на основании которых можно сделать вывод о том, что практически по всем показателям рентабельности ООО «Дом еды» в 2011 году по сравнению с 2010 годом наблюдается рост, за исключением показателя экономической рентабельности в 2011 г., где наблюдается незначительное снижение данного показателя с 102,94% в 2010 году до 102,22% в 2011 году.

В основном же, показатели рентабельность имеют достаточно высокие показатели с невысокой положительной динамикой.

Так, рентабельность продаж к 2011 году выросла на 3,13 п.п. Отдача с одного рубля продаж выросла с 33,64% до 36,77%.

Рентабельность активов служит для определения эффективности использования активов организации. У анализируемой организации он находится на достаточно высоком уровне и имел положительную динамику в 4,22 п.п. К 2011 году она достигает 60,77%, т. е. с каждого рубля используемых активов ООО «Дом еды» получало 60,77 коп. чистой прибыли.

Рентабельность собственного капитала характеризует эффективность использования собственных средств, т. е. прибыль, остающуюся в распоряжении ООО «Дом еды», полученную на каждый рубль вложений. Эффективность использования собственного капитала в 2009 году составляла 116,90%, в 2009 — она снижается на 4,07 п.п., а потом возрастает до 130,82%.

Таким образом, проведенный в рамках данного исследования анализ формирования, распределения и использования прибыли показал, что рост финансовых результатов на протяжении всего анализируемого периода времени обусловлен в большей степени ростом объема реализации и цен на продукцию. Так рост валовой выручки составил 144,02%, а по отношению к 2009 году рост объемов реализации продукции вырос на 122,52% или 2100 тыс. руб.

Себестоимость реализованной продукции также выросла за три года на 37,23%, однако отставание по сравнению с темпами роста выручки от реализации составило 6,79%, что можно охарактеризовать положительно.

В результате выше изложенного темп роста прибыли от реализации продуктов питания по оценке составил 157,40%, а по отношению к 2009 году — 123,38%. Как положительный момент стоит отметить снижение удельного веса в валовой выручки от реализации управленческих расходов ООО «Дом еды».

Анализ структуры прибыльности ассортиментных групп в 2011 г. говорит о том, что самым прибыльным направлением для организации является реализация продукции повседневного спроса (таких как: молочные продукты — 13%; сыры и колбасы — 14%; мяса и мясных продуктов — 11%).

Анализ распределения чистой прибыли ООО «Дом еды» говорит о том, что руководство не беспокоится об увеличении фондов накопления, которые обеспечивают финансовую устойчивость любого предприятия.

По результатам исследования финансовое состояние ООО «Дом еды» можно охарактеризовать как стабильное, однако с вялотекущим уровнем положительной динамики, в результате чего политика дальнейшего развития магазина должна быть направлена на поиск резервов за счет увеличения объема реализуемой продукции и стимулирования спроса.

3. Предложения по повышению финансовых результатов и рациональному использованию прибыли ООО «Дом еды»

3.1 Рекомендации по увеличению прибыли ООО «Дом еды»

С целью поиска резервов увеличения прибыли магазина «Дом еды» за счет увеличения объема реализуемой продукции и стимулирования спроса необходимо рассмотреть текущее состояние дел.

Магазин «Дом еды» является продовольственным магазином универсального типа и предлагает более 15 тысяч наименований: продовольственные товары, хозяйственные товары, бытовая химия и др. Ассортимент регулярно обновляется.

Для развития и функционирования исследуемого продуктового магазина весьма благоприятно окружение, так как данный район города в перспективе обладает наибольшими возможностями.

Магазин расположен на пересечении городских магистралей. Ежедневно его посещает не менее 500 человек. Платежеспособность населения в данном районе города средняя.

Характеризуя окружение, особое внимание следует уделить близлежащей застройке. В зоне доступности автомобильного и общественного транспорта расположены многоэтажные дома, которые за счет плотности застройки резко повышают объем предполагаемых клиентов магазина. Так как наиболее важной для комфортного проживания людей является развитая сеть продуктовых магазинов, то объект недвижимости располагает значительной клиентской базой.

Для универсального продовольственного магазина «Дом еды» немаловажным фактором является то, что в данном районе наблюдается недостаток продовольственных магазинов. Крупные универсамы с широким выбором продовольственных товаров, расположены на достаточном удалении от магазина ООО «Дом еды», который в свою очередь имеет достаточно обширный ассортимент предлагаемой продукции.

Важным аспектом, привлекающим к универсаму внимание, является профессионально выполненная система освещения в ночное время, а также дизайн фасадов. Этот аспект резко повышает привлекательность объекта недвижимости в глазах потенциальных покупателей. В магазине «Дом еды» фасады со стороны проезжей части ни содержат рекламы и никак не привлекают внимание потенциальных (проезжающих мимо покупателей).

Одним из основных показателей удобства магазинов для покупателей является наличие парковки и организация транспортного движения вокруг здания. Магазин «Дом еды» не имеет собственной парковки, хотя есть все потенциальные возможности для ее организации (денежные средства, прилегающие к магазину территории, возможность организации собственной системой въезда на территорию). Данное обстоятельство не увеличивает привлекательность магазина для посетителей — автомобилистов.

В магазине используется боксовая планировка торгового зала. Товары в магазине группируются по секциям (комплексам) в зависимости от ассортиментной группы товаров. Для размещения отдельных групп товаров (мясо, рыба, сыры, колбасы) используются холодильные установки.

Продажа товаров в магазине «Дом еды» осуществляется традиционным способом, через прилавок. Для ознакомления покупателей с ассортиментом товар выкладывается на прилавках. Отпускается, нарезается и взвешивается товар на рабочем месте продавца. Расчет за покупку ведется путем оплаты ее через кассу, размещенную на рабочем месте продавца.

Планировка торгового зала магазина представлена на рис. 6.

Рис. 6. Планировка торгового зала магазина «Дом еды»

Преимущества самообслуживания по сравнению с прилавочной системой торговли очевидны. Начнем с того, что оно значительно привлекательнее для покупателей. Людям нравится посмотреть на товар вблизи, пощупать его руками. Клиентам магазина предоставлено гораздо больше свободы. Они могут сами отобрать наиболее качественные, с их точки зрения, образцы продукции, а если учесть, что, по мнению специалистов в области торговли, самообслуживание позволяет увеличить ассортимент товаров, то и выбор становится значительно больше. Помимо этого покупателей привлекает высокая скорость обслуживания. Еще одно немаловажное преимущество самообслуживания по сравнению с прилавочной системой торговли состоит в том, что оно позволит магазину сократить затраты на персонал. Если сейчас для обслуживания покупателей в магазине «Дом еды» одновременно работают как минимум 6 продавцов, то при переходе на самообслуживание достаточно 3-х продавцов и 1-го кассира.

В результате проведенного и анализа организации текущей деятельности продуктового магазина «Дом еды» будут предложены мероприятия, направленные на привлечение потенциальных покупателей и стимулирование спроса:

1. Привлечь в магазин клиентов помогут красочные витрины, световая реклама вечером и ночью. Кроме того, расположение магазина в близи проезжей части и автобусной остановки позволит значительно сократить затраты на привлечение покупателей.

2. Оборудование бесплатной парковки с видеонаблюдением привлечет потенциальных покупателей — автолюбителей.

3. Повысить реализацию продукции магазину поможет возможность оплатить покупку с помощью кредитной пластиковой карты.

4. Применение в магазине традиционного метода продажи товаров снижает уровень обслуживания населения, увеличивает затраты времени на приобретение товаров, ограничивает самостоятельность покупателей в выборе товаров. Использование этого метода эффективно лишь для товаров, требующих более содержательной консультации продавцов (например, при продаже чая или мяса, когда покупатель просит разрубить понравившийся ему кусок).

Разработанная для магазина «Дом еды» планировка торгового зала магазина представлена на рис. 7.

Таким образом, расположением и выкладкой товара по предлагаемой схеме достигается следующее.

Хозяйственные товары располагаются в зоне импульсных покупок, неподалеку от входа. Далее по ходу движения покупателей расположены товары, которые приносят магазину наибольшую выручку (колбасы, сыры, молочные продукты). В центре зала располагаются товары повседневного спроса. Алкогольная и безалкогольная продукция, располагаются методом дисплейной выкладки в центре торгового зала. У дальней стены, поскольку благодаря дисплейной выкладке алкоголя, в этой зоне будет достаточное количество покупателей, располагаются товары различных товарных групп, требующие увеличения объемов продаж.

Рис. 7. Предлагаемая планировка торгового зала магазина «Дом еды»

Далее в торговом зале следует зона, к моменту пребывания в которой все необходимые покупки уже сделаны. Здесь размещаются товары предварительного выбора: мясные и рыбные товары.

Возле кассы в зоне импульсных покупок на специальных стеллажах располагаются сопутствующие товары. Их размещение возле кассы будет способствовать снижению хищений данного вида продукции. Далее возле выхода из магазина располагается касса. Предлагаемый способ размещения и выкладки товаров будет способствовать повышению объемов магазинных продаж.

3.2 Экономическое обоснование предложенных мероприятий

Все разработанные мероприятия, направленные на повышение прибыли ООО «Дом еды» не потребуют существенных финансовых вложений и будут производиться в рамках текущих бюджетов, путем реорганизации существующих схем и прибавления новых.

Рассмотрим реализацию предлагаемых мероприятий более подробно.

Реклама и продвижение потребует финансовых вложений. Проведем упрощенный расчет затрат по предлагаемым изменениям.

1. Прежде всего, потребуется приобрести 2 баннера среднего размера (2 на 3 метра). Также необходимо сделать подсветку фасадов здания магазина с целью привлечения внимания к магазину в ночное время суток.

Стоимость изготовления 2 баннеров составит ориентировочно 16 000 рублей.

2. Также, в рамках выработанной стратегии развития необходимо будет разместить рекламные щиты с указателями в сторону местоположения магазина «Дом еды», оформленных в соответствии с фирменным стилем магазина.

Стоимость изготовления 2-х рекламных щитов составят 5 200 рублей (2600 руб. * 2 шт.).

3. Организация парковочных мест с возможностью заезда на территорию магазина. Чтобы сохранить эстетический вид территории предлагается организовать экопарковки, которые позволяют увеличить число парковочных мест, одновременно сохраняя газоны.

Газонные решетки модульного типа изготавливаются из высокопрочного пластика, их широко применяют для создания настила с травяным покрытием, предназначенного для проезда автотранспорта.

Также необходимо будет поставить камеру видеонаблюдения во избежание кражи, порчи собственности покупателей. Дополнительных рабочих мест это мероприятие не потребует, так как охраной магазина уже ведется видеонаблюдение.

Покупка газонных решеток обойдется ООО «Дом еды» в 26 125 рублей = (55 кв.м. * 475 рублей). Затраты на видеонаблюдение (покупка камеры дневного и ночного наблюдения составит 45 000 рублей).

Организация самообслуживания потребует дополнительных вложений в виде закупки торгового оборудования на общую сумму в размере 185 800 рублей.

В результате реализации мероприятия по организации самообслуживания высвобождается 2 торговых работника (продавца-консультанта) в результате чего годовая экономия денежных средств ООО «Дом еды» составит 467 016 рублей:

— средняя заработная плата продавцов-консультантов — 348 000 рублей = (14 500 руб. х 2 чел. х 12 мес.);

— налоги с заработной платы (34,2%) — 119 016 рублей = (348 000 рублей х 34,2%).

Расчет сметы необходимых затрат для реализации дальнейшей стратегии развития магазина «Дом еды» на 2013 год составим в таблице 10. Общая сумма годовых расходов составит 278 125 рублей.

Таким образом, общая величина привлекаемых финансовых ресурсов, необходимых для реализации стратегии развития продуктового магазина с целью повышения прибыльности составит 278 125 рублей, а экономия затрат на оплату труда в результате организации самообслуживания составит 467 016 рублей.

Таблица 10

Годовые затраты, необходимые для реализации стратегии развития ООО «Дом еды» с целью повышения прибыльности