Типология женских фигур в США. Маркировка одежды
Поэтому конструктор должен иметь достаточную информацию о человеке, для которого создается одежда. Для этого необходимо хорошо знать анатомическое строение и особенности внешней формы тела человека, принципы стандартизации фигур. Представленный УМКД по дисциплине «Основы прикладной антропологии и биомеханики» предназначен для изучения анатомического строения и особенностей внешней формы тела…
Реферат
1.История создания, ассортимент, идентификационные признаки рыночной стоимости товара.либо 2.Понятие и показатели качества продукции
Смешанный метод оценки уровня качества товара имеет признаки обоих методов — дифференциального и смешанного. Смешанный метод оценки уровня качества товара использует единичные и комплексные показатели качества. Смешанный метод оценки уровня качества товара объединяет единичные показатели качества в группы (и для каждой группы определяют комплексный показатель. Отдельные показатели не объединяют…
Реферат
Реакции метана и водяного газа
Вследствие протекания процессов дегидрирования метан в пламени превращается в водород, этилен, ацетилен и зародыши (ядра) углеродистых частиц по следующей схеме: 3] Петренко И. Г. Исследование механизма реакций конверсии метана двуокисью углерода // Отчет ИГИ АН СССР. М., 1959;1960. С. 68. 1] Лавров II. В., Петренко И. Г. Механизм реакций конверсии метана парами воды // Доклады АН СССР. 1964. Т…
Реферат
Условности и упрощения на чертежах деталей
Благодаря нанесению условных обозначений толщины (s3) и длины (l300) детали, плоские и длинные предметы можно показывать одной проекцией (см. рис. 1.21). Допускается показывать отверстия, расположенные в цилиндрическом элементе (см. рис. 6.22), даже если они и не находятся в секущей плоскости. На чертежах деталей со сплошной сеткой, рифлением и т. п. допускается изображать эти элементы частично…
Реферат
Сверлильный станок. Технологические процессы в машиностроении
В отличие от растачивания на токарных станках (при котором вращается заготовка) на расточных вращательное движение Dr сообщается инструменту, поступательное Sпр — либо заготовке (рис. 11.40, а, б, г), либо инструменту (рис. 11.40, в). При этом резец крепится в специальной расточной головке, обеспечивающей большие возможности при настройке инструмента. Некоторые конструкции головок показаны…
Реферат
Последовательность прохождения информации от чертежа к детали
Управляющая программа с помощью переносных компьютерных носителей информации или по внутренним сетям вводится в систему ЧПУ, которая состоит из двух основных частей: устройства ЧПУ и привода исполнительных органов. Устройство ЧПУ выполняют, как правило, в виде отдельного узла или панели, блоки привода встраивают в шкаф электрооборудования станка или устанавливают на самом станке. Функции…
Реферат
Архитектурно-строительные конструкции промышленных зданий
При проектировании промышленного предприятия придется сталкиваться со следующими параметрами: пролет — расстояние между осями продольных рядов колонн; шаг — расстояние между осями поперечного ряда колонн; высота — расстояние от уровня пола до низа несущей конструкции покрытия; сетка колонн — расстояния между колоннами в продольном и поперечном направлениях. Промышленные здания бывают с мостовыми…
Реферат
Обслуживание официантами как форма обслуживания на предприятиях общественного питания. Комбинированная форма
Другим методом обслуживания является звеньевой метод. Звено состоит из 3—4 официантов различной квалификации. Бригадиром звена назначается наиболее квалифицированный официант. Обязанности между членами звена четко распределяются. Бригадир звена постоянно находится в торговом зале. Он встречает посетителей, предлагает меню и винную карту, помогает при выборе блюд и напитков, принимает заказ…
Реферат
Оборудование для посола мяса
Для уменьшения продолжительности созревания мяса при посоле на мясоперерабатывающих предприятиях широко применяют его дополнительную механическую обработку — массирование и тумблирование. Массирование основано на трении кусков мяса друг о друга и о внутренние поверхности емкости, в которой они находятся. Тумблирование — способ механической обработки мяса, при котором используется энергия удара…
Реферат
Бифидогенные концентраты из молочной сыворотки с массовой долей сухих веществ 20, 40, 60% для кормовых целей
5—7,0. Раскисление позволяет снизить количество вносимого гидроксида кальция в процессе изомеризации, сократить продолжительность процесса сгущения на 10—15% и ускорить процесс высушивания, если требуется получить бифидогенную кормовую добавку в сухом виде. Если для производства бифидогенного кормового продукта берется подегущенная творожная сыворотка, то из-за высокой кислотности ее необходимо…
Реферат
Размерно-массовый состав гребешка в зависимости от его массы
С увеличением возраста моллюска содержание минеральных веществ в мышечной ткани увеличивается. Химический состав отдельных частей мактры представлен в табл. 17. Соотношение частей тела, % массы тела. Соотношение частей тела, % массы тела. Соотношение частей тела,. Содержание, % массы тела. Содержание, % массы тела. Минеральные вещества. Минеральные вещества. Мускул-за м ы катель. Полостная…
Реферат
Солено-сушеный кальмар. Технология морепродуктов
Разделанных кальмаров (целых, филе, щупальца) промывают, обсушивают и солят в чистом профильтрованном соляном растворе плотностью 1,16…1,2 г/см-5 в течение 2…5 мин, после чего выдерживают 15…20 мин на столах для удаления излишков влаги. Тузлук меняют не реже чем после обработки четырех-пяти партий моллюсков. При обработке каждой последующей партии плотность тузлука доводят до первоначальной. Филе…
Реферат
Рецептура маринада. Технология морепродуктов
На какие ассортиментные группы подразделяются консервы из морепродуктов? 2. Назовите основные технологические операции производства консервов из ракообразных. 3. Какие виды консервов изготовляют из крабов? 4. Назовите условия и сроки хранения консервов из креветок. 5. От чего зависят основные технологические операции производства консервов из двустворчатых моллюсков? Перечислите их. 6. Какие виды…
Реферат
Продолжительность сушки. Процессы и аппараты пищевых производств
Коэффициент скорости определяется как тангенс угла наклона прямой С’Е: Где JVj — постоянная величина, равная скорости сушки в I период. Где W — общее количество влаги, удаляемой в процессе сушки. Получим уравнение прямой ВС на кривой сушки (рис. 12.5): Отсюда продолжительность II периода сушки составит. Где (о2 — конечная влажность материала. Где Кс — коэффициент скорости сушки. Общая…
Реферат
Концепция главного пищевого фактора
Макробиот" в переводе с греческого означает «долгожитель». Родоначальником макробиотиков явился японский врач С. Ишизуки. Его сторонники считают возможным с помощью определенных продуктов при исключении из рациона других обеспечить своим приверженцам долголетие. Один из вариантов диеты макробиотиков — питание преимущественно злаковыми культурами и исключение из рациона молочных продуктов и мяса…
Реферат
Биогенные амины в соленой продукции
При исследовании спектра биогенных аминов сотрудниками НИИ питания РАМН наблюдалось следующее (табл. 85). В соленой рыбопродукции отмечено резкое повышение содержания гистамина по сравнению со свежемороженой, причем в одном образце (соленая кета) массовая доля гистамина превысила действующее ограничение. Содержание гистамина в сельди увеличилось почти в 7 раз, а общая концентрация биогенных…
Реферат
Классификация жиров. Пищевая химия
В растительных жирах, называемых маслами, содержание ненасыщенных жирных кислот выше, чем насыщенных. В отличие от насыщенных, ненасыщенные жирные кислоты имеют более низкую температуру плавления. Поэтому содержащие их жиры остаются жидкими даже при температуре ниже 5 °C. За счет высокого содержания насыщенных жирных кислот животные жиры при комнатной температуре имеют твердую консистенцию…
Реферат
Приготовление счетных образцов
Приготовление счетного образца для измерения цезия-137 и стронция-90 зависит от используемого метода измерения и чувствительности используемой радиометрической установки. Для определения содержания радионуклидов в пищевых продуктах и продовольственном сырье используют спектрометрический и радиохимический методы. Бета-спектрометры или бета-радиометры характеризуются значением минимальной…
Реферат
Контрольные вопросы. Безопасность пищевой продукции. Часть 1
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432−08 (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008). Матюхина, 3. П. Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии: / 3. П. Матюхина. — 7-е изд., стер. — М.: Академия, 2013. Шаталова, Г. С. Целебное питание на основах энергетической…
Реферат
Оптимизация системы теплоснабжения крупных населенных пунктов и формирование рынков тепловой энергии
В настоящее время вся система централизованного теплоснабжения, включающая оборудование поставщиков и потребителей теплоты, представляет собой единую гидравлическую систему. Для регулирования отопления применяются регуляторы расхода и давления, регулирующие шайбы, элеваторы и проч., которые являются гидравлическими сопротивлениями. Их использование приводит к значительным потерям напора…
Реферат
Способы возведения железобетонной оболочки градирни
Кондуктор для установки стоек наклонной колоннады: 2 — растяжка опорной стойки; 3 — стойка колоннады; 4 — растяжка кондуктора; 5 — противовес; 6 — подколонник; 7 — опорная стойка; 8 — опора стойки колоннады; 9 — хомут На начальных этапах проектирования гиперболических градирен расчет опорной колоннады и тонкостенной оболочки проводился раздельно. В дальнейшем стали предлагаться различные варианты…
Реферат
Аппараты для гидротермической и тепловой обработки зерна
Изменить влажность зерна можно различными способами: добавлением воды в массу зерна, мойкой зерна в специальных моечных машинах или обработкой его паром в особых аппаратах — пропаривателях. Увлажненное зерно можно прогреть или провести последующие этапы технологического процесса при обычной температуре. На некоторых этапах зерно можно обрабатывать при повышенном или пониженном давлении…
Реферат
Оценка канцерогенной опасности НС копченой продукции
В последние десятилетия прослеживается отчетливая тенденция увеличения загрязнения окружающей среды вследствие интенсивной техногенной деятельности человека. Отмечается постоянное увеличение в биосфере количества связанного азота из-за возрастающих масштабов промышленного производства, потребления топлива, использования азотсодержащих удобрений и пестицидов, выбросов в атмосферу окислов азота…
Реферат
«Косой изгиб» балки
Составляем расчетную схему балки, нагруженной изгибающими ее относительно оси z (рисунок 1, в). Составим уравнения равновесия. Провести и обозначить в поперечном сечении балки главные центральные оси инерции z и у, ось х совместить с осью балки. Решаем уравнения равновесия и определяем величины реакций опор Проверяем правильность найденных результатов. Решаем уравнения равновесия и определяем…
Реферат
Расчет технологической себестоимости детали
Затраты на инструмент И при условии равенства затрат на измерительные инструменты и приспособления инструмента определяются по формуле: ремонт амортизационный технологический себестоимость И=(Сн1+Спа)/Тэ*Т. Ро=((НмКм+НэКэ)tшт.к)/60FоКт Затраты по текущему ремонту оборудования являются одной из крупных статей расходов и в среднем составляют 10%, а по отдельным видам оборудования — 30…40% его…
Реферат
Проектирование и эксплуатация нефтебаз и автозаправочных станций
Вязкость нефти при температуре перекачке определяется по формуле. Примем коэф. гидравлического сопротивления в пределах 0,017−0,042: Изменение объема нефтепродукта при изменении температуры: Кинематическая вязкость перекачиваемой нефти при 500С,. Кинематическая вязкость перекачиваемой нефти при 200С,. Решение: Габариты цистерны грузоподъемностью 60 т.: Максимальная скорость потока на оси…
Реферат
Исследование влияния молочной сыворотки на активность амилаз
Нами предложено использование молочной сыворотки для подготовки ржаной муки. С целью снижения активности бамилазы, ржаная мука предварительно обрабатывалась молочной сывороткой и выдерживалась в пределах 4-х ч., поскольку исследования показали нецелесообразность дальнейшего увеличения времени выдержки. Нами проведены исследования изменения суммарной активности, активности б — и вамилаз при…
Реферат
Влияние начальных профилей на развитие ламинарной струи
Исходное дифференциальное уравнение, начальные и граничные условия разложением в ряд Тейлора приводятся к конечно-разностной форме с необходимой степенью точности. Решение полученной алгебраической системы уравнений принимается за приближенное решение исходной задачи. Так как замену частных дифференциалов конечными разностями можно осуществить многочисленными способами, то методов конечных…
Реферат
Структурная оптимизация первичных преобразователей информации
Одним из основных этапов структурной оптимизации является выявление множества возможных вариантов. Для уменьшения числа рассматриваемых вариантов и исключения образования следующее ограничение: одна и та же величина в рассматриваемой ПСС не должна повторяться дважды. Технический преобразователь физический Так как при лучших реализациях каждая из относительных характеристик равна 1, то чем ближе…
Реферат
Сравнение параметра сдвига распределения совокупностей исходной и полученной вычислительным экспериментом для показателей надежности деталей
Занесли средние значения погрешностей в таблицу, и на основании вычисленных значений построили график зависимости средних значений погрешностей относительно объёма выборок для каждого из размахов. Значение погрешностей занесены в таблицы (1−4), на основании которых построены графики (рис. 2 — 5) зависимости, ошибки от размаха для каждого из объёмов совокупности. Впоследствии определены…
Реферат